猜想假設：各組根據自己的生活經驗做出猜想。在燒開水的過程中，會出現什么現象？水燒開時的溫度是多少度呢？水燒開后，繼續加熱，水的溫度會怎樣呢？一、問題探究問題我的猜想水的溫度的變化趨勢先快后慢均勻上升先慢后快水的沸點100oC高于100oC低于100oC燒開之后繼續加熱，水溫度的變化繼續升高下降保持不變(表一)給水加熱過程中我猜測的現象（用√表示）二、假設猜想1、實驗器材：2、實驗中要觀察記錄的數據有哪些：（1）（2）（3）（4）鐵架臺燒杯溫度計酒精燈硬紙板水石棉網秒表記錄時間水的響度變化氣泡的大小變化水的溫度三、設計試驗和驗證假設酒精燈的使用方法酒精燈的使用方法1.把燈帽打開,放在旁邊。2.用火柴自下而上點火。3.用酒精燈加熱時要用外焰加熱，因為外焰溫度最高。4.不用酒精燈時,不能直接用嘴把火吹滅,要用燈帽蓋滅。

溫馨提醒（表二）水在加熱過程中的觀察記錄時間（分鐘）溫度（℃）觀察到的現象（包括水的響聲，氣泡大小）0

1

2

3

4

……

還要注意以下幾點：1、溫度計的玻璃泡要放在水的中上層來測量。2、讀取溫度計的數據時，眼睛要與溫度計平行。3、表不能停下來，每過一分鐘記錄一次，記下把水燒開用了多長時間。4、水開了之后，在繼續加熱1-2分鐘，再記錄觀察結果。5、同時記錄發生的現象，加熱過程中燒杯中的水會有哪些變化，仔細觀察，把這些變化記錄下來。6.小組分工合作，觀察實驗現象，收集實驗數據。溫馨提醒溫度/℃時間/分024681012149095100105怎樣作圖1、描點2、用光滑曲線連接各點（表三）水的溫度隨時間變化情況記錄表溫度/℃時間/分024681012149095100105（表三）水的溫度隨時間變化情況記錄表沸騰是液體在一定溫度下進行的在液體表面和內部同時進行的一種劇烈的汽化現象

觀察階段觀察要求水在沸騰前水在沸騰時氣泡溫度聲音觀察水的沸騰吸熱逐漸升高大（響）由小變大吸熱保持不變由大變小小

水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。這時大量氣泡上升，變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發到空氣中。在沸騰過程中，雖然水繼續吸熱，但只能不斷變成水蒸氣，它的溫度卻保持不變。各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體沸點不同。液體沸騰時的溫度叫做沸點-268.9液態氦－33液態氨218液態萘－253液態氫35乙醚357水銀－196液態氮78酒精1740液態鉛－183液態氧100水2750液態鐵沸點物質沸點物質沸點物質幾種液體在標準大氣壓下的沸點/℃閱讀沸點表，根據這張表你能得出哪些結論？攀登珠穆朗瑪峰的運動員勝利登頂，他們在山頂燒水做飯，水已經咕嘟咕嘟的沸騰很久了，可是食物卻煮不熟。海拔高度越高，氣壓越低，沸點也越低。氣壓越高，沸點越高。某飯店推出的特色菜“紙鍋燒豆腐”。在餐桌上，盛有豆腐、水和調味品的紙鍋直接放在固體酒精上燒。紙是一種可燃物，為什么用紙做的鍋在火焰上不會燃燒呢？因為紙的著火點（183℃）比水的沸點（100℃）高，而水沸騰時保持100

℃不變，溫度達不到紙的著火點，所以紙鍋不會著火

1.在標準大氣壓下，酒精的沸點是78℃，水的沸點是100℃，試管內裝入一定量的酒精后再將試管放入盛水的燒杯內，對燒杯進行加熱，則：（）

A、酒精和水同時沸騰

B、酒精先沸騰C、水先沸騰

D、水沸騰而酒精不沸騰酒精水2.在“探究水沸騰”的實驗中，某實驗小組觀察到圖16(甲)、(乙)所示的兩種情景。

你認為哪一種是水沸騰時的情景．(2)為了減少從開始加熱到沸騰時的時間，可以采取哪些措施。適當減少水量給燒