PAGEPAGE29《我愛寧波》四年級教材說明第一單元民間藝術一、單元教學目標1、了解非物質文化遺產,了解寧波國家非物質文化遺產代表作朱金木雕、奉化布龍、寧海平調耍牙；2、知道朱金木雕工藝“三分雕刻，七分漆匠”特色。了解“萬工轎”及其制作工序，體會家鄉勞動人民的勤勞和智慧。3、了解奉化布龍的悠久歷史、舞龍絕藝和制龍絕活，感受民間表演藝術的豐富多彩。4、了解寧海平調耍牙的無窮魅力，提高保護發揚民間藝術的意識。二、單元結構寧波民間藝術之窗民間藝術朱金木雕寧波民間藝術之窗民間藝術奉化布龍 寧海平調耍牙第1課朱金木雕一、教學內容要點本課內容有“朱金木雕作品”、“寧波花轎”、“朱金木雕工藝”三部分組成。“朱金木雕作品”，簡要介紹朱金木雕歷史、藝術風格，展示了朱金木雕主要作品：秦氏支祠、千工床、案幾及裝飾作品等；通過交流讓學生了解更多的朱金木雕作品。“寧波花轎”，課文展示寧波花轎金碧輝煌的外形和介紹萬工轎的形狀、造型、制作，并通過活動觀看花轎、搜集故事傳說，讓學生認識寧波花轎世上最繁華。“朱金木雕工藝”，先總體介紹朱金木雕“三分雕刻，七分漆匠”的工藝特色，接著從“木雕工藝”和“漆金工藝”兩方面介紹了朱金木雕的制作特色。“調查家鄉傳統的工藝，說說它們的特點，體會勞動人民的智慧。”是通過對課文知識的拓展讓學生來了解家鄉的工藝藝術。二、教學活動建議調查活動不要走過場，可以讓學生在課后通過實物觀察、詢問、查資料等方式來進行。三、有關資料1、非物質文化遺產是指各族人民世代相承的、與群眾生活密切相關的各種傳統文化表現形式（如民俗活動、表演藝術、傳統知識技能，以及與之相關的器具、實物、手工制品等）和文化空間（即定期舉行傳統文化活動或集中展現傳統文化表現形式的場所，兼具空間性和時間性）。中國非物質文化遺產大體可分為兩類：一是文化表現形式，即各種門類和形態的傳統民族民間文化，如民間文學、民間音樂、民間舞蹈、民間美術、戲曲、曲藝、民間工藝、民俗禮儀等；二是文化空間，指按照民間傳統習慣的固定時間和場所舉行的傳統的、綜合性的民眾民間文化活動，如廟會、歌圩、傳統慶典等。2、秦氏支祠建于1923年到1925年，系秦氏族人為祭祀祖先而建，時耗20余銀元。祠堂以照壁、臺門、戲臺為中軸線，五間兩弄，前后三宸，兩側置配殿、看樓，占地2.6畝，建筑面積2000余平方米，祠堂建筑融合了木雕、磚雕、石雕、貼金、拷作等民間工藝，是寧波民居建筑藝術集大成之作。

秦氏支祠的戲臺匯雕刻、金飾、油漆于一體，流光溢彩，熠熠生輝。戲臺的屋頂由16個斗拱承托，為單檐歇山頂，穹形藻井并由千百塊經過雕刻的板榫搭接構成，盤旋而上，牢固巧妙，為寧波小木工藝之絕招。3、寧波花轎的傳說南宋康王趙構，自建都臨安后，因金兵強渡長江，殺奔江南，康王自知臨安難守，便帶領近臣、后妃一路逃難來到明州，被大隊金兵沖散。他落荒而逃，正在急難之間，鄞州地方有一位村姑騙走了金兵，救了康王。金兵退去以后，康王返回臨安，為了報答村姑救命之恩，就封浙東女子出嫁時可使用半副鑾駕，乘坐龍鳳花轎，這就是寧波花轎的來歷。第2課奉化布龍一、教學內容要點本課內容由：“奉化布龍悠久歷史”、“奉化布龍龍舞技藝”、“奉化布龍制龍絕活”三部分組成。“奉化布龍悠久歷史”，先介紹龍在飛騰，人在翻滾，龍身迎風，呼呼有聲，氣勢磅礴的舞龍場面。再通過文字和畫面簡介龍舞的起源和歷史。討論題意在讓學生進一步對奉化布龍的感受了解。“奉化布龍龍舞技藝”，展示了奉化布龍龍舞獨特的固有的程式和嫻熟的表演技術，其舞姿優美，套路多樣，速度快，風格獨特，具有強烈的藝術感染力。通過討論加深學生對奉化布龍獨特的表演技藝的認識。討論“說說奉化布龍在表演技術上有哪些特點？藝人們把龍舞得圓不圓，活不活作為龍舞技術高低的主要標準。說說你對舞龍技藝的認識。”目的在于加深對舞龍技藝的認識。“奉化布龍制龍絕活”，從原料、形式、制作順序上介紹了奉化布龍在原料的選擇和工藝的獨特，體現出制作的絕妙。討論“1、說說奉化藝人制作的布龍有哪些特點？2、奉化藝人制作布龍過程中，講究材料的選擇和工藝的獨特之處，對你有什么啟示？”目的是讓學生通過討論，認識奉化布龍在制作上的高超技藝，感受藝人們的聰明才智。二、教學活動建議有條件的話，可播放有關舞龍的電教錄像片或幻燈片，讓學生感受龍舞的熱鬧喜慶場面，激發學習興趣。三、有關資料1、奉化舞龍的歷史舞龍，起源于漢代，最初是作為祭祀祖先、祈求甘雨的一種儀式，到了唐宋時代，已非常盛行。期間人們又加以想像，不斷豐富、充實，使它成為一個集舞蹈表演藝術和造型藝術、集武術、鼓樂、戲曲與龍藝于一體的藝術形式。據現有史料記載，奉化的龍舞最早也可以追溯到南宋時期，距今已有800余年歷史。奉化的龍舞，到了清末民初之間，已經形成了一套固有的程式，以后更有發展，隊伍也有擴大。1946年元宵節，為慶祝抗日戰爭勝利，奉化舉辦了全縣龍舞大賽，參加的舞龍隊有108個之多，爭奇斗艷，一比高低。以陳世雄為龍頭手的條宅布龍技壓群雄，奪得了標有“活龍活現”四字的錦旗一面。1947年正月初二，條宅村舞龍隊在陳世雄帶領下到溪口舞龍，適逢蔣介石和蔣經國在溪口老家度假，蔣介石自幼喜歡龍舞，聽到這一消息后，便派人邀請條宅村舞龍隊進自己祖居“豐鎬房”進行表演，由蔣經國夫人蔣方良給了賞錢。于此，能見龍舞在奉化流傳之廣泛，群眾基礎之深厚了。

建國初期，舞龍的風氣還有余波。1955年2月，奉化布龍參加浙江省第一屆民間音樂舞蹈會演，轟動省城。3月，參加全國會演，獲優秀演出獎，接著到中南海為中央首長和中外人士表演，得到劉少奇、周恩來、朱德等老一輩領導人的贊許。隨后由中國青年藝術團帶此節目參加了第五屆世界青年聯歡節，獲三等獎。“文革”期間，龍舞被作為“四舊”，自在“橫掃”之列而歸于沉寂。1979年，改革開放以后，奉化龍舞也漸漸復蘇。市內條宅村、周家村等幾個歷史悠久的舞龍隊重新組建，老一輩的藝術家陳世雄、周小如等也采取傳、幫、帶的方法，培養了一批骨干，使奉化布龍重現生機。1988年9月參加國際旅游年全國舞龍大賽獲銀獎。1990年，奉化布龍入編《中國民族民間舞蹈集成（浙江卷）》。1996年奉化被國家文化部命名為中國民間藝術（布龍）之鄉。1997年參加全國龍舞藝術節獲最佳獎和“玉璽杯”獎；同年9月，參加全國萬里長廊現場會比賽獲金獎。1999年12月，參加在天安門廣場舉行的“迎澳門回歸中華布龍大賽”獲銀獎。2003年奪得省舞龍比賽冠、亞軍。2004年9月在全國“七藝節”和省第五屆廣場文化藝術節獲金獎。目前，全市共有40余條布龍活躍在社區、集鎮和村落之中，他們經常參加各類商貿、慶典活動，在經濟交往和活躍群眾文化生活中起了積極作用。2、奉化布龍精彩的表演奉化布龍以竹篾制成骨架，又以布料作龍面、龍肚，故名。奉化布龍在形式上有九節、十二節、十八節、二十四節、二十七節不等，一人持一節。龍身既有龍面布，也有龍肚布，外觀優美。十二節以上的布龍制作得粗大結實，各節可以點燃紅燭，夜間起舞時，五彩斑斕，猶如真龍凌空飛舞，但形體龐大，演出場所受限，唯有九節龍由于節數適中，形象嬌美，舞動起來，顯得靈活矯健，不擇場地，在院子，廳堂隨處可舞，故最受群眾歡迎。奉化布龍的舞姿變化多端，整個舞蹈動作有盤、滾、游、翻、跳、戲等40多個套路和小游龍、大游龍、龍鉆尾三個過渡動作。具體舞蹈動作有盤龍、龍抓身、挨背龍、龍擱腳、左右跳、套頭龍、龍脫殼、龍翻身、雙節龍、背搖船、圓跳龍、滿天龍、游龍跳、靠足快龍、弓背龍、龍戲尾、龍出首、快游龍、直伸龍、快跳龍、滾沙龍、大游龍、小游龍和龍鉆尾等。其中許多不同的跳躍動作和躺在地上滾舞的技巧，都是民間藝人通過豐富的想象力創造出來并在實踐中不斷充實、提高和完善。舞者速度快，調動的幅度也相當大，技藝嫻熟，動作干凈利落，靈活敏捷，所有的舞蹈動作都在龍的游動中進行，舞動時做到“人緊龍也圓，龍飛人亦舞”，“形變龍不停，龍走套路生”。舞得“狂”，舞得“活”，龍身“圓”，形態“神”。動作間的銜接和遞進十分緊湊，再加以熱烈而奔放的鑼鼓，只見龍在飛騰，人在翻舞，龍身迎風，呼呼有聲，煞似蛟龍出海，令人屏息凝神，目不暇接，確有一種翻江倒海的磅礴氣勢。第3課寧海平調耍牙一、教學內容要點本課內容有：“耍牙是寧海藝人的一門絕活”、“耍牙絕技魅力無窮”、“搶救保護正在行動”三部分組成。“耍牙是寧海藝人的一門絕活”，展示了耍牙表演圖片，介紹了耍牙歷史和成果，討論題讓學生體會觀眾觀看表演時的入迷情景，說明寧海耍牙是我國民間藝術的一朵奇葩。“耍牙絕技魅力無窮”，課文從耍牙材料的選擇、訓練的艱苦、表演的難度等方面說明了耍牙絕技獨特魅力，使學生有全面認識。討論“把我們的牙齒傳下去，是今天寧海平調藝人的責任。你對此有什么想法呢？”旨通過討論讓學生感受藝人們保護耍牙遺產的精神和對藝術的追求，培養學生保護民間藝術的意識。“搶救保護正在行動”，通過提出保護的重要性和具體保護措施，說明搶救保護行動刻不容緩，人人有責。探究題“重振寧海平調絕技文化遺產，不能停留在搶救保護。還要進行平調改革，推陳出新。通過調查了解，發表你的看法。”從創新的角度引導學生思考，提出自己建議。二、教學活動建議課文內容對學生來說比較陌生，課中要注意直觀展示，可通過形象演示，讓學生充分感受耍牙的獨特魅力，激發學生學習情感。三、有關資料寧海平調煥發“第二春”寧海平調形成于明末清初，至今已經有４００多年歷史。這個小劇種唱腔雄渾剛健、伴奏大鑼大鼓，與越劇的委婉纏綿形成鮮明的對照。平調中的耍牙絕藝，更堪與川劇的變臉藝術相媲美，今年年初它還被列入“全國非物質文化遺產”。但像全國很多古老的小劇種一樣，近年來，平調也面臨觀眾流失、后備人才短缺的窘境，幾乎瀕臨消亡。為保護這個劇種，寧海縣成立了平調開發保護委員會，設立了事業性質的平調研究室。目前，這個研究室聘請了６名老平調工作者，已經整理出《雙龍鎖》、《鴛鴦帶》、《雙巧緣》等３６個散落民間的劇目，準備于近期出版。此外，他們還根據觀眾的需求，新創作了５本平調折子戲，并開始組織排練。據了解，為培養平調人才，縣越劇團還抽調１３名專業演員和樂手，充實平調劇團力量。５名退休的老藝人也被邀請回劇團調教徒弟。負責培訓的副團長薛家驥對筆者說，要振興平調，關鍵要抓好編劇、作曲、導演及演員培養工作，創作出一批為現代觀眾喜聞樂見的新劇目。目前，平調劇團排演的一些新折子戲正準備推向社會，接受觀眾的檢閱，面向社會招收新演員工作也正在加緊籌劃。第4課寧波民間藝術之窗一、教學內容要點本課為這一單元的活動課。有“調查家鄉民間工藝”、“多彩的民間表演藝術”和“搶救保護人人有責”三部分組成。“調查家鄉民間工藝”，先概括介紹了寧波民間藝術源遠流長，豐富多彩，接著展示了金銀彩繡、竹根雕、石雕、剪紙等造型藝術工藝品。除了這些內容，教師還可補充相關內容進行拓展。調查、介紹、學做題意在通過實踐提高學生的感性認識。“多彩的民間表演藝術”，通過圖片展示，讓學生進一步認識家鄉的多種民間表演藝術。對文中的表演藝術，師生一起進行簡要的介紹，讓學生了解表演特點。“看表演，談感想”要求學生記述家鄉的一種民間表演藝術活動過程，認識這種表演藝術。“搶救保護人人有責”，介紹了我市首批6個物質文化遺產青少年傳承基地，對這些基地活動要進行具體介紹，讓學生認識到搶救保護的重要性；我為搶救保護家鄉民間藝術獻一計，意在提高學生自主保護意識和能力。二、教學活動建議對活動內容，教師應根據地方特點進行有機結合，并做重點介紹。三、有關資料寧波民間表演藝術介紹三北雄獅：獅子是獸中之王，人們常用獅子舞寄托吉祥太平、五谷豐登的理想。三北雄獅是群體獅子舞，經在大膽創新，從傳統的1只獅子演變為32只大小獅子，內容豐富，形式多樣，動作精彩，表演傳神。兼具北方獅舞的威武氣勢與南方獅舞的靈秀輕盈，在演員調度，隊列編排上更有獨到的創意。馬燈舞：馬燈舞是寧波廣為流傳的民間舞蹈之一，而八盞馬燈唯獨鄞西橫街鎮象南村白象橋所有。八盞馬燈源于１９１１年，為慶祝孫中山先生領導的辛亥革命推翻滿清政府而在原有馬燈舞基礎上創立的，至今已傳至第十代傳人。八盞馬燈的馬燈以竹骨扎馬架，用彩布裝飾而成。馬分前后兩節，分別系于表演者的胸前腰后，如騎馬狀，表演也由原來的四盞（只）增為１０人，均為小學生，八人騎馬，二人執旗槍。為增加觀賞性，于１９９２年增為兩隊十六盞馬燈，四支門槍。表演時，左手拎馬頸，右手握馬鞭，在鼓樂聲中或疾馳或跳躍，或交叉竄奔或變換隊形，表演出一種振奮精神和勇往直前的氣概。為使《八盞馬燈》代代相傳，同時更具觀賞性，我們準備將馬燈的基地從象南村移至鎮中心小學，并對其的舞蹈動作進行創新，保留原有的精華部分，再增添新的翻滾和隊列變化動作，使之更加好看。還將對馬的制作工藝進行革新，使之符合經過創新以后馬燈的表演要求。我們相信經過不斷挖潛、改革之后的八盞馬燈將大放異彩。泗門犴舞：目前流傳于泗門鎮東蒲村的犴舞是我國絕無僅有的一種民間舞蹈。它是一種祈神、娛神又娛人的民間表演藝術，通常出現在余姚地方的廟會上，有著根植于鄉土，祈禱六畜興旺的意義。犴舞以鑼鼓、招軍等樂器為伴奏，又有獨特的舞蹈陣式和陣法。犴是長江流域先民的神秘圖騰，它起源于江南大地的神話故事，起源于河姆渡的稻作文化。先民根據社會生產和生活的需要和根據遠古神話傳說，以模糊集合思維的方式，創造出了犴神這種驅邪鎮魔，化霧吐露的圖騰。后因靜態的圖騰滿足不了先民對犴神的崇敬心情，便產生了立體的可舉可舞的犴舞原始形象。犴舞于１９９１年恢復后，當年參加余姚市第二屆楊梅節、寧波市國際旅游節表演，受到國內外人士的一致好評，成為人們喜聞樂見的一種民間舞蹈珍品，在經濟建設和群眾文化生活中起到了積極的作用。母子龍：母子龍舞，首創于象山縣丹西街道珠水溪村。1988年，該村為參加寧波市舞龍大賽，由縣文化館徐能海與該村吳大林策劃、編排。為求特色，母子龍舞專由婦女和兒童表演，注重突出親情。“母子龍”誕生后，當年即獲得寧波市“二品龍”稱號；2001年又被市文化部門命名為“一村一品”項目；2003年再獲縣“一品龍”稱號。外岙造趺：外岙造趺的歷史大約已有１５０多年歷史。當時海盜活動猖獗，為抵御海盜，全民學武，把小孩站在大人的肩膀上耍槍攏刀。外岙造趺扮演將士，手拿兵器表演為主，隨著造趺藝術的推陳出新，造趺表演有情節有唱詞，隨著時代形勢，外岙造趺扮演賣花秧，補缸匠，宣傳計劃生育等黨的中心工作，也曾一度升起，樣板戲的角色搬上造趺。造趺與民間馬燈的嫁接形成造趺馬燈。外岙造趺每到春節前夕就開始準備起來，把龍虎斗作傳統保留節目年年表演，其它節目根據形勢的需要作調整。外岙造趺的傳承，代代相傳，當年的天盤，１５年后就地盤，1997年成立了女子造趺隊，目前該村大約有１８０人常年參與造趺表演，春節期間村內村外表演近十場。外岙造趺出島表演，市農民文化節、省科普大行動、區藝術節、建區十五周年慶典、北侖元霄活動、稅法宣傳等活動２０余次，外岙造趺也曾得到浙江電視臺調色板欄目的專訪。鎮海船鼓：船鼓是澥浦鎮民間流傳百余年的一種群眾文藝，常用于漁民出海捕魚前祭祀海神和捕魚歸來慶祝豐收時演出。船鼓演奏極具濃厚的喜慶氣氛，其曲調高亢，和聲粗樸，節奏有力且起伏跌宕，亢樸相融形成雖歡鬧卻不噪的獨特音韻，兼以粗獷奔放的舞蹈動作，聞其音令心震撼，觀其舞使情愉悅。2、寧波市非物質文化青少年傳承基地我市非物質文化青少年傳承基地分別為北侖柴橋街道穿山小學“造趺”藝術傳承基地，由周德興、周翠珠老師傳授，現有學員40人；象山茅洋鄉茅洋學校“農民畫”藝術傳承基地，由胡箭、黃松挺、傅平等人傳授，現有學員600多人，學員作品曾多次參加我市現代民間繪畫展；鄞州橫街鎮中心小學“八盞馬燈”民間舞蹈傳承基地，由汪旭波老師傳授，現有學員25人；奉化奉港中學“奉化布龍”傳承基地，傳授老師為王基明，現有學員25人；余姚泗門鎮中心小學“木偶摔跤、犴舞、腰鼓”傳承基地，傳授老師為劉永章、張申裕，現有學員近100人；慈溪橫河鎮中心小學“民間剪紙”傳承基地，由聞人愛君老師傳授，現有學員1528人，全校學生人人都有一手漂亮的剪紙基本功，學生的作品曾多次在全國中小學生藝術節等比賽中獲獎。第二單元歷史文化名鎮一、單元教學目標1、知道慈城是目前江南地區唯一保存完好、具有嚴格規制的古縣城，感受其獨特的儒孝文化。2、了解石浦古城奇特的地形特征和文化特色，感受其長期以來形成的鮮明的漁文化和濃濃的漁商氣息。3、知道前童是一個人文景觀豐富的江南古鎮，存有大量的明清古建筑，感受前童先輩創造引水挨戶環流的偉大功績。二、單元結構認識歷史文化村鎮歷史文化名鎮千年古縣城——慈城認識歷史文化村鎮歷史文化名鎮中國漁港古城——石浦 江南文化古鎮——前童第5課千年古縣城——慈城一、教學內容要點本課內容由“完整的縣治格局”、“儒學勝地”、和“慈孝之鄉”三部分組成。“完整的縣治格局”，簡要介紹古縣城的歷史概況及主要特色，通過古縣城簡圖及“縣署”、“孔廟”、“校士館”等典型建筑的圖片，展示了古縣城獨特的縣治布局。“儒學勝地”，課文通過“慈城孔廟”、“萬世師表”、“抱珠樓”、“師古亭”、和“慈湖書院”四幅圖片，展示慈城古縣城作為儒學勝地的建筑特色，并通過一段小資料介紹了慈城的名人名家，說明儒家思想對慈城兒女的深遠影響。“慈孝之鄉”，通過“董孝子的故事”及故事插圖，講述了董孝子為母擔水的感人故事，讓學生感受慈孝文化，并通過小朋友的話道出了慈孝文化與慈城的關系。“古鎮慈城給你留下的最深刻印象是什么呢？”主要是讓學生對全文內容做一次回顧，把慈城留給他們的最深刻印象通過口頭或書面的語言表達出來，抒發自己的感受。二、教學活動建議通過多媒體課件，把介紹慈城的圖片、錄像等通過直觀的方式展示給學生。三、有關資料1．完整的縣治格局，慈城自唐建城后逐步形成今日格局，其街弄縱橫猶如棋盤，是中國古代縣城的標本。全城以中街為中軸線，以縣治為制高點，東西兩側的建筑和街弄對稱，表現了中國古代的正統美學原則。東郭、西郭都有酒樓、樓中有戲臺，樓前則商船云集，東城和西城各有祭祀有功于慈城的名相——東廟闞澤廟和西廟房琯廟。城周景色中，東面獅子山與清道山相對，西面大寶山與雙頂山呼應，東有浙江第一名觀“清道觀”倚山而筑，西面有彭山塔雄峙峰巔。城內城外均有三橋：城內三橋（德星橋、驄馬橋、通濟橋）貫通城河，城外三橋（太平橋、三板橋、夾田橋）橫臥慈江。縣署，創建于唐開元２６年（公元７３８年），初建在浮碧山上，由于外敵入侵和自然災害的關系，屢建屢毀，現存的縣衙是按照光緒年間的縣志的詳圖重建的，占地４萬多平方米。孔廟，位于慈城古縣城中心，始建于北宋慶歷八年（公元1048年），現存為明清建筑，占地約7000平方米，布局完整、氣勢宏大，是全國保存較為完整的孔廟之一。孔廟坐北朝南，以中軸線為主，左右軸線為輔，呈對稱分布。中軸線主要建筑有：欞星門、泮池、大成門、明倫殿堂、梯云亭等；東軸線主要建筑有儒學門、魁星閣、文昌閣、土地祠、崇圣祠等；西軸線主要建筑有：節孝祠、尊經閣、忠義孝悌祠、名宦鄉賢祠等。孔廟內還保存著御書“萬世師表”，御制“孔子”贊，及“顏、曾、思、孟”四子贊勒石置碑及王安石等人撰寫的碑刻，唐代畫圣吳道子的孔子畫像摹碑等。縱觀整個孔廟建筑，這近100間的堂殿、齋、廊宇，沿中軸線兩側對稱，從南向北，步步高升，體現了儒家的審美標準——中和為美。校士館，民間稱考棚，是封建科舉制童試之地。她坐北朝南，占地面積近8000平方米，整組建筑為中國傳統的中軸對稱布局：中軸線上由南向北分別為大門、儀門、大堂、二堂、挑試所；左右軸線上對稱地建有文場、公祠等，采用傳統的明清建筑風格。2．抱珠樓，位于慈城，建于清道光年前后，曾擁有數萬卷藏書，也是至今發現的保存最完整的藏書樓之一。這幢樓依小山丘抱珠山而建，高高的馬頭墻、精致的木梁雕刻、造型考究的樓梯、結實的樓板，處處透露出一股雅致的書卷氣息，堪與“天一閣”和余姚“五桂樓”媲美。師古亭，位于慈湖的湖心堤上，建于清乾隆年間，是為了緬懷古代先賢而造。慈湖書院，慈城三大書院之一，另兩座書院是德潤書院和寶峰書院。第6課中國漁港古城——石浦一、教學內容要點本課內容由“漁港古城”、“海鮮王國”、和“漁商重鎮”三部分組成。“漁港古城”，簡單介紹了石浦的歷史、地理位置和面積，通過一首古詩和一段簡短的文字勾畫出了漁港古城的地形特征和它的文化特色，并通過“漁家迎客花車”的圖片展示漁港古鎮的歷史文化積淀，體現了人類與大海和諧共存的繁榮景象。“海鮮王國”，課文通過“漁船避風靠港場景”、“石浦漁民捕撈方式”、“石浦中國水產城”等圖片，展示石浦作為東海最大的海產區、東南沿海避風良港及東海漁場貿易集散地的特有風貌。小朋友的介紹“石浦一年的海鮮量分給全國13億人口的話，每人可以分到半斤哩！”可以讓學生更直觀和深切地感受石浦為什么會被稱為“海鮮王國”，后面運用《魚名謠》引出石浦有許多魚的故事傳說，以及漁民在吃海鮮中所體現的習俗，激發學生去搜集有關的故事、傳說，并學會與人交流、分享。“漁商重鎮”，課文通過“中街”、“碗行街”、“福建街”、“乾大當鋪”、“大皆春藥鋪”、“宏章綢莊”等圖片及一些簡單的文字介紹，讓學生感受石浦濃濃的漁商氣息，“石浦人的時代強音”主要表現了石浦人民對大海的熱愛及強烈的海洋保護意識和行動。二、教學活動建議有條件的話，可以帶學生瀏覽相關的網站。三、有關資料1．漁港古城石浦，位于長三角經濟中心區南翼，我國中部沿海，依山面港，陸地總面積119.5平方公里，其中沿海島礁176個，面積21.83平方公里。現有人口11余萬人，為全國歷史文化名鎮和“最具魅力古鎮”，不僅有江南名鎮的風韻，而且富有山、海、港、城、船、漁、島為一體的獨特景觀。它是國家一級漁港、二類口岸，浙江省首批歷史文化名鎮。2．石浦港是我國東南沿海著名的國家中心漁港，十八里港灣島山環屏，五門羅列，可泊萬艘漁船，可航萬噸海輪，早在漢時就被人們認識利用。數以萬計的漁船裝卸漁貨，補給物資、桅檣林立、漁火燦爛。特別是海鮮之多，實屬罕見。400多種魚類、100多種甲殼類、80多種貝類在這里匯聚，流向世界，被譽為海鮮王國。色、香、味俱全的石浦海鮮美食，作為全國新八大系列之一的“甬菜”，石浦海鮮是主要組成部分，馳名大江南北。漁民在吃魚、食海鮮中所體現的習俗，真可謂五花八門。例如：吃魚的忌諱。吃魚不能翻身、擱筷子。漁民食魚，除了帶魚、鰻魚等魚體較長的魚，無論是黃魚、鯧魚、鰳魚等各種魚，一般都僅去其不能食用的內臟，而保留“全魚”。吃魚時，一般是主人先以筷指魚示范，請客人嘗第一筷，然后賓主一道食用，非常好客、熱情。但這一面魚的肉吃凈后，卻不能用筷子夾住魚體翻身，不僅主人自己不會去翻身，也不讓客人去翻身，而且嘴也不能說“翻魚身”。這個反映在魚身上的忌諱習俗，可說是千百年來根深蒂固。漁民終年四海飄泊，風里走，浪里行，全靠一艘漁船為家，保平安，圖豐收，把船看作自己的性命所系，養家活口所依。歲歲年年，生生世世，是絕對不愿有船“翻”、擱淺的事發生。無論是在漁民家里，或是漁船上，“吃魚不能翻身”、擱筷子，這個習俗不能違反。漁家飲食中的這種忌諱，頗具漁島特色。3．中街，始建于明代，清代得以發展。街道由青石板鋪就，每隔50米左右建一座月洞門式的封火墻。墻沿巷，高出居民屋脊，門跨街，月洞門小于街寬。現完整保留有五座，依次題為“固若金湯”、“澤通瀛海”、“帶礪永存”、“河山并壽”、“慶隘康衢”等字樣。中街是一條保存極為完整、古老、奇特、繁華的商貿街。長不足250米的街道兩側，密布著100余家大小店鋪商號，山珍海味、南北奇貨、中藥、西藥、綿緞絲綢、錢莊、當鋪、煙館等應有盡有。而今，“源生錢莊”、“宏章綢莊”、“大皆春藥店”、“栽興煙莊”等老字號依稀可辨。乾大當鋪，創辦于清康熙后期（1701-1722），至清同治年間轉資寧波人與本地林氏。原占地約5000平方米，建筑8000平方米，由總上房（老板、掌柜）、看正房（營業評估押品）、票房、（錢房）、帳房、牌房（洗滌整理）、取房、樓頭房（保衛）等組成。除經營一般典當業務外，更主要是經營漁船、漁具典當和發放信貸。其經營范圍和規模，堪稱東南沿海典當之最。大皆春藥鋪，創建于明末，鋪名原本叫“同飲和”藥店，后改為大皆春。“大皆春”主要經營中藥，店內有加工場，生產丸、散、膏、丹、酒等100余種。大皆春藥店以出售多種名貴滋補品而出名，而且滋補品是根據當地氣候環境、勞作特點（漁民）配置藥方煎熬而成。特別是當眾殺鹿而現場制作的鹿神丸深受顧客歡迎。場館的另一個亮色是“吊籃膏藥”，石浦一種特有的商業文化。宏章綢莊，下層以展示昔日綢莊繁榮為主，通過海運碼頭卸貨的宏大場面，用模型較全面反映海上絲綢貿易在石浦的興旺；上層別出心裁地用綢緞制作600余種，1000多個“中國扣”。蝴蝶傳情、花好月圓、榮華富貴，一顆顆形象逼真的中國盤扣，仿佛看到了女孩子柔情不斷似春水的心靈。4、漁家迎客花車，彩車采用當今國際流行的動漫風格，將古城和大海有機地連接在一起，充分體現了“城在港上、山在城中”的特色風貌，展示了石浦漁港古城深厚的歷史文化積淀，體現了人類與大海和諧共存的繁榮景象。第7課江南文化古鎮——前童一、教學內容要點本課內容由“前童古鎮簡介及主要特點”、“保存完整的明清古建筑群”、和“熱鬧的元宵行會”等三部分組成。“前童古鎮簡介及主要特點”，先出示古鎮整體的俯瞰圖，展示了古鎮密集的古建筑群，通過文字簡介古鎮的位置及其引水挨戶環流的主要特點，兩個小朋友話道出了前童“小橋、流水、人家”的獨特風貌及人們對先祖功績的贊嘆。“保存完整的明清古建筑群”，通過典型的古祠、舊宅和老街的圖片，展示了前童最有代表性的建筑，并通過馬頭墻、磚雕墻壁、石花窗、木雕圖片，顯示前童作為“五匠之鄉”所具有的磚雕、木雕、石雕工藝，“看了這些精美的古建筑，你有什么感想呢？”引發學生對前童古建筑及其創造者——工匠的贊美。“熱鬧的元宵行會”，課文用“元宵行會是前童人為慶祝、祈求豐收而進行的流動燈會。”簡單介紹了什么是元宵行會及為什么要舉行元宵行會，通過元宵行會的整體畫面及抬閣、鼓亭的圖片突出了前童元宵行會的最大特點——抬閣和鼓亭，點明其為何被稱為“鼓亭之鄉”，“資料卡”向學生介紹了什么是抬閣和鼓亭。“查閱有關資料或親自去前童觀看元宵行會，說說前童的元宵節還有哪些有趣的活動。”引導學生從課內走到課外，激發他們學習的興趣，培養他們搜集資料的能力。二、教學活動建議有條件的話，可組織學生去前童游覽，親身感受熱鬧的元宵文化節，也可播放有關的電教錄像片。三、有關資料1．前童古鎮，位于寧海縣西南，始建于宋末，盛于明清，是一個歷史悠久，文化積淀深厚，人文景觀豐富的江南古鎮。前童有兩條溪水，梁皇溪在鎮的西北，白溪在鎮的西南，童姓祖先童濠當年發動全村男女老少構筑水渠，在引水灌溉農田之前按八卦的原理巧妙地把白溪水先引進古鎮，汩汩的溪水挨戶環繞，家家門前有塊石板（或者叫小石橋），鎮民就在溪水中淘米洗菜、刷鍋洗衣，真正是“小橋、流水、人家”。如果你逆著溪水而走就能走出古鎮，順著溪水就走到鄉村農田了。前童鎮自１９９９年始先后被評為浙江省歷史文化名鎮、浙江省旅游城鎮、省歷史文化保護區和寧波市東海文化明珠鎮。2．前童至今保存明清時期完整的民宅1300余間，有亭3座，庵3處，書院12處，小祠堂31處，廟13座，這些民宅多為四合院。這種四合院獨具浙東風格，從車門（閶門）進去，就是幽雅小院，地上大多用鵝卵石鋪砌出花紋。磚雕、石雕門樓、木雕窗欞均有很高工藝水平。童氏大宗祠，建造于明初洪武十八年，相傳為方孝孺設計，占地1.2畝，平面布局自南向北依次為正門、戲臺、天井、東西廂房及正廳，是封閉式的四合院。門口豎有2對長方形花崗石桓桿夾。祠內天井寬闊，大廳有32根大圓柱，好比32顆象棋子，隱含全局一盤棋之意；每根柱子中間大，兩頭小，是典型的隋唐風格明式建筑。方孝孺題寫的“詩禮名家”匾額高懸當中，點出了前童歷史文化的深厚。廳內立的一塊清道光三年的“祖訓碑”，是前童先祖教育后代要“耕讀傳家”、“奉禮完課”的族訓。西廂角樓的四柱呈八字形散開，上小下大，四角還有下垂的檔風板（滴水板），被專家贊為國內罕見的構造。這里以前是全族聚會、祭祀和慶典等活動的場所。大祠堂已被列為縣級文保單位。“五岳朝天”，是左右對稱、高聳入云的馬頭墻，不僅高峻險美，而且有防火擋風的功效。馬頭墻是古代江南富戶官宅威勢的象征，其級數越多，職位越高，勢力就越大。石花窗，前童石花窗均是粉紅色，是一種叫做茶盤石的材料制造而成。這種石材質感細膩、色澤柔潤，不能作為承重構件，卻便于雕刻。石花窗的位置和樣式自由活潑，分三種表現形式，一是以寶瓶、蝙蝠、壽字、萬字、花卉瓜果、祥龍、鯉魚等組成裝飾圖案，可成組也可獨立，位于沿街墻面；二是在山墻上作為窗戶的花欄桿，尺度較小，卻很細膩，內容有“壯元及第”、“五福臨門”等內容，文字雕刻出現得比較多；第三種是花欄桿和花石窗在山墻上的對位布局，文字和雕刻內容相輔相成，如石花窗上的“劉海戲金蟾”、“雙龍搶珠”、“香草龍”等等，異彩紛呈。林林總總二百余扇，沒有一幅雷同。精美的石窗不但能透氣通風，還能防火防盜。3．前童以正月十四為元宵，俗稱“十四夜”。前童的元宵燈會是為慶祝、祈求豐收而進行的流動燈會，也稱為行會，另外一個目的是為了紀念村里的有功先人率族人從白溪開渠引水進村，自此，沙田變肥，土地成沃。抬閣和鼓亭一般同時進行。抬閣其實是一個活動的小舞臺，下部做成船形，雕刻有龍鳳獅麟，披紅掛綠，用車輪行走。而上部由男女兒童裝扮成3—5位戲曲人物，小孩子年齡相仿，或鳳冠霞披、或峨冠博帶、或金盔鐵甲，有老太君、小將岳云、女帥穆桂英等等，或坐或立，形同高蹺和秋千。最吸引人的是能上下翻動的抬閣，孩子們一蹬一蹦，抬閣就上下翻動不停，煞是熱鬧好看。鼓亭抬閣與耍獅舞龍、彩船隊相互交融，由龍旗引導，一路上鼓樂齊鳴，炮聲震天，人聲鼎沸，長達數里的隊伍浩浩蕩蕩走街穿巷，致使萬人空巷，鼓亭抬閣所經過的村鎮街巷，街道上隨處可見由村人免費提供的紅棗桂圓木耳湯，顯示了人與人之間的親情，展現了萬民同樂、淳厚多彩的民俗凝聚力和古老文明的美德。第8課認識歷史文化村鎮一、教學內容要點本課為這一單元的活動課。有“寧波有哪些歷史文化村鎮”、“調查寧波的歷史文化村鎮”二部分組成。“寧波有哪些歷史文化村鎮”，先簡單介紹了什么是歷史文化村鎮，找一找“寧波有哪些歷史文化村鎮”，提供方法——走訪、上網等，查閱有關資料，了解這些歷史文化村鎮的特色。“調查寧波的歷史文化村鎮”主要調查這些村鎮的歷史概況、歷史文化特色、文物古跡及傳統風貌的保存程度、對其繼承、保護、開發的建議和反映建筑風貌的照片。通過活動讓學生對身邊的歷史文化村鎮有一定的了解，體驗古樸久遠的村鎮民俗文化，培養學生熱愛家鄉的感情，還能讓他們了解調查的一般內容，學會與人合作。二、教學活動建議：學生可以自由組合成一個個學習小組，在老師或家長的協助下來完成這些活動。三、有關資料全國歷史文化名鎮：慈城、石浦省級歷史文化名鎮：梁弄、前童、慈溪鳴鶴鎮（2001年與觀城、師橋合并為觀海威鎮）省、市歷史文化名村：余姚市梁弄橫坎頭村（省）、奉化市的巖頭村（省）、余姚市的柿林村與金冠村、寧海縣的清潭村、象山縣的黃埠村與儒雅洋村、鄞州區的走馬塘村與蜜巖村、江北區的半浦村及東錢湖旅游度假區的韓嶺村第三單元傳統習俗單元教學目標1、了解寧波各地的一些傳統習俗和寧波人的風土人情。2、了解寧波八月十六過中秋的傳說，探尋過中秋的種種習俗，明白其中寄寓的一種懷念之情。3、認識寧波傳統廟會集市，了解鄞江廟會及家鄉傳統廟會集市的情況和發展趨勢。4、領略傳統節慶所煥發的新的魅力，了解寧波的節氣習俗及其中的文化底蘊。二、單元結構了解家鄉的傳統風俗傳統習俗八月十六過中秋了解家鄉的傳統風俗傳統習俗傳統廟會集市 傳統節慶第9課八月十六過中秋一、教學內容要點本課內容有“八月十六過中秋”、“八月十六過中秋的傳說”和“寧波人過中秋的習俗”三部分組成。“八月十六過中秋”，簡要介紹中秋名稱的來歷、寧波人為什么八月十六過中秋及中秋所蘊含的意義。“八月十六過中秋的傳說”，課文出示了方國珍孝敬母親改中秋，戚繼光抗倭補過中秋和寧海因抗元晚過中秋的三個傳說，說明寧波豐厚的文化底蘊，引發學生去積極搜尋其他關于中秋節的傳說。“寧波人過中秋的習俗”，賞月、吃月餅和團圓，讓學生明白中秋是最有人情味，最富有詩情畫意的節日，團圓是中秋節亙古不變的主題。活動讀古詩《鄮北雜詩》和《鄞城十二個月竹枝詞》讓學生進一步體會古時寧波人過中秋的習俗，為接下去的交流：你們家鄉是怎樣過中秋的，奠定基礎。教學活動建議1、可以開展一個小型的故事會，讓學生來講一講關于中秋的傳說，激發學生的學習興趣。2、收集關于中秋的古詩，從而更好的了解過中秋的習俗。三、有關資料1、史浩(1106-1194年)南宋政治家，詞人。字直翁，寧波鄞縣人，少孤力學，貫穿經史。南宋紹興十五年(1145年)進士，官歷三朝，任丞相，封會稽郡王。為政寬厚，在朝論事，能包涵容養。曾主持昭雪岳飛之怨案。史浩一家十分榮華，有"一王、三相、七十二地士"之盛。民間有"滿朝紫衣貴，皆是四明人"之說。他晚年告老還鄉，孝宗以寧波月湖"竹嶼"賜給他，并撥銀萬兩在竹洲建了一座"真隱館"為史浩府第。2、中秋以吃月餅示團圓，寧波月餅以苔菜、水晶月餅別具風味。此時新鴨肥嫩，全鴨燉芋艿子為時新佳肴，俗稱“鴨撲芋”。解放后，每逢中秋，各家團聚、吃月餅，親友間亦互相饋贈月餅。一些團體舉行聯歡活動。民間有吃“鴨子芋艿”、水拖糕等習俗。3、苔菜月餅是以苔菜為輔料作餡的一種月餅，餅皮松酥，餡料有濃郁的麻油香味，甜中帶咸，咸里透鮮，有苔菜的特殊香味。它是寧式月餅的代表。4、《鄮北雜詩》中的“鄮峰”指的是史浩，《鄞城十二個月竹枝詞》中的“畫船”指龍舟。第10課廟會集市教學內容要點本課內容由“寧波廟會集市”、“鄞江廟會”和“談談廟會的過去、現在和將來”三部分組成。“寧波廟會集市”，通過現代集市人山人海場景、各種小吃琳瑯面目、挑選稱心如意的商品、表演地方戲曲、挑選稱心如意的商品，讓學生認識廟會是我國城鄉所特有的一種集市形式，明白廟會不僅是買賣商品，更是民間文化展示的舞臺。“鄞江廟會”，簡介了鄞江廟會的吸引地域范圍一年三度時令性的組成，和廟會與人們的生產、生活息息相關。介紹了鄞江廟會的歷史，讓學生了解為什么把鄞江廟會稱為寧波市第一大廟會盛事。“廟會的過去、現在和將來”，通過交流讓學生在了解廟會集市輝煌的過去，今天廟會的文化缺失，從而暢談將來的應該怎樣使這有著深厚內涵的廟會集市重新煥發魅力。目的讓學生體會到應保護這些寶貴的非物質文化遺產。二、教學活動建議關于“將來的廟會”可以讓學生查閱有關保護非物質文化遺產的內容，從保護文化的方面入手，鼓勵學生有創新性的見解。三、有關資料1、寧波地區舊時廟會極盛，每座祀廟春祈秋報。春設牲敬神，演戲、唱書娛神，祈求境內風調雨順、國泰民安、五谷豐登。秋收后報賽，廟神出殿巡邏境內，有的還出真會或紙會舉辦賽會活動。鎮海的四月半廟會、慈溪的廟山廟會、寧海的前童廟會都很有名，尤以鄞縣城區的寧波四月半廟會和鄞西的高橋廟會鄞江廟會更是聞名浙東，享譽海內外。第11課傳統節慶、一、教學內容要點本課內容由“梁祝婚俗節”、“中國象山開漁節”、“東錢湖龍舟節”和“多彩的時令水果節”四部分組成。“梁祝婚俗節”通過“百合婚典”、“游園活動”、“為愛情樹培土”、“交融圣水”、“彩車游行”五幅圖片表現了梁祝婚俗節隆重、喜慶的氣氛，展示了一種新穎的婚俗觀、價值觀。說明了傳統的梁山伯香會所煥發出的新的魅力。“中國象山開漁節”，用四幅圖片簡單地展示了中國象山開漁節的典禮儀程，使學生明白祭海不僅在祈求平安，更在展示漁家文化、海洋文化，體會從中所蘊涵的環保理念。激發學生熱愛海洋的思想感情。交流中國開漁節對弘揚漁文化，推進海洋環境保護有什么積極意義呢？是為了使學生明白開漁節的巨大意義，讓善待海洋，保護海洋的理念深入人心。“起錨號子”可以讓學生唱一唱，感受漁家人的那種寬廣的胸懷。“東錢湖龍舟節”用三幅圖片，說明了龍舟節與龍文化有著淵源關系，通過感受驚險刺激的龍舟賽，讓學生體會到傳統文化無限魅力。“多彩的時令水果節”以圖為鋪墊，引領學生用自己的話來介紹家鄉的節慶，激發學生熱愛家鄉的思想感情。二、教學活動建議如有條件，在上課時可上網讓學生親眼目睹“梁祝婚俗節”、“中國象山開漁節”等節慶的視頻錄像，使上課內容更為直觀，增強感性認識。三、有關資料1、梁山伯與祝英臺的故事產生于東晉，距今已有1600多年的歷史。與《白蛇傳》、《孟姜女》、《牛郎織女》并列為我國四大民間傳說。為弘揚和傳播梁祝愛情文化所倡導的愛情觀、生活觀、價值觀、展示新型的婚俗文化，自2000年起，寧波市開始舉辦以梁祝愛情為主題、婚慶典禮為主體、梁祝文化公園為物質載體，演繹中國乃至世界婚俗文化的中國梁祝婚俗節。中國梁祝婚俗節（現更名中國梁祝愛情節）主要由婚慶、婚典、游園和系列文化活動等組成。充分體現了全國性、國際性、文化性及群眾性。中國梁祝愛情節側重于塑造寧波的文化品格，對寧波兩個文明建設有著積極的推動作用。2、早在1998年的第一屆開漁節上，象山人就將“保護海洋”、“善待海洋就是善待人類自己”作為開漁節的永久主題，成立國內首個“中國漁民藍色保護志愿者行動”組織，將善待海洋倡議書隨漂流瓶漂向世界各地，還有“放海生”等種種儀式，無不是“驚世之舉”。辦開漁節盡管破費，還會減少漁業收入，但從長遠效益看使海洋休養生息、有序捕撈、恢復漁業資源所產生的經濟與社會效益，由宏大主題“開路”的開漁節帶來的巨大人流、物流、信息流，今天已經讓象山人受用不盡。3、東錢湖的龍舟節起始于錢湖廟會，舊時每逢農歷九月十一、十六是錢湖兩個熱鬧的廟會。先是畫船殿“菩薩出巡”，接著上塔山廟神祗鮑蓋“誕慶”。屆時，廟腳下所屬各村都要參加行會。行會那天，有銅銃隊、禮炮隊、抬閣、高蹺、沙船等作前導，“出巡”的菩薩后面有“起解犯人”的化妝隊伍。行會活動熱鬧有趣，而最精彩的內容要數賽龍舟。每年的農歷九月初十，各路龍舟便在錢湖聚會。次日早晨，觀眾便從四面八方云集到錢湖賽場周圍，湖上，從曹家山頭到蚌殼山留出了800米的競舟水道，當行會隊伍一到陶公釣磯，龍舟競渡便開始了。鑼鼓一響，水手們奮力劃槳，這時水上龍舟如離弦之箭，爭先恐后，大發龍威……東錢湖的龍舟節與中國龍文化有著淵源關系，其植根于美麗的東錢湖，故又有其獨特的地域文化特色，與東錢湖山水相融合。第12課了解家鄉的傳統風一、教學內容要點本課為這一單元的活動課。有“家鄉的傳統節日怎么過”“節氣風俗”、“搜集寧波傳統習俗的傳說”三部分組成。“家鄉的傳統節日怎么過”，引導學生通過查訪搜集具有家鄉特色的過節習俗。然后在春節、元宵、清明、端午、中秋、重陽、除夕等傳統節日中任選一個進行交流。“節氣風俗”，通過“二十四節氣歌”認識一年二十四節氣，從而圍繞一個熟悉的節氣聯系實際說說它與人們的生產、生活的關系。“搜集傳統習俗的傳說”，傳說的內容可以是關于節日節氣，也可以是關于飲食習俗，或者是禮儀、商業的。通過活動讓學生較廣泛地了解家鄉的悠久歷史，感受家鄉的燦爛文化。二、教學活動建議介紹家鄉的習俗和傳說時，做到語言優美、中心明確、內容豐富，對個別習俗應棄其糟粕，取其精華，讓學生正確地把握傳統習俗的內涵和精髓。第四單元海鮮美食一、單元教學目標1、知道寧波海鮮味道鮮美，品種多，烹制手藝高，文化豐富，影響大的特點。了解寧波菜系特色。2、了解寧波糕點和特色店，加強食文化熏陶，了解寧波食品特點。3、通過燒菜等實踐活動，提高生活能力，培養熱愛勞動的思想感情。二、單元結構海鮮美食小小美食家 寧波海鮮透骨新鮮海鮮美食小小美食家寧波糕點交關好第13課寧波海鮮透骨新鮮一、教學內容要點本課內容由“認識海鮮菜”、“海鮮的烹制”、“海鮮節文化”和“寧波海鮮走向了全國”四部分組成。“認識海鮮菜”,課文先出示常見海鮮菜的圖片和旁白，然后通過學生交流活動，初步感知寧波海鮮菜的特點。“海鮮的烹制”，先通過表格分類說明，讓學生較全面地了解各類海鮮菜的烹制，接著從以黃魚的燒法為例，從點上介紹了海鮮的各種燒法，再通過資料補充，讓學生知道海鮮的燒法是豐富多樣的。“海鮮節文化”，通過展示海鮮節活動圖片，體現出家鄉海鮮文化的豐富多彩。十大海鮮創新菜的介紹說明了家鄉海鮮菜在不斷創新發展。“說說家鄉美食節”從另外角度引導學生認識家鄉美食文化豐富多樣。“寧波海鮮走向了全國”，課文展示了寧波四大餐飲業在其它大城市的分店，目的在于讓學生知道寧波餐飲業發展非常迅猛。“夸夸海鮮菜”，用地道的寧波話道出了海鮮菜的味道很受寧波人民喜歡。教學時，教師可以讓學生用自己的話夸夸海鮮菜，進行相關內容的拓展。二、教學活動建議：教師可在課前事先布置學生到菜市場上去觀察各類海鮮，在家中觀察父母燒海鮮菜，并品嘗一下味道，增加學生的感性認識，調動學生自身經驗，增強學習興趣。三、有關資料吃海鮮要注意什么1、為了減少吃海鮮引發的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所污染。2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。3、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。4、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮后，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。6、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。第14課寧波糕點交關好一、教學內容要點本課內容由“認識寧波湯團”、“缸鴨狗湯團店”、“寧波十大名點”、“寧波糕點文化”四部分組成。“認識寧波湯團”，先以一個謎語引出湯團，激發學生學習興趣，在介紹了湯團“香甜鮮糯滑”的特點之后，又引伸到湯團的文化含義，從而比較全面地展示了湯團文化。“缸鴨狗湯團店”，課文通過民謠、缸鴨狗招牌、傳說故事，說明缸鴨狗湯團店歷史悠久名氣大，招牌奇特，和獨特的經營之道。“寧波十大名點”，展示了各類名點的圖片，讓學生認識寧波糕點。《龍鳳金團的傳說》增加了糕點的知識性和趣味性。“說說家鄉傳統名點”，引導學生去認識本地的特色點心，培養了解家鄉，熱愛家鄉之情。“寧波糕點文化”，以圖文并茂形式，著重介紹了狀元糕、平安糕、吉祥糕的來歷和作用，體現了寧波糕點的豐富物質和精神內涵。“話說寧波糕點”則幫助學生全面了解寧波糕點的歷史、造型、做法、味道等知識，著重提出了糕點的發展方向。二、教學活動建議1、教師課前布置，讓學生自己去觀察了解各類糕點，寫出觀察記錄。2、課中可通過實物展示或錄象幻燈播放，增強教學的直觀性。三、有關資料寧波湯圓歷史：湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。特點：寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。傳說：相傳八仙之一的呂洞賓曾在陽春三月，化為一位賣湯圓的老翁于西湖邊叫賣。這時許仙恰巧走過便要了一碗，一不小心，一個湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而為人，與許仙結為夫婦。另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為“元”和“袁”、“宵”與“消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷。詩句：宋代周必大作《元宵煮浮圓子詩》：“今夕知何夕？團圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏云裹，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風。”第15課小小美食家教學內容要點本課為這一單元的活動課。由“逛城隍廟美食城”、“學燒一個菜”、“十大名菜的認識”三部分組成。“逛城隍廟美食城”，旨在通過觀察活動，讓學生認識各類美食店和各類風味小吃。“學燒一個菜”，讓學生實踐活動，學會燒菜，提高動手能力。“十大名菜的認識”，通過認寫菜名，讓學生增長知識，培養熱愛家鄉菜的感情。圖片顯示寧波十大名菜依次為：冰糖甲魚、腐皮包黃魚、鍋燒河鰻、雪菜大湯黃魚、苔菜拖黃魚、苔菜小方烤、網油包鵝干、寧式膳絲、黃魚海參湯、火瞳全雞。寧波新十佳菜有：苔菜煎鯧魚、椒鹽跳魚、干烤蟶子、雪菜蝦仁、苔菜江白蝦、墨魚鲞燒茄子、紅燜望潮、蟹肉冬耳羹、脆皮蝦孱、咸米魚燉芋艿。二、教學活動建議：“逛城隍廟美食城”有條件的話可以課外布置學生與父母一起去逛，課內可作情境活動。“學燒一個菜”，要求學生在父母指導下親身實踐，并寫出燒菜經過。“十大名菜的認識”，要引導學生自主、合作、討論，并能拓展到本地名菜識記。三、有關資料寧波城隍廟隍廟又稱寧波郡廟，位于市中心繁華地帶，為中國現存規模最大的府城隍廟之一，是市級文物保護單位。城隍廟建于明1371年，朱元璋下令敕造寧波府城隍廟。寺廟建成后，因香火旺盛，樂極生悲，屢遭火災。現存的廟殿是清光緒1884年重建的。廟內有照壁、頭門、二門、戲臺、大殿、后殿等建筑，其中戲臺尤為精致華美，廟內還保存著30余塊碑刻及宋進等古跡。現在的城隍廟是寧波最大的購物中心，這里商店林立，小吃遍布，不但是各地游客來甬必到之地，也是寧波商賈云集之處，自明代至今歷久不衰。實為了解寧波民間風情的一大好去處。“吃在老廟”，城隍廟風味小吃在甬城久負盛名，既有百年老店“缸鴨狗”，又有“肯德基”、“麥當勞”、“漢理翔”、“五一大酒店”等小吃和中高檔酒店匯集一處，形成了美食一條街。第五單元明州英杰一、單元教學目標1、了解戚繼光在寧波的主要抗倭事跡，知道有關戚繼光抗倭的民間傳說，感受戚繼光英勇抗倭、抵御外敵的愛國主義精神。2、了解張蒼水抗清的主要事跡，知道張蒼水花岙島抗清的具體情形，感受張蒼水一身正氣、寧死不屈的英雄氣概。3、了解王錫桐與“伏虎會”。知道王錫桐起義的主要經過，感受王錫桐不畏強暴，敢于抗爭的精神。4、學習英杰精神，從小立志，努力學習，長大為家鄉人民做貢獻。二、單元結構明州英杰尋訪明州英杰戚繼光寧波抗倭明州英杰尋訪明州英杰 抗清英雄張蒼水王錫桐起義第16課戚繼光寧波抗倭一、教學內容要點本課內容有“戚繼光寧波戰斗過的地方”、“戚繼光抗倭故事傳說”和“寧波人民對戚繼光的懷念”三部份組成。1、“戚繼光寧波戰斗過的地方”通過戚繼光正面雕塑像和簡介，同時選取戚繼光在寧波抗倭戰斗的五幅遺跡圖片，讓學生認識戚繼光，感受戚繼光在寧波抗倭的總體印象。活動：“調查和尋訪寧波各地軍民抗倭戰斗過的地方”，旨在讓學生拓寬視野，了解更多有關寧波軍民抗倭的情況。2、“戚繼光抗倭故事傳說”通過“戚繼光三箭勝倭寇”、“泥鰻船吃倭寇”、“戚繼光種樹”三個故事傳說，配合插圖，讓學生具體認識戚繼光的抗倭事跡和高尚人格。本節交流，主要是讓學生在具體學習戚繼光的抗倭故事和傳說后，激發學生對民族英雄的敬仰和熱愛之情，同時引導學生去發現更多關于戚繼光抗倭的故事，并與同學交流共享。3、“寧波人民對戚繼光的懷念”本節選取了“下梅林廟”、“民族魂雕像”以及“光餅”、“戚家刀”、“倭井”五幅圖片及介紹，讓學生感受寧波人民對戚繼光將軍的敬仰和懷念之情。本節活動，通過調查寧波各地民間紀念戚繼光的各種形式，讓學生更充分了解寧波人民對戚繼光英勇抗倭的敬仰和懷念之情。二、教學活動建議教學活動要注意把認識戚繼光抗倭事跡和感受戚繼光英勇抗擊倭寇的民族英雄精神結合起來，培養學生對英杰的敬仰和熱愛之情。第17課抗清英雄張蒼水一、教學內容要點本課內容有“張蒼水投筆從戎”、“張蒼水花岙島抗清”和“張蒼水英勇就義”三部份組成。1、“張蒼水投筆從戎”通過對張蒼水的簡介和張蒼水投筆從戎、興兵抗清的主要經歷，讓學生認識民族英雄張蒼水。本節交流“張蒼水為什么要投筆從戎？”旨在讓學生通過思考交流，了解張蒼水抗清的歷史背景和原由，感受張蒼水報國濟民的精神。2、“張蒼水花岙島抗清”通過選取象山花岙島上的“兵營”、“練兵場”、“地道出口”、“梯田”等遺址照片，讓學生具體認識張蒼水不畏艱辛，堅持抗清的事跡。本節交流“張蒼水到花岙島后做了哪些抗清準備？”目的是讓學生全面認識張蒼水在花岙島上堅持抗清的主要事跡。3、“張蒼水英勇就義”通過選取張蒼水在就義前寫下的《入武林》和《絕命詩》兩首詩展示張蒼水寧死不屈的浩然正氣。通過“張蒼水祠”、“張蒼水墓”和“張蒼水故居”三幅圖片表現后人對張蒼水的紀念。本節交流“張蒼水身上蘊涵著哪些中華民族的優秀傳統，值得我們學習和發揚呢？”張蒼水身上蘊涵的中華民族優秀傳統，是他追求正義、不惜舍生取義的愛國精神和盡忠保國的思想。二、教學活動建議教學活動要注意把認識張蒼水抗清事跡和學習、發揚張蒼水一身正氣，寧死不屈的中華民族優秀傳統結合起來，有條件的話，可以帶領同學走訪一下張蒼水故居，切身體會英杰精神。第18課王錫桐起義一、教學內容要點本課內容有“王錫桐與伏虎會”、“王錫桐起義”和“民間對王錫桐的紀念”三部分組成。1、“王錫桐與伏虎會”通過對王錫桐組織伏虎會和伏虎會反洋教的介紹，配合“清末外國傳教士在中國傳教”、“王錫桐故里寧海大里村”、“伏虎會焚燒教堂”三幅圖讓學生了解王錫桐起義的總體背景。本節交流“王錫桐為什么要組織‘伏虎會’”目的就是讓學生弄清王錫桐組織“伏虎會”反洋教的歷史背景，感受王錫桐不畏強暴，打抱不平的正直性格。2、“王錫桐起義”主要通過選取“寧海城隍廟”、“黃壇大廟”、“重建的縣天主教堂”、“官府通緝王錫桐”四幅照片來認識“王錫桐起義”具體經過和主要功績。本節討論“王錫桐起義后做了哪些事情”，王錫桐起義后，率領隊伍攻入縣城，鎮壓作惡多端的天主教徒，焚燒了縣天主教堂，處死了教會神甫朱國光。目的是讓學生通過討論更清楚王錫桐起義的主要事跡。3、“民間對王錫桐的紀念”主要通過“小說《莽秀才造反記》”、“王錫桐起義紀念館”、“寧海平調演繹王錫銅起義”三副照片和一首《王錫桐起義百周年》詩歌從多方面來反映民間對王錫桐起義的紀念。本節交流“王錫桐起義失敗了，為什么人們至今還在紀念他”，目的是讓學生認識感受王錫桐不畏強暴，敢于抗爭的精神感人之深。二、教學活動建議教學要結合歷史背景的認識，要讓學生弄清王錫桐反洋教是由當時特殊的歷史環境所造成的。第19課尋訪明州英杰一、教學內容要點本課為這一單元的活動課。有“概括英杰精神”、“尋找更多英杰”、“走訪英杰故居或紀念館”三部分組成。“概括英杰精神”，通過用合適的詞語來概括戚繼光、張蒼水和王錫桐三位英杰人物的精神讓學生回顧本單元前三課學習后的感受，并聯系實際讓學生說說最值得自己學習的地方，激發學生學習英杰的良好情感。參考答案：戚繼光：英勇抗