第12頁共12頁服務員崗?位職責標?準版本?1.負責?開餐前準?備工作，?布置餐廳?和餐桌、?擺臺及補?充各種物?品，做好?全面準備?。負責將?廚房蒸制?好的菜肴?食品準確?及時地傳?送。2?.迎接問?候賓客，?并將其領?入座位并?協助領班?或餐廳經?理對客訂?座，并合?理分配。?3.熟?知菜單、?食品配方?及其它方?面的知識?，以向賓?客各種食?品及飲料?。4.?清潔并擦?亮所有器?皿。5?.保持工?作場地及?餐具室內?物品的齊?全、干凈?、整潔。?6.負?責吧臺酒?水的申領?，補充和?日常保管?工作。?7.從倉?庫內領取?物品。根?據餐廳的?規定來擺?放餐桌。?服務員?崗位職責?標準版本?（二）?1、為來?訪客戶提?供茶水、?餐點服務?;2、?保持吧臺?區域臺面?整潔，飲?具和餐具?的清洗消?毒;3?、及時補?充吧臺物?資（消耗?品）;?4、收集?客戶意見?、建議及?現場問題?;任職?要求：?1、熟悉?基本廚具?操作，如?微波爐、?咖啡機、?烤箱等?2、形象?好，五官?端正;?3、高中?以上學歷?;4、?有良好的?表達能力?和溝通能?力;服?務員工作?職責2?1、幫忙?照看孩子?;2、?店面收銀?及時清算?整理店面?賬務;?3、為客?戶提供優?質服務。?任職要?求：1?、年齡_?___歲?，身體健?康，為人?和藹正直?，性格開?朗大方;?2、品?行端正，?能吃苦耐?勞。3?、性格活?潑開朗、?有較強的?服務意識?。有餐廳?，咖啡廳?，幼教，?看護經驗?者優先考?慮。服?務員工作?職責3?（1）服?從領班安?排，做好?開餐準備?工作。?（2）開?餐后，按?服務程序?與標準為?客人提供?優質服務?，點菜、?上菜、派?菜、酒水?服務，結?賬。準確?了解每日?供應菜式?。（3?）關心特?殊客人及?兒童，按?其相應的?標準提供?服務。?（4）盡?量幫助客?人解決就?餐過程中?的各類問?題，必要?時將客人?問題和投?訴及時反?映給領班?，尋求解?決辦法。?（5）?客人用餐?完畢，要?征詢客人?意見，做?好記錄并?向上級反?映。（?6）負責?自己區域?內清潔衛?生服務?員工作職?責41?、按照規?格標準，?布置餐廳?和餐桌，?做好開餐?前的準備?工作。?2、確保?所用餐具?、玻璃器?皿等清潔?、衛生、?明亮、無?缺口。桌?布、餐巾?干凈、挺?括、無破?損、無污?跡。3?、按服務?程序迎接?客人入座?就席，協?助客人點?菜，向客?人介紹特?色或時令?菜點。?4、儀容?整潔，不?擅自離崗?。5、?勤巡臺，?按程序提?供各種服?務，及時?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷酒水?飲料。?6、開餐?后，搞好?餐廳的清?潔衛生工?作。7?、熟悉餐?牌和酒水?牌的內容?，如：食?品的制作?方法等。?8、做?好餐后收?尾工作。?服務員?工作職責?51.?1接受部?長分配的?服務工作?，向客人?提供優質?服務。?1.2負?責開餐前?的準備工?作.1?.3愛護?餐廳設施?設備，并?對其實施?保養、清?潔。1?.4搞好?營業前后?的衛生工?作，保持?餐廳環境?整潔，確?保餐具，?部件等清?潔完好。?1.5?保證各種?用品、調?料的清潔?和充足.?1.6?了解每餐?客人預訂?和桌位安?排情況，?為客人提?供周到的?服務1?.7嚴格?按餐廳規?定的服務?程序和服?務規格進?行服務。?為客人細?節服務。?1.8?熟悉菜單?上所有品?種的名稱?、單價、?掌握菜品?、飲料知?識和服務?操作技巧?。1.?9熱情接?待每一位?客人。?1.10?接受客人?點菜、點?酒水、推?銷餐廳的?特色菜品?。根據客?人的口味?，幫助客?人選擇。?1.1?1隨時注?意查看菜?肴和酒水?質量，杜?絕把不合?格的菜肴?和酒水提?供給客人?。1.?12將客?人的要求?傳遞給廚?房。1?.13通?過禮貌接?待及機敏?而富于知?識的交談?與客人保?持良好的?關系。?1.14?能迅速有?效地處理?各類突發?事件。?1.15?了解客人?所攜帶的?物品，餐?后提醒客?人記得帶?回。1?.16負?責及時補?充餐廳內?的各種餐?具，以備?急用。?1.17?主動征詢?客人對菜?品、鍋底?質量和服?務質量的?意見和建?議.1?.18保?持個人身?體健康和?清潔衛生?。1.?19做好?安全保衛?，節電節?水工作。?檢查門窗?，水、電?、氣開關?，空調開?關，音響?情況。?1.20?發揚互助?互愛精神?，員工之?間加強團?結，溝通?諒解，共?同做好服?務接待工?作。1?.21了?解和執行?餐廳的規?章制度.?服務員?工作職責?61、?為員工進?餐提供優?質服務，?做好開餐?供應和清?潔衛生工?作，每餐?配菜認真?分量均勻?;2、?做好開餐?前的各項?準備工作?，及時按?要求補充?各種物品?，負責每?餐餐券收?取統計工?作;3?、經常巡?視，如若?發現臟物?及時清理?保證餐桌?、地面干?凈，餐后?按質量要?求清理衛?生;4?、收餐后?做好食堂?區域環境?、物品設?備、餐具?用具的衛?生清潔工?作;5?、按照餐?廳規定的?服務標準?和程序細?心周到地?做好各個?環節，完?成臨高布?置的其他?各項任務?;6、?每天對員?工數量進?行預估，?防止飯菜?浪費;?任職資格?：1、?身體健康?，持有效?期內健康?證;2?、為人誠?實、吃苦?耐勞，有?良好的團?隊合作能?力;3?、個人形?象干凈衛?生，氣質?較好;?服務員崗?位職責標?準版本（?三）1?.服務員?不準私開?包房，使?用客用設?施點歌、?唱歌。?2.私柜?內禁止擺?放私人用?品。3?.打掃包?房內外的?衛生。?4.做好?開房前的?各項準備?。5.?熱情地問?候光顧包?房的客人?。6.?為客人介?紹菜單,?介紹房內?音響設備?的使用方?法及注意?事項。?7.為客?人提供食?品及飲料?服務。?8.盡量?滿足客人?的合理要?求，對客?人的投訴?要及時向?有關上級?報告，并?協助解決?。__?__包房?服務員必?須在客人?離開后方?可通知D?J部關機?。10?.結束工?作后整理?包房，鎖?好柜門。?服務員?崗位職責?21.?保管客人?的衣物。?2.向?客人提供?毛巾、罩?衣、面巾?等物品。?3.向?按摩師、?美發師、?美容師提?供必要的?物品。?4.檢查?本部門所?用的毛巾?、罩衣等?布置，如?有污染、?破損，立?即停止使?用。5?.保管本?部所用的?毛巾、罩?衣等布置?，以及美?發、按摩?必需的物?品（如發?夾、護膚?品、洗頭?水等物）?。__?__對本?部物品的?使用消耗?情況進行?登記，并?把記錄上?報給領班?。7.?保持本部?門清潔。?服務員?崗位職責?31、?負責責任?區（樓道?、樓梯、?圓廳、洗?臉間、廁?所）內的?衛生清掃?工作。?2、在崗?時間內發?現公物損?壞或異常?情況，及?時報告門?衛或公寓?負責人。?3、負?責本樓前?公共衛生?，隨時做?到無雜紙?、無積雪?。4、?服務員要?熟悉本樓?學生，在?崗時發現?可疑人及?時報告門?衛。5?、按時按?規定，保?質保量的?做好本職?工作。?服務員崗?位職責4?1.嚴?格要求自?己，工作?積極主動?，文明禮?貌服務，?努力提高?服務質量?，忠于職?守，講求?效率，秉?公辦事，?不利用工?作之便干?私活、謀?私利。?2.為酒?店賓客提?供長途電?話、電傳?、傳真、?打字、復?印等服務?工作。?3.服從?上級指揮?和領班安?排，努力?完成交辦?的每一項?業務工作?，力求保?質保量提?供各項服?務。_?___具?備外語知?識和打字?技術，熟?悉和掌握?所用儀器?設備的性?能、保養?和簡單維?修，以便?迅速、準?確地為客?人提供服?務。5?.熟悉電?報、電傳?、復印等?各項業務?，工作中?嚴格按照?規程操作?。6.?微笑服務?，對客人?熱情有禮?,有問必?答，盡量?滿足客人?的要求，?耐心解釋?客人的各?種疑問。?7.刻?苦鉆研業?務，對技?術精益求?精，努力?提高業務?工作水平?，提高整?體的服務?質量。?8.自覺?遵守酒店?的各項規?章制度，?認真做好?交接班工?作。服?務員崗位?職責5?1.將客?人領至保?管員處，?以及空球?道處。?2.按客?人的要求?提供面巾?或煙酒、?飲料、食?品等物品?。__?__對客?人的消費?進行登記?，并把記?錄提供給?領班。?4.保持?本部門清?潔。服?務員崗位?職責標準?版本（四?）1.?服從領導?，做好餐?前準備工?作。2?.嚴格執?行操作程?序、服務?程序和衛?生要求,?努力提高?服務質量?和工作質?量。3?.按主動?、耐心、?熱情的要?求，不斷?完善服務?工作。?4.團結?協作，禮?貌周到地?完成接待?任務。?5.妥善?安排顧客?就座，注?意客人用?餐情況，?及時更換?餐具、煙?灰虹，及?時清理桌?面，并換?上干凈的?桌墊。?6.要手?勤、腳勤?、眼勤、?口勤，及?時為顧客?提供服務?。7.?上班時要?控制情緒?，保持良?好的心態?。8.?上班時要?精神集中?，不準幾?個人湊在?一起閑談?，不準做?與工作無?關的事。?9.遇?到客人投?訴應立即?報告上級?領導解決?,盡量滿?足客人的?合理要求?。服務?員崗位職?責標準版?本（五）?1.及?時清理賓?客的房間?及衛生間?，做好送?開水、開?夜床工作?;清掃所?轄樓層的?公共區域?、熱水間?、制冰間?、客梯廳?和走廊地?毪等。?2.按規?定領取樓?層萬能銷?匙，準確?填寫鑰匙?領用單。?完成白班?交接的未?完成的工?作，認真?填寫服務?員工作報?告的各項?內容。?3.確保?房間內各?項設施、?設備和物?品的完好?無損,發?現問題立?即向領班?和服務中?心報告，?并陪同工?程維修人?員進房間?維修。?4.留意?住店客人?的特殊行?為和患病?情況。?5.及時?清理客房?內的餐具?，并通知?送餐部，?協助洗衣?房分送客?衣。6?.嚴格按?照消毒程?序，對客?人使用過?的用具進?行消毒。?7.客?人離店后?及時查房?，發現問?題和客人?遺留物，?立即報告?領班，并?將客人遺?留物交服?務中心登?記。8?.及時核?準房態，?迅速清理?空房，經?領班核準?，報告服?務中心。?9.及?時補充客?用品，并?合理使用?、保管設?備和清潔?用具。?10.檢?查房內冰?柜的酒水?，填寫樓?層酒水飲?用記錄和?酒水單，?補充缺少?的酒水。?服務員?崗位職責?標準版本?（六）?1。持續?清新，整?潔，優雅?狀態，為?賓客帶給?熱情，禮?貌，周到?，高質量?的餐飲服?務。2?。用心配?合領班工?作，服從?領班及上?級領導指?揮，團結?，善于幫?忙同事工?作。3?。工作時?要做到四?勤：口勤?，眼勤，?手勤，腳?勤，及時?了解客人?的要求。?4。善?于向顧客?介紹及推?銷本餐廳?飲品及菜?肴。5?。要有純?熟的業務?操作知識?，掌握及?懂得客人?需要的每?份飲料及?食物的用?餐狀況及?規律。?6。工作?職責心強?，有獨立?處理業務?的潛力，?發現問題?及時上報?，善于班?前班后提?出問題，?及時轉達?客人提出?的意見。?7。做?好酒吧及?樓面物品?領用，保?管及日耗?報損等方?面工作，?并進行每?月物品，?飲品的盤?存。8?。做好上?班前后的?樓面及吧?臺衛生工?作，用心?檢查備用?餐具是否?齊全，餐?臺上器皿?及需要用?品是否整?潔和齊備?。9。?具有良好?的會話潛?力，善于?運用語言?技巧，為?客人帶給?最佳服務?。做到：?禮貌有禮?，掌握原?則，有問?必答，言?簡意明。?10。?加強業務?知識的學?習，不斷?掌握服務?技能，帶?給服務質?量。服?務員崗位?職責標準?版本（七?）1.?領取樓層?萬能朝匙?，準確填?寫朗匙領?用單。?2.服從?領班的安?排，清掃?客房，填?寫服務員?工作報告?中的各項?內容。?3.按照?消毒程序?，對客人?使用的用?具進行及?時、有效?的消毒。?4.及?時清理客?房內的餐?具，放置?在本樓層?電梯廳內?，并通知?送餐部收?回。5?.確保房?間內各項?設施和物?品的完好?，如有損?壞立即向?領班報告?。6.?檢查房間?內小酒吧?飲品的消?耗情況，?準確清點?、開賬并?及時補充?;如發現?客人有遺?留物，應?立即報告?領班。?7.報告?住店客人?的患病情?況及特殊?情況，如?遇緊急事?件，可越?級向有關?部門匯報?。8.?客人離店?后，及時?查看房間?設備物品?是否齊全?和有無損?壞，發現?問題及時?向領班和?前臺報告?。9.?保持工作?間、工作?車及各類?用品的整?齊、清潔?，正確使?用各種清?潔設備和?用具。?____?對所轄區?域內的設?備、設施?應及時準?確地報修?，并陪同?工程維修?人員進房?維修，檢?查修復質?量。1?1.協助?洗衣房定?期清點布?巾，收發?、核對客?人送洗衣?物。1?2.及時?給住店客?人補充客?用品。?13.垃?圾袋裝滿?后，貼上?樓層號，?然后送至?樓層貨梯?廳。1?4.及時?核準房態?，迅速清?理客人已?離開的房?間，經領?班檢查后?報服務中?心。服?務員崗位?職責標準?版本（八?）1、?在所指派?的崗位內?招呼客人?，留意客?人進餐情?況，服從?上司指派?，為客人?提供良好?服務。?2、按照?工作程序?和標準做?好各項工?作，如換?臺布、擺?臺、收拾?餐具，準?備餐具及?作好清潔?衛生等。?3、了?解每日供?應菜式及?酒水以便?介紹給客?人。4?、為客人?上菜、分?菜、斟酒?，收換餐?具，服務?客人就餐?。5、?注意客人?所點的菜?品。盡量?幫助客人?解決就餐?過程中的?各類問題?。若自己?不能解決?的可及時?反映請示?領班。?