ICS?FORMTEXT65.160.10FORMTEXTX62FORMTEXT?????DBFORMTEXT36FORMTEXT地理標志產品質量要求馬家柚FORMTEXTQualityrequirementsforproductofgeographicalindication—MajiapummeloFORMTEXT（征求意見稿）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省市場監督管理局???發布DBFORMTEXT36/FORMTEXTT1057—FORMTEXT2023FORMTEXT代替DB36/T1057—2018DB36/T1057—2023地理標志產品質量要求馬家柚范圍本文件規定了地理標志產品馬家柚的術語和定義、地理標志產品產地范圍、技術要求、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸與貯藏。本文件適用于地理標志產品馬家柚的生產、加工、流通、檢驗，亦適用于地理標志產品馬家柚的產權保護和管理。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》國家知識產權局公告第354號術語和定義下列術語和定義適用于本文件。原產于上饒市廣豐區大南鎮，果形高扁圓形，果皮較厚且松軟易剝離，成熟后果皮黃色，白皮層淺紅，果肉粉紅色或枚紅色，細嫩多汁、清甜低酸，種子數量在0粒～160粒的地方柚。地理標志產品產地范圍地理標志產品馬家柚的產地范圍限定于國家知識產權行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》發布的批準公告中的產地范圍，即江西省廣豐區現轄行政區域，見附錄A。技術要求種植環境氣候年平均溫度17℃～20℃，1月份平均溫度≥5℃，絕對最低溫度≥-5℃。年日照1600h～2100h，≥10℃的年積溫5200℃～5800℃土壤土壤類型為水稻或紫色土，土壤質地為沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有機質含量在≥2%，土層厚度≥1m，土壤透氣性好，地下水位在1m以下，pH值在5～6.5之間。保護區范圍內海拔≤600m，坡度5°～25°最適宜種植。栽培技術品種豐江紅柚。育苗以枳為砧木，從無檢疫性病蟲害的母株上采集接穗進行嫁接繁殖。種源保證純正性。一年生苗木質量要求應符合表1的規定。一年生苗木的質量要求級別指標苗木干粗（直徑）/cm苗高/cm根系檢疫性病蟲害一級≥0.8≥60主根明顯，側根3條以上無二級0.6～0.850～60主根較明顯，側根2條以上無定植丘陵地應筑梯田，梯田寬在3.5m以上，全梯面撩壕，定植穴需靠近梯面外緣三分之一處，大小為長×寬×深=1m×1m×0.8m為宜，埋入有機底肥1t/667㎡以上，后覆土填實。平地采用起壟栽植，抬高種植面。根據地形，隔5m種1排,兩排間挖深60cm×寬60cm的排水溝，將溝中土取出平整的鋪到種植面上，形成定植柚樹的種植畦。在種植畦上挖種植穴，穴內分層埋入有機肥1t/667m2定植密度：平地果園每公頃栽植株數≤500株；山地果園每公頃栽植株數≤600株。定植時間：秋栽為每年的9至10月份，春栽為每年的2月底至4月初。整形修剪整形一年生苗木栽植后定干。定干高度控制45cm～60cm之間。第一、二年培養主枝和選留副主枝，第三、四年繼續培養主枝和副主枝的延長枝，形成分布合理的側枝群。每年培養3次梢，及時摘除花蕾。投產后疏除定干高度以下抽生的除主枝以外的雜生枝條。投產前改造成主枝分明，有4個～5個主枝的開張樹形。修剪通過修剪控制樹體的發育，保持相對平衡。修剪因樹制宜，刪密留疏，控制樹間、行間交叉枝，保持側枝均勻螺旋狀分布?？刂茦潴w高度在3.5m內，冠形凹凸，上小中豐下空，通風透光，立體結果。花果管理保果（花）與疏果依據樹勢狀況，分別在花芽萌發前期和落花期，噴施2次植物營養液保果（花）。按葉果比60:1～70:1進行疏果，疏除病蟲果、畸形果、特大果和特小果。多果樹應控果促梢，成年樹留果50個～80個。果實套袋果實第二次生理落果基本結束后，用外黃內黑的雙層牛皮紙果袋套果實，采果前一周摘除果袋。水分管理在花期、新梢生長期和果實膨大期要求土壤含水量保持20%～30%，相當于田間持水量60%～80%，采前30d應適當控制水分供應。雨季及臺風季節，應注意排水。旱季做好樹盤覆蓋，適時澆水。合理施肥幼齡樹施肥幼齡樹在每年3月至7月底采取薄肥勤施，每月施用濃度為2%～3%尿素液速效肥1kg～2kg。6月底至7月底增施一次復合肥0.1kg～0.2kg。8月至10月停止施速效肥，11月底前施越冬基肥。成年樹施肥成年樹在按施肥方式一年施肥1次～3次。重視使用有機肥，每株成齡樹每年施用腐熟有機肥≥3kg,注意平衡施肥，及氮、磷、鉀及鈣、鎂、鋅、硼等中微量元素補充，防止缺素癥的發生。采用葉面施肥的方式補充中微量元素。施肥重點時期：——芽前肥：2月下旬至3月下旬，占全年施肥量的15%，以氮肥為主；——壯果肥：6月中旬至7月初，占全年施肥量的25%，以磷鉀肥為主；——采后肥：采果后于11月～12月期間使用，占全年施肥量的60%，以有機肥為主。病蟲害防治病蟲害防治采取預防為主，綜合防治的原則，合理采用農業、生物、物理和化學等防治措施。著重防治炭疽病、樹脂病、流膠病、黃斑病、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧類、薊馬等病蟲害。預防凍害柚園需預防凍害，風口處需種植防風林，冬前要做好主干刷白、培土等工作。采收在正常的氣候條件下，采摘時間為11月5日至11月30日。果實以晴天、露水干后采摘為宜。質量要求感官指標感官指標應符合表2的規定。

感官指標項目指標檢測方法色澤果皮黃綠色，色澤均勻，果肉淺紅色GB/T8210果形果形端正，梨形，油胞飽滿、果皮厚2~3cm風味肉脆細嫩、酸甜適中、爽口理化指標理化指標要求應符合表3的規定。理化指標項目指標檢測方法單果重（g）≥1500用感量為0.1g的衡器測定樣果果汁率（%）≥50GB/T8210可溶性固形物含量（%）≥11.0%可滴定酸（%）≤0.8維生素C（mg/100g，FW）≥50果糖（mg/g,DW）≥150GB5009.8果膠（%,DW）≥10見附錄B番茄紅素（μg/g,FW）≥20見附錄C柚皮苷（mg/g,DW）≥0.8見附錄D注：DW：dryweight,果肉干重；FW：freshweight鮮重。檢驗規則組批同一基地、同一等級、在同一周內收獲的樣品為一個批次。抽樣方法抽樣比例kg計。每批次貨物按照總貨量的0.5%的比例隨機抽檢，抽檢最高不超過50kg。交收檢驗每批次樣品應經過生產單位質量檢疫部門檢驗合格方可交收，檢驗的項目為感官指標和果重、可溶性固形物及包裝標示。型式檢驗如有以下情況進行型式檢測。每半年至少進行一次型式檢驗，如有以下情況也應進行。a)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b)因人為或自然因素使自然環境發生較大變化；c)出口檢驗；d)冷庫貯藏后；e)國家有關部門開展馬家柚質量監督檢查。判定規則按照交收檢驗的項目對抽樣的待檢果品進行合格判定。外果超過10%，或理化指標不合格項超過二項，可加倍抽樣重復檢測一次，如仍然不合格，為不合格樣品。對包裝標示檢驗不合格者，允許生產單位整改后申請復驗。標志標簽產品標簽標志包裝箱上應標示：產品名稱、果品等級、重量或果數、產地、生產單位、執行標準號等。標示符號應符合GB/T191的規定及國家法律、法規有關要求。地理標志專用標志地理標志產品馬家柚產地范圍內生產者按照本文件生產并符合本文件要求的產品，方可在產品標簽或包裝物上標注地理標志名稱及本文件的標準代號，并應同時使用經國家知識產權行政主管部門核準公告的地理標志專用標志。地理標志專用標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的要求。包裝、運輸與貯藏包裝內包裝應采用符合食品安全的包裝材料。運輸運輸工具應清潔衛生，不應與有毒、有害、有異味的物品混運；運輸過程中應防日曬及雨雪滲淋，嚴防拋摔重壓。貯藏馬家柚采下后，次年1月份內鮮銷可常溫貯藏；如需延長銷售期到次年1月份以后移入6℃～10℃的低溫庫貯藏。

（規范性附錄）地理標志產品馬家柚產地范圍地理標志產品馬家柚產地范圍

（資料性附錄）果膠含量測定藥品半乳糖醛酸標準貯備液：準確稱取分析純果膠0.05g，用蒸餾水溶解后定容于50mL容量瓶中，即為1.0g/L的半乳糖醛酸標準貯備液。配置標準標準曲線準確移取濃度為1.0g/L的半乳糖醛酸標準貯備溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0和5.0mL于6個10mL離心管中，準確移入蒸餾水水稀釋定容至10mL后搖勻，得到濃度為0、100、200、300、400和500mg/L的標準溶液。分別移取不同濃度的標準溶液1.0mL于刻度試管中，按試驗方法進行測定，繪制標準曲線。樣品纖維素含量的測定準確稱取柑橘果肉干樣0.03g于10mL離心管中，加入1.0mol/L硫酸溶液6.0mL，在70℃水浴中加熱20min進行水解，水解物冷卻至室溫后，移4μL入20mL刻度試管，準確移取996μ結果計算樣品中的果膠物質總含量以半乳糖醛酸表示。果膠含量=C×50×50×10-6/（10×W）×100%。式中：C為從標準曲線查得的所測果膠液中的半乳糖醛酸的濃度，（mg/L）；W為果膠粉質量，g。（資料性附錄）柑橘果實色素提取流程提取分別別稱取成熟柑橘果肉粉末5g，果皮粉末1g～2g，置于50mL離心管。加15mL色素提取液（正己烷：丙酮：無水酒精=2：1：1，含0.1‰BHT）。超聲波振蕩30min后4000g離心10min，轉移上清至另一50ml離心管，沉淀用15ml色素提取液重復提取兩次至無色。合并上清液，上清在50ml的分液漏斗中用飽和NaCl（10%）水溶液反復洗三次至中性，棄下層（水層）。用正己烷定容至25ml。檢測取出5ml以備類胡蘿卜素總量測定。紫外分光光度計測量色素提取液在450nm處的吸光度，類胡蘿卜素的總量用β-carotene的消光系數估算，E1%=2505（Leeetal.，2001a）。將剩余20ml色素溶液分裝在10ml離心管中，真空濃縮后溶于2mlMTBE（含0.1‰BHT），再加2ml10%KOH-甲醇溶液（含0.1‰BHT）充氮，避光條件下皂化10h。加4ml飽和NaCl水溶液和2mlMTBE（含0.1‰BHT）使之更好的分層，洗走水層，再加3次5ml飽和NaCl水溶液洗至中性。將上清液真空濃縮后用0.6-1mlMTBE（含0.1‰BHT）溶解定容。12000r/min離心30min，高效液相色譜檢測類胡蘿卜素。以上色素提取，皂化等各操作均在弱光或避光條件下進行。高效液相色譜洗脫條件如下：流動相：A：乙腈：甲醇=3：1（含0.01%BHT，0.05%TEA），B：100%MTBE（含0.01%BHT）。流速為1mL/min。采用梯度洗脫：0min：A-B（95：5）；0min～10min：A-B（95：5）；10min～19min：A-B（86：14）；19min～29min：A-B（75：25）；29min～54min：A-B（50：50）；54min～66min：A-B（26：74）；67min：A-B（95：5）。上述體積為20μL，采用外標法定量。類胡蘿卜素總量的計算方法：總量（μg/gFW）=吸光度/0.2505×25/鮮重10%KOH-甲醇溶液制作方法：（以配制100mL為例）10gKOH，加25mL超蒸水，再加75mL甲醇。（資料性附錄）柚皮苷測定方法材料與試劑離心管；一次性注射器；0.22μm微孔濾膜；2mL進樣瓶；柑橘材料；液氮；甲醇；甲酸(色譜純)；乙腈(色譜純)；超純水.儀器設備研缽；離心機；低溫冷凍干燥儀；旋轉蒸發儀；FS60超聲萃取儀(FisherScientific,Pittsburgh,PA)；Milli-Qsystem(Millipore,Milford,MA,USA)；HPLC系統(1525雙元梯度泵、717自動進樣器聯合2996PDA檢測器)；C18HypersilGOLD色譜柱(4.6x250mm,5μm,Thermoscientific,USA)實驗步驟在研缽中，加入適量液氮，將在低溫(-54℃)冷凍干燥儀凍干過的柑橘材料研磨成粉。取0.1g的凍干粉末，加入到10將離心管置于FS60超聲萃取儀中，40℃恒溫震蕩60min。將離心管置于離心機中，轉速為3,900rcf，離心5min，取上清液。如果所測材料中類黃酮含量低，則通過旋轉蒸發儀蒸干上清液，然后用1ml0%甲醇進行溶解