第三節物質的溶解性四、結晶一、影響物質溶解性的因素二、物質溶解性的定量表示三、溶解度曲線1、溶解性定義一種物質溶解在另一種物質里的能力稱為溶解性。你能從中得出什么結論？NaCl參加水中蔗糖參加水中熟石灰參加水中食鹽加入水中蔗糖加入水中熟石灰加入水中5mL水加NaCl1g加蔗糖1g加熟石灰1g現象食鹽完全溶解蔗糖完全溶解熟石灰不能完全溶解你能從中得出什么結論？食用油參加水中食用油參加汽油中食用油加水加汽油現象食用油在水中不溶解食用油在汽油中溶解影響物質溶解性的因素1、不同的物質在同一溶劑中的溶解性不同小結2、同一種物質在不同溶劑中的溶解性不同3、同一種物質在同一溶劑中的溶解性與溫度有關你知道衣物是用什么干洗的嗎?用一用，接觸生活人們干洗衣物的干洗劑有多種，其成分為四氯化碳、三氯甲烷、汽油、香精等，清洗時用細沙布蘸取干洗劑擦拭油污，使油污溶解在溶劑里，然后在空氣中晾曬使溶劑揮發。胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調后,那么能吸收95%,你知道吸收效率上下的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。1、固體物質溶解度的定義:固體物質的溶解度是指在一定的溫度下，該物質在100g溶劑〔通常溶劑為水〕里到達飽和狀態時所溶解的質量。

二、物質溶解性的定量表示溶解度用來定量描述物質的溶解性強弱。(1)理解這個概念，抓住四個要素:①一定的溫度②100g溶劑〔一般為水〕③到達飽和④溶質的質量〔單位為g〕注意點：(2)溶解度值越大，說明該溫度下，物質的溶解能力越強討論：20℃時，食鹽的溶解度為36克，請問這句話所表示的意思是什么？在20℃時，36gNaCl在100g水中到達飽和狀態。在20℃時，100g水中最多能溶解NaCl36g。20℃時，食鹽的飽和溶液中溶質、溶劑、溶液的質量比：==36g：100g：136g2、溶解度和溶解性的關系：溶解性易溶可溶微溶不溶溶解度20℃＞10g1g~10g0.01g~1g＜0.01g下表是幾種物質在20℃時的溶解度：指出以下各句的含義及判斷是非：1、20℃時，10g食鹽溶解在100g水中，所以20℃時食鹽的溶解度是10g2、20℃時，100克飽和食鹽溶液里含有10g食鹽，所以20℃時食鹽的溶解度是10g。3、在20℃時，100克水里最多溶解33.3g氯化銨，那么氯化銨的溶解度是33.3g4、在20℃時，131.6g硝酸鉀飽和溶液里含硝酸鉀31.6g，那么20℃時硝酸鉀的溶解度是31.6【練習】1、不溶物就是絕對不溶于水的物質。此話是否正確？2、20℃時碳酸鈣的溶解度是0.0013g，所以碳酸鈣是溶物質。3、20℃時氯化鈉的溶解度是36g，那么氯化鈉屬于()A.易溶物質B.可溶物質C.微溶物質D.難溶物質難A易溶可溶微溶難(不)溶返回溶解性易溶可溶微溶不溶溶解度20℃＞10g1g~10g0.01g~1g＜0.01g....溶解度/g

200

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6070501020304080901001101801701601501401301201905010203040090607080溫度/℃.硝酸鉀....溫度/℃0102030405060708090100溶解度/g硝酸鉀在不同溫度時的溶解度：13.331.620.945.863.985.51101381682022463、溶解度的表示方法：〔1〕列表法：〔2〕溶解度曲線同一種物質在水中的溶解度隨溫度的變化而變化，這種變化可以用溶解度曲線加以表示。用縱坐標表示溶解度，橫坐標表示溫度，可以畫出各種固體物質的溶解度隨溫度變化的曲線，這種曲線就叫做溶解度曲線。①固體溶解度曲線可以表示如下幾種關系：A、曲線的橫向變化表示同一物質在不同溫度時的溶解度的數值；B、曲線的縱向變化可以表示不同物質在同一溫度時的溶解度數值；C、每條曲線代表一種物質的溶解度受溫度變化影響的趨勢及大小；D、溶解度曲線上的每一個點都表示該物質在某溫度下的溶解度，其對應的溶液必為飽和溶液；E、兩條曲線的交叉點表示兩種溶質在同一溫度下具有相同的溶解度；F、在溶解度曲線下方的點〔或區域〕，表示對應的溶液是不飽和溶液；G、溶解度曲線上方近曲線的點〔或區域〕表示過飽和溶液。②利用溶解度曲線主要可以幫助解決以下問題：A、可以查閱某種物質在某溫度下的溶解度或確定某物質溶解度所對應的溫度；B、可以比較某一溫度下各種物質溶解度的大小；C、可以確定溫度對物質溶解度的影響情況，以此確定別離混合物的方法：一般而言，溶解度受溫度影響較大的物質可以用降溫結晶法〔冷卻熱飽和溶液法〕別離，而溶解度受溫度影響較小的物質可以用蒸發溶劑的方法得到晶體；D、可以確定怎樣制得某溫度下某物質的飽和溶液。

100

硼酸硝酸銨硝酸鈉硝酸鉀氯化銨氯化鉀氯化鈉

6070501020304080901001101801701601501401301201902005010203040090607080溶解度/g溫度/℃固體的溶解度曲線：１、橫坐標60，縱坐標110的交點表示什么意義？

練習：２、40℃時氯化銨的溶解度為______,70℃時氯化銨的溶解度為______。70℃時氯化鉀的溶解度為______。46g44g60gA.

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硼酸硝酸銨硝酸鈉硝酸鉀氯化銨氯化鉀氯化鈉

6070501020304080901001101801701601501401301201902005010203040090607080溶解度/g溫度/℃固體的溶解度曲線：68134g小于B.4、在40℃時，硝酸鉀的溶解度____(填大于、小于）硝酸鈉的溶解度。練習：3、在___℃時硝酸鉀和硝酸鈉的溶解度相同，都約為______。5、在80℃時氯化鈉、氯化鉀、氯化銨、硼酸的溶解度由大到小的順序是______________________________。氯化銨、氯化鉀、氯化鈉、硼酸

0.050.100.150.209070400102050608010030溶解度/g0.050.100.150.209070400102050608010030溫度/℃100

硼酸硝酸銨硝酸鈉硝酸鉀氯化銨氯化鉀氯化鈉

6070501020304080901001101801701601501401301201902005010203040090607080溶解度/g溫度/℃熟石灰的溶解度曲線：討論：固體物質溶解度受溫度變化影響情況：

大多數固體物質溶解度隨溫度升高而增大，例如硝酸鈉、氯化銨等。少數固體物質溶解度受溫度影響不大，例如食鹽。極少數固體物質溶解度隨溫度升高反而減小，例如熟石灰。右圖是a、b、c三種物質的溶解度曲線，a與c的溶解度曲線相交于P點。據圖答復：⑴P點的含義是。⑵t2℃時30ga物質參加到50g水中不斷攪拌，能形成80g溶液嗎?〔填寫“能〞或“不能〞〕。⑶t2℃時a、b、c三種物質的溶解度按由小到大的順序排列是〔填寫物質序號〕。⑷將t1℃時a、b、c三種物質飽和溶液的溫度升高到t2℃時，三種溶液的溶質質量分數大小關系是〔填寫選項序號〕。A．c＞a＝bB．a＝b＞cC．a＞b＞cD．b＞a＞c木糖醇是目前市場上一種理想的蔗糖替代品，在某些溫度下其溶解度分別為：30℃時70g、50℃時84g，、60℃時90g。右圖表示的是木糖醇等固體的溶解度曲線。根據曲線判斷以下說法錯誤的選項是〔〕A．X為木糖醇的溶解度曲線B．隨著溫度的升高，Z物質的溶解度逐漸減小C．30℃時，X、Y、Z三種物質的飽和溶液中溶質質量分數最大的是YD．50℃時，Y、Z兩物質的溶解度相等

返回⑵在一只盛有30mL沸水的燒杯中不斷參加硝酸鉀，配制成硝酸鉀濃溶液。將燒杯放在冷水中降溫，觀察實驗現象。實驗：放置一段時間后，燒杯中出現局部晶體⑴用玻璃棒蘸取少量濃的氯化鈉溶液，用酒精燈加熱，觀察實驗現象。玻璃棒上有白色晶體出現定義：

在一定的條件下，可以使固體物質從它的水溶液中析出。人們通常把從溶液中析出晶體的過程叫結晶。具有規那么的幾何外形的固體，叫晶體。溶解度〔克〕溫度〔t〕1601501401301201101009080706050403020102001901801701010090807060504030200硝酸鉀氯化鈉固體溶解度曲線從溶解度曲線分析結晶情況1、降溫結晶〔又叫冷卻熱飽和溶液法〕2、蒸發溶劑法適用于溶解度受溫度影響不大的物質如:NaCl適用于溶解度隨溫度升高明顯增大的固體物質如:KNO3溶解度〔克〕溫度〔t〕1601501401301201101009080706050403020102001901801701010090807060504030200硝酸鉀氯化鈉硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？混合物適量水加熱KNO3熱飽和溶液降溫結晶過濾濾紙上：KNO3固體濾液中：大局部NaCl少量KNO3硝酸鉀固體中含有少量氯化鈉，如何提純硝酸鉀？降溫結晶法提純硝酸鉀〔又叫冷卻熱飽和溶液法〕配得熱飽和溶液冷卻結晶過濾我國有許多鹽堿湖，湖水中溶有大量的食鹽和純堿，那里的農民冬天