T/QAS-20221囊謙有機黑青稞本文件規定了囊謙有機黑青稞的術語及定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸。本文件適用于囊謙有機黑青稞的生產及管理。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的測定GB5490糧油檢驗一般規則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T5498糧油檢驗容重測定GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法GB/T19630有機產品生產、加工、標識與管理體系要求NY/T2006谷物及其制品中β-葡聚糖含量的測定NY/T3164黑米花色苷的測定3術語及定義下列術語和定義適用于本文件。3.1黑青稞栽培大麥的一種類型，成熟后果實與穎殼易于分離，又稱裸大麥、裸麥、米大麥、元麥。因其穎殼及籽粒表皮呈現黑紫色而命名，形狀為橢圓形或菱形。23.2囊謙有機黑青稞在囊謙縣內經國家有機認證機構認證后的區域內種植的黑青稞。3.3容重籽粒在單位容積內的質量，以（g/L）表示。3.4不完善粒受到損傷但尚有使用價值的顆粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、破損粒、生霉粒。3.5雜質除青稞以外的其他物質及無使用價值的青稞，包括篩下物、無機雜質和有機雜質。3.6色澤在規定條件下，一批囊謙有機黑青稞所呈現的顏色和光澤。3.7形狀在規定條件下，呈橢圓形或菱形等形態，籽粒皮表面光滑。3.8氣味在規定條件下，一批囊謙有機黑青稞所散發的味道。4質量要求4.1感官指標感官指標見表1。表1感官指標14.2質量指標T/QAS-20223表2質量指標項目指標檢驗方法蛋白質（g/100g）≥GB5009.5鋅(mg/kg)≥GB5009.14總酚（mg/100g）≥60福林酚法測定β-葡聚糖（%）≥4NY/T2006水分含量（%）≤GB5009.3灰分（%）≤0.3GB5009.4花色苷（mg/100g）≥9NY/T3164鉻(mg/kg)≤0.1GB27620.2GB27624.3衛生要求4.3.1農藥殘留限量應符合GB2763的要求。4.3.2污染物限量應符合GB2762的要求。5檢驗方法5.1扦樣、分樣：按照GB/T5491執行。5.2色澤、氣味檢驗：按照GB/T5492執行。5.3雜質、不完善粒檢驗：按照GB/T5494執行。5.4水分檢驗：按照GB/T5497執行。5.5容重檢驗：按照GB/T5498執行。6檢驗規則6.1檢測嚴格按照GB/T5490和GB/T19630規定執行。6.2檢驗批次同種類、同產地、同收獲年度、同時段、同運輸單元、同儲存單元的囊謙有機黑青稞為一個批次。6.3出廠檢驗產品出廠前按本標準規定逐批檢驗。6.4判定規則4容重應符合囊謙有機黑青稞感官指標中相應的要求，質量標準按GB/T19630相關規定執行。若全部檢驗結果全部符合本標準要求時，則判定該批產品為合格產品。有一項以上不符合要求時，則該批產品為不合格產品。7標簽標識標簽產品標識應按照GB/T19630規定執行。標識為“有機”的產品應在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上加施中國有機產品認證標志及其有機碼(每枚有機產品認證標志的唯一編號)、認證機構名稱或者其標識。8包裝、儲存和運輸8.1包裝按照GB/T19630規定執行。包裝宜使用可重復、可回收和可生物降解的包裝材料；包裝應簡單、實用；不應使用接觸過禁用物質的包裝物或容器。8.2儲存按照GB/T19630規定執行。應對倉庫進行清潔，并采取有害生物控制措施；可使用常溫貯藏、氣調、溫控、干燥和濕度調節等貯藏方法