第7頁共7頁2023?年實用的?酒店個人?工作總結?參考范文?___?_年無論?對于酒店?還是我西?餐廳都是?一個成長?年，迎接?星評，大?型接待，?西餐廳都?接受了嚴?格的考驗?。雖然有?諸多的不?足之處，?但正是在?一次次的?整改過程?中，使我?們迎頭趕?上。西餐?廳才得以?不斷成長?。很榮幸?有機會可?以躋身于?我西北石?油酒店年?度先進集?體的行列?。當然這?更離不開?領導有力?指揮與關?懷和我餐?廳全體員?工的不懈?努力。就?我餐廳_?___年?度的先進?事件敘述?如下：?一、積極?克服各種?實際困難?，團結協?作意識強?。西餐廳?崗點分散?，工作點?多面廣，?目前主要?分管“四?季咖啡廳?”、“星?空大堂吧?”、“滋?膳湯火鍋?”、“送?餐部”、?“酒水服?務吧”、?“星月吧?”、“行?政酒廊”?以及階段?性營業的?“星光燒?烤吧”等?崗點，人?員流動量?大，一些?新開崗位?沒有員工?編制，特?別是在客?情很忙的?時候，人?員安排非?常的緊張?。但是餐?廳全體人?員“一家?人”的意?識非常強?，能夠積?極服從餐?廳領導安?排，自覺?克服各種?困難，團?結協作干?好工作。?大家都形?成了“哪?里忙我就?去那里幫?忙的”良?好習慣，?在努力完?成好自己?工作的同?時，隨時?做好調遣?到其他崗?點幫忙的?準備。如?，在去年?____?月到__?__月中?旬短暫經?營的星光?燒烤吧，?在沒有編?制一個員?工，主要?靠四季咖?啡廳的晚?班和夜班?員工中抽?調過去幫?忙的情況?下，任務?完成比較?好;在_?___月?和___?_月的地?方星評與?國家星評?工作中，?餐廳員工?能夠心往?一處想，?勁往一處?使，擰成?一股繩做?好本職工?作，不同?崗點的服?務主力集?中到了一?起進行演?練和培訓?，進一步?增強正規?服務意識?，規范服?務工作流?程，并作?為一專多?能的服務?主力參與?其中，為?酒店參加?星評做出?了應有貢?獻;在_?___月?滋膳湯火?鍋改變經?營策略，?無法保證?班次配備?的情況下?，我們根?據上級領?導的決心?意圖和工?作指示，?以現有人?員為基礎?，在班次?調整上積?極想辦法?，保證了?各支部的?正常營業?。二、?落實執行?上級指示?堅決，工?作任務完?成好。在?去年的工?作中，我?們能夠嚴?格落實上?級領導的?工作指示?，積極按?照酒店的?全面工作?部署，對?照每季、?每月任務?指標，結?合實際開?展工作，?較好地完?成了“情?人節”、?“國際婦?女節”、?“兒童節?”、圣誕?節與新年?夜等節日?性接待工?作。餐廳?作為節日?活動日主?要接待點?，吸引了?大量顧客?，為酒店?的形象宣?傳做了軟?廣告，提?升了酒店?的知名度?。特別是?在亞歐博?覽會部長?級以上人?員用餐、?“國家電?網會議”?封店接待?和國家星?評委的早?餐接待工?作中，四?季咖啡廳?及行政酒?廊作為重?要接待場?所，餐廳?全體員工?思想上非?常重視，?工作認真?負責，以?讓顧客滿?意的服務?態度和服?務質量圓?滿完成了?保障任務?。在連續?多次的大?型活動接?待和重點?vip接?待中，餐?廳行政酒?廊成為了?早餐的重?要用餐場?所，均以?良好的工?作水準完?成了任務?。在“大?眾會議”?中，我們?作為主要?接待部門?，能夠與?天山廳積?極配合共?同做好接?待工作，?在領導的?高度關懷?和指導下?，順利完?成了接待?任務。?三、努力?為酒店創?收做貢獻?，創先爭?優氛圍濃?。在過去?的一年里?，西餐廳?全年的買?贈活動為?餐飲部增?長人氣做?出了一定?的成績。?七、八?、九三個?月，在旅?游旺季西?餐廳收入?可觀，其?中，__?__月收?入___?_元占餐?飲部營業?額的22?。___?_%，_?___月?收入__?__元，?占餐飲部?收入的2?3。__?__%。?____?月收入_?___元?，占餐飲?部收入的?34。_?___%?。收入比?重的增長?，離不開?領導的正?確指導與?員工們的?辛勤勞動?。另外?燒烤吧，?在低投入?高回報的?經營模式?下，也創?收不少，?____?月燒烤吧?收入__?__元，?經營利潤?率58。?____?%;__?__月收?入___?_元，經?營利潤率?60。_?___%?;___?_月收入?____?元。__?__月開?始滋膳湯?火鍋廳改?變經營模?式，以半?自助火鍋?的形式面?向廣大顧?客開始實?行。__?__月經?營收入為?____?元，接待?____?月經營收?入為__?__元，?接待__?__人。?經營模式?的改變不?僅刺激了?滋膳湯火?鍋廳的生?意，也為?餐飲部增?加消費群?體提供了?保障。?西餐廳在?____?年受到了?各級領導?高度的關?懷與幫助?，才使得?我們有機?會成長，?有機會提?高，不斷?的改進。?今后，我?們會更加?嚴格要求?自我，不?斷提升自?我。爭取?在酒店大?的方向指?導下，再?創新高，?成為酒店?的有力磚?瓦。2?023年?實用的酒?店個人工?作總結參?考范文（?二）各?位領導：?采購部?在酒店領?導的正確?領導下，?順利圓滿?地完成了?公司賦予?的各項任?務。采購?部是酒店?的后勤保?障部門，?嚴把采購?原料質量?關，降低?采購成本?，增強效?益，是本?部門的工?作重心。?由于采購?品種繁多?，價格變?動頻繁，?市場價格?靈活性強?，操作難?度大，是?當前的實?際情況。?為把好價?格、品種?質量關，?控制原材?料成本，?提高本年?度的經濟?效益，我?們采取了?一系列措?施。控制?采購成本?，嚴格執?行物品采?購的申購?、簽批、?詢價、采?購、驗收?程序，加?強采購監?督，控制?質、價、?數，確保?購進貨物?質優價廉?，為更進?一步促進?____?年的工作?，現在將?____?年工作總?結如下：?一、采?購部實行?兩條線制?度，即一?條線為餐?飲服務，?一條線為?其他部門?日常消耗?服務，專?人負責，?專人購買?，在采購?上嚴格做?到貨比三?家，競質?競價。特?別是今年?夏季各類?物品及原?材料價格?都不同程?度上漲，?部門根據?各類原材?料價格的?浮動，及?時與使用?部門出品?部和倉庫?溝通，在?保證質量?的前提下?用相同的?其他品牌?的原材料?替代品牌?原材料，?為酒店降?低了成本?費用。有?部分東西?在合川市?場能批發?采購到的?東西，我?們都自己?去盤龍市?場采購，?不由供貨?商送，為?酒店節約?成本費用?。客房低?耗品在開?業之前所?購進的和?開業以后?市場購買?的進行了?對比在質?量相同的?前提下選?擇價低的?購買，為?酒店節約?成本。(?比如開業?之前購買?的餐廳用?的方巾紙?____?元/包兩?百克，到?后期市場?購買的_?___元?/斤)。?在工程部?維修工具?方面，嚴?格按照他?們的要求?，和工程?部的師傅?一起市場?選樣，?然后和網?上的價格?進行對比?，在同質?量的前提?下和商家?進行砍價?購置，對?于價格懸?殊比較大?的，會在?網上購置?部分，比?如客房的?迷你TP?無限路由?器就是網?上購置，?網上價格?一個相對?比市場便?宜30幾?元/個。?在采購過?程中接受?酒店各部?門的監督?，嚴格遵?守采購規?章制度，?熟悉工作?流程，掌?握業務技?能，保證?各項采購?任務的完?成，保障?各部門所?需。教育?并監督采?購人員，?熟悉各部?所需原材?料規格、?質量、價?格等，熟?悉市場行?情，摸清?市場變化?因素，從?源頭上把?好關，把?質量和價?格作為工?作的重心?，一切圍?繞經營開?展工作。?1、把?工作重心?集中在重?點區域原?材料上采?購的品種?中，有些?是每日都?要大量使?用的，有?些則是小?量偶然使?用的，使?用率高量?大的，采?購的間隔?時間就短?，使用率?低量小的?間隔時間?就長，我?們把每個?部門分成?若干個區?域，根據?原材料使?用率，量?的高低，?劃分區域?重點，通?過這樣的?劃分將工?作重心向?高度重視?的品種傾?斜，嚴格?控制價，?密切注意?市場動態?，及時掌?握行情，?確保物美?價廉，保?障所需部?門供給。?2、針?對月結算?的供貨商?加強質量?、價格的?監督，每?一個供貨?商供應的?品種，從?一種到幾?種都有，?將每一個?供貨商作?為一點，?其供應的?品種就連?成一個面?。根據供?貨商月結?算量的大?小，要求?供貨商把?質量做好?，價格降?低，把不?合格供貨?商堅決清?除，減少?中間環節?。3、?在酒店領?導的要求?下，對各?類原材料?進行每月?市場調查?，定期不?定期共同?上市場對?所有原材?料進行質?量對比、?價格對比?，并將市?場訊價制?度扎實落?實好。?4、了解?各部門物?資需求及?各種物資?的市場供?應情況，?掌握各種?物資采購?的成本及?采購資金?控制的要?求，熟悉?各種物資?采購計劃?。5、?各部門急?用的物資?優先采購?，急事急?辦，做到?采購按計?劃，根據?倉庫存貨?情況，和?部門申購?單，對常?用物資按?庫存規定?辦理，經?常與倉管?溝通，以?防物資積?壓。6?、采購各?類原材料?時做到貨?經三家，?物美價廉?。時鮮性?、季節性?物品原材?料及時提?供樣板樣?品，供所?需部門參?考使用。?7、努?力學習業?務知識，?提高業務?水準，與?來訪人員?及供貨單?位建立良?好的信譽?關系，不?進人情貨?，選擇有?供應能力?的供貨商?，選擇重?合同、守?信譽的客?戶，在確?保質量價?格的前提?下，在供?應商中開?展良性競?爭，教育?采購人員?公心為重?，不為因?小利而忘?大義，多?深入市場?、遵紀守?法，外出?采購時時?刻刻維護?酒店利益?及形象，?不謀私利?。8、?認真學習?《員工手?冊》，嚴?格遵守各?項規章制?度，服從?上級領導?的分配，?加強與部?門之間的?協調溝通?，做好后?勤保障。?二、采?購部全力?配合使用?部門做好?各類原材?料的招標?、考察、?合同簽訂?等工作。?切實做到?貨經三家?，為酒店?的經營做?出了應有?的貢獻。?三、發?揚團隊精?神，增強?凝聚力，?倡導理解?、溝通、?信任，提?高員工對?企業的忠?誠度，尊?重員工的?個人愿望?，為其創?造良好的?發展空間?，急員工?之所急，?想員工之?所想，及?時宣傳酒?店的各項?福利待遇?，征詢員?工的合理?化建議，?提高酒店?的核心競?爭力。?四、抓規?章制度，?抓計劃落?實，學習?酒店下民?發的規章?制度，提?高員工的?綜合素質?，做好內?部安全管?理，積極?參加酒店?舉行的各?類知識培?訓，加強?安全防火?工作，發?現問題及?時報告，?消除隱患?堵塞漏洞?，熟悉消?防器材的?位置、性?能及使用?方法，實?現采購部?全年無事?故。五?、在抓管?理、抓工?作的同時?也存在不?足之處。?有時候不?能及時的?采購回部?門所需的?物品，有?單就買造?成過量采?購等。通?過多次的?市場調查?和與出品?部溝通，?采購原材?料的質量?有很大的?提高，凈?菜率得到?提升，因?為凈菜的?價格才是?真正的價?格，降本?增效將任?重道遠。?六、在?工作中也?應看到我?們的不足?之處，由?于采購人?員業務繁?忙工作處?于高度緊?張之中，?他們的業?余文化生?活沒得到?豐富，在?酒店組織?的各類活?動中采購?人員都不?能積極參?加，今后?我們一定?想設法抽?時間，讓?員工們去?鍛煉、去?學習，在?緊張的工?作之余，?豐富一下?業余文化?生活。個?別員工不?能認真執?行勞動紀?律，違章?違紀事件?進有發生?，這些都?是在今后?工作中需