初級藥士-基礎知識-生物化學[單選題]1.下列能合成糖原的組織器官是()。A.肝B.肺C.腦D.腎E.心正確答案：A參考解析：肝臟是糖原合成和分解的重要（江南博哥）場所。[單選題]2.與脂類的消化吸收無關的酶是()。A.胰脂酶B.輔酯酶C.磷脂酶A2D.胃蛋白酶E.膽固醇酯酶正確答案：D參考解析：唾液中無消化脂肪的酶，胃液中雖含有少量的脂肪酶，但成人胃液酸度很強，不適于脂肪酶發揮作用，故脂肪在成人口腔和胃中不能消化。胰腺分泌大量的消化脂類的酶，包括胰脂酶（輔脂酶）、磷脂酶A2、膽固醇酯酶等。[單選題]3.蛋白質的基本組成元素是()。A.C、H、O、N、SB.C、H、O、N、FC.C、H、O、N、PD.C、H、O、N、S、NaE.C、H、O、N、S、Zn正確答案：A參考解析：蛋白質主要由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成，蛋白質元素組成的一個重要特點就是各種蛋白質中含氮量比較接近，平均為16%，生物組織中含氮物以蛋白質為主，因此通過測定生物樣品中氮的含量可計算出樣品中蛋白質的大致含量。[單選題]4.應處于總氮平衡狀態的人群是()。A.兒童B.孕婦C.健康成人D.長期饑餓者E.慢性消耗性疾病患者正確答案：C參考解析：總氮平衡是指攝入氮等于排出氮，這表明體內蛋白質的合成量和分解量處于動態平衡，一般營養正常的健康成年人就屬于這種情況。[單選題]5.氨基酸作為基本組成單位參與構成的物質是()。A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.核酸E.脂蛋白正確答案：C參考解析：氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸通過脫水縮合連成肽鏈，而蛋白質則是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子。[單選題]6.人體內糖異生的主要部位是()。A.骨骼肌B.心C.腦D.肝E.肺正確答案：D參考解析：糖異生是生物體將多種非糖物質轉變成糖的過程。D項，肝有一套完整的糖異生酶，是糖異生最活躍的器官。[單選題]7.不屬于酶促反應特點的是()。A.特異性高B.催化效率高C.酶的活性可調節D.酶的活性不穩定E.酶對底物無選擇性正確答案：E參考解析：酶促反應的特點是：①酶促反應具有極高的效率；②酶促反應具有高度的特異性；③酶的特異性是指酶對底物的選擇性；④酶活性的可調節性；⑤酶活性的不穩定性。[單選題]8.激素敏感脂肪酶是指()。A.甘油一酯脂肪酶B.甘油二酯脂肪酶C.甘油三酯脂肪酶D.糖原磷酸化酶E.膽堿酯酶正確答案：C參考解析：甘油三酯脂肪酶在脂肪動員中起決定性作用，是脂肪分解的限速酶，其活化形式為磷酸化形式，可直接作用于脂肪，使甘油三酯水解為甘油二酯。甘油三酯脂肪酶受多種激素調控，是一種激素敏感性脂肪酶。[單選題]9.關于蛋白質變性的描述，正確的是()。A.蛋白質變性后黏度下降B.蛋白質變性后擴散系數增加C.蛋白質變性后其空間結構發生改變D.蛋白質變性后其生物學活性不會喪失E.蛋白質變性后溶解度增加正確答案：C參考解析：蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。蛋白質變性后理化性質會發生改變，如：溶解度降低而產生沉淀；因為有些原來在分子內部的疏水基團由于結構松散而暴露出來，使分子的不對稱性增加，因而導致其黏度增加、擴散系數降低。[單選題]10.下列結構中不屬于蛋白質二級結構的是()。A.α-螺旋B.β-折疊C.β-轉角D.無規則卷曲E.氨基酸的排列順序正確答案：E參考解析：蛋白質的二級結構主要形式有：α-螺旋、β-折疊、β-轉角和無規則卷曲。E項，蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質的一級結構。[單選題]11.下列氨基酸中是酸性氨基酸的是()。A.丙氨酸B.天冬氨酸C.賴氨酸D.纈氨酸E.脯氨酸正確答案：B參考解析：酸性氨基酸共兩種：天冬氨酸和谷氨酸。[單選題]12.具有三級結構的蛋白質的特征是()。A.氨基酸具有一定的排列順序B.多肽主鏈在各個局部折疊盤曲形成的空間結構C.結構的穩定性主要依靠側鏈基團相互作用生成的各種次級鍵D.多肽鏈通過共價鍵聚合而形成的特定結構E.維持結構穩定的化學鍵主要是氫鍵正確答案：C參考解析：在二級結構基礎上，多肽鏈進一步折疊、盤曲形成空間結構，稱為蛋白質的三級結構。三級結構穩定性的維持主要依靠側鏈基團相互作用生成的各種次級鍵，包括疏水鍵、離子鍵、氫鍵和范德華力等非共價鍵和二硫鍵。[單選題]13.一個生物樣品的含氮量為5%，它的蛋白質含量為()。A.12.50%B.16.00%C.38.00%D.31.25%E.無法預測正確答案：D參考解析：各種蛋白質含氮量的平均值是16%。因此含氮量為5%，它的蛋白質含量為5%/16%＝31.25%。[單選題]14.維持蛋白質分子中的α-螺旋主要靠()。A.鹽鍵B.范德華鍵C.共價鍵D.氫鍵E.離子鍵正確答案：D參考解析：α-螺旋的構象是相當穩定的，這是因為所有的氨基酸殘基均參與了鏈內氫鍵的形成。[單選題]15.下列哪一種氨基酸側鏈基團的pKa值最接近生理pH()。A.半胱氨酸B.谷氨酸C.谷氨酰胺D.組氨酸E.賴氨酸正確答案：D參考解析：組氨酸含有咪唑基，pKa為6.0，最接近生理pH。[單選題]16.下列有關DNA變性的敘述，正確的是()。A.變性后磷酸二酯鍵斷裂B.OD不變C.G、C含量越多，Tm值越大D.DNA雙鏈間氫鍵斷裂而解鏈E.DNA變性后通常不能復性正確答案：D參考解析：在某些理化因素作用下，DNA雙鏈的互補堿基對之間的氫鍵斷裂，使DNA雙螺旋結構松散，成為單鏈的現象即為DNA變性。斷裂可以是部分的或全部的，是可逆的或是非可逆的。DNA變性只改變其二級結構，不改變其核苷酸的排列。凡能破壞雙螺旋穩定性的因素，如加熱、極端的pH、有機試劑（甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺）等，均可引起核酸分子變性。[單選題]17.下列有關RNA的敘述，正確的是()。A.RNA分子不含雙螺旋結構B.rRNA是分子量最小的RNAC.胸腺嘧啶是RNA的特有堿基D.rRNA參與核糖體的組成E.tRNA是蛋白質生物合成的直接模板正確答案：D參考解析：A項，RNA一般為單鏈長分子，不形成雙螺旋結構，天然RNA只有局部區域為雙螺旋結構。B項，tRNA是分子量最小的RNA，其分子量平均約為27000，由70到90個核苷酸組成。C項，胸腺嘧啶是DNA的特有堿基，RNA的特有堿基是尿嘧啶。D項，rRNA與核蛋白體蛋白共同構成核蛋白體或稱為核糖體。E項，mRNA是蛋白質生物合成的直接模板。[單選題]18.DNA雙螺旋結構模型()。A.是一個單鏈結構B.兩條鏈走向反平行C.堿基A和G配對D.堿基位于螺旋外側E.每一周包括10個堿基正確答案：B參考解析：DNA雙螺旋結構模型中，DNA分子中兩條多聚核苷酸鏈的走向呈反向平行，并且均是右手螺旋結構。[單選題]19.染色體的基本結構單位是()。A.組蛋白B.核苷酸C.雙螺旋D.核小體E.染色質正確答案：D參考解析：染色體的基本單位是核小體。核小體由DNA和5種組蛋白共同構成。[單選題]20.核酸分子中核苷酸之間的連接方式是()。A.2,3-磷酸二酯鍵B.3,5-磷酸二酯鍵C.二硫鍵D.糖苷鍵E.肽鍵正確答案：B參考解析：脫氧核苷酸或核酸的連接具有嚴格的方向，由前一位核苷酸的3-OH與下一位核苷的5位磷酸基之間形成3,5-磷酸二酯鍵。[單選題]21.在細胞中含量最多的一種核糖核酸是()。A.mRNAB.tRNAC.rRNAD.hnRNAE.DNA正確答案：C參考解析：核蛋白體（rRNA）是細胞內含量最多的RNA，約占總量的80%以上。rRNA與核糖體蛋白共同構成核糖體，它為蛋白質生物合成所需要的mRNA、tRNA以及多種蛋白因子提供了相互結合和相互作用的空間環境。[單選題]22.下列有關DNA二級結構的敘述，錯誤的是()。A.雙螺旋中的兩條DNA鏈的方向相反B.雙螺旋中一條鏈為右手螺旋，另一條為左手螺旋C.堿基A與T配對，C與G配對D.雙螺旋的直徑大約為2nmE.雙螺旋每周含有10對堿基正確答案：B參考解析：DNA二級結構，即雙螺旋結構模型要點DNA是反向平行的互補雙鏈結構，DNA雙鏈均是右手螺旋結構，疏水力和氫鍵維系DNA雙螺旋結構的穩定。DNA雙螺旋結構的直徑為2.0nm，螺距為3.54nm。每一個螺旋有10.5個堿基對，每兩個堿基對之間的相對旋轉角度為36°。[單選題]23.DNA的變性是指()。A.DNA與核蛋白解離B.DNA雙螺旋結構破壞變成線狀雙鏈C.DNA雙螺旋結構破壞變成無序單鏈D.DNA鏈斷裂為小片段E.DNA鏈解鏈并水解為單核苷酸正確答案：C參考解析：在某些理化因素作用下，DNA雙鏈的互補堿基對之間的氫鍵斷裂，使DNA雙螺旋結構松散，成為單鏈的現象稱為DNA變性。斷裂可以是部分的或全部的，是可逆的或是非可逆的。DNA變性只改變其二級結構，不改變其核苷酸的排列。凡能破壞雙螺旋穩定性的因素，如加熱、極端的pH、有機試劑（甲醇、乙醇、尿素及甲酰胺）等，均可引起核酸分子變性。[單選題]24.組成DNA的基本結構單位是()。A.堿基和核糖B.核糖和磷酸C.脫氧核糖核苷酸D.核糖核苷酸E.核苷和堿基正確答案：C參考解析：DNA由脫氧核糖核苷酸連接而成，脫氧核糖核苷的堿基有A、G、C和T四種。[單選題]25.組成DNA分子的核苷酸基本單位是()。A.dNMP（N可以是A，C，G，T的任何一種）B.dNMP（N可以是A，C，G，U的任何一種）C.NMP（N可以是A，C，G，T的任何一種）D.NMP（N可以是A，C，G，U的任何一種）E.NTP（N可以是A，C，G，T的任何一種）正確答案：A參考解析：DNA由脫氧核糖核苷酸連接而成，脫氧核糖核苷的堿基有A、G、C和T四種。[單選題]26.DNA分子組成中，各種堿基的摩爾含量關系等式不成立的是()。A.G＝CB.A＝TC.A＋C＝G＋TD.A＋T＝G＋CE.A＋G＝C＋T正確答案：D參考解析：DNA的堿基組成有嚴格規律，即按摩爾量計算，A＝T、C＝G。[單選題]27.合成輔酶A所需要的維生素是()。A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.泛酸E.葉酸正確答案：D參考解析：在人類中，輔酶A的生物合成需要半胱氨酸、泛酸和三磷酸腺苷（ATP）。[單選題]28.抗壞血酸是指()。A.維生素B6B.維生素B1C.維生素CD.維生素DE.維生素E正確答案：C[單選題]29.下列關于酶的抑制劑的敘述，正確的是()。A.酶的抑制劑中一部分是酶的變性劑B.酶的抑制劑只與活性部位上的基團結合C.酶的抑制劑均能使酶促反應速度下降D.酶的抑制劑一般是大分子物質E.酶的抑制劑都能競爭性地使酶的活性降低正確答案：B參考解析：酶的抑制作用主要是指酶分子上的某些必需集團，特別是活性中心上的一些基團與抑制劑結合而引起酶活性的改變。[單選題]30.一個簡單的酶促反應，當[S]≤Km。()A.反應速度最大B.反應速度太慢難以測出C.反應速度與底物濃度成正比D.增加底物濃度反應速度不變E.增加底物濃度反應速度降低正確答案：C參考解析：Km值等于酶促反應速率為最大速率一半時的底物濃度。根據米曼氏方程，當底物濃度[S]≤Km時，反應為一級反應，反應速度與底物濃度成正比。[單選題]31.Km值是指反應速度為1/2Vmax時的()。A.酶濃度B.底物濃度C.抑制劑濃度D.激活劑濃度E.產物濃度正確答案：B參考解析：依據米-曼氏方程，當反應速度為最大速度一半時，米氏方程可以變換如下：，進一步整理得Km＝[S]。由此可見，Km值等于酶促反應速度為最大速度一半時的底物濃度。[單選題]32.下列關于關鍵酶的敘述，正確的是()。A.其催化活性在酶體系中最低B.常為酶體系中間反應的酶C.多催化可逆反應D.該酶活性調節不改變整個反應體系的反應速度E.關鍵酶均受共價修飾調節正確答案：A參考解析：關鍵酶其催化活性在酶體系中最低。其特點為：①催化的反應速度最慢，所以又稱限速酶，其活性決定代謝的總速度；②它常常催化單向反應或非平衡反應，其活性能決定代謝的方向；③它通常處于代謝途徑的起始部或分支處；④它的活性除受底物控制外還受多種代謝物或效應劑的調節。[單選題]33.有關酶活性中心的敘述，錯誤的是()。A.是酶分子表面的一個區域B.具有結合功能基團C.具有催化功能基團D.其空間構象改變酶活性不變E.底物在此轉變為產物正確答案：D參考解析：酶活性中心是酶分子表面的一個區域。包含結合基團和催化基團，其中催化基團能夠催化底物生成產物。D項，酶活性依賴活性中心必需基團的嚴格空間構象，如構象改變（別構調節、變性等），則酶活性改變。[單選題]34.下列關于酶的敘述，正確的是()。A.酶對底物都有絕對專一性B.酶的催化功能與酶蛋白的構象關系不大C.酶能增加反應的平衡常數D.生物體內的絕大多數酶的本質是蛋白質E.酶是活細胞的產物，故不能在胞外發揮作用正確答案：D參考解析：酶是由活細胞合成的、對其特異底物起高效催化作用的蛋白質，是體內催化各種代謝反應最主要的催化劑。D項，酶的催化反應可以在無細胞的條件下進行。[單選題]35.下列關于同工酶的敘述，正確的是()。A.酶分子的一級結構相同B.催化的化學反應相同C.各同工酶K相同D.同工酶的生物學功能完全不同E.同工酶的理化性質相同正確答案：B參考解析：同工酶是指催化的化學反應相同，但酶蛋白的分子結構、理化性質乃至免疫學性質不同的一組酶。同工酶雖然在一級結構上存在差異，但其活性中心的三維結構相同或相似，故可以催化相同的化學反應。[單選題]36.下列關于結合酶的概念，敘述正確的是()。A.酶蛋白決定反應性質B.輔酶與酶蛋白結合才具有酶活性C.輔酶決定酶的專一性D.酶與輔酶多以共價鍵結合E.體內大多數脂溶性維生素轉變為輔酶正確答案：B參考解析：結合酶是由酶蛋白和輔助因子組成的，只有它們結合形成全酶才有催化作用。其中酶蛋白決定反應的特異性，輔助因子多為小分子有機化合物或金屬離子，決定反應的種類與性質。[單選題]37.下列關于酶的輔助因子的敘述，正確的是()。A.均是結構復雜的大分子有機化合物B.與酶蛋白分開存在，本身具有催化活性C.主要起攜帶或轉移電子、基團的作用D.決定酶的特異性E.金屬離子不屬于輔助因子正確答案：C參考解析：酶的輔助因子是金屬離子或小分子有機化合物。輔助因子的作用是多方面的：①酶的活性中心的催化基團參與催化反應、傳遞電子；②作為連接酶的底物的橋梁，便于酶對底物起作用；③穩定酶的構象；④中和陰離子，降低反應中的靜電斥力等。[單選題]38.酶的不可逆抑制的機制是抑制劑()。A.使酶蛋白變性B.與酶的催化中心以共價鍵結合C.與酶的必需基團結合D.與活性中心的次級鍵結合E.與酶表面的極性基團結合正確答案：B參考解析：不可逆性抑制作用的抑制劑通常與酶活性中心上的必需基團以共價鍵相結合，使酶失活。此類抑制劑不能用透析、超濾等方法予以去除。[單選題]39.下列關于酶特性的敘述哪個是錯誤的？()A.催化效率高B.專一性強C.作用條件溫和D.酶的穩定性強E.酶的活性易受調節正確答案：D參考解析：酶具有不穩定性。酶的化學本質主要是蛋白質，在某些理化因素（如高溫、強酸、強堿等）的作用下，酶會發生變性而失去催化活性，因此，酶促反應往往都是在常溫、常壓和接近中性的條件下進行的。[單選題]40.酶促反應中，決定反應特異性的是()。A.輔基B.輔酶C.酶蛋白D.金屬離子E.激活劑正確答案：C參考解析：酶蛋白決定反應的特異性，輔助因子決定反應的種類與性質。[單選題]41.下列關于酶原激活的敘述，正確的是()。A.初分泌的酶原即有酶活性B.酶原轉變為酶是可逆反應過程C.無活性酶原轉變為有活性酶D.酶原激活無重要生理意義E.酶原激活是酶原蛋白質變性正確答案：C參考解析：有些酶在細胞內合成或初分泌、或在其發揮催化功能前處于無活性狀態，這種無活性的酶前體稱為酶原。在一定條件下，酶原水解開一個或幾個特定的肽鍵，致使構象發生改變而表現出酶的活性，酶原向酶的轉變過程稱為酶原的激活，該過程大多是經過蛋白酶的水解作用，去除一個或幾個肽段后，導致分子構象改變，從而表現出酶的活性，具有重要的生理意義。[單選題]42.酶的活性中心是指()。A.結合變構劑并調節酶活性的部位B.結合底物并催化其轉變成產物的部位C.結合抑制劑使酶活性降低或喪失的部位D.由催化基團和輔助因子構成的部位E.結合激活劑使酶活性增加的部位正確答案：B參考解析：酶活性中心內的必需基團有兩類：結合基團，結合底物和輔酶，使之與酶形成復合物；催化基團，影響底物中某些化學鍵的穩定性，催化底物發生化學反應并將其轉變成產物。[單選題]43.酶能加速化學反應速度的根本原因是()。A.降低底物的自由能B.降低產物的自由能C.降低反應的自由能變化D.降低反應的活化能E.增加底物分子的平均動能正確答案：D參考解析：酶和一般催化劑加速反應的機制都是降低反應的活化能，從而提高反應速率，但酶能使其底物分子獲得更少的能量便可進入過渡態。[單選題]44.關于三羧酸循環，下列的敘述哪條不正確？()A.產生NADH和FADH2B.有GTP生成C.氧化乙酰CoAD.提供草酰乙酸凈合成E.在無氧條件下不能運轉正確答案：D參考解析：在三羧酸循環過程中，首先由乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合生成含有3個羧基的檸檬酸，再經過4次脫氫，2次脫羧，最后生成4分子還原糖和2分子CO2，并重新生成了草酰乙酸，在該循環反應過程中，草酰乙酸的含量并沒有增減。[單選題]45.下列何種酶是酵解過程中的限速酶？()A.醛縮酶B.烯醇化酶C.乳酸脫氫酶D.磷酸果糖激酶E.3-磷酸甘油脫氫酶正確答案：D參考解析：糖酵解過程中有3個非平衡反應，分別由己糖激酶（葡糖激酶）、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶催化，它們反應速率最慢，催化的反應不可逆，是糖酵解過程中的3個關鍵酶，其活性受到別構效應劑和激素的調節。其中磷酸果糖激酶不可逆地催化6-磷酸果糖轉化為1,6-二磷酸果糖。[單選題]46.磷酸戊糖途徑是在細胞的哪個部位進行的？()A.細胞核B.線粒體C.胞漿D.微粒體E.內質網正確答案：C參考解析：磷酸戊糖途徑主要在細胞的胞漿中進行。[單選題]47.三羧酸循環和有關的呼吸鏈反應中能產生ATP最多的步驟是()。A.構櫞酸→異枸櫞酸B.異枸櫞酸→α-酮戊二酸C.α-酮戊二酸→琥珀酸D.琥珀酸→蘋果酸E.蘋果酸→草酰乙酸正確答案：C參考解析：A項，沒有產生ATP。B項，產生一個NADH。C項，產生一個NADH，一個GTP。D項，產生一個FADH2。E項，產生一個NADH。[單選題]48.丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪種物質激活？()A.脂肪酰輔酶AB.磷酸二羥丙酮C.異枸櫞酸D.乙酰輔酶AE.枸櫞酸正確答案：D參考解析：D項，丙酮酸羧化酶必須有乙酰-CoA的存在才有活性，而乙酰-CoA對丙酮酸脫氫酶卻有反饋抑制作用。例如饑餓時大量脂酰-CoA在線粒體內進行β-氧化，生成大量的乙酰-CoA，這一方面抑制了丙酮酸脫氫酶的活性，阻止了丙酮酸繼續氧化；另一方面又激活丙酮酸羧化酶，使其轉變為草酰乙酸，從而加速糖異生。[單選題]49.下列化合物糖異生成葡萄糖時凈消耗ATP最多的是()。A.2分子甘油B.2分子乳酸C.2分子草酰乙酸D.2分子琥珀酸E.2分子α-酮戊二酸正確答案：C參考解析：A項，2分子甘油糖異生成葡萄糖時消耗2分子ATP，產生2分子NADH＋H＋，凈生成4分子ATP；B項，2分子乳酸異生成葡萄糖需消耗6分子ATP，但產生2分子NADH＋H＋，凈消耗0分子ATP；C項，2分子草酰乙酸生成葡萄糖時凈消耗4分子ATP；D項，2分子琥珀酸經三羧酸循環轉化成2分子草酰乙酸，產生2分子FADH2及2分子NADH＋H＋>；E項，2分子α-酮戊二酸經三羧酸循環轉化成2分子草酰乙酸，產生2分子FADH2、4分子NADH＋H<sup>＋及2分子GTP。[單選題]50.位于糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原合成和糖原分解各條代謝途徑交匯點上的化合物是()。A.1-磷酸葡萄糖B.6-磷酸葡萄糖C.1，6-二磷酸果糖D.3-磷酸甘油酸E.6-磷酸果糖正確答案：B參考解析：糖酵解、糖原合成第一步反應是葡萄糖在己糖激酶作用下酸化為6-磷酸葡萄糖；糖異生、糖原分解最后一步反應是6-磷酸葡萄糖在葡萄糖-6-磷酸酶作用下水解為葡萄糖；磷酸戊糖途徑第一步反應是6-磷酸葡萄糖在6-磷酸葡萄糖脫氫酶作用下生成6-磷酸葡萄糖酸內酯。[單選題]51.下列關于己糖激酶敘述正確的是()。A.己糖激酶又稱為葡萄糖激酶B.它催化的反應基本上是可逆的C.使葡萄糖活化以便參加反應D.催化反應生成6-磷酸果酸E.是酵解途徑的唯一的關鍵酶正確答案：C參考解析：在己糖激酶催化下，葡萄糖和ATP發生磷酸化反應，生成葡萄糖-6-磷酸（G-6-P）與ADP；前者在葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G6PD）催化下脫氫，生成6-磷酸葡萄糖酸（6-GP），同時使NADP還原成NADPH。己糖激酶是六碳糖的磷酸化酶，催化葡萄糖從穩定狀態變為活躍狀態。[單選題]52.脂肪酸氧化過程中，將脂酰-CoA載入線粒體的是()。A.ACPB.肉堿C.枸櫞酸D.乙酰肉堿E.乙酰輔酶A正確答案：B參考解析：脂酰-CoA經肉堿轉運進入線粒體，是脂肪酸β-氧化的主要限速步驟。[單選題]53.肝臟合成最多的血漿蛋白是()。A.α-球蛋白B.β-球蛋白C.清蛋白D.凝血酶原E.纖維蛋白原正確答案：C參考解析：C項，成人肝每日可合成12g清蛋白，約占全身清蛋白總量的1/20，幾乎占肝蛋白合成總量的1/4。清蛋白是血漿中含量最多的蛋白質，占血漿總蛋白的40%～60%，其合成率雖然受食物中蛋白質含量的影響，但主要受血漿中清蛋白水平的調節，其在肝細胞中幾乎沒有儲存，但在所有細胞外液中均含有微量的清蛋白。[單選題]54.運輸內源性甘油三酯的血漿脂蛋白主要是()。A.VLDLB.CMC.HDLD.IDLE.LDL正確答案：A參考解析：A項，VLDL的生理功能：運輸內源性甘油三酯；B項，CM的生理功能：運輸外源性甘油三酯及膽固醇酯；C項，HDL的生理功能：主要是參與膽固醇的逆向轉運，即將肝外組織細胞內的膽固醇，通過血液循環轉運到肝，在肝內轉化為肝汁酸后排出體外；D項，中間密度脂蛋白（IDL）主要是極低密度脂蛋白（VLDL）異化的中間代謝產物，所以又稱殘余的VLDL，IDL也可直接由肝臟分泌，但其量微小；E項，LDL的生理功能：轉運肝合成的內源性膽固醇。[單選題]55.結合膽紅素是指()。A.膽紅素-清蛋白B.膽紅素-Y蛋白C.膽紅素-葡萄糖醛酸D.膽紅素-Z蛋白E.膽紅素-珠蛋白正確答案：A參考解析：血液中的膽紅素主要運輸形式為膽紅素-清蛋白復合體。膽紅素在滑面內網質結合葡萄糖醛酸生成水溶性結合膽紅素，主要為雙葡萄糖醛酸膽紅素，另有少量單葡萄糖醛酸膽紅素、硫酸膽紅素，統稱為結合膽紅素。[單選題]56.合成卵磷脂所需的活性膽堿是()。A.ATP膽堿B.ADP膽堿C.CTP膽堿D.CDP膽堿E.UDP膽堿正確答案：D參考解析：合成卵磷脂所需的活性膽堿由CDP-膽堿提供。[單選題]57.能抑制甘油三酯分解的激素是()。A.甲狀腺素B.去甲腎上腺素C.胰島素D.腎上腺素E.生長素正確答案：C參考解析：脂肪動員是甘油三酯分解的起始步驟。能促進脂肪動員的激素有胰高血糖素、去甲腎上腺素、促腎上腺皮質激素（ACTH）、促甲狀腺激素（TSH）等；抑制脂肪動員的有胰島素、前列腺素E2、煙酸等。[單選題]58.下列哪種物質是游離型次級膽汁酸()。A.鵝脫氧膽酸B.甘氨膽酸C.牛磺膽酸D.脫氧膽酸E.膽酸正確答案：D參考解析：膽汁酸按結構分為：游離膽汁酸，包括膽酸、脫氧膽酸、鵝脫氧膽酸和少量石膽酸；結合膽汁酸，主要是甘氨膽酸、牛磺膽酸、甘氨鵝脫氧膽酸和牛磺鵝脫氧膽酸。膽汁酸按來源分為：初級膽汁酸，包括膽酸、鵝脫氧膽酸及其與甘氨酸或牛磺酸的結合產物；次級膽汁酸，主要包括脫氧膽酸和石膽酸及其在肝中分別與甘氨酸或牛磺酸的結合產物。[單選題]59.脂肪酸在血中與下列哪種物質結合運輸？()A.載脂蛋白B.清蛋白C.球蛋白D.脂蛋白E.磷脂正確答案：B參考解析：血漿清蛋白具有結合游離脂肪酸的能力，能將脂肪酸運送至全身，供心、肝、骨骼肌等攝取利用。[單選題]60.關于載脂蛋白（Apo）的功能，在下列敘述中不正確的是()。A.與脂類結合，在血漿中轉運脂類B.ApoAⅠ能激活LCATC.ApoB能識別細胞膜上的LDL受體D.ApoCⅠ能激活脂蛋白脂肪酶E.ApoCⅡ能激活LPL正確答案：D參考解析：載脂蛋白的功能：①結合和轉運脂質，穩定脂蛋白的結構；②載脂蛋白可參與脂蛋白受體的識別：AⅠ識別HDL受體；③載脂蛋白可調節脂蛋白代謝關鍵酶活性：AⅠ激活LCAT（卵磷脂膽固醇脂酰轉移酶），CⅡ激活LPL（脂蛋白脂肪酶），AⅣ輔助激活LPL，CⅢ抑制LPL，AⅡ激活HL（肝脂肪酶）。[單選題]61.電泳法分離血漿脂蛋白時，從正極→負極依次順序的排列為()。A.CM→VLDL→LDL→HDLB.VLDL→LDL→HDL→CMC.LDL→HDL→VLDL→CMD.HDL→VLDL→LDL→CME.HDL→LDL→VLDL→CM正確答案：E參考解析：在介質中，各種脂蛋白帶負電，而各種脂蛋白中蛋白質含量越高，在電場的作用下，電荷量越大分子量越小，電泳速度就越快，CM蛋白質含量很少，98%是不帶電的脂類，特別是TG含量最高，在電場中幾乎不移動。[單選題]62.膽固醇含量最高的脂蛋白是()。A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白C.中間密度脂蛋白D.低密度脂蛋白E.高密度脂蛋白正確答案：A參考解析：CM含TG最多，80%～90%；含蛋白質最少，1%。VLDL含TG為50%～70%，含蛋白質5%～10%。LDL含膽固醇及其酯最多，40%～50%；含蛋白質20%～25%。HDL含脂類50%；含蛋白質最多，約50%。[單選題]63.導致脂肪肝的主要原因是()。A.食入脂肪過多B.食入過量糖類食品C.肝內脂肪合成過多D.肝內脂肪分解障礙E.肝內脂肪運出障礙正確答案：E參考解析：飽食后肝合成甘油三酯、膽固醇、磷脂，并以VLDL形式分泌入血，供其他組織器官攝取與利用；肝合成甘油三酯的量超過其合成與分泌VLDL的能力，甘油三酯便積存于肝內，VLDL合成及分泌減少導致甘油三酯轉運出肝細胞發生障礙，使甘油三酯在肝細胞蓄積，發生脂肪肝。[單選題]64.脂肪動員的關鍵酶是()。A.組織細胞中的甘油三酯酶B.組織細胞中的甘油二酯脂肪酶C.組織細胞中的甘油一酯脂肪酶D.組織細胞中的激素敏感性脂肪酶E.脂蛋白脂肪酶正確答案：A參考解析：脂肪動員是指儲存于脂肪細胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。該過程的關鍵酶是甘油三酯酶，其活性受多種激素的調節，被稱為激素敏感性甘油三酯脂肪酶或激素敏感性脂肪酶。[單選題]65.脂肪酸徹底氧化的產物是()。A.乙酰CoAB.脂酰CoAC.丙酰CoAD.乙酰CoA及FADH2、NADH＋H＋E.H2O、CO2及釋出的能量正確答案：E參考解析：物質在生物體內的氧化過程稱為生物氧化，主要是指糖、脂肪、蛋白質等在體內分解，逐步釋放能量，最終生成CO2和H2O的過程。以16碳軟脂酸為例，經β-氧化分解供能，可產生8分子乙酰CoA（一部分在線粒體內通過三羧酸循環徹底氧化），7分子NADH＋H＋，7分子FADH<sub>2，凈生成106個ATP。[單選題]66.關于酮體的敘述，哪項是正確的？()A.酮體是肝內脂肪酸大量分解產生的異常中間產物，可造成酮酸中毒癥B.各組織細胞均可利用乙酰CoA合成酮體，但以肝內合成為主C.酮體只能在肝內生成，肝外氧化D.合成酮體的關鍵酶是HMG-CoA還原酶E.酮體氧化的關鍵是乙酰乙酸轉硫酶正確答案：C參考解析：酮體是脂酸在肝內正常的中間代謝產物，因為肝具有活性較強的合成酮體的酶系，而又缺乏利用酮體的酶系。合成酮體的關鍵酶是HMGCoA合成酶。肝外許多組織具有活性很強的利用酮體的酶系，如琥珀酰CoA轉硫酶、乙酰乙酰CoA硫解酶、乙酰乙酸硫激酶。肝是合成酮體的唯一器官，“肝內生酮肝外用”。[單選題]67.酮體生成過多主要見于()。A.攝入脂肪過多B.肝內脂肪代謝紊亂C.脂肪轉運障礙D.肝功能低下E.糖供給不足或利用障礙正確答案：E參考解析：正常情況下，血中僅含有少量酮體，為0.03～0.5mmol/L。在饑餓、高脂低糖膳食及糖尿病時，脂肪酸動員加強，酮體生成增加。尤其在糖尿病患者胰島素嚴重缺乏時，糖代謝紊亂急劇加重，機體不能利用葡萄糖，只好動用脂肪供能，脂肪分解加速，酮體生成增多，當超過組織所能利用的程度時，酮體就會在體內積聚，使得血液中酮體的含量高出正常情況的數十倍，造成酮酸中毒癥。[單選題]68.關于脂肪酸合成的敘述，不正確的是()。A.在胞液中進行B.基本原料是乙酰CoA和NADPH＋H＋C.關鍵酶是乙酰CoA羧化酶D.脂肪酸合成酶為多酶復合體或多功能酶E.脂肪酸合成過程中碳鏈延長需乙酰CoA提供乙酰基正確答案：E參考解析：脂肪酸是在脂肪酸合成酶系的催化下，以乙酰CoA、ATP、HCO3－、NADPH、Mn2＋為合成原料，丙二酰CoA為二碳單位供體，在胞液中合成的生物分子。其合成過程的限速酶為乙酰CoA羧化酶。[單選題]69.甘油氧化分解及其異生成糖的共同中間產物是()。A.丙酮酸B.2-磷酸甘油酸C.3-磷酸甘油酸D.磷酸二羥丙酮E.磷酸烯醇式丙酮酸正確答案：D參考解析：甘油主要是在肝甘油激酶作用下轉變為3-磷酸甘油，然后脫氫生成磷酸二羥丙酮；而糖酵解也可以生成磷酸二羥丙酮。[單選題]70.體內合成卵磷脂時不需要()。A.ATP與CTPB.NADPH＋H＋C.甘油二酯D.絲氨酸E.S-腺苷蛋氨酸正確答案：B參考解析：卵磷脂主要通過甘油二酯合成途徑合成，合成原料及輔因子包括脂肪酸、甘油、磷酸鹽、膽堿、絲氨酸、ATP、CTP和S-腺苷蛋氨酸。[單選題]71.膽固醇在體內不能轉化生成()。A.膽汁酸B.腎上腺素皮質激素C.膽色素D.性激素E.維生素D3正確答案：C參考解析：膽固醇的作用為：形成膽酸、構成細胞膜、合成激素。A項，肝臟需產生新的膽酸來彌補膽酸損失，此時就需要膽固醇的轉化。BDE三項，人體的腎上腺皮質和性腺所釋放的各種激素，如皮質醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D3都屬于類固醇激素，其前體物質就是膽固醇。C項，膽色素，如膽紅素，都是卟啉代謝的產物，存在于膽汁中，與膽固醇毫無關系。[單選題]72.下列關于氨基甲酰磷酸的敘述哪項是正確的()。A.它主要用來合成谷氨酰胺B.用于尿酸的合成C.合成膽固醇D.為嘧啶核苷酸合成的中間產物E.為嘌呤核苷酸合成的中間產物正確答案：D參考解析：尿素合成中所需要的氨基甲酰磷酸是在肝線粒體中由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化生成的，而嘧啶合成所用的氨基甲酰磷酸則是在胞液中以谷氨酰胺為氮源，由甲酰磷酸合成酶Ⅱ催化生成的。[單選題]73.下列哪種氨基酸是尿素合成過程的中間產物？()A.甘氨酸B.色氨酸C.賴氨酸D.瓜氨酸E.纈氨酸正確答案：D參考解析：肝中鳥氨酸循環合成尿素的步驟：NH3、CO2和ATP縮合生成氨基甲酰磷酸→氨基甲酰磷酸與鳥氨酸反應生成瓜氨酸→瓜氨酸與天冬氨酸反應生成精氨酸代琥珀酸→精氨酸代琥珀酸裂解生成精氨酸和延胡索酸→精氨酸水解釋放尿素并再生成鳥氨酸。[單選題]74.尿素分子中的兩個N原子分別來自()。A.NH3和谷氨酰胺B.NH3和谷氨酸C.NH3和天冬氨酸D.NH3和天冬酰胺E.谷氨酰胺和天冬酰胺正確答案：C參考解析：尿素分子中的2個氮原子，1個來自氨，另1個來自天冬氨酸。[單選題]75.腎臟中氨的主要來源為()。A.氨基酸脫氨基作用B.尿素的水解C.嘌呤或嘧啶的分解D.谷氨酰胺的水解E.胺的氧化正確答案：D參考解析：谷氨酰胺在谷氨酰胺酶的催化下水解成谷氨酸和氨，這部分氨分泌到腎小管管腔中與尿中的H＋結合成NH4＋p>，以銨鹽的形式由尿排出體外，這對調節機體的酸堿平衡起著重要作用。[單選題]76.尿素循環中的中間產物不包括()。A.鳥氨酸B.瓜氨酸C.精氨酸D.賴氨酸E.天冬氨酸正確答案：D參考解析：尿素循環主要有五大步反應：①1分子氨和CO2，在氨甲酰磷酸合成酶的催化下生成氨甲酰磷酸，反應在線粒體基質進行，消耗2分子ATP；②在鳥氨酸轉氨甲酰酶的作用下，氨甲酰磷酸的氨甲酰基轉移到鳥氨酸上形成瓜氨酸，反應在線粒體基質中進行；③瓜氨酸由線粒體運至胞漿，精氨琥珀酸合成酶催化瓜氨酸和天冬氨酸縮合成精氨琥珀酸，反應在細胞質中進行，消耗1分子ATP中的兩個高能磷酸鍵（生成AMP）；④精氨琥珀酸酶（裂解酶）將精氨琥珀酸裂解為精氨酸，釋放出延胡索酸，反應在細胞質內進行；⑤精氨酸被精氨酸酶水解為尿素和鳥氨酸，鳥氨酸進入線粒體，可再次與氨甲酰磷酸合成瓜氨酸，重復上述循環過程。[單選題]77.能形成一碳單位的氨基酸為()。A.絲氨酸B.天冬氨酸C.蘇氨酸D.纈氨酸E.苯丙氨酸正確答案：A參考解析：一碳單位是指某些氨基酸在分解代謝中產生的含有一個碳原子的基團，包括甲基、亞甲基、次甲基、羥甲基、甲酰基及亞氨甲基等。一碳單位是合成核苷酸的重要材料，其主要來源于絲氨酸、組氨酸、甘氨酸及色氨酸的代謝。[單選題]78.經過脫氨基作用可直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是()。A.色氨酸B.甘氨酸C.苯丙氨酸D.酪氨酸E.谷氨酸正確答案：E參考解析：肝、腦、腎等組織中廣泛存在著L-谷氨酸脫氫酶，此酶活性較強，是一種不需氧脫氫酶，催化L-谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸，輔酶是NAD＋或NADP＋。[單選題]79.肌肉中氨的轉運形式為()。A.丙氨酸-葡萄糖循環B.丙酮酸-葡萄糖循環C.鳥氨酸循環D.乳酸循環E.核蛋白體循環正確答案：A參考解析：肌肉中氨基酸經過轉氨基作用將氨基轉給丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸經過聯合脫氨基作用和轉氨作用后生成葡萄糖。葡萄糖在肌肉組織中沿糖分解途徑轉變成丙酮酸，通過接受氨基而生成丙氨酸。丙氨酸和葡萄糖反復地進行氨的轉運，故將這一途徑成為丙氨酸-葡萄糖循環。[單選題]80.下面的敘述哪項是錯誤的？()A.催化氧化脫氨反應的酶，以L-谷氨酸脫氫酶活性最高B.轉氨酶與L-谷氨酸脫氫酶的聯合作用可使多數氨基酸脫氨C.上述聯合脫氨的逆過程是體內合成某些氨基酸的代謝途徑D.體內可合成全部合成蛋白質所需要的氨基酸E.嘌呤核苷酸循環脫氨基作用主要在肌肉中進行正確答案：D參考解析：構成人體蛋白質的20種氨基酸，其中有8種在體內不能合成，稱為營養必需氨基酸。包括：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。[單選題]81.氨中毒的根本原因為()。A.腸道吸收氨過量B.氨基酸在體內分解代謝增強C.腎衰竭排出障礙D.肝功能損傷，不能合成尿素E.合成谷氨酰胺減少正確答案：D參考解析：在正常生理情況下，血氨的來源與去路保持動態平衡，而氨在肝中合成尿素是維持這種平衡的關鍵。當某種原因，例如肝功能嚴重損傷或尿素合成相關酶的遺傳性缺陷時，都可導致尿素合成發生障礙，使血氨濃度升高，稱為高血氨癥，即氨中毒。臨床上對氨中毒的病人可服用或輸入谷氨酸鹽，以降低氨的濃度。[單選題]82.轉氨酶的輔酶為()。A.NAD＋B.NADP＋C.FADD.FMNE.磷酸吡哆醛正確答案：E參考解析：轉氨基時，輔酶磷酸吡哆醛從α-氨基酸上接受氨基轉變為磷酸吡哆胺，后者將其氨基轉給α-酮酸，輔酶又恢復為磷酸吡哆醛，在催化中起著傳遞氨基的作用。ABCD四項，轉移的基團是氫原子。[單選題]83.人體嘌呤分解代謝的終產物是()。A.尿素B.尿酸C.氨D.β-丙氨酸E.β-氨基異丁酸正確答案：B參考解析：尿酸是人體嘌呤分解代謝的終產物。腺嘌呤核糖核苷酸生成次黃嘌呤后，后者在黃嘌呤氧化酶作用下氧化成黃嘌呤，最后生成尿酸；一磷酸鳥苷生成鳥嘌呤，后者轉變成黃嘌呤，最后也生成尿酸。[單選題]84.脫氧核糖核苷酸生成的方式是()。A.在一磷酸核苷水平上還原B.在二磷酸核苷水平上還原C.在三磷酸核苷水平上還原D.在核苷水平上還原E.直接由核糖還原正確答案：B參考解析：體內脫氧核糖核苷酸是通過相應的核糖核酸的直接還原作用，以氫取代其核糖分子C2上的羥基而生成的，這種還原作用基本上在二磷酸核苷水平上進行，由核糖核苷酸還原酶催化。[單選題]85.嘌呤核苷酸從頭合成時首先生成的是()。A.GMPB.AMPC.IMPD.ATPE.GTP正確答案：C參考解析：嘌呤核苷酸的從頭合成分為兩個階段：首先合成次黃嘌呤核苷酸IMP，然后IMP再轉變成腺嘌呤核苷酸AMP與鳥嘌呤核苷酸GMP。[單選題]86.最直接聯系核苷酸合成與糖代謝的物質是()。A.葡萄糖B.6-磷酸葡萄糖C.1-磷酸葡萄糖D.1，6-二磷酸果糖E.5-磷酸核糖正確答案：E參考解析：嘌呤核苷酸從頭合成途徑中首先利用5-磷酸核糖為原料，合成次黃嘌呤核苷酸（IMP），然后IMP再轉變成腺嘌呤核苷酸AMP與鳥嘌呤核苷酸GMP。糖代謝中，通過磷酸戊糖途徑，在6-磷酸葡萄糖脫氫酶等的催化作用下，可使6-磷酸葡萄糖轉化為重要的中間代謝物5-磷酸核糖。[單選題]87.HGPRT（次黃嘌呤-鳥嘌磷酸核糖轉移酶）參與下列哪種反應？()A.嘌呤核苷酸從頭合成B.嘧啶核苷酸從頭合成C.嘌呤核苷酸補救合成D.嘧啶核苷酸補救合成E.嘌呤核苷酸分解代謝正確答案：C參考解析：細胞利用現成嘌呤堿或嘌呤核苷重新合成嘌呤核苷酸的合成過程稱為補救合成。補救合成過程比較簡單，消耗能量也少，有兩種酶參與嘌呤核苷酸的補救合成：腺嘌呤磷酸核糖轉移酶（APRT）和次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉移酶（HGPRT）。[單選題]88.提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤環的氨基酸是()。A.絲氨酸B.天冬氨酸C.甘氨酸D.丙氨酸E.谷氨酸正確答案：C參考解析：嘌呤環合成的元素來源：甘氨酸提供嘌呤環的C4、C5、N7，天冬氨酸提供嘌呤環的N2，一碳單位甲酰基提供嘌呤環的C2、C5，谷氨酰胺提供嘌呤環的N3、N9，CO2提供嘌呤環的C6。[單選題]89.嘌呤核苷酸從頭合成時GMP的C-2氨基來自()。A.谷氨酰胺B.天冬酰胺C.天冬氨酸D.甘氨酸E.丙氨酸正確答案：A參考解析：IMP在IMP脫氫酶作用下轉變成XMP，XMP與谷氨酰胺在GMP合成酶作用下，生成GMP，其中谷氨酰胺提供GMP的C-2氨基。[單選題]90.dTMP合成的直接前體是()。A.dTIMPB.TMPC.TDPD.dUMPE.dCMP正確答案：D參考解析：dTMP是由dUMP經甲基化生成的，反應由胸苷酸合酶催化，且N5，N10-甲烯四氫葉酸為甲基供體。[單選題]91.280nm波長處有吸收峰的氨基酸為()。A.精氨酸B.色氨酸C.絲氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸正確答案：B參考解析：根據氨基酸的吸收光譜，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm處。[單選題]92.有關蛋白質三級結構的描述，錯誤的是()。A.具有三級結構的多肽鏈都有生物學活性B.三級結構是單體蛋白質的空間結構C.三級結構的穩定性由次級鍵維持D.親水基團多位于三級結構的表面E.三級結構是蛋白質亞基的空間結構正確答案：A參考解析：具有三級結構的單體蛋白質有生物學活性，而組成四級結構的亞基同樣具有三級結構，但當其單獨存在時不具備生物學活性。[單選題]93.下列哪種堿基只存在于RNA而不存在于DNA中？()A.腺嘌呤B.鳥嘌呤C.尿嘧啶D.胸腺嘧啶E.胸腺嘌呤正確答案：C參考解析：DNA中的堿基有腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和胸腺嘧啶（T）；而RNA中的堿基有A、G、C和尿嘧啶（U）。[單選題]94.核酸的基本組成單位是()。A.戊糖和堿基B.戊糖和磷酸C.核苷酸D.戊糖、堿基和磷酸E.嘌呤和嘧啶正確答案：C參考解析：核酸是以核苷酸為基本組成單位的生物信息大分子，具有復雜的結構和重要的生物學功能，分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）兩類。[單選題]95.下列關于雙鏈DNA的堿基含量關系中，哪種是錯誤的？()A.A＋G＝C＋TB.A＝TC.A＋T＝G＋CD.C＝GE.以上答案都錯誤正確答案：C參考解析：根據DNA堿基組成的Chargaff規則，A＝T，G＝C，故A＋T≠G＋C。[單選題]96.全酶是指()。A.結構完整無缺的酶B.酶蛋白與輔助因子的結合物C.酶與抑制劑的復合物D.酶與變構劑的復合物E.專指調節酶正確答案：B參考解析：結合酶（全酶）由酶蛋白與輔助因子組成，其中酶蛋白決定酶的專一性；而輔助因子起轉移電子、原子及某些基團的作用，依據與酶蛋白結合的牢固程度可分為輔基（結合緊密）和輔酶（結合疏松）。[單選題]97.輔酶與輔基的主要區別是()。A.與酶蛋白結合的牢固程度不同B.化學本質不同C.分子大小不同D.催化功能不同E.以上答案都有錯誤正確答案：A參考解析：結合酶（全酶）由酶蛋白與輔助因子組成，其中酶蛋白決定酶的專一性；而輔助因子起轉移電子、原子及某些基團的作用，依據與酶蛋白結合的牢固程度可分為輔基（結合緊密）和輔酶（結合疏松）。[單選題]98.決定酶專一性的是()。A.輔酶B.酶蛋白C.金屬離子D.輔基E.白蛋白正確答案：B參考解析：結合酶（全酶）由酶蛋白與輔助因子組成，其中酶蛋白決定酶的專一性；而輔助因子起轉移電子、原子及某些基團的作用，依據與酶蛋白結合的牢固程度可分為輔基（結合緊密）和輔酶（結合疏松）。[單選題]99.下列哪一項符合誘導契合學說？()A.酶與底物的關系有如鎖和鑰匙的關系B.在底物的誘導下，酶的構象可發生一定改變，才能與底物進行反應C.底物的結構朝著適應酶活性中心方面改變D.底物與酶的變構部位結合后，改變酶的構象，使之與底物相適應E.以上答案都有錯誤正確答案：B參考解析：誘導契合學說認為酶與底物相互接近時，其結構相互誘導，相互變形和相互適應，進而相互結合。[單選題]100.糖酵解時下列哪對代謝物提供P使ADP生成ATP？()A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖B.1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸E.以上答案都有錯誤正確答案：B參考解析：糖酵解時，1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸提供P使ADP生成ATP。[單選題]101.在下列酶促反應中，與CO2無關的反應是()。A.枸櫞酸合酶反應B.丙酮酸羧化酶反應C.異枸櫞酸脫氫酶反應D.α-酮戊二酸脫氫酶反應E.以上答案都有錯誤正確答案：A參考解析：枸櫞酸合酶催化乙酰CoA與草酰乙酸縮合成枸櫞酸時，是由二碳與四碳化合物縮合成六碳化合物，沒有羧化或脫羧反應。[單選題]102.下列有關葡萄糖磷酸化的敘述中，錯誤的是()。A.己糖激酶催化葡萄糖轉變成6-磷酸葡萄糖B.葡萄糖激酶存在于肝臟C.磷酸化反應受到激素的調節D.磷酸化后的葡萄糖能自由通過細胞膜E.葡萄糖激酶存在于胰島B細胞正確答案：D參考解析：葡萄糖進入細胞后首先發生的反應是磷酸化，磷酸化后的葡萄糖則不能自由通過細胞膜而逸出細胞。[單選題]103.下列哪個酶直接參與底物水平磷酸化？()A.3-磷酸甘油醛脫氫酶B.α-酮戊二酸脫氫酶C.琥珀酸脫氫酶D.磷酸甘油酸激酶E.6-磷酸葡萄糖脫氫酶正確答案：D參考解析：能直接催化底物水平磷酸化反應的酶是磷酸甘油酸激酶，其將1,3-二磷酸甘油酸的P轉移給ADP生成ATP。[單選題]104.脂肪的主要生理功能是()。A.儲能和供能B.膜結構重要組分C.轉變為生理活性物質D.傳遞細胞間信息E.以上答案都有錯誤正確答案：A參考解析：機體可將多余的能源物質以脂肪的形式儲存；當能量供應不足時，脂肪動員釋放的脂肪酸和甘油可氧化供能。[單選題]105.人體內合成脂肪能力最強的組織是()。A.肝B.脂肪組織C.小腸黏膜D.腎E.心臟正確答案：A參考解析：肝、脂肪組織及小腸是合成甘油三酯的主要場所，其中以肝的合成能力最強。[單選題]106.激素敏感性脂肪酶是指()。A.脂蛋白脂肪酶B.甘油一酯脂肪酶C.甘油二酯脂肪酶D.甘油三酯脂肪酶E.甘油四酯脂肪酶正確答案：D參考解析：催化脂肪動員過程中第一步反應的甘油三酯脂肪水解成甘油二酯及脂肪酸，由脂肪細胞內的一種甘油三酯脂肪酶催化，該酶是脂肪動員的關鍵酶，活性受多種激素調節，被稱為激素敏感性甘油三酯脂肪酶或激素敏感性脂肪酶。[單選題]107.含2n個碳原子的飽和脂酸經β-氧化分解，可生成的FADH2數是()。A.2n個B.n個C.n＋1個D.n－1個E.4n個正確答案：D參考解析：每一輪β-氧化反應可產生1分子FADH2，含2n個碳原子的脂酰CoA經n-1次β-氧化生成n個乙酰CoA。[單選題]108.下列物質中，不屬于高能化合物的是()。A.CTPB.AMPC.磷酸肌酸D.乙酰CoAE.ATP正確答案：B參考解析：高能化合物指體內氧化分解中，一些化合物通過能量轉移得到了部分能量，把這類儲存了較高能量的化合物稱為高能化合物，它們是生物釋放、儲存和利用能量的媒介，是生物界直接的供能物質。B項，AMP中不含高能鍵；ACDE四項，均含有高能鍵，為高能化合物。[單選題]109.下列關于細胞色素的敘述中，正確的是()。A.全部存在于線粒體中B.都是遞氫體C.都是遞電子體D.都是小分子有機化合物E.都是遞離子體正確答案：C參考解析：細胞色素是一類以鐵卟啉為輔基的酶類，故屬生物大分子；大部分細胞色素存在于線粒體，但CytP450、Cytb5存在于微粒體；細胞色素只能傳遞電子而不能傳遞氫。[單選題]110.能直接將電子傳遞給氧的細胞色素是()。A.CytCB.CytClC.CytbD.Cytaa3E.Cyta正確答案：D參考解析：組成呼吸鏈的各種細胞色素中，只有Cytaa3，可將電子直接傳遞給氧，生成H2O。[單選題]111.呼吸鏈存在于()。A.胞液B.線粒體外膜C.線粒體內膜D.線粒體基質E.胞膜外正確答案：C參考解析：C項，呼吸鏈各組分按一定順序排列于線粒體內膜。[單選題]112.下列化合物中不屬于一碳單位的是()。A.-CH3B.=CH2C.CO2D.=CH-E.-CHO正確答案：C參考解析：一碳單位是指在氨基酸分解代謝中產生的含有一個碳原子的有機基團，而不是含有一個碳原子的化合物。[單選題]113.1分子門冬氨酸脫氨后徹底分解成CO2和H2O時，可凈生成多少分子ATP？()A.15B.17C.19D.20E.25正確答案：A參考解析：天冬氨酸經聯合脫氨基作用產生1分子草酰乙酸，1分子NH3和1分子NADH＋H+。丙酮酸經三羧酸循環產生15分子ATP，1分子NH3經過鳥氨酸循環生成尿素消耗2分子，ATP和NADH通過α-磷酸甘油穿梭產生2分子ATP，最后凈生成15＋2－2＝15分子ATP。[單選題]114.腦中氨的主要去路是()。A.合成谷氨酰胺B.合成非必需氨基酸C.合成尿素D.生成銨鹽E.合成必需氨基酸正確答案：A參考解析：腦中氨的主要去路是與谷氨酸生成谷氨酰胺。[單選題]115.體內氨的主要去路是()。A.生成非必需氨基酸B.合成尿素C.參與合成核苷酸D.生成谷氨酰胺E.生成谷氨酸正確答案：B[單選題]116.體內進行嘌呤核苷酸從頭合成最主要的組織是()。A.骨髓B.肝C.脾D.小腸黏膜E.胃黏膜正確答案：B參考解析：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳單位及CO2等簡單物質為原料，經過一系列酶促反應，合成嘌呤核苷酸的途徑稱為從頭合成途徑，該途徑主要在肝組織中進行；而腦、骨髓等進行補救合成。[單選題]117.嘌呤與嘧啶兩類核苷酸合成中都需要的酶是()。A.PRPP合成酶B.CTP合成酶C.TMP合成酶D.氨甲酰磷酸合成酶E.羥甲基轉化酶正確答案：A參考解析：PRPP合成酶是嘌呤與嘧啶兩類核苷酸合成中共同需要的酶。其中PRPP是嘌呤核苷酸從頭合成的重要中間產物，而非嘧啶核苷酸合成的中間產物，但參與嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的補救合成。[單選題]118.嘌呤核苷酸從頭合成的特點是()。A.先合成堿基，再與磷酸核糖相結合B.直接利用現成的嘌呤堿基與PRPP結合C.嘌呤核苷酸是在磷酸核糖的基礎上逐步合成的D.消耗較少能量E.消耗較多能量正確答案：C參考解析：嘌呤核苷酸的從頭合成途徑的特點為：在5＇-磷酸核糖分子上逐步合成嘌呤核苷酸，而不是首先單獨合成嘌呤，然后再與磷酸核糖結合。[單選題]119.在有關酶變構調節的敘述中，正確的是()。A.變構調節多數是反饋調節B.變構劑與酶結合牢固C.變構激活劑可增強酶與底物的結合D.使酶蛋白分子發生構象變化而導致活性改變E.變構酶與底物的親和力高正確答案：D參考解析：酶的變構調節：某些小分子物質與酶的非催化部位呈非共價結合，改變酶的構象，進而改變酶的活性。[單選題]120.變構酶與變構劑結合的部位是()。A.與酶活性中心外任何部位結合B.與活性中心的必需基團結合C.與調節亞基結合D.與催化亞基結合E.與調控亞基結合正確答案：C參考解析：受別構調節的酶稱為別構酶，引起別構效應的物質稱為別構效應劑。酶分子與別構效應劑結合的部位稱為別構部位或調節部位。有些酶的調節部位與催化部位存在于同一亞基，有的則分別存在于不同的亞基，從而有催化亞基和調節亞基之分。變構劑與別構酶的結合部位為調節亞基。[單選題]121.限速酶是指()。A.能被別構調節的酶B.能被化學修飾的酶C.代謝途徑中第一個酶D.代謝途徑中催化活性最小的酶E.代謝途徑中催化活性最大的酶正確答案：D參考解析：限速酶是指整條代謝通路中催化反應速度最慢的酶，它不但可以影響整條代謝途徑的總速度，還可以改變代謝方向。[單選題]122.DNA復制時不需要以下哪種酶？()A.DNA指導的DNA聚合酶B.RNA指導的DNA聚合酶C.拓撲異構酶D.連接酶E.以上結果都錯誤正確答案：B參考解析：DNA復制需要DNA指導的DNA聚合酶、拓撲異構酶、連接酶。B項，RNA指導的DNA聚合酶參與逆轉錄。[單選題]123.下列過程中不需要DNA連接酶參與的是()。A.DNA復制B.DNA修復C.重組DNAD.DNA修飾E.以上結果都錯誤正確答案：D參考解析：DNA復制、DNA修復、重組DNA中均需要DNA連接酶參與。DNA修飾過程中不需要DNA連接酶參與。[單選題]124.DNA連接酶的作用為()。A.合成RNA引物B.將雙螺旋解鏈C.去除引物、填補空隙D.使雙螺旋DNA鏈缺口的兩個末端連接E.使肽鍵斷裂正確答案：D參考解析：DNA連接酶也稱DNA黏合酶，在分子生物學中扮演一個既特殊又關鍵的角色，那就是連接DNA鏈3＇-OH末端和另一DNA鏈的5＇-P末端，使二者生成磷酸二酯鍵，從而把兩段相鄰的DNA鏈連成完整的鏈，該催化作用需要消耗ATP。[單選題]125.參與DNA合成的原料有()。A.四種NTPB.四種dNTPC.四種NMPD.四種dNMPE.四種dMMP正確答案：B參考解析：DNA合成的原料是dNTPs，即dATP、dGTP、dCTP、dTTP。[單選題]126.核酸對紫外線的最大吸收峰是在()。A.280nmB.260nmC.200nmD.340nmE.220nm正確答案：B參考解析：DNA和RNA中的堿基有紫外吸收特征，其溶液均具有260nm紫外吸收峰。[單選題]127.酶原激活是指()。A.輔助因子與酶蛋白結合的過程B.酶原的蛋白質與相應的維生素衍生物結合的過程C.酶蛋白與別構酶激活劑結合的過程D.酶蛋白與金屬離子結合的過程E.酶的活性中心形成或暴露的過程正確答案：E參考解析：酶原是無活性的酶的前體，其活性或包埋在酶蛋白內部，或尚未形成，需要經過一定的加工剪切，才能暴露活性中心或形成活性中心，這個過程即為酶原激活，因此酶原激活的實質是酶的活性中心形成或暴露。[單選題]128.生物體內氨基酸脫氨基的主要方式為()。A.氧化脫氨基B.還原脫氨基C.直接脫氨基D.轉氨基E.聯合脫氨基正確答案：E參考解析：氨基酸脫氨基作用的形式有氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用及嘌呤核苷酸循環，其中聯合脫氨基作用是氨基酸脫氨基的主要方式。[單選題]129.下列關于谷胱甘肽的敘述，錯誤的是()。A.可與嗜電子毒物結合，保護蛋白質和核酸B.具有還原性，使重要生物分子不被氧化C.使細胞內雙氧水生成水，自身生成GSSGD.由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成的三肽E.由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸組成的三肽正確答案：E參考解析：谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成的三肽，其第一個肽鍵由谷氨酸的γ-羧基與半胱氨酸的氨基組成。[單選題]130.氮雜絲氨基酸能干擾或阻斷核苷酸合成是因為其化學結構類似于()。A.絲氨酸B.甘氨酸C.谷氨酸D.谷氨酰胺E.天冬氨酸正確答案：D參考解析：谷氨酰胺在嘌呤合成過程中多次擔當提供氨基的角色。氮雜絲氨酸和6-重氮-5-氧正亮氨酸的結構與谷氨酰胺相似，可以干擾谷氨酰胺在嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成過程中的作用，從而抑制嘌呤核苷酸的合成。[單選題]131.酶的不可逆抑制劑()。A.與酶活性中心的必需基團以氫鍵結合B.與酶活性中心外的必需基團以氫鍵結合C.與酶活性中心的必需基團以共價鍵結合D.與酶活性中心以氫鍵結合E.與酶活性中心外的必需基團以共價鍵結合正確答案：C參考解析：酶的不可逆抑制劑以共價鍵的形式與酶的活性中心的必需基團結合發揮作用。[單選題]132.關于酶調節的形式錯誤的是()。A.酶原及其激活B.變構調節C.酶量的調節D.共價修飾調節E.輔酶和輔基的調節正確答案：E參考解析：ABD三項，酶活性的調節有：酶原及其激活、變構調節、共價修飾調節；C項，酶量的調節包括酶蛋白合成的誘導和阻遏、酶的降解調控。此外還有同工酶的調節形式。[單選題]133.丙酮酸生成乙酰輔酶A的過程是()。A.在線粒體中進行B.在胞液中進行C.由枸櫞酸脫氫酶復合體催化D.由乳酸脫氫酶催化E.由枸櫞酸合酶催化正確答案：A參考解析：葡萄糖的有氧氧化過程分三個階段：①從葡萄糖到丙酮酸的生成，該過程同糖酵解，在胞液中進行；②丙酮酸生成乙酰輔酶A，在線粒體中進行；③三羧酸循環，在線粒體中進行。[單選題]134.關于胰島素降低血糖的機制，錯誤的是()。A.促進葡萄糖進入肌肉、脂肪等組織B.降低cAMP水平，減少糖原分解，促進糖原合成C.抑制丙酮酸脫氫酶加速糖的有氧氧化D.抑制肝內糖異生E.減少脂肪動員正確答案：C參考解析：胰島素是唯一能減低血糖的激素，其作用機制為：①促進葡萄糖進入肌肉、脂肪等組織；②降低cAMP水平，減少糖原分解，促進糖原合成；③激活丙酮酸脫氫酶加速糖的有氧氧化；④抑制肝內糖異生；⑤減少脂肪動員。[單選題]135.氨基酸脫氨基可生成相應α-酮酸，后者在體內參與合成()。A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸E.維生素A正確答案：D參考解析：氨基酸脫氨基生成相應的α-酮酸在體內參與：①合成非必需氨基酸；②轉變成糖和脂類；③氧化供能。[單選題]136.氧化脫氨基作用是()。A.丙氨酸在丙氨酸脫氫酶催化下生成丙酮酸和氨的過程B.丙氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的過程C.谷氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的過程D.天冬氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的過程E.天冬氨酸在天冬氨酸脫氫酶催化下生成草酰乙酸和氨的過程正確答案：C參考解析：氧化脫氨作用是指谷氨酸在谷氨酸脫氫酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的過程。[單選題]137.治療痛風可用()。A.次黃嘌呤B.巰嘌呤C.腺苷三磷酸D.鳥苷三磷酸E.別嘌呤醇正確答案：E參考解析：嘌呤代謝異常導致尿酸過多，是痛風癥發生的原因。治療痛風可用別嘌呤醇，其作用機制為：①別嘌醇與次黃嘌呤結構類似，可以抑制黃嘌呤氧化酶，減少嘌呤核苷酸生成，抑制尿酸生成；②別嘌呤與PRPP（磷酸核糖焦磷酸）反應生成別嘌呤核苷酸，消耗PRPP，使合成核苷酸的原料減少；③別嘌呤反饋抑制嘌呤核苷酸的從頭合成。[單選題]138.磺胺類藥物的類似物是()。A.四氫葉酸B.二氫葉酸C.對氨基苯甲酸D.葉酸E.嘧啶正確答案：C參考解析：磺胺類藥物與對氨基苯甲酸結構相似，能作為細菌二氫葉酸合成酶的競爭性抑制劑，阻斷其二氫葉酸的合成，進而抑制四氫葉酸和核苷酸的合成。[單選題]139.肌糖原分解不能直接補充血糖的原因是()。A.肌肉組織是貯存糖原的器官B.肌肉組織缺乏葡萄糖-6-磷酸酶C.肌肉組織缺乏磷酸化酶、脫支酶D.肌糖原分解的產物是乳酸E.肌肉組織缺乏葡萄糖激酶正確答案：B參考解析：肌肉組織缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，6-磷酸葡萄糖不能生成葡萄糖補充血糖，而肝組織含有豐富的葡萄糖-6-磷酸酶，因而肝糖原可以補充血糖。[單選題]140.下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？()A.丙氨酸B.亮氨酸C.賴氨酸D.色氨酸E.甘氨酸正確答案：C參考解析：堿性氨基酸有三種，即賴氨酸、組氨酸、精氨酸。[單選題]141.下列哪種氨基酸是酸性氨基酸？()A.異亮氨酸B.谷氨酸C.甲硫氨酸D.組氨酸E.亮氨酸正確答案：B參考解析：酸性氨基酸有兩種：天冬氨酸和谷氨酸。[單選題]142.組成蛋白質的基本單位是()。A.L-β-氨基酸B.L-α-氨基酸C.D-α-氨基酸D.D-β-氨基酸E.D-L-氨基酸正確答案：B參考解析：存在于自然界中的氨基酸有300余種，但組成人體蛋白質的氨基酸僅有20種，且均屬于L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。[單選題]143.維持蛋白質分子一級結構的化學鍵主要是()。A.二硫鍵B.鹽鍵C.氫鍵D.肽鍵E.共價鍵正確答案：D參考解析：在蛋白質分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱為蛋白質的一級結構，維持一級結構中主要化學鍵是肽鍵。[單選題]144.關于肽鍵特點的描述，錯誤的是()。A.肽鍵的長度比相鄰的N-C單鍵短B.肽鍵具有部分雙鍵性質C.與肽鍵中C-N相連的四個原子處在同一平面上D.肽鍵可以自由旋轉E.肽鍵維持蛋白質分子的一級結構正確答案：D參考解析：通過x射線衍射技術研究，發現肽鍵的六個原子位于同一平面，構成了所謂的肽單元。其中肽鍵（C-N）的鍵長為0.132nm，介于C-N的單鍵長（0.149nm）和雙鍵長（0.127nm）之間，所以有一定程度雙鍵性能，不能自由旋轉，蛋白質一級結構中的主要化學鍵是肽鍵。[單選題]145.維持蛋白質二級結構的主要化學鍵是()。A.疏水鍵B.鹽鍵C.氫鍵D.肽鍵E.共價鍵正確答案：C參考解析：二級結構是指蛋白質主鏈局部的空間結構，不涉及氨基酸殘基側鏈構象，以氫鍵維持其穩定性。[單選題]146.蛋白質分子中α-螺旋結構屬于蛋白質的()。A.一級結構B.二級結構C.三級結構D.四級結構E.結構域正確答案：B參考解析：蛋白質分子的二級結構包括α-螺旋、β-折疊、β-轉角以及無規則卷曲。[單選題]147.關于蛋白質分子三級結構的描述錯誤的是()。A.球狀蛋白質均具有這種結構B.親水基團多位于三級結構的表面C.蛋白質分子三級結構的穩定性主要由次級鍵維持D.具有三級結構的蛋白質都具有生物學活性E.蛋白質分子的三級結構是以一、二級結構為基礎的正確答案：D參考解析：蛋白質三級結構是指多肽主鏈和側鏈的全部原子的空間排布位置。三級結構的穩定主要靠次級鍵，一些蛋白質的三級結構可形成1個或數個球狀或纖維狀的區域，各行其功能，稱為結構域，有些具有三級結構的蛋白質沒有生物學活性。[單選題]148.具有四級結構的蛋白質的特征是()。A.分子中必定含有輔基B.每條多肽鏈都具有完整的生物學活性C.由兩條或兩條以上具有完整三級結構的多肽鏈借次級鍵締合而成D.四級結構的穩定性由肽鍵維持E.四級結構就是結構域正確答案：C參考解析：對蛋白質分子二、三級結構而言，只涉及由一條多肽鏈卷曲而成的蛋白質。在體內由許多蛋白質的分子含有兩條或多條多肽鏈，才能全面地執行功能。每一條多肽鏈都有其完整的三級結構，稱為亞基。亞基與亞基之間呈特定的三維空間排布，并以非共價鍵相連接，這種蛋白質分子中各個亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質的四級結構。[單選題]149.決定蛋白質高級結構的主要因素是()。A.分子中氫鍵B.分子中肽鍵C.分子中鹽鍵D.分子中氨基酸的組成及排列順序E.分子中的共價鍵正確答案：D參考解析：蛋白質一級結構是高級結構與功能的基礎，當蛋白質分子的空間構象遭破壞的核糖核酸酶只要其一級結構（氨基酸序列）未被破壞，就可能回復到原來的三級結構，功能依然存在。[單選題]150.蛋白質的pI是指()。A.蛋白質溶液的pH＝7時，蛋白質分子正、負電荷相等的pHB.蛋白質分子呈正離子狀態時溶液的pHC.蛋白質分子呈負離子狀態時溶液的pHD.蛋白質分子的凈電荷為零時溶液的pHE.蛋白質分子呈凝膠狀態時溶液的pH正確答案：D參考解析：在某一pH的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，成為兼性離子，呈電中性，此時溶液的pH稱為該氨基酸的等電點（pI）[單選題]151.維持蛋白質溶液的穩定因素是()。A.蛋白質溶液是大分子溶液B.蛋白質溶液具有擴散現象C.蛋白質分子帶有電荷D.蛋白質分子的表面電荷及水化膜E.蛋白質分子的丁達爾現象正確答案：D參考解析：蛋白質顆粒表面大多為親水基團，可吸引水分子，使顆粒表面形成一層水化膜，從而阻斷蛋白質顆粒的相互聚集，防止溶液中蛋白質沉淀析出。除水化膜是維持蛋白質膠體穩定的重要因素外，蛋白質膠粒表面可帶有電荷，也可起穩定膠粒的作用。若去除蛋白質膠體顆粒表面電荷和水化膜兩個穩定因素，蛋白質極易從溶液中析出。[單選題]152.蛋白質變性是由于()。A.氨基酸的組成改變B.氨基酸的排列順序改變C.肽鍵的斷裂D.蛋白質空間結構被破壞E.氫鍵斷裂正確答案：D參考解析：在某些物理和化學因素作用下，蛋白質特定的空間構象被破壞，從有序的空間結構變成無序的空間結構，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質的變性。一般認為蛋白質的變性主要是二硫鍵和非共價鍵的破壞，不涉及一級結構中氨基酸序列的改變。[單選題]153.蛋白質一級結構是指()。A.蛋白質分子中各種化學鍵B.蛋白質分子的形態和大小C.蛋白質分子中氨基酸的種類和數量D.蛋白質分子中氨基酸殘基的排列順序E.蛋白質分子的肽鍵正確答案：D參考解析：在蛋白質分子中，從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱為蛋白質的一級結構。[單選題]154.下列哪種因素不易使蛋白質變性？()A.加熱震蕩B.有機溶劑C.重金屬鹽D.鹽析E.鹽酸正確答案：D參考解析：造成蛋白質變性的因素有多種，常見的有加熱、乙醇等有機溶劑、強酸、強堿、重金屬離子及生物堿試劑等。[單選題]155.蛋白質變性不涉及()。A.氫鍵斷裂B.肽鍵斷裂C.疏水鍵斷裂D.二硫鍵斷裂E.非共價鍵斷裂正確答案：B參考解析：一般認為蛋白質的變性主要是二硫鍵和非共價鍵的破壞，不涉及一級結構中氨基酸之間肽鍵的斷裂。[單選題]156.不屬于結合蛋白質的是()。A.核蛋白B.糖蛋白C.脂蛋白D.白蛋白E.色蛋白正確答案：D參考解析：結合蛋白主要包括核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白、金屬蛋白、色蛋白及各種帶輔基的酶，合成后都需要結合相應輔基，稱為天然功能蛋白質。[單選題]157.鹽析法沉淀蛋白質的原理是()。A.調節蛋白質溶液的pHB.降低蛋白質溶液的介電常數C.與蛋白質結合形成不溶性鹽D.中和表面電荷、破壞水化膜E.升高蛋白質溶液的介電常數正確答案：D參考解析：鹽析是指將硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質溶液，使蛋白質表面電荷被中和，一級水化膜被破壞，導致蛋白質在水溶液中的穩定性因素去除而沉淀的過程。[單選題]158.組成人體蛋白質分子的氨基酸不含()。A.甘氨酸B.蛋氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸E.脯氨酸正確答案：C參考解析：瓜氨酸不參與合成人體蛋白質，主要參與尿素循環。[單選題]159.蛋白質分子中亞基的空間排布屬于蛋白質的()。A.二級結構B.模序結構C.三級結構D.四級結構E.一級結構正確答案：D參考解析：每一條多肽鏈都有其完整的三級結構，稱為亞基。亞基與亞基之間呈特定的三維空間排布，并以非共價鍵相連接，這種蛋白質分子中各個亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質的四級結構。[單選題]160.下列哪個激素可使血糖濃度下降？()A.腎上腺素B.胰高