文件編號：NJHLSP/ZD-2023受控狀態(tài)：受控√非受控食品企業(yè)員工衛(wèi)生個人行為規(guī)范 3二、上崗前個人衛(wèi)生管理 3三、工作服裝著裝管理 5四、在崗中個人衛(wèi)生管理 7五、在崗?fù)鈧€人衛(wèi)生管理 食品企業(yè)員工衛(wèi)生行為規(guī)范一、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣3.提升企業(yè)形象，提高企業(yè)信譽。二、上崗前個人衛(wèi)生管理2.經(jīng)常保持個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤修剪去外衣、消毒間用洗手液、二氧化氯洗手消毒、進入第二更衣室，(1)手部的清潔緣由：c)要求手部應(yīng)保持清潔，工作前應(yīng)用洗手液洗凈。凡與食(2)洗手的方法與步驟：a)可通過向手上噴75%乙醇、用低濃度的消毒水浸泡。步洗手法)。(3)手的清潔還必須：b)上洗手間之后。1)在從事操作期間工作也應(yīng)勤洗手。1.工作人員上崗前，應(yīng)穿戴好工作服、發(fā)罩(帽子),頭發(fā)不能外1)工作服要產(chǎn)塵小，不產(chǎn)生纖維脫落，不起球、不斷絲，不易產(chǎn)生2)潔凈服要求不掉纖維、斷絲、不產(chǎn)生靜電，不粘附粒子，具有良3)潔凈服要編號，專人專用，專人保管、發(fā)放。4)不同工種的人員的工作服裝的區(qū)分一定要明顯。5)不同生產(chǎn)區(qū)域的人員的工作服裝和相關(guān)衣著要有較明顯的差別。6)管理人員和工人的服裝顏色的要區(qū)分。7)定期對工作服裝和配套服飾的清洗消毒，統(tǒng)一清洗，消毒，并定8)潔凈服按清洗規(guī)程統(tǒng)一由洗衣人員清洗整理。1萬級、10萬級、9.參觀人員必須穿戴白色衣帽、套鞋(或一次性工作帽)。四、在崗中個人衛(wèi)生管理1)遵守頒布的步行線路。不閑逛，不到其它部門串崗。駐守在指定的工作區(qū)域，休息時間除外。敏感區(qū)域必須得到批準后才水處理間，品控室，灌裝間，調(diào)配間及UHT間，分料間)2)所有可能接觸產(chǎn)品的設(shè)備、器械和容器，在使用前必須完全清洗3)在工作時間工作區(qū)域必須完全保持干凈、衛(wèi)生。清洗設(shè)備不用時4)除桶等大容器以外，產(chǎn)品容器不用于其他任何用途。除了指定的規(guī)定定時清理回收(車間兩小時，配料間一小時),送至可回收物廢5)發(fā)現(xiàn)任何在設(shè)備、產(chǎn)品或容器上的缺陷或問題時，立即向主管匯6)隨手關(guān)門，防止外界昆蟲進入車間。車間員工共同維護車間衛(wèi)生7)第一時間糾正工作失誤。8)產(chǎn)品直接接觸人員定時的手部消毒和圍兜的消毒。9)進入潔凈室(區(qū))人員按規(guī)定程序更衣、洗手、消毒、按《進入潔10)潔凈室(區(qū))內(nèi)工作人員，不準大聲說話，不準隨意走動或有不1)那些被指派進入指定禁止分布范圍的所有員工需使用指定場所提2)需對產(chǎn)品的容器加蓋直至使用為止。3)必須在使用前才可剝?nèi)ピ献钔獾谋Ｗo層，需小心地除去外層以4)需對只用過一部分的包裝用料存貨加蓋。5)在休息或午飯時，不可把產(chǎn)品不蓋著放置或放入沒有蓋著的容器6)不可在設(shè)備或工作面上坐、臥、靠。7)需將包裝材料放在遠離地面的地方。8)在生產(chǎn)完畢后，不可將包材或包裝供應(yīng)物滯留在機器上。