第19頁共19頁進貨查驗?記錄管理?制度范本?1、目?的：確?保產品合?格，維護?公司利益?和消費者?權益。?2、適用?范圍適?用于對終?產品檢驗?。3、?職責：?1）質量?技術部負?責產品最?終檢驗。?2）其?他部門輔?助質檢對?產品進行?最終檢驗?。3）?化驗員對?產品進行?最終檢驗?做好詳細?記錄。?4）產品?檢驗完，?由技術部?門人員判?斷產品是?否合格，?若合格，?開具《出?廠檢驗報?告單》，?由主管領?導簽字，?方可出庫?。若不合?格，按不?合格產品?規定，進?行處理。?5）每?批產品有?留樣，留?樣產品應?放在專屬?留樣區，?按品種、?批次分類?放置。并?留有標識?。6）?質檢員應?得到質檢?部門領導?授權，在?授權范圍?內實施檢?驗工作。?從業人員?健康管理?制度為?加強從業?人員健康?檢查管理?，保障消?費者消費?安全，根?據《食品?安全法》?、《食品?安全法實?施條例》?等法律、?法規規定?，我單位?就從業人?員健康檢?查管理工?作，制定?本制度：?1、本?單位建立?并執行從?業人員健?康檢查管?理制度，?從業人員?，每年必?須參加一?次健康檢?查，取得?健康證明?后方可從?事食品經?營，新參?加工作和?臨時參加?工作的食?堂從業人?員生必須?先進行健?康檢查取?得健康證?明后方可?參加工作?上崗。?2、在每?年的健康?檢查中、?凡發現本?單位從業?人員中患?有痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染病（?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結核、?化膿性和?滲出性皮?膚病及其?他有礙食?品安全的?疾病，不?得再從事?接觸直接?入口食品?的工作。?3、從?業人員健?康證明應?隨身攜帶?，以備檢?查。從業?人員健康?襝查合格?證不得涂?改，過期?、筆跡不?清無效。?4、從?業人員出?現咳嗽、?腹瀉、發?熱、等有?礙食品衛?生的病癥?時，應立?即脫離工?作崗位，?待查明病?因、排除?病癥或治?愈后，方?可重新上?崗。5?、從業人?員必須具?有良好的?衛生習慣?，并做到?。（1?）接觸直?接入口的?食品前應?用肥皂及?流動清水?洗手消毒?；穿戴整?潔的工作?衣、帽，?并把頭發?置于帽內?；（3）?不得留長?指甲、涂?指甲油、?戴戒指銷?售食品。?（4）?不得在食?品經營場?所內吸煙?。食品?安全自查?管理制度?1、目?的：為?了保證食?品的質量?以及食品?的安全，?特制定食?品安全自?查管理制?度，保證?落實質量?安全企業?主體責任?。2、?適用范圍?適用于?本公司對?質量管理?層及各職?能部門管?理人員?3、職責?1）質?量負責人?：負責食?品安全自?查協調管?理工作，?批準食品?安全自查?方案和報?告，向管?理層報告?自查結果?。2）自?查組長：?全面負責?自查實施?活動，食?品安全自?查報告和?措施。?3）質保?部。負責?起草食品?自查方案?，組建自?查小組，?按照計劃?實施自查?，起草報?告，對不?合格項目?整改實有?效確認。?4）受?檢部門。?在指責范?圍內，協?助自查，?負責不合?格項目整?改。4?、要求?1）自查?頻次。每?年至少_?___次?，覆蓋所?有部門。?2）發?生嚴重質?量問題或?外界重大?投訴，需?追加食品?自查。?3）食品?自查準備?。自查組?長提出食?品自查計?劃，質量?負責人批?準。不安?全食品召?回管理制?度一、?目的將?存在食品?安全危害?的產品及?時從市場?召回，防?止給食用?者造成損?害，使產?品召回規?范化。?二、范圍?適用于?發現存在?食品安全?危害且已?流向市場?的產品。?二、?1、銷售?部負責外?部相關信?息的收集?，是召回?工作的具?體實施部?門，負責?通知相關?方并及時?反饋質檢?科。2?、質檢科?負責召回?信息的評?估，召回?范圍的確?定；制定?召回計劃?；3、?生產部是?負責原因?分析和糾?正措施制?定和實施?的部門。?四、工?作程序?1、召回?的分類?2、召回?信息收集?渠道：?（1）內?部信息。?由各相關?部門提供?與食品安?全有關的?各種信息?，如自測?和自查結?果等。?（2）銷?售部負責?外部信息?收集：?官方通知?：明示或?法律法規?變化客戶?通知：顧?客的需求?和反饋（?3）召回?的信息評?估根據?內外部的?信息來源?，由質檢?科對信息?進行評估?，根據其?危害消費?者健康程?度決定是?否需要召?回以及召?回的范圍?，制度召?回方法。?3、產?品的召回?（1）?根據評估?結果確需?召回時，?由銷售部?通知相關?方（如：?監管部門?、銷售商?和消費者?），由質?檢科指定?專人在一?個工作日?內填寫產?品召回通?知單，經?質量負責?人審核，?總經理批?準后，由?質檢科專?人負責召?回工作，?召回通知?單同時送?交成品庫?、銷售部?，庫房停?止該批產?品出庫，?銷售部立?即停止該?批產品的?銷售。?（2）質?檢科專人?立即調閱?銷售記錄?及庫存情?況，制定?召回計劃?，召回計?劃包括產?品名稱、?規格、批?號、召回?單位名稱?、地址、?電話、聯?系人、召?回產品數?量、召回?方式、時?限、召回?原因等，?召回計劃?經質量負?責人批準?后交至銷?售部。?（3）銷?售部人員?按召回計?劃要求，?立即實施?召回工作?，并填寫?召回記錄?及時向負?責召回人?員報告召?回工作情?況，統計?召回差額?。（4?）當召回?品和已明?確去向的?未召回品?數量總和?等于待召?回數量時?，召回工?作可經質?量負責人?批準后結?束。（?5）召回?產品進成?品庫時，?暫存不合?格品區，?經質檢科?檢驗確認?不合格后?，按不合?格產品處?理。（?6）生產?部對召回?的原因分?析，確定?預防和糾?正措施，?以避免再?次發生。?4、質?檢部門對?預防和糾?正措施的?有效性進?行跟蹤驗?證，并提?交管理評?審。食品?安全事故?處置管理?制度為?有效預防?、及時控?制和減少?食品安全?事故的發?生及危害?，保障消?費者的身?體健康與?生命安全?，特制定?本處置管?理制度。?一、基?本原則?（一）預?防為主，?常抓不懈?。公司食?品質量安?全領導小?組、公司?各部門要?在各自的?職責范圍?內，對可?能發生的?食品安全?事故進行?分析、預?測，要把?好生產加?工源頭。?（二）?統一領導?，分級負?責。公司?食品質量?安全領導?小組統一?領導食品?安全事故?應急處理?工作，公?司各部門?按各自職?能負責應?急處理各?項工作。?（三）?反應及時?、措施果?斷。食品?安全事故?發生后，?公司食品?質量安全?領導小組?要立即作?出反應，?迅速制定?及采取有?效控制措?施。（?四）依靠?科學、加?強協作。?要依靠科?學妥善處?理食品安?全事故，?公司食品?質量安全?領導小組?要協調好?公司各部?門各司其?責、通力?協作，必?要的時候?要及時尋?求市質量?技術監督?局、市疾?控中心、?醫療單位?等部門的?協助。?二、組織?管理（?一）建立?企業產品?投訴熱線?9621?1，并向?社會公示?，歡迎廣?大消費者?和政府職?能部門、?新聞媒體?進行社會?監督。?（二）企?業自覺接?受質監、?衛生、工?商等政府?職能部門?的定期或?不定期檢?查（抽檢?），做到?積極配合?，實事求?是，決不?弄虛作假?欺騙檢查?，對檢查?中提出的?問題，及?時認真整?改。（?三）公司?成立公司?食品質量?安全領導?小組1?、負責檢?查企業嚴?格遵守國?家法律、?法規和社?會公德，?依照法律?、法規和?社會公德?組織生產?，合法經?營，做到?企業誠信?、自律，?不違法、?不違規、?不制假、?不售假。?2、負?責教育企?業全體員?工，樹立?”以人為?本，顧客?第一，安?全第一，?質量第一?，誠信第?一”的企?業文化理?念和良好?的職業道?德，嚴格?按照標準?生產合格?產品。?3、負責?監督檢查?企業產品?質量保證?體系的持?續運行。?從產品生?產的原糧?到加工（?加工設備?、工藝流?程、成品?檢驗、入?庫）直至?市場營銷?終端（產?品運輸、?銷售網點?），嚴格?按規范操?作，實行?全程質量?監控，做?到環環扣?緊，層層?把關，凡?不符合食?品安全標?準的產品?不準出廠?，不準流?入市場。?4、負?責監督檢?查企業嚴?格遵守國?家食品標?簽標準和?廣告法規?，把產品?的真實屬?性、營養?成份、生?產日期與?保質期、?貯存方法?與食用方?法等，全?面如實的?告知消費?者，不做?任何夸大?、虛假的?企業產品?宣傳，自?覺維護消?費者的知?情權和公?正、健康?的市場經?營秩序。?5、負?責產品安?全質量自?查。發現?問題，立?即采取措?施，消除?各種不安?全隱患。?6、負?責制定和?實施企業?突發事件?的應急處?理機制和?預案，做?到防患于?未然，有?效預防、?控制和消?除各種突?發事件的?危害，竭?力杜絕各?種乳品安?全事故的?發生，確?保社會和?企業的穩?定與生命?財產安全?。7、?負責對突?發事件的?統一領導?和指揮工?作，研究?制定相關?突發事件?應急處理?措施；指?揮和協調?公司有關?部門做好?突發事件?應急處理?工作等工?作。（?四）企業?產品投訴?熱線接到?產品質量?投訴，如?有突發食?品安全事?件，應立?即向食品?質量安全?領導小組?組長匯報?。安全?領導小組?接到食品?質量突發?事件報告?后，應按?照以下分?類采取相?應措施：?1、單?起食品質?量突發事?件投訴、?人數在1?—___?_人，安?全領導小?組立即派?相關人員?到現場調?查事故情?況、分析?事故確切?原因。?2、單起?食品質量?突發事件?投訴，人?數在__?__人以?上或兩起?及以上食?品質量突?發事件投?訴，安全?領導小組?立即派相?關人員到?現場調查?事故情況?、分析事?故確切原?因，并及?時尋求市?質量技術?監督局、?市疾控中?心、醫療?單位的協?助。以?上食品質?量突發事?件如經分?析、排查?，如確為?公司產品?引發的，?應立即通?知同批產?品的相關?客戶并組?織同批產?品的緊急?召回等，?同時要聯?系好醫療?單位作好?對已食用?本批產品?的、可能?發病的顧?客的相關?醫療措施?。并且向?市質量技?術監督局?書面報告?，請市質?量技術監?督局協助?解決。?3、出現?下列情況?的重大食?品安全事?故，安全?領導小組?應在第一?時間向市?質量技術?監督局書?面報告，?由市質量?技術監督?局領導采?取事故應?急措施，?同時公司?調動一切?可用力量?進行應急?處理。?（1）一?次出現由?于食品質?量問題引?發的發病?人數在_?___人?以上；（?2）發生?群體性食?用食品發?病事故，?并有人員?死亡的；?（3）?引發發病?的食品擴?散未得到?控制，_?___人?數在繼續?增加的；?（4）其?它可能造?成嚴重社?會影響的?食品安全?事故（?五）事故?報告根?據食品安?全事故的?發生、發?展、處理?進程等，?每一起食?品安全事?故都必須?有初次報?告、進展?報告和總?結報告，?以便于公?司在相關?方面改進?及借鑒、?總結。?1、初次?報告內容?。發生事?故的單位?、地址；?受害者的?發病時間?、發病人?數、臨床?癥狀及體?癥；醫療?單位、地?址，搶救?醫療的基?本情況；?事故現場?采取的措?施和調查?處理的工?作進度；?事故原因?、性質的?初步判斷?；需相關?部門協助?事故救援?和處理的?有關事宜?；事故的?報送單位?、簽發人?和聯系電?話及報送?時間。初?次報告應?在知悉事?故后立即?報告。?2、進展?報告的內?容。事故?的發展與?變化、處?理進程、?事故原因?等，在進?展報告中?既要報告?新發生的?情況，也?要對初次?報告的情?況進行補?充和修正?。3、?總結報告?。事故鑒?定結論、?對事故的?發生和處?理進行總?結，分析?其中原因?和影響因?素，提出?今后對類?似事件的?防范和處?理建議。?總結報告?應在事故?處理結束?后___?_個工作?日內上報?。三、?應急保障?（一）?人員保障?1、安?全領導小?組可根據?應急處理?工作需要?，組織公?司有關部?門人員參?加事故應?急的各方?面工作。?2、安?全領導小?組應在日?常加強應?急處理相?關知識和?業務技能?的培訓和?組織應急?事故處理?的演練。?（二）?物資保障?后勤部?應及時提?供食品安?全事故應?急處理所?需的一切?設施、設?備和物資?。（三?）信息保?障在事?故處理期?間，安全?領導小組?及相關人?員應確保?____?小時信息?通訊暢通?。四、?其它事項?l、在?事故處理?過程中，?未能履行?職責的，?要對主要?負責人及?其他直接?責任人予?以行政處?分；構成?犯罪的，?由司法機?關依法追?究刑事責?任。2?、食品安?全事故應?急處理工?作結束后?，由食品?質量安全?領導小組?宣布解除?應急程序?。進貨?查驗記錄?管理制度?范本（二?）1、?目的：?確保產品?合格，維?護公司利?益和消費?者權益。?2、適?用范圍?適用于對?終產品檢?驗。3?、職責：?1）質?量技術部?負責產品?最終檢驗?。2）?其他部門?輔助質檢?對產品進?行最終檢?驗。3?）化驗員?對產品進?行最終檢?驗做好詳?細記錄。?4）產?品檢驗完?，由技術?部門人員?判斷產品?是否合格?，若合格?，開具《?出廠檢驗?報告單》?，由主管?領導簽字?，方可出?庫。若不?合格，按?不合格產?品規定，?進行處理?。5）?每批產品?有留樣，?留樣產品?應放在專?屬留樣區?，按品種?、批次分?類放置。?并留有標?識。6?）質檢員?應得到質?檢部門領?導授權，?在授權范?圍內實施?檢驗工作?。從業人?員健康管?理制度?為加強從?業人員健?康檢查管?理，保障?消費者消?費安全，?根據《食?品安全法?》、《食?品安全法?實施條例?》等法律?、法規規?定，我單?位就從業?人員健康?檢查管理?工作，制?定本制度?：1、?本單位建?立并執行?從業人員?健康檢查?管理制度?，從業人?員，每年?必須參加?一次健康?檢查，取?得健康證?明后方可?從事食品?經營，新?參加工作?和臨時參?加工作的?食堂從業?人員生必?須先進行?健康檢查?取得健康?證明后方?可參加工?作上崗。?2、在?每年的健?康檢查中?、凡發現?本單位從?業人員中?患有痢疾?、傷寒、?病毒性肝?炎等消化?道傳染病?（包括病?原攜帶者?），活動?性肺結核?、化膿性?和滲出性?皮膚病及?其他有礙?食品安全?的疾病，?不得再從?事接觸直?接入口食?品的工作?。3、?從業人員?健康證明?應隨身攜?帶，以備?檢查。從?業人員健?康襝查合?格證不得?涂改，過?期、筆跡?不清無效?。4、?從業人員?出現咳嗽?、腹瀉、?發熱、等?有礙食品?衛生的病?癥時，應?立即脫離?工作崗位?，待查明?病因、排?除病癥或?治愈后，?方可重新?上崗。?5、從業?人員必須?具有良好?的衛生習?慣，并做?到。（?1）接觸?直接入口?的食品前?應用肥皂?及流動清?水洗手消?毒；穿戴?整潔的工?作衣、帽?，并把頭?發置于帽?內；（?3）不得?留長指甲?、涂指甲?油、戴戒?指銷售食?品。（?4）不得?在食品經?營場所內?吸煙。?食品安全?自查管理?制度1?、目的：?為了保?證食品的?質量以及?食品的安?全，特制?定食品安?全自查管?理制度，?保證落實?質量安全?企業主體?責任。?2、適用?范圍適?用于本公?司對質量?管理層及?各職能部?門管理人?員3、?職責1?）質量負?責人：負?責食品安?全自查協?調管理工?作，批準?食品安全?自查方案?和報告，?向管理層?報告自查?結果。2?）自查組?長：全面?負責自查?實施活動?，食品安?全自查報?告和措施?。3）?質保部。?負責起草?食品自查?方案，組?建自查小?組，按照?計劃實施?自查，起?草報告，?對不合格?項目整改?實有效確?認。4?）受檢部?門。在指?責范圍內?，協助自?查，負責?不合格項?目整改。?4、要?求1）?自查頻次?。每年至?少___?_次，覆?蓋所有部?門。2?）發生嚴?重質量問?題或外界?重大投訴?，需追加?食品自查?。3）?食品自查?準備。自?查組長提?出食品自?查計劃，?質量負責?人批準。?不安全食?品召回管?理制度?一、目的?將存在?食品安全?危害的產?品及時從?市場召回?，防止給?食用者造?成損害，?使產品召?回規范化?。二、?范圍適?用于發現?存在食品?安全危害?且已流向?市場的產?品。二?、1、?銷售部負?責外部相?關信息的?收集，是?召回工作?的具體實?施部門，?負責通知?相關方并?及時反饋?質檢科。?2、質?檢科負責?召回信息?的評估，?召回范圍?的確定；?制定召回?計劃；?3、生產?部是負責?原因分析?和糾正措?施制定和?實施的部?門。四?、工作程?序1、?召回的分?類2、?召回信息?收集渠道?：（1?）內部信?息。由各?相關部門?提供與食?品安全有?關的各種?信息，如?自測和自?查結果等?。（2?）銷售部?負責外部?信息收集?：__?__通知?：明示或?法律法規?變化客戶?通知：顧?客的需求?和反饋（?3）召回?的信息評?估根據?內外部的?信息來源?，由質檢?科對信息?進行評估?，根據其?危害消費?者健康程?度決定是?否需要召?回以及召?回的范圍?，制度召?回方法。?3、產?品的召回?（1）?根據評估?結果確需?召回時，?由銷售部?通知相關?方（如：?監管部門?、銷售商?和消費者?），由質?檢科指定?專人在一?個工作日?內填寫產?品召回通?知單，經?質量負責?人審核，?總經理批?準后，由?質檢科專?人負責召?回工作，?召回通知?單同時送?交成品庫?、銷售部?，庫房停?止該批產?品出庫，?銷售部立?即停止該?批產品的?銷售。?（2）質?檢科專人?立即調閱?銷售記錄?及庫存情?況，制定?召回計劃?，召回計?劃包括產?品名稱、?規格、批?號、召回?單位名稱?、地址、?電話、聯?系人、召?回產品數?量、召回?方式、時?限、召回?原因等，?召回計劃?經質量負?責人批準?后交至銷?售部。?（3）銷?售部人員?按召回計?劃要求，?立即實施?召回工作?，并填寫?召回記錄?及時向負?責召回人?員報告召?回工作情?況，統計?召回差額?。（4?）當召回?品和已明?確去向的?未召回品?數量總和?等于待召?回數量時?，召回工?作可經質?量負責人?批準后結?束。（?5）召回?產品進成?品庫時，?暫存不合?格品區，?經質檢科?檢驗確認?不合格后?，按不合?格產品處?理。（?6）生產?部對召回?的原因分?析，確定?預防和糾?正措施，?以避免再?次發生。?4、質?檢部門對?預防和糾?正措施的?有效性進?行跟蹤驗?證，并提?交管理評?審。食品?安全事故?處置管理?制度為?有效預防?、及時控?制和減少?食品安全?事故的發?生及危害?，保障消?費者的身?體健康與?生命安全?，特制定?本處置管?理制度。?一、基?本原則?（一）預?防為主，?常抓不懈?。公司食?品質量安?全領導小?組、公司?各部門要?在各自的?職責范圍?內，對可?能發生的?食品安全?事故進行?分析、預?測，要把?好生產加?工源頭。?（二）?統一領導?，分級負?責。公司?食品質量?安全領導?小組統一?領導食品?安全事故?應急處理?工作，公?司各部門?按各自職?能負責應?急處理各?項工作。?（三）?反應及時?、措施果?斷。食品?安全事故?發生后，?公司食品?質量安全?領導小組?要立即作?出反應，?迅速制定?及采取有?效控制措?施。（?四）依靠?科學、加?強協作。?要依靠科?學妥善處?理食品安?全事故，?公司食品?質量安全?領導小組?要協調好?公司各部?門各司其?責、通力?協作，必?要的時候?要及時尋?求市質量?技術監督?局、市疾?控中心、?醫療單位?等部門的?協助。?二、__?__管理?（一）?建立企業?產品投訴?熱線96?211，?并向社會?公示，歡?迎廣大消?費者和政?府職能部?門、新聞?媒體進行?社會監督?。（二?）企業自?覺接受質?監、衛生?、工商等?政府職能?部門的定?期或不定?期檢查（?抽檢），?做到積極?配合，實?事求是，?決不弄虛?作假欺騙?檢查，對?檢查中提?出的問題?，及時認?真整改。?（三）?公司成立?公司食品?質量安全?領導小組?1、負?責檢查企?業嚴格遵?守國家法?律、法規?和社會公?德，依照?法律、法?規和社會?公德__?__生產?，合法經?營，做到?企業誠信?、自律，?不違法、?不違規、?不制假、?不售假。?2、負?責教育企?業全體員?工，樹立?”以人為?本，顧客?第一，安?全第一，?質量第一?，誠信第?一”的企?業文化理?念和良好?的職業道?德，嚴格?按照標準?生產合格?產品。?3、負責?監督檢查?企業產品?質量保證?體系的持?續運行。?從產品生?產的原糧?到加工（?加工設備?、工藝流?程、成品?檢驗、入?庫）直至?市場營銷?終端（產?品運輸、?銷售網點?），嚴格?按規范操?作，實行?全程質量?監控，做?到環環扣?緊，層層?把關，凡?不符合食?品安全標?準的產品?不準出廠?，不準流?入市場。?4、負?責監督檢?查企業嚴?格遵守國?家食品標?簽標準和?廣告法規?，把產品?的真實屬?性、營養?成份、生?產日期與?保質期、?貯存方法?與食用方?法等，全?面如實的?告知消費?者，不做?任何夸大?、虛假的?企業產品?宣傳，自?覺維護消?費者的知?情權和公?正、健康?的市場經?營秩序。?5、負?責產品安?全質量自?查。發現?問題，立?即采取措?施，消除?各種不安?全隱患。?6、負?責制定和?實施企業?____?的應急處?理機制和?預案，做?到防患于?未然，有?效預防、?控制和消?除各種_?___的?危害，竭?力杜絕各?種乳品安?全事故的?發生，確?保社會和?企業的穩?定與生命?財產安全?。7、?負責對_?___的?統一領導?和指揮工?作，研究?制定相關?____?應急處理?措施；指?揮和協調?公司有關?部門做好?____?應急處理?工作等工?作。（?四）企業?產品投訴?熱線接到?產品質量?投訴，如?有突發食?品安全事?件，應立?即向食品?質量安全?領導小組?組長匯報?。安全?領導小組?接到食品?質量__?__報告?后，應按?照以下分?類采取相?應措施：?1、單?起食品質?量___?_投訴、?人數在1?—___?_人，安?全領導小?組立即派?相關人員?到現場調?查事故情?況、分析?事故確切?原因。?2、單起?食品質量?____?投訴，人?數在__?__人以?上或兩起?及以上食?品質量_?___投?訴，安全?領導小組?立即派相?關人員到?現場調查?事故情況?、分析事?故確切原?因，并及?時尋求市?質量技術?監督局、?市疾控中?心、醫療?單位的協?助。以?上食品質?量___?_如經分?析、排查?，如確為?公司產品?引發的，?應立即通?知同批產?品的相關?客戶并_?___同?批產品的?緊急召回?等，同時?要聯系好?醫療單位?作好對已?食用本批?產品的、?可能發病?的顧客的?相關醫療?措施。并?且向市質?量技術監?督局書面?報告，請?市質量技?術監督局?協助解決?。3、?出現下列?情況的重