中餐服務(wù)培訓(xùn)資料1、不要輕言放棄，否則對(duì)不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場(chǎng)冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人。“穩(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒(méi)有加糖的咖啡，喝起來(lái)是苦澀的，回味起來(lái)卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛(ài)不能完美，我寧愿選擇無(wú)悔，不管來(lái)生多么美麗，我不愿失去今生對(duì)你的記憶，我不求天長(zhǎng)地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。中餐服務(wù)培訓(xùn)資料中餐服務(wù)培訓(xùn)資料1、不要輕言放棄，否則對(duì)不起自己。2、要冒一次險(xiǎn)!整個(gè)生命就是一場(chǎng)冒險(xiǎn)。走得最遠(yuǎn)的人，常是愿意去做，并愿意去冒險(xiǎn)的人。“穩(wěn)妥”之船，從未能從岸邊走遠(yuǎn)。--戴爾．卡耐基。3、人生就像一杯沒(méi)有加糖的咖啡，喝起來(lái)是苦澀的，回味起來(lái)卻有久久不會(huì)退去的余香。4、守業(yè)的最好辦法就是不斷的發(fā)展。5、當(dāng)愛(ài)不能完美，我寧愿選擇無(wú)悔，不管來(lái)生多么美麗，我不愿失去今生對(duì)你的記憶，我不求天長(zhǎng)地久的美景，我只要生生世世的輪回里有你。中餐服務(wù)中色、香、味、形、器俱佳、品種菜,味獨(dú)特,有明的民族脊色彩點(diǎn)教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命線，是辦教育的永恒主題。因此，努力提高小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，對(duì)站在教育最前線的我們來(lái)說(shuō)，是義不容辭的職責(zé)。怎樣提高小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量呢？筆者就這個(gè)問(wèn)題，談?wù)勛约旱目捶ā?優(yōu)化師生間的感情因素當(dāng)師生間的感情和諧融洽時(shí)，能很好地調(diào)動(dòng)師生雙方教與學(xué)的積極性，教師就能把學(xué)生的熱情牽引到課堂的學(xué)習(xí)上來(lái)，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣。反之，如果教師對(duì)學(xué)生的情感冷淡，甚至與學(xué)生關(guān)系緊張，教師會(huì)因?yàn)閰挓┒崆楹托判模瑢W(xué)生對(duì)教師也會(huì)產(chǎn)生抵觸情緒，并對(duì)教師失去信任，最終對(duì)教師所教的學(xué)科失去興趣。小學(xué)這個(gè)年齡的學(xué)生最感興趣的是什么呢？游戲、故事和活動(dòng)。筆者將所學(xué)的內(nèi)容編成故事，有時(shí)引進(jìn)音樂(lè)、舞蹈、游戲等形式，創(chuàng)設(shè)情境，讓他們?cè)诔錆M生活情趣的課堂中參與學(xué)習(xí)。和諧的情感從哪里來(lái)？它來(lái)自于教師對(duì)學(xué)生真誠(chéng)的關(guān)愛(ài)，來(lái)自于教師在教學(xué)中的從容與寬容，來(lái)自于教師對(duì)教學(xué)工作的負(fù)責(zé)和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。例如：在教學(xué)《長(zhǎng)方體、正方體的認(rèn)識(shí)》時(shí)，筆者信任、啟發(fā)和鼓勵(lì)學(xué)生。（片段）（課件出示一個(gè)長(zhǎng)方體）師：這個(gè)長(zhǎng)方體的長(zhǎng)、寬、高各是多少？生：長(zhǎng)8厘米，寬3厘米，高3厘米。師：想象一下，怎樣使這個(gè)長(zhǎng)方體變成一個(gè)正方體？生1：把長(zhǎng)變成3厘米。生2：也可以把寬和高都變成8厘米。生3：我覺(jué)得只要把長(zhǎng)、寬、高的長(zhǎng)度變成相等的就可以了。（課件出示變化后的正方體）師：你們發(fā)現(xiàn)了什么？生1：我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)長(zhǎng)方體的長(zhǎng)、寬、高都相等的時(shí)候，就變成了一個(gè)正方體。生2：長(zhǎng)方體和正方體之間有緊密的聯(lián)系。師：同學(xué)們的想法太精彩了！教師的引導(dǎo)、啟發(fā)和鼓勵(lì)，把學(xué)生的積極性引導(dǎo)到了學(xué)習(xí)上來(lái)，收到了意想不到的收獲。2創(chuàng)設(shè)有效情境為了構(gòu)建生動(dòng)活潑、富有個(gè)性的數(shù)學(xué)課堂，許多老師把創(chuàng)設(shè)情境激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣當(dāng)成數(shù)學(xué)教學(xué)的重頭戲，“創(chuàng)設(shè)情境”成為我們小學(xué)數(shù)學(xué)課堂中一道亮麗的風(fēng)景線，一些生動(dòng)活潑、新穎有趣且富有思考價(jià)值、具有挑戰(zhàn)性的教學(xué)情景設(shè)計(jì)涌現(xiàn)了出來(lái)。究竟如何來(lái)創(chuàng)設(shè)有效的情境呢？（1）要有“數(shù)學(xué)味”，從“生活化”到“數(shù)學(xué)化”。數(shù)學(xué)教學(xué)必須注意從學(xué)生熟悉的生活情境和感興趣的事物出發(fā)，使孩子們有更多機(jī)會(huì)從周圍熟悉的事物中學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、理解數(shù)學(xué)。讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)就在他們的周圍。因此，我們要善于從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，創(chuàng)設(shè)感悟、有趣的教學(xué)情景，強(qiáng)化學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生在情境中觀察、操作、交流，感受數(shù)學(xué)在生活中的作用，并運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。例如：在教學(xué)《厘米的認(rèn)識(shí)》時(shí)，筆者創(chuàng)設(shè)情境，聯(lián)系生活，引導(dǎo)觀察、交流，感知、認(rèn)識(shí)l厘米。首先，認(rèn)識(shí)l厘米。①?gòu)闹背呱险襩厘米。師：我們知道了l大格的長(zhǎng)度是l厘米，你能從直尺上試著找找1厘米嗎？學(xué)生同桌交流找l厘米。學(xué)生匯報(bào)。（注意指導(dǎo)學(xué)生把話說(shuō)完整：從幾到幾的長(zhǎng)度是l厘米。）課件演示。師：從6到幾的長(zhǎng)度是1厘米？從4到幾的長(zhǎng)度是l厘米？4還到幾的長(zhǎng)度是1厘米？引導(dǎo)學(xué)生把兩句話合起來(lái)說(shuō)一說(shuō)從4到幾的長(zhǎng)度是l厘米？②測(cè)量1厘米。師：我們認(rèn)識(shí)了1厘米，老師要考考你們的眼力和動(dòng)手能力。每個(gè)小組的學(xué)具袋里有3根小棒，你能根據(jù)剛才的學(xué)習(xí)估計(jì)一下那根小棒的長(zhǎng)度是1厘米嗎？學(xué)生估計(jì)。師：怎樣才能準(zhǔn)確判斷？生：用尺子量。師：這是一個(gè)好辦法。學(xué)生動(dòng)手測(cè)量匯報(bào)說(shuō)量法。課件演示：紅色小棒不管對(duì)準(zhǔn)哪一個(gè)刻度線都占一大格也就是1厘米。③感受1厘米。學(xué)生拿起紅色小棒看看l厘米有多長(zhǎng)，用手指比劃一下多大長(zhǎng)度的空是1厘米。師：1厘米這么短，想想在你的手上、身上周圍的物體中哪些東西的長(zhǎng)度大約是l厘米？（2）要有“發(fā)展性”，從“接受化”到“創(chuàng)造化”。特定的情境，能使思維更為敏捷，從而發(fā)出創(chuàng)新的火花，特別是小學(xué)生，他們的抽象思維還較差，創(chuàng)新思維的潛力正待發(fā)展。而學(xué)習(xí)本來(lái)就是一個(gè)主動(dòng)探究的過(guò)程，推行探究性學(xué)習(xí)，重在教師根據(jù)需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)探究情境，拓展探究空間。如，在教學(xué)“9+4”時(shí)，這是學(xué)生第一次接觸進(jìn)位加法的起始知識(shí)。首先筆者出境示學(xué)具：一個(gè)能裝10個(gè)桃子的盒子，盒中只裝了9個(gè)桃子，盒子外面還有4個(gè)桃子，讓孩子們幫小猴計(jì)算一共有多少個(gè)桃子？讓孩子們幫小猴算一算一共有幾個(gè)桃子？孩子根據(jù)已有的生活經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)基礎(chǔ)，想出了從外面拿一個(gè)到盒子里，得到10個(gè)桃子，外面還剩下3個(gè)，一下子就算出一共有13個(gè)桃子。還有的孩子通過(guò)數(shù)學(xué)法也得出了結(jié)果，更有孩子直接把4分成了1和3，這種方法就是用湊十法。接下來(lái)多次創(chuàng)設(shè)情境，多次讓學(xué)生經(jīng)歷湊十的過(guò)程，最后師生一起用語(yǔ)言描述湊十法的過(guò)程。通過(guò)這些情境的創(chuàng)設(shè)，學(xué)生學(xué)得輕松，學(xué)得快樂(lè)。學(xué)生即既理解了解算理，又掌握了方法，不但提高了教學(xué)質(zhì)量，而且有意識(shí)地訓(xùn)練了學(xué)生的類推能力。3巧施教學(xué)方法教學(xué)手段是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的主要措施。必須注意在運(yùn)用傳統(tǒng)教學(xué)方法的同時(shí)，使教學(xué)手段變得多樣化。多媒體教學(xué)正好就體現(xiàn)了教學(xué)手段的多樣化。在教學(xué)中，筆者適時(shí)恰當(dāng)?shù)剡x用多媒體來(lái)輔助教學(xué)，以形象具體的“圖、文、聲、像”來(lái)創(chuàng)造教學(xué)的文體化情景，使抽象的教學(xué)內(nèi)容具體化、清晰化；使學(xué)生的思維活躍，興趣盎然地參與教學(xué)活動(dòng)；使其重視實(shí)踐操作，科學(xué)地記憶知識(shí)，積極地思考；使教師以教為主變成學(xué)生以學(xué)為主，從而提高教學(xué)質(zhì)量，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，增強(qiáng)教學(xué)效果。例如：在教學(xué)《兩位數(shù)加一位數(shù)（進(jìn)位）》時(shí)，筆者用多媒體創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。首先，播放動(dòng)畫片《快樂(lè)的大腳》中帝企鵝被困的視頻，出示主人公帝企鵝小艾力克的圖片。師：這時(shí)帝企鵝小艾力克，它的家人被困在了冰山中，它要去尋求朋友們的救助，同學(xué)們?cè)敢鈳兔幔咳缓螅n件出示算式迷宮及配音：小朋友們，我的朋友都住在這個(gè)算式迷宮里，為援救我的家族，懇請(qǐng)你們幫我指路找到它們吧。指出：艾力克的朋友住在得數(shù)是35的算式里，請(qǐng)同學(xué)們找出得數(shù)是35的算式給艾力克指路。隨著學(xué)生的口算，課件中的企鵝依次調(diào)到算式30+5、5+30、20+15、32+3、2+33上。教師改編了電影中的故事情節(jié)，創(chuàng)設(shè)了充滿挑戰(zhàn)的情境。在此環(huán)節(jié)中，將口算練習(xí)與情境相結(jié)合，為學(xué)生盡快地進(jìn)入良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)做好了知識(shí)與情感上的雙重準(zhǔn)備。總之，提高小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量十分重要，我們一定要采取各種措施，加大力度，不斷地努力，把小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量提高到一個(gè)新水平。職業(yè)教育是我國(guó)教育體系的重要組成部分，也是培養(yǎng)職業(yè)技術(shù)人才的重要路徑，在教育現(xiàn)代化的今天尤其受到社會(huì)各界的高度關(guān)注。職業(yè)學(xué)校開(kāi)展德育教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)和塑造學(xué)生良好的職業(yè)道德、個(gè)人修養(yǎng)與綜合素質(zhì)，從而幫助學(xué)生更好的磨練自己，為將來(lái)的就業(yè)、深造與生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在推進(jìn)職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)的進(jìn)程中，要是格外重視課外實(shí)踐活動(dòng)的影響，要把課外實(shí)踐與德育理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成二者協(xié)調(diào)互動(dòng)的良好格局，最終幫助職校學(xué)生不斷提升自我的道德與思想修養(yǎng)，形成完整的職業(yè)技能與素質(zhì)的共進(jìn)局面。尤其在新時(shí)期職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革的背景下，要更加重視德育教學(xué)的實(shí)踐特性。一、課外實(shí)踐活動(dòng)可以促進(jìn)職校德育教學(xué)的發(fā)展，豐富教學(xué)內(nèi)涵所謂的“德育”，其核心和教學(xué)重點(diǎn)在“德”，即思想品德、思想素質(zhì)與人文素養(yǎng)，而教學(xué)的抓手和路徑在“育”，即教育、培育和引導(dǎo)。尤其在職業(yè)學(xué)校的德育教學(xué)中，教師不僅要掌握德育教育教學(xué)工作的一般性規(guī)律、特征和方法，而且還要把德育教學(xué)與職業(yè)技能教學(xué)、培訓(xùn)的日常活動(dòng)相結(jié)合，使得德育更具針對(duì)性，更能啟示和引導(dǎo)職校學(xué)生不斷進(jìn)步。也正是由于職業(yè)學(xué)校強(qiáng)烈的實(shí)踐性特征，才使職業(yè)學(xué)校的德育教學(xué)也必須與實(shí)踐緊密結(jié)合。基于此，開(kāi)展豐富多彩的課外實(shí)踐活動(dòng)是職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)的必然選擇，也是促進(jìn)德育教學(xué)發(fā)展和進(jìn)步的好辦法。對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，引入課外實(shí)踐活動(dòng)的內(nèi)容，也是對(duì)德育教學(xué)整體性的豐富和提升，是一種可行性的策略選擇。例如，教師在平時(shí)課外活動(dòng)時(shí)間組織學(xué)生們參加“關(guān)愛(ài)孤寡老人”的實(shí)踐活動(dòng)，引領(lǐng)學(xué)生們到敬老院、養(yǎng)老院等地方對(duì)老人們開(kāi)展關(guān)愛(ài)活動(dòng)。在活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生們可以感知“老吾老，以及人之老”的孝道與傳統(tǒng)美德，同時(shí)可以感受到社會(huì)對(duì)老年人的關(guān)注，進(jìn)而提升自我的道德修養(yǎng)與情感體驗(yàn)。所以，類似的課外實(shí)踐活動(dòng)能夠促進(jìn)職校德育教學(xué)的進(jìn)步，幫助學(xué)生們更好的理解道德修養(yǎng)提升的必要性。此外，課外實(shí)踐活動(dòng)具有理論教學(xué)不具備的優(yōu)勢(shì)，能夠豐富教學(xué)的內(nèi)涵，值得進(jìn)一步的研判和應(yīng)用。二、課外實(shí)踐活動(dòng)能夠激發(fā)學(xué)生的進(jìn)步熱情，引導(dǎo)學(xué)生們不斷提升個(gè)人素質(zhì)職業(yè)學(xué)校的德育教學(xué)要與學(xué)校的日常職業(yè)技術(shù)教學(xué)緊密結(jié)合起來(lái)，這樣才能提升德育教學(xué)的務(wù)實(shí)性和實(shí)用性。顯然，學(xué)生是職業(yè)技術(shù)教學(xué)、德育教學(xué)的唯一主體，也是教學(xué)過(guò)程中最重要的“要素”。學(xué)生的思維十分開(kāi)闊、行動(dòng)是否達(dá)標(biāo)、素質(zhì)是否進(jìn)步，都是衡量教學(xué)成敗的關(guān)鍵性指標(biāo)。教師必須注重對(duì)學(xué)生的關(guān)注、關(guān)心和關(guān)愛(ài)，以教學(xué)活動(dòng)為依托，千方百計(jì)的引領(lǐng)學(xué)生們不斷進(jìn)步。在德育教學(xué)中，通過(guò)課外實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，教師可以更好的團(tuán)結(jié)全體學(xué)生，能夠讓學(xué)生們自覺(jué)融入到集體中，從而幫助學(xué)生們不斷取得道德修養(yǎng)的完善和發(fā)展。此外，在各式各樣的課外實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生們的思想境界能夠得到發(fā)展，道德情操能夠得到提升，思維意識(shí)也可以得以進(jìn)步，這些都是職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)的核心訴求之所在，也是德育課教師十分關(guān)注的要點(diǎn)。通過(guò)親身、親手參與各類實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生們的動(dòng)手能力、實(shí)踐意識(shí)與團(tuán)隊(duì)能力都可以得到很好的鍛煉，這也是德育教學(xué)的一個(gè)重要抓手。教師通過(guò)精心組織和開(kāi)展各類課外實(shí)踐活動(dòng)，可以引導(dǎo)學(xué)生們不斷提升個(gè)人的素質(zhì)和綜合素養(yǎng)，包括社會(huì)道德意識(shí)、公共服務(wù)與配合的情懷等。所以，課外實(shí)踐活動(dòng)對(duì)職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)的促進(jìn)作用在學(xué)生這個(gè)層面上得到了很好的展現(xiàn)，也表現(xiàn)出職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)中實(shí)踐特性的優(yōu)勢(shì)，必須長(zhǎng)期堅(jiān)持。三、課外實(shí)踐活動(dòng)能夠密切師生彼此的聯(lián)系，推動(dòng)教學(xué)的整體進(jìn)步無(wú)論是什么類型的課外實(shí)踐活動(dòng)，都是職業(yè)學(xué)校德育教學(xué)所必需的，也是維系和打造良好師生關(guān)系的必備選擇。當(dāng)然，師生之間的聯(lián)系、學(xué)生們之間的關(guān)系，都是德育教學(xué)必須抓好的，也是課外實(shí)踐活動(dòng)組織、開(kāi)展過(guò)程中必然涉及到的內(nèi)容。如，在參加社會(huì)公益活動(dòng)的過(guò)程中，教師與學(xué)生之間需要密切配合，學(xué)生們的小組之間也要加強(qiáng)協(xié)調(diào)和合作，才能很好的完成事先制定的活動(dòng)目標(biāo)，學(xué)生們的課外實(shí)踐才能起到培養(yǎng)學(xué)生道德修養(yǎng)和思想情操的目標(biāo)。在各類課外實(shí)踐活動(dòng)中，以實(shí)踐活動(dòng)為主線，師生之間的聯(lián)系愈發(fā)密切，關(guān)系愈發(fā)親密，整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展必然更加順暢，學(xué)生們直接的協(xié)調(diào)、配合也更默契，德育教學(xué)的發(fā)展一定是“順理成章，水到渠成”的事情。因此，這樣的和諧氣氛與融洽的關(guān)系正是職業(yè)學(xué)校開(kāi)展德育教學(xué)所必需的，也是培養(yǎng)職校學(xué)生綜合素質(zhì)也必需的。綜上所述，新時(shí)期職業(yè)學(xué)校開(kāi)展更具針對(duì)性、務(wù)實(shí)性的德育教學(xué)，必須要把課外實(shí)踐活動(dòng)作為一個(gè)重要策略和方向來(lái)抓，必須千方百計(jì)的推進(jìn)課外實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，促進(jìn)學(xué)生道德素質(zhì)，綜合修養(yǎng)的進(jìn)步，進(jìn)而帶動(dòng)德育教學(xué)工作的不斷發(fā)展。中餐服務(wù)中色、香、味、形、器俱佳、品種菜,味獨(dú)特,有明的民族脊色彩點(diǎn)中餐是以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充的古代營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生理論為依據(jù)的五谷是指黍(黃米)稷j谷子)稻麥菽(大豆);五果為桃李杏棗栗,五畜為牛羊犬豕雞、五菜為葵藿(huo豆類作物的葉子)蔥韭薤(xie葉子)國(guó)·菜集是中圖菜肴不同風(fēng)味流派的代稱菜菜糸具有明呈的地區(qū)和民族特色,前者稱地方菜,后者稱民族菜