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煙酒飲料組商品知識梁紹朗商品結構煙酒飲料3大分類4中分類08酒小分類商品知煙煙煙是國家專賣商品之一、必須是經過商標注冊方可上市銷售,煙廠只能生產、沒有銷售權、煙的銷售都必須通過地方的煙草專賣局。煙的進貨目前各分店的銷售的煙都是總部所屬的廣州市煙草專賣局進貨2、煙的貨量煙是由國家計劃生產的,而不是由市場的需求量來決定生產量的,所以并不是我們訂多少,煙草局都會按我要求的量給。3、煙的標識目前的標識是在整條香煙的外側有油墨打印的“海珠煙草”或“廣州煙草”字樣煙的存放煙平時在存放時必須注意避光存放,并且要離地離墻,防潮防濕、避免擠壓、并做到先進先出。酒通常分為五大類:葡萄酒、香擯、烈酒、啤酒、其他酒類別:紅葡萄酒、白葡萄酒葡萄酒的一般釀造流程葡萄采摘分選—除梗破碎→帶皮浸漬發酵→換桶橡木桶陳醇ˉ·澄清處理→過濾裝瓶葡萄酒的等級區分:結合葡萄收成的年份、釀造的葡萄品種來分等級目前市場上所銷售的干紅較好的年份有88、92、95、96、97、98、99、2000等。世界級的優良品種有赤霞珠、龍蛇珠、解百納、白玉霓等。紅葡萄酒又分為甜性酒、干性酒甜性酒如威龍的純汁葡萄酒、張裕的爽口紅、金裝長城紅、此類的果汁含量較少、檔次較低。干性紅酒又稱為干紅,通常是采用首次榨出的果汁果汁的含量較高、檔次也較高。通常的高檔紅葡萄酒都是干紅。d.紅葡萄酒與白葡萄酒的區別:紅葡萄酒是帶皮浸漬發酵的,白葡萄酒是去皮的,所以紅葡萄會帶有果皮的澀味,而白葡萄酒的口感會較好,但果皮中有一種叫“單寧”的營養物質,相對而言,紅葡萄酒的營養價值會較高。e.葡萄酒與菜肴的搭配紅葡萄酒通常可用于搭配顏色較深味道、較重的菜肴、如肉類等、白葡萄

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