2022茶藝師（初級）考試題庫

1、【單選題】（）作品小壺多，中壺少、大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。

（A）

A、惠孟臣

B、楊彭年

C、陳曼生

D、時大彬

2、【單選題】（）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射等藥理

作用。（C）

A、氨基酸

B、咖啡堿

C、茶多酚

D、維生素

3、【單選題】（）對“茶醉”無緩解作用。（D）

A、吃水果

B、吃糖果

C、吃點心

D、抽煙

4、【單選題】（）是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外

形及茶香。（A）

A、茶荷

B、茶海

C、茶船

D、茶通

5、【單選題】（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如錢絲萬縷的金絲彩線交

織，顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。（C）

A、青花瓷

B、青瓷

C、廣彩

D、脫胎漆

6、【單選題】從事不同職業者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲（）。（A）

A、紅茶、烏龍茶

B、烏龍茶、普洱茶

C、綠茶、花茶

D、綠茶和白茶

7、【單選題】沖泡普洱茶一般用以上的水溫沖泡。（D）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

8、【單選題】臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執（），將茶湯斟入聞香杯，至七

成滿為止。（C）

A、紫砂壺

B、蓋碗

C、公道杯

D^品杯

9、【單選題】臺灣烏龍茶的沖泡程序。（B）

A、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、品茶、

濾茶、洗杯

B、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、洗杯、

濾茶、斟茶、奉茶、品茶

C、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、品茶、

洗杯

D、備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、正式沖泡、品茶

10、【單選題】在沖泡條索形的廣東單根烏龍茶時，投干茶用量。（B）

A、以壺容積的八成滿為宜

B、由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量

C、壺的二三成滿

D、喝茶人的多少來定，人多多投，人少少投

11、【單選題】在茶藝表演時茶藝師的站姿，下列（）的姿態是不正確的。（B）

A、雙腳呈“丁”字步

B、目觀下垂，嘴微閉，面帶微笑

C、雙手在體前交叉

D、收腹挺胸提臀

12、【單選題】焊條電弧焊時，為增加焊縫的熔深，其措施有（）。（A）

A、大焊接電流

B、越小越好

C、減小坡口角度

13、【單選題】顧客對SPA的產品要求是以含天然、（）及草本成分的產品為

主。（B）

A、無機

B、有機

C、藥物

D、類固醇

14、【單選題】企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高。和經營服務

水平。（C）

A、管理

B、質量

C、技術

D、成本

15、【單選題】在茶藝館服務時在拾起落在地面的物品，下列姿勢是錯誤的。

（D）

A、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體

B、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地

C、左腿在后與右腿交叉重疊，左膝由后面向右側，左腳跟抬起腳掌著地

D、彎下身體翹起臀部

16、【單選題】面團在攪拌時，由于空氣的不斷進入，使面團所含0內的硫

氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵，從而使面筋形成了三維空間結構。（A）

A、蛋白質

B、淀粉

C、油脂

D、無機鹽

17、【單選題】宋代豆子茶的主要成分是（）。（B）

A、玉米、小麥、蔥、醋、茶

B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶

C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶

D、花生、大米、橘、酒、茶

18、【單選題】電子與智能化工程資質等級分為（）。（A）

A、一、二、三級

B、不分等級

C、二、三級

D、一、二級

19、【單選題】。不是定型用工具。（A）

A、木板

B、面團刮刀

C、平刀

D、片刀

20、【單選題】美容師職業守則包含對美容從業人員職業。方面的要求。（D）

A、理想

B、規劃

C、發展

D、紀律

21、【單選題】氣缸漏氣率分析是在活塞處于（）時，采用對燃燒室加入壓縮

空氣的方式來檢查氣缸相對漏氣率的方法。（B）

A、進氣行程下止點

B、壓縮行程上止點

C、作功行程下止點

D、排氣行程上止點

22、【單選題】多臺挖掘機在同一作用面機械開挖，挖掘機間距應大于（）。

（B）

A、5m

B、10m

C>15m

D>20m

23、【單選題】關于制動甩尾的原因。甲認為：后橋懸架彈簧彈力不一致只

是引起上述故障的原因。乙認為：兩后輪制動氣室之一制動管路或接頭漏氣是其

中之一。丙認為：兩后輪制動間隙不一致是其中之一。看法正確的是（）。（C）

A、甲和乙

B、丙和甲

C、乙和丙

D、均錯

24、【單選題】文藝復興時期人們對皮膚的審美標準是突出。。（D）

A、自然與紅潤

B、麥芽膚色

C、褐色健康膚色

D、白嫩與光潔

25、【單選題】宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為。（B）

A、《北苑別錄》

B、《大觀茶論》

C、《茶錄》

D、《茶疏》

26、【單選題】當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客

介紹，由賓客自己選定。（B）

A、茶具

B、茶葉

C、泡茶方法

D、品飲方法

27、【單選題】春回大地時節宜飲。（A）

A、玳玳花茶

B、茉莉花茶

C、玫瑰花茶

D、桂花茶

28、【單選題】泡茶和飲茶是的主要內容。（D）

A、茶道

B、茶禮

C、茶學

D、茶藝

29、【單選題】手部護理操作時，第五個步驟是0。（D）

A、敷膜

B、卸膜、涂爽膚水

C、按摩

D、去角質

30、【單選題】泡茶時沖泡器具選擇，一般來說飲用花茶為了保持香氣可用（）

泡茶。（A）

A、壺

B、盅

C、碗

D、杯

31、【單選題】搭設不停電跨越架使用的絕緣繩受潮時不得（）（B）

A、更換

B、使用

C、檢測

D、架搭設人員遵守技術—要求。

E、方案

F、規范

G、管理

32、【單選題】泥色多變，耐人尋味，壺經久用，反而光澤美觀是（）優點之

一o（B）

A、金屬茶具

B、紫砂茶具

C、青瓷茶具

D、漆器茶具

33、【單選題】根據《特種作業人員安全技術考核管理規則》（GB5306-85）

的規定，取得操作證的特種作業人員，必須定期進行復審，復審每（）一次。（B）

A、1年

B、2年

C、4年

D、6年

34、【單選題】焊前預熱的主要目的是（）（C）

A、防止產生偏析

B、防止夾渣

C、減少淬硬傾向，防止產生裂紋。

35、【單選題】日常維護以清潔、補給和。為中心內容。（A）

A、安全檢視

B、潤滑

C、緊固

D、調整

36、【單選題】食品容器不能用于盛放。。（C）

A、食品原料

B、半成品

C、即將換洗的衣物

D、即將入口的食品

37、【單選題】浙江龍泉的以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。

（C）

A、秘色瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、兔毫盞

38、【單選題】濕看春綠茶的品質特點是茶葉沖泡后（）快，香氣濃烈持久,

滋味醇厚。（B）

A、舒展

B、下沉

C、變色

D、浸提

39、【單選題】濕看春綠茶的品質特點是茶葉沖泡后下沉快，葉底（）。（D）

A、柔軟而薄

B、粗老花雜

C、欠勻而輕飄

D、柔軟厚實

40、【單選題】下列選項對維生素的生理功能敘述中正確的是（）。（A）

A、促進體內鈣和磷的代謝

B、延緩衰老和記憶力減退

C、促進生育

D、促進凝血

41、【單選題】瓷器茶具按色澤不同?安全生產模擬考試一點通?可分為

茶具等。（D）

A、玉瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和紅瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

42、【單選題】下列樓梯中屬于按樓梯平面形式分類的為（）。（C）

A、輔助樓梯

B、封閉樓梯間

C、雙跑平行樓梯

D、主要樓梯

43、【單選題】用瓷壺用具泡茶準備中，主泡器包含：瓷壺、（）、蓋置、杯

托、茶船。（B）

A、隨手泡

B、品茗杯

C、茶巾

D、茶匙

44、【單選題】白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100T20

毫升，一般（）為宜。（C）

A、五六成滿。

B、六七成滿。

C^七八成滿。

D、八九成滿。

45、【單選題】磚茶的“燒心”是由（）大量滋生引起。（B）

A、黃曲霉

B、黑曲霉

C、灰綠曲霉

D、新月彎抱霉

46、【單選題】《安全生產法》規定，生產經營單位應當在較大危險因素的生

產經營場所和有關設施、設備上，設置明顯的（）。（C）

A、安全宣傳標語

B、安全宣教掛圖

C、安全警示標志

D、登記備案標志

47、【單選題】福建工夫茶的沖泡程序為（）。（A）

A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉

茶

B、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯

C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡

D、備具、潔具、賞茶、置茶

48、【單選題】經營單位取得“衛生許可證”后，向（）申請登記，辦理營業

執照。（D）

A、工商稅務局

B、商標事務所

C、衛生防疫站

D、工商行政管理部門

49、【單選題】桑塔納前輪前束為（）mm。（A）

A、-「3

B、-2~2

C、-3~1

D、-4~5

50、【單選題】創意妝。的口紅可令夸張的妝型效果更突出。（D）

A、深暗

B、鮮艷

C、亮彩

D、淺淡

51、【單選題】發動機怠速轉速可以通過調整風門大小等來調整其高低。一

般來講，怠速轉速以發動機不抖動時的。為最佳。（A）

A、最低轉速

B、最高轉速

C、平均轉速

D、行駛轉速

52、【單選題】茶葉的保存應注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）

的氧化聚合都和氧氣有關。（D）

A、茶褐素

B、茶色素

C、葉黃素

D、茶紅素

53、【單選題】兩個以上不同資質等級的單位聯合承包工程,其承攬工程的業

務范圍取決于聯合體中（）的業務許可范圍。（B）

A、資質等級高的單位

B、資質等級低的單位

C、實際達到的資質等級

D、核定的資質等級

54、【單選題】利用蛋清與蛋黃分開攪打的制品是（）。（D）

A、黃油餅干

B、計司茶

C、起酥盒

D、風味蛋糕

55、【單選題】門式鋼管腳手架的正確搭設方式是（）（A）

A、自一端向另一端延伸搭設,并逐層改變搭設方向

B、自一端向另一端延伸搭設，每層都同一個搭設方向

C、自兩端向中間搭設

D、自中間向兩端搭設

56、【單選題】縱向線應變的表達式為e=ZU/1=（11-1）/I,在這個公式中

表述正確的是（）。（D）

A、表示桿件變形前長度

B、△!,表示桿件變形后長度

C、L的單位和應力的單位一致

D、L的單位是米或毫米

57、【單選題】茶藝師著長裙在服務或茶藝表演時，下列（）姿勢是錯誤的。

（A）

A、在行走中頭快速地左右轉動

B、行走時平穩

C、轉動時，頭與身體協調配合

D、保持微笑

58、【單選題】生活美容是利用（）美容手段達到美容目的。（C）

A、藥物護理

B、侵入性

C、非侵入性

D、普通手術

59、【單選題】《安全生產法》規定了生產經營單位主要負責人對。安全生產

模擬考試一點通。本單位安全生產工作所負的職責，其中最重要的一條是()。

(A)

A、建立健全本單位安全生產責任制

B、及時、如實報告生產安全事故

C、保證安全生產投入的有效實施

D、編制、實施本單位的安全事故應急預案

60、【單選題】電子控制燃油噴射裝置是以()為控制中心。(C)

A、傳感器

B、噴油器

C、電控單元

D、燃油泵

61、【單選題】封閉泥漿的7d立方體抗壓強度宜為()MPa。(A)

A、0.3~0.5

B、0.5-0.8

C、1.0-1.2

D、1.2-1.5

62、【單選題】人體的()是指人外在的身、安全生產模擬考試一點通、體

輪廓所體現出來的美。(D)

A、氣質美

B、姿態美

C、儀表美

D、形體美

63、【單選題】錫作為儲茶器具的優點是（）。（A）

A、密封、防潮、防氧化、防光、防異味

B、密封、防潮、防氧化、透光、防異味

C、透氣、防潮、防氧化、防光、防異味

D、透氣、防潮、防氧化、透光、防異味

64、【單選題】美容業屬于服務行業，因此美容師職業道德水平高低更能直

接地反映出整個社會風尚和（）。（C）

A、政策法規

B、規章制度

C、文明程度

D、操作規程

65、【單選題】（）主要用于小型混酥、清酥和面包面坯的成形。（A）

A、普通面杖

B、片刀

C、走槌

D、分刀

66、【多選題】建筑裝飾工程的施工程序的一般程序不包括（）。（CE）

A、先室外后室內

B、先室內后室外

C、先上后下

D、室內外同時進行

E、上下同時進行

67、【多選題】確定施工順序應遵循的基本原則是（）。（ABCD）

A、先地下,后地上

B、先主體，后圍護

C、先結構，后裝修

D、先土建，后設備

E、先圍護，后主體

68、【多選題】下列各部門中，不屬于項目經理部可設置的是（）。（CE）

A、經營核算部門

B、物資設備供應部門

C、設備檢查檢測部門

D、測試計量部門

E、企業工程管理部門

69、【判斷題】不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規整有現代感，具有傳熱快，

不透氣的特點。（V）

70、【判斷題】。微波爐不能靠近磁性材料，以防止干擾。（V）

71、【判斷題】六大茶類齊全于清代‘安全生產模擬考試一點通'。（V）

72、【判斷題】（）導線脫落車輛反映不明顯。（X）

73、【判斷題】以軸線變形為主要特征的變形形式稱為彎曲變形或簡稱彎曲。

（X）

74、【判斷題】成本考核目的在于貫徹落實責權利相結合原則，根據成本控制

活動的業績給予責任者獎勵或處罰，促進企業成本管理、成本控制健康發展。

（V）

75、【判斷題】違章指揮、強令冒險作業是嚴重的違法行為，也是直接導致安

全事故的重要原因。（V）

76、【判斷題】養壺的不正確做法是把茶湯持續浸放在壺中，并經常以油劑

擦拭壺身。（X）

77、【判斷題】味紅茶品飲時，即使在茶湯中加入多種其他調料，茶湯依然

十分順口。（V）

78、【判斷題】唐代茶葉種類有綠、白、粗、散茶。（X）

79、【判斷題】安溪鐵觀音的品質特點：條索卷曲、壯結、重實；色澤鮮潤

顯砂綠；沖泡后，香氣馥郁持久，有“七泡留余香”之譽。（V）

80、【判斷題】當井水中銅的含量大于0.2PPm時，用于泡茶茶湯品質發暗,

湯味苦澀。（V）

81、【判斷題】當茶藝師坐著泡茶時要求雙腿并攏，上身挺胸收腹，雙手不

操作時，平放在工作臺上。（V）

82、【判斷題】抽煙、飲酒可以緩解“茶醉”。（X）

83、【判斷題】非果酸剝脫的相關美容項目只能在醫療機構進行操作。（V）

84、【判斷題】推銷業務交往中正確遞交名片，應是“由少而老”或“由遠

而近”為序。（X）

85、【判斷題】（）機器使用完后，切斷電源，將機器有關部“安全生產模擬

考試一點通“位分解，進行清洗消毒。（