收銀員一日工作流程早班一、準備工作（20分鐘）1、提前20分鐘到崗。2、更換工服、并檢查儀容儀表。3、自我調(diào)整情緒到最佳狀態(tài)。4、洗手打卡。5、由值班經(jīng)理開晨會，布置各項任務(wù)。6、每天早晨7:30分之前，必須將營業(yè)額發(fā)送出。二、收銀機交接工作1、在值班經(jīng)理的監(jiān)督下交接清點收銀機的備用金、營業(yè)額。2、在值班經(jīng)理監(jiān)督下登陸自己的收銀賬號。3、班次酒水飲料、盤存。（水、電表度數(shù)）4、檢查收銀機、驗鈔機是否運轉(zhuǎn)正常。5、檢查收銀打印紙是否充足。6、清理收銀機外圍衛(wèi)生。7、檢查外賣訂餐單、稿紙、筆是否備齊。8、檢查外賣電話是否正常、電源是否充足。9、如實估清后堂剩余產(chǎn)品的數(shù)量，以便建議銷售。三、服務(wù)工作1、打開音響，音量適當。2、站立于工作區(qū)域做好準備。（站姿端正、儀態(tài)端莊、笑容自然）3、和后堂溝通交流后，建議銷售。4、問好。（歡迎光臨......顧客進門，5秒鐘內(nèi)）5、點餐。（與顧客確認點餐內(nèi)容）6、如遇斷貨應(yīng)提前告知顧客，并重新建議其它產(chǎn)品。7、收款找零（唱收唱付）。8、遞小票介紹取餐。9、接待下一位顧客。（根據(jù)各店面實際情況合理安排專人接聽外賣電話）四、下班交接工作1、在值班經(jīng)理監(jiān)督下清點本班次營業(yè)款，并交由值班經(jīng)理保管。2、配合下班次收銀員清點備用金。3、向接班收銀員交班，并退出自己的收銀賬號。4、按班次匯總表如實填寫收銀員報表。（長、短款）5、如有退單小票，上交值班經(jīng)理簽字并寫明原因。6、填寫當班次績效表，并交由值班經(jīng)理打分。7、洗手打卡，換下工服并妥善保管。（收銀員根據(jù)店面實際情況合理掌握開關(guān)照明設(shè)備的時間）中班一、準備工作（20分鐘）1、提前20分鐘到崗。2、更換工服、并檢查儀容儀表。3、自我調(diào)整情緒到最佳狀態(tài)。4、洗手打卡。5、由值班經(jīng)理開班前會，布置各項任務(wù)。二、收銀機交接工作1、在值班經(jīng)理的監(jiān)督下交接清點收銀機的備用金、營業(yè)額。2、在值班經(jīng)理監(jiān)督下登陸自己的收銀賬號。3、班次酒水飲料、盤存。(水、電表度數(shù))4、檢查收銀機、驗鈔機是否運轉(zhuǎn)正常。5、檢查收銀打印紙是否充足。6、清理收銀機外圍衛(wèi)生。7、檢查外賣訂餐單、稿紙、筆是否備齊。8、檢查外賣電話是否正常、電源是否充足。9、如實估清后堂剩余產(chǎn)品的數(shù)量，以便建議銷售。三、服務(wù)工作1、打開音響，音量適當。2、站立于工作區(qū)域做好準備。（站姿端正、儀態(tài)端莊、笑容自然）3、和后堂溝通交流后，建議銷售。4、問好。（歡迎光臨......顧客進門，5秒鐘內(nèi)）5、點餐。（與顧客確認點餐內(nèi)容）6、如遇斷貨應(yīng)提前告知顧客，并重新建議其它產(chǎn)品。7、收款找零（唱收唱付）。 8、遞小票介紹取餐。9、接待下一位顧客。（根據(jù)各店面實際情況合理安排專人接聽外賣電話）10、隨時與后堂溝通產(chǎn)品剩余情況，以便建議銷售。四、下班交接工作1、在值班經(jīng)理監(jiān)督下清點本班次營業(yè)款，并交由值班經(jīng)理保管。2、配合下班次收銀員清點備用金。3、向接班收銀員交班，并退出自己的收銀賬號。4、按班次匯總表如實填寫收銀員報表。（長、短款）5、如有退單小票，上交值班經(jīng)理簽字并寫明原因。6、填寫當班次績效表，并交由值班經(jīng)理打分。7、洗手打卡，換下工服并妥善保管。（收銀員根據(jù)店面實際情況合理掌握開關(guān)照明設(shè)備的時間）晚班一、準備工作（20分鐘）1、提前20分鐘到崗。2、更換工服、并檢查儀容儀表。3、自我調(diào)整情緒到最佳狀態(tài)。4、洗手打卡。5、由值班經(jīng)理開班前會，布置各項任務(wù)。二、收銀機交接工作。1、在值班經(jīng)理的監(jiān)督下交接清點收銀機的備用金、營業(yè)額。2、在值班經(jīng)理監(jiān)督下登陸自己的收銀賬號。3、班次酒水飲料、盤存。(水、電表度數(shù))4、檢查收銀機、驗鈔機是否運轉(zhuǎn)正常。5、檢查收銀打印紙是否充足。6、清理收銀機外圍衛(wèi)生。7、檢查外賣訂餐單、稿紙、筆是否備齊。8、檢查外賣電話是否正常、電源是否充足。9、如實估清后堂剩余產(chǎn)品的數(shù)量，以便建議銷售。三、服務(wù)工作。1、站立于工作區(qū)域做好準備。（站姿端正、儀態(tài)端莊、笑容自然）2、和后堂溝通交流后，建議銷售。3、問好。（歡迎光臨......顧客進門，5秒鐘內(nèi)）4、點餐。（與顧客確認點餐內(nèi)容）5、如遇斷貨應(yīng)提前告知顧客，并重新建議其它產(chǎn)品。6、收款找零（唱收唱付）。 7、遞小票介紹取餐。8、接待下一位顧客。9、隨時與后堂溝通產(chǎn)品剩余情況，以便建議銷售（根據(jù)各店面實際環(huán)境決定是否使用話筒叫餐）四、其他工作1、做臺賬。2、配合后堂員工清理展示柜。3、協(xié)助服務(wù)員做各項衛(wèi)生工作。4、清潔、整理吧臺內(nèi)所有物品衛(wèi)生。5、外賣手機充電。6、合理開關(guān)夜間照明。四、下班交接工作。1、在值班經(jīng)理監(jiān)督下清點本班次營業(yè)款，并交由值班經(jīng)理保管。2、配合下班次收銀員清點備用金。3、向接班收銀員交班，并退出自己的收銀賬號。4、按班次匯總表如