食品安全班會課-主題班會課系列-Foodsafetyclassmeeting目錄CONTENTS不健康的食物健康的食物怎樣注意飲食衛生包裝袋上的秘密01020304燒烤肉串危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發紅肉串可能被染有毒“紅粉”麻辣燙危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害健康度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆秘密：烤面筋中添加吊白塊！危害：對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，極強致癌性！吊白塊是一種工業漂白劑、還原劑，120度下會分解成甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒物質。吊白塊就是利用其分解過程中產生的甲醛來增加面筋的彈性，而其分解過程中產生的亞硫酸鹽可起到漂白作用。專家表示：吊白塊是堅決不允許加入到食品中的，加了吊白塊的食品不容易變質，但是人吃了之后對人體的肝腎功能危害很大，容易導致癌癥。烤面筋街邊烤腸危害健康度：★★☆☆☆公眾喜歡度：★★★★☆秘密：雞皮+過期肉餡+牛肉香精+止瀉藥！危害：損害肝腎、嚴重的可致癌！這種街邊烤腸大多都是1~2元一根，看起來非常好吃，聞起來也非常香。但其實烤腸內一點肉沒有，主要是淀粉和食用膠，以及一些雞皮和過期的肉餡等邊角料制成，而在這些街邊烤腸的烤腸灌裝車間真是“香”得讓人惡心。專家提醒，這些街邊烤腸肉質安全無法保證，同時存在濫用食品添加劑的現象，尤其是亞硝酸鹽，過量食用會給健康帶來極大隱患。這種街邊烤腸，盡量少吃，最好不吃。煮玉米危害健康度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★★★☆秘密：在煮玉米中添加玉米香精和甜蜜素！危害：長期食用會損害大腦、肝臟等重要器官！專家提醒，一些接頭小商販會食用久存變質玉米進行銷售，而久存變質玉米會產生劇毒致癌物‘黃曲霉毒素’，最后使用玉米香精、甜蜜素等香精香料來掩蓋變質玉米的味道，消費者食用后會損害肝臟等器官。建議不要購買或經常食用無衛生許可證的小攤販的煮玉米。過橋米線危害健康度：★★★☆☆公眾喜歡度：★★★★★秘密：湯料中加入一滴香、魔油、罌粟籽油、骨香膏！危害：具有成癮性，長期食用損害肝臟和腎臟！浙江大學生物工程與食品科學學院教授應鐵進介紹，“一滴香”是通過化工合成方法做出來的，而服用化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟。對于那些特別香、特別鮮或是特別嫩的食物，消費者就要引起注意了，很有可能加入大量香精，盡量少吃臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐哪些是你愛吃的零食不健康的食物-01-不健康的食物垃圾食品三無食品過期食品垃圾食品是指被認為不健康或者僅含少量營養物質的食物，經常食用后易導致人們發胖并引起一系列疾病，危害人們身體健康。垃圾食品燒烤類食品罐頭類食品加工類肉食方便面膨化食品油炸類食品冷凍類食品汽水、可樂類餅干類食品腌制類食品果脯、蜜餞話梅十大垃圾食品三無食品一般是指：無生產日期、無質量合格證（或生產許可證）以及無生產廠名稱。三無食品“漂亮”“美味”的三無食品過期食品是指超過保質期的食品。任何一種食物都有保質期、安全食用期，食品過了保質期就意味著可能已經變質，再食用，就會危害人的身體健康。過期食品常常會發生霉變、腐敗、變味腐壞、變質的食物不能吃哦！酸臭味霉味腐臭味哈喇味過期食物健康的食物-02-綠茶燕麥牛奶、酸奶禽蛋蛋白海魚菇菌類胡蘿卜番茄十字花科蔬菜大豆（豆奶、豆漿等）十大健康食物怎樣注意飲食衛生-03-每天早晚刷牙。飯前便后勤洗手。生吃瓜果要清洗。多喝水，按時睡覺。養成良好生活習慣不隨便吃野菜野果。不喝生水，少喝飲料。不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些行為要注意包裝袋的秘密-04-生產日期指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。例：2019/01/30保質期指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。是產品的最佳食用期。例：24個月去超市購物要學會看包裝上的信息哦！條形碼用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。QS標志指食品安全生產許可證標識，表示該食品合格，可以放心食用。去超市購物要學會看包裝上的信息哦！去超市購物要學會看包裝上的信息哦！成份生產日期保存方法制造商名稱、地址保質期商標凈含量QS標識防偽條形碼蘇丹