配合飼料學課程教學大綱FormulationFeedCourseTeachingProgram學時數：40其中：實驗學時：0學分數：2.5適用專業：動物科學專業一、課程的性質、目的和任務配合飼料學是動物科學專業一門重要的專業課程，通過本課程的學習，使學生能夠掌握配合飼料基本概念、配合飼料產品設計、飼料生產工藝、配合飼料質量管理與控制、配合飼料的合理使用等基本知識和實用技能，為學生畢業后走向工作崗位，從事配合飼料生產、營銷、管理等方面的工作打下良好的基礎。二、課程教學的基本要求1、掌握配合飼料的基本概念、優點及配合飼料質量的評定方法。2、掌握不同動物配合飼料、濃縮飼料產品設計的原理與方法。3、掌握配合飼料的生產工藝流程。4、掌握飼料質量管理和控制。5、掌握配合飼料的應用。6、了解有關配合飼料的法規和質量標準。三、課程的教學內容、重點和難點緒論（３學時）基本內容：我國飼料工業發展現狀、面臨的挑戰與對策；本門課程的主要內容、學習目的。基本要求：①掌握《配合飼料學》的主要內容、學習目的；②了解配合飼料學與畜牧業、飼料工業的關系；③了解我國飼料工業發展現狀、面臨的挑戰與對策。我國飼料工業發展現狀、面臨的挑戰與對策第二節《配合飼料學》的主要內容、學習目的第三節本課程的教學安排及主要參考文獻重點：我國飼料工業發展現狀、面臨的挑戰與對策；《配合飼料學》的主要內容、學習目的。難點：我國飼料工業發展現狀、面臨的挑戰與對策。第一章配合飼料概論（５學時）基本內容：配合飼料基本概念、分類及其優越性；飼料原料的種類及特性；飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定。基本要求：①掌握配合飼料基本概念、分類及其優越性；②掌握配合飼料原料的種類及特性；③掌握飼料配方設計的原則與方法；④理解配合飼料質量的評定。第一節配合飼料基本概念、分類及其優越性第二節飼料原料的種類及特性第三節飼料配方設計的原則與方法第四節配合飼料質量的評定重點：配合飼料基本概念；飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定。難點：飼料配方設計的原則與方法；配合飼料質量的評定。第二章畜禽配合飼料產品設計（12學時）基本內容：豬的全價配合飼料配方設計；家禽的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。基本要求：①掌握仔豬、生長育肥豬及種豬的全價配合飼料配方設計特點；②掌握肉用仔雞、蛋用雛雞育成期、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計特點與示例；③掌握濃縮飼料配方設計的原則和方法。第一節概述第二節豬配合飼料產品設計第三節雞配合飼料產品設計第四節濃縮飼料產品設計重點：仔豬、肉豬及種豬的全價配合飼料配方設計；肉用仔雞、蛋用雛雞育成期、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。難點：仔豬、種豬的全價配合飼料配方設計；肉用仔雞、產蛋雞及種雞的全價配合飼料配方設計；濃縮飼料的配方設計。第三章配合飼料的生產工藝（4學時）基本內容：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；液體的添加；顆粒飼料的制作（制粒）；膨化飼料制作；成品的包裝、輸送、貯存、發放。基本要求：①掌握原料的接收、清理與貯存；②掌握飼料的粉碎、配料與混合；③掌握顆粒飼料的制作；④理解液體的添加、膨化飼料制作；⑤了解飼料成品的包裝、輸送、貯存、發放。第一節原料的接收、清理與貯存第二節飼料的粉碎第三節配料第四節飼料的混合第五節液體的添加第六節顆粒飼料的制作（制粒）第七節膨化飼料制作成品的包裝、輸送、貯存、發放重點：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；顆粒飼料的制作（制粒）；膨化飼料制作。難點：原料的接收、清理與貯存；飼料的粉碎；配料；飼料的混合；顆粒飼料的制作（制粒）。第四章配合飼料質量管理與控制（12學時）基本內容：質量管理概述；配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系；飼料法規。基本要求：①了解質量管理概述；②掌握配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；③掌握顆粒飼料的制作；④理解飼料安全及其保障體系；⑤了解飼料法規。第一節質量管理概述第二節配合飼料的質量控制第三節飼料安全及其保障體系第四節飼料法規重點：配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系；飼料法規。難點：配合飼料的質量控制--原料質量控制、生產過程質量控制、使用過程的質量控制；飼料安全及其保障體系。第五章配合飼料的應用（4學時）基本內容：全價配合飼料的應用；濃縮飼料的應用；精料補充料的應用；飼料添加劑預混料的應用。基本要求：①掌握全價配合飼料的應用；②掌握濃縮飼料的應用；③掌握飼料添加劑預混料的應用；④理解精料補充料的應用。第一節全價配合飼料的應用第二節濃縮飼料的應用第三節精料補充料的應用第四節飼料添加劑預混料的應用重點：全價配合飼料的應用；濃縮飼料的應用；飼料添加劑預混料的應用。難點：全價配合飼料的應用；飼料添加劑預混料的應用。四、課程各教學環節要求（一）講課1、采用多媒體教學手段進行教學。講課要求以課本為基本依據，以便學生復習時有課本可以閱讀。主講教師根據具體情況可以適當地作些更動、補充及必要的刪改，對某些學術性問題，可以提出自己的意見與觀點。就某些學生感興趣的方面，引導學生查閱相關的資料。2、講課必須將基本概念、理論講清楚講透徹，既要保持系統性，又要重點突出。3、講課要求學生認真做好課堂筆記，對某些學術上有爭議的問題，可引導學生進行思考。課后要求學生認真復習，并閱讀一些相關的資料。（二）輔導教師要加強輔導，了解學生學習情況及理解程度，對于存在的疑難問題要盡快盡可能詳細地給予輔導與幫助。（三）測驗與考試為了檢查學習情況及教學效果，并督促學生對本課程的復習，可經常進行課堂提問。考試按教學要求進行。五、學時分配序號內容各教學環節學時分配講授實驗其它小計緒論33第1章配合飼料概論55第2章畜禽配合飼料產品設計1212第3章配合飼料生產工藝44第4章配合飼料質量管理與控制1212第5章配合飼料的應用44合計4040六、本課程與其他課程的聯系配合飼料學的基礎知識范圍十分廣泛，學生學習本課程之前應具備包括動物營養學、飼料學、飼料加工機械、飼料添加劑、飼料質量檢測技術、動物生理和生物化學等的基礎知識。七、教材與教學參考書（一）教材：馮定遠.面合21世紀課程教材——配合飼料學(第一版).中國農業出版社，2003年。（二）教學參考書：[1]李德發，范石軍主編．飼料工