水果的質量標準-水果感官質量檢測標準12品名：紅富士水果的質量標準包括顏色、外觀、手感等多個方面。紅富士的優質水果應該具備以下特點：果形扁圓、個大、呈橘形，表皮有光澤，手感結實、飽滿。而劣質的紅富士則可能出現顏色淺綠、淡黃色為底、有粉紅、洋紅的條絮狀的斑紋，或者腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、蟲洞、斑點等問題，肉質也可能發皺、粉而不脆。品名：秦冠秦冠是一種水果，其優質的水果應該具備果形整齊均勻、手感堅實的特點。不過，劣質的秦冠可能會出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：國光國光是一種水果，其優質的水果應該具備著紅面積超過1/3、果體較高、底部有明顯的凹凸、手感結實、飽滿等特點。而劣質的國光則可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：紅星紅星是一種水果，其優質的水果應該具備果體大而圓、手感結實、飽滿等特點。而劣質的紅星可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：紅玉紅玉是一種水果，其優質的水果應該具備果體高而圓、手感結實、飽滿等特點。不過，劣質的紅玉可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：黃蕉黃蕉是一種水果，其優質的水果應該具備果體圓形、頂和底部略壓實、手感微軟、有晶瑩之感等特點。而劣質的黃蕉可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮干皺等問題。品名：華盛頓蘋果華盛頓蘋果是一種水果，其優質的水果應該具備果體高、圓形、表面光滑等特點。而劣質的華盛頓蘋果可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：青蘋果青蘋果是一種水果，其優質的水果應該具備顏色青綠、有光澤、果體均勻、手感堅實、脆等特點。而劣質的青蘋果可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：加力蘋果加力蘋果是一種水果，其優質的水果應該具備顏色黃底帶紅暈、色澤鮮艷、有光澤、果體較小、手感堅實等特點。而劣質的加力蘋果可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。品名：智利蘋果智利蘋果是一種水果，其優質的水果應該具備顏色暗紅色、著紅面積超過1/3、有光澤、果體較小、手感堅實等特點。而劣質的智利蘋果可能出現腐爛、萎蔫、壓傷、淤傷、擦傷、表皮發皺、肉質粉而不脆等問題。1.梨黃色或黃白色，有細小的褐色果點，果體表面光滑，呈倒卵形，手感較軟。但如果果體壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、蟲害、果皮干皺，或者無光澤，就要避免購買。另外，個大均勻的梨，手感微軟，也是好的選擇。2.水晶梨水晶梨的果體結實、均勻，是一種優質的梨。3.雪花梨雪花梨的果體呈球形或卵圓形，個大，手感硬，果皮干皺或嚴重花皮的要避免購買。4.鴨梨鴨梨的果體呈倒卵形，較小，帶長果柄，表面微軟，有黃色或紅暈，但要注意避免購買壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、發霉、果皮干皺等問題的鴨梨。5.萊陽梨萊陽梨的果體呈倒卵形，手感結實或微軟，顏色黃色或黃白色，有細小的褐色果點，表面光滑，無光澤。要避免購買壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、過軟、蟲害、果皮干皺、嚴重花皮等問題的萊陽梨。6.豐水梨豐水梨的果體呈倒卵形，個適中、均勻，手感結實或微軟，顏色青綠色或黃色，表面細滑、有光澤。要避免購買壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、果皮干皺、嚴重花皮等問題的豐水梨。7.貢梨貢梨的果體呈球形，碩大，表面起伏不平，手感堅實。顏色黃色，表面粗糙，無光澤。要避免購買壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、蟲害、嚴重花皮等問題的貢梨。8.新疆香梨新疆香梨的果體呈球形或卵圓形，個大，手感硬。顏色黃色或黃白色，有細小的褐色果點，有光澤。要避免購買腐爛、發霉、擠壓嚴重變形、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題的新疆香梨。9.早酥梨早酥梨的果體呈壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、黑心、蟲害、果皮干皺等問題要避免購買。顏色黃色或黃白色，有細小的褐色果點，有光澤，果體呈球形或卵圓形，個大，手感微軟。10.碭山梨碭山梨的果體呈草綠色，表皮有褐色小點，光滑有光澤，似葫蘆狀，手感結實，水分充足。要避免購買壓傷、淤傷、擦傷、腐爛、褐斑、過軟、果皮干皺等問題的碭山梨。11.橘子橘子的果體呈圓形或橢圓形，顏色金黃或橙黃色，有光澤。表皮油點顆粒細小、結構緊密，果體較硬、光滑、有彈性。要避免購買腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題的橘子。12.南豐蜜橘南豐蜜橘的果體呈圓形粒小，顏色金黃或金紅色，有光澤。表皮油點顆粒細小、結構松軟，果體較軟、光滑。要避免購買腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題的南豐蜜橘。13.臍橙臍橙的果體呈圓形或橢圓形，顏色金黃或橙黃色，有光澤。表皮油點顆粒細小、結構緊密，果體較硬、光滑、有彈性。要避免購買腐爛、發霉、擠壓嚴重變形、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題的臍橙。14.蜜柑蜜柑的果體呈圓形或橢圓形，顏色金黃或橙黃色，有光澤。表皮油點顆粒細小、結構松軟，果體較軟、光滑。要避免購買腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題的蜜柑。15.砂糖桔砂糖桔的果體呈圓形或橢圓形，顏色金黃、金紅、橙黃色，有光澤。表皮油點顆粒細小、結構緊密，果體較硬、光滑、有彈性。果實頂上突出呈圓錐形，內有發育不佳的小果。要避免購買腐爛、發霉、擠壓變形、裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑、粒細小、結構松軟、果體較軟、光滑過生等問題的砂糖桔。1.描述橙子：這種橙子的顏色是橙黃色，有光澤，果身扁圓形且較大。表皮不平，容易出現腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題，果體也會變得松軟。這些問題都是比較嚴重的。2.描述柑橘：這種柑橘的顏色是橙黃或橘紅色，有光澤，果身圓形且粒小。表皮光滑，容易出現腐爛、發霉、擠壓裂開、萎蔫失水、淤傷、病斑等問題，但果體飽滿有彈性，離嚴重程度還有一段距離。3.描述柚子：這種柚子的顏色是黃色或青黃色，表皮粗糙有褐色斑點，果實頸部較長，似葫蘆狀。果身較硬，有彈性，分量重。4.描述西柚：黃皮西柚容易出現腐爛、萎蔫失水、淤傷、花皮、病斑等問題。青皮西柚也會出現類似的問題。5.描述檸檬：這種檸檬的顏色是正黃色，有光澤，橢圓形且兩端稍尖。表皮細滑，果體較硬，飽滿，水分充足。6.描述桃子：這種桃子的顏色鮮艷，黃底紅暈，個大形正，均勻整齊。表面有細小的絨毛，果體微軟，皮薄易剝皮。7.描述杏子：杏子容易出現腐爛、過熟、壓傷、淤傷、裂果、萎蔫等問題。8.描述李子：李子容易出現腐爛、過熟、壓傷、淤傷、裂果、萎蔫等問題。9.描述青布林：青布林的顏色是青綠色，圓錐形或雨滴形，個體均勻整齊。果體硬且容易出現腐爛、裂開、過熟、萎蔫或表皮起皺、發霉、壓傷、淤傷等問題，味道澀。10.描述紫皮果：紫皮果的顏色是鮮紅或紫紅色，表面有白霜，圓形或橢圓形，個體均勻整齊。果體微軟且有彈性，但容易出現腐爛、裂開、過熟、萎蔫或表皮起皺、發霉、壓傷、淤傷等問題，味道澀。11.描述黑皮果：黑皮果的顏色是黑色或紫黑色，表面有白霜，圓形或橢圓形，個體均勻整齊。果體微軟且有彈性，但容易出現腐爛、裂開、過熟、萎蔫或表皮起皺、發霉、壓傷、淤傷等問題，味道澀。12.描述小桃：這種小桃的顏色是黃底泛紅或橙黃，有光澤，大小均勻，形狀如小桃，果體較硬或微軟。13.描述小李子：這種小李子的顏色是黃底泛紅或橙黃，有光澤，大小均勻，形狀如李子，果體較硬或微軟。紅布林、黑布林、油桃、桃駁李、西梅、櫻桃、車厘子、鮮棗、蜜棗、柿子、石榴、進口青提、進口紅提，這些水果在我們日常生活中經常出現。然而，如果這些水果出現了以下問題，就需要注意了：紅布林和黑布林：腐爛、壓傷、萎蔫、指甲淤傷、過度變軟。油桃和桃駁李：腐爛、過熟、壓傷、淤傷、果裂、斑點或綠色果柄脫落嚴重。西梅：顏色鮮紅色、暗紅色或紫紅色，底部為青綠色，表面有白霜，橢圓形狀，有綠色短果柄，個體均勻整齊，果體硬或微軟、有彈性。櫻桃：顏色粉紅或鮮紅色，花蒂部帶白色，果體呈圓珠狀，飽滿色深、粒大均勻、有晶瑩剔透之感。車厘子：顏色深紅色或紫紅色、有光澤，圓形帶較長果柄，果體均勻整齊、微軟有彈性，無腐爛、萎蔫、過熟、壓傷、淤傷、表皮發皺或果柄嚴重脫落。鮮棗和蜜棗：腐爛、壓傷、淤傷、擦傷、花皮、蟲洞、皮皺。柿子：顏色深紅色果橘黃色、有光澤、表面光滑，果體扁圓或圓錐形、帶深褐色柿蒂，軟柿手感軟、有彈性，硬柿手感硬、無彈性、腐爛、裂開、黑斑、發霉、軟爛、異味、壓傷、淤傷。石榴、進口青提和進口紅提：顏色淺紅、鮮紅或紫紅色、果粒大且均勻、結構飽滿、呈圓形或馬奶形或珍珠形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊，無腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開、變黃、果粒非常柔軟、味酸、有白點且非常柔軟。以上是對這些水果出現問題時需要注意的情況進行的簡要總結。如果我們能夠在購買時仔細檢查，就可以避免購買到不新鮮或已經腐爛的水果。1.黑提子好的黑提子顏色應該是黑紫色，果粒大且圓，結實飽滿，果粒表面有霜，果梗梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。如果果粒出現腐爛、萎蔫、壓傷、擦傷、脫粒、化水、果粒裂開等問題，就不是好的黑提子了。此外，變黃的黑提子味道會比較酸。2.紅提子好的紅提子顏色鮮紅或深紅色，有光澤，果體粒大且均勻整齊，花蒂葉子翠綠。如果出現腐爛、損傷、滲汁、蟲蛀、畸形果等問題，就不是好的紅提子了。3.草莓好的草莓顏色為紫紅色或粉紅色，有光澤，表面有顆粒突起，呈圓球狀，個大均勻。如果出現腐爛、長蟲、滲水、出水、損傷、過熟、過生、雜質多等問題，就不是好的草莓了。4.奇異果獼猴桃好的奇異果獼猴桃顏色為黃綠色或咖啡色，表面有棕色的絨毛，形狀均勻大，果實微軟、果皮不黑，果柄不脫落。如果出現裂開、壓傷、凍傷、萎蔫或干水等問題，就不是好的奇異果獼猴桃了。5.楊梅好的楊梅顏色為紫紅色或粉紅色，有光澤，表面有顆粒突起，呈圓球狀，個大均勻，成熟適中。如果出現腐爛、壓傷、擦傷、淤傷、黑斑等問題，就不是好的楊梅了。6.枇杷好的枇杷顏色為黃色或橙色，有光澤，表面有絨毛和果粉，個大均勻，果柄鮮活，微軟有彈性。如果出現腐爛、萎蔫、過熟、壓傷、淤傷、表皮發皺、果柄脫落、青子、僵子、傷爛等問題，就不是好的枇杷了。7.榴蓮好的榴蓮末熟時呈綠色帶啡色，熟后呈黃色，果皮長滿尖刺，個大、底圓頂尖，熟后蒂部有榴蓮的香味，軟又白且味淡。如果果皮暴裂、發霉、發黑、過生、不能成熟、不能打開、果肉又枯干、過硬等問題，就不是好的榴蓮了。8.山竹好的山竹顏色為紫紅色或紫黑色，表面光滑，有光澤，果體呈圓球狀，帶嫩綠果葉，手按有彈性。9.龍眼好的龍眼顏色為紅色，表皮長有較長的須，果體呈圓球狀，果粒飽滿、有彈性。如果出現腐爛、變黑、暴烈、果汁外溢等問題，就不是好的龍眼了。10.紅毛丹好的紅毛丹顏色為鮮紅或淺紅色，表面布滿龜裂片，有刺或無刺，果體上大下小、呈心形，果粒飽滿、有彈性。如果出現萎蔫、須變黑、暴烈、果汁外溢等問題，就不是好的紅毛丹了。11.番石榴好的番石榴顏色為鮮紅，表面布滿黑斑、壓傷、擦傷、淤傷、萎蔫等問題，就不是好的番石榴了。12.番鬼荔枝好的番鬼荔枝顏色為黃褐色，表面干燥光滑，果體呈小球形，飽滿有彈性，帶長果枝。如果出現腐爛、變黑、裂開、過軟等問題，就不是好的番鬼荔枝了。13.香蕉好的香蕉成熟度八成以上，中間顏色黃色，兩端青綠色或全部黃色。如果出現腐爛、黑斑、壓傷、淤傷、萎蔫、過軟等問題，就不是好的香蕉了。同形狀的斑點，果蒂疏松、果皮硬脆、果肉鮮甜多汁，籽顏色深紅、大小均勻。81無子西瓜顏色墨綠或深綠、果皮光滑、硬脆，果肉鮮甜多汁，籽顏色深紅、大小均勻，無籽或籽少。82哈密瓜顏色黃綠或淺青色、果皮有網狀紋路，果肉鮮嫩甜美，籽顏色淡黃，果香濃郁。83甜瓜顏色黃綠或淺青色、果皮光滑、果肉鮮嫩甜美，籽顏色淡黃，果香濃郁。84香瓜顏色淺黃色或淺綠色、果皮光滑，果肉鮮嫩甜美，籽顏色淡黃，果香濃郁。85菠蘿果形卵圓形或圓柱形、果皮黃色或黃褐色，果肉黃色，質地鮮嫩多汁，香甜可口，果肉中有硬芯，果皮厚而粗糙。86荔枝果形卵圓形或圓形、果皮紅色或黃色，果肉白色或粉紅色，質地鮮嫩多汁，味甜香濃，果核較大。87龍眼果形圓形或卵圓形、果皮紅色或黃色，果肉透明，質地鮮嫩多汁，味甜香濃，果核較大。88柿子果形扁球形或圓球形、果皮橙紅色或紅色，果肉軟嫩甜美，味道濃郁，果核較大。注意不要食用未成熟的柿子，否則會有澀味。1.規則的花紋和黃色的接觸處，球形或橢圓形，無瓜蒂和小瓜臍，清脆的瓜聲和輕盈的重量，堅實的瓜身和半透明的瓜瓤是好的品質標準。同時，避免生瓜、爛瓜、酸瓜、爆裂、破洞、凹癟、爛斑、過軟過熟和異味。2.墨綠、淡綠、白綠或濃綠、淡綠相間的不規則花紋，與地面接觸處為黃色，球形或橢圓形，堅實的瓜身和半透明的瓜瓤是好的品質標準。同時，避免生瓜、爛瓜、酸瓜、爆裂、破洞、凹癟、爛斑、過軟過熟和異味。3.淡綠、白綠或黃、綠相間的不規則或蛇狀花紋，與地面接觸處為黃白色，球形或橢圓形，堅實的瓜身和半透明的瓜瓤是好的品質標準。同時，避免生瓜、爛瓜、酸瓜、爆裂、破洞、凹癟、爛斑、過軟過熟和異味。4.黃白、黃綠、灰綠或金黃色的顏色，表面粗糙、網紋細且布滿全瓜，微軟的堅實瓜身和濃郁的香氣是好的品質標準。同時，避免裂開、壓傷、爛洞、花條、腐爛、斑點、過軟、網紋不明顯和多褐斑。5.綠白、淺綠色的顏色，圓形或橢圓形，粗糙的表面和布滿全瓜的粗網紋，堅實的瓜身是好的品質標準。同時，避免裂開、壓傷、爛洞、斑點、過軟和網紋不