PAGE1PAGE1家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程教學(xué)大綱TEACHINGPROGRAMFORANIMALENVIRONMENTANDSANITATION總學(xué)時(shí)數(shù)：32其中：實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：8學(xué)分：2適用專業(yè)：動(dòng)物醫(yī)學(xué)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課、選修課。它是研究外界環(huán)境因素對(duì)家畜影響的規(guī)律，制定各種環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)與改善環(huán)境的措施，以保證家畜健康、提高生產(chǎn)力的一門科學(xué)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握家畜與環(huán)境的相互關(guān)系，各種不良環(huán)境因素對(duì)家畜生產(chǎn)力和健康的影響及其機(jī)制，為學(xué)習(xí)后期專業(yè)課打下理論基礎(chǔ)；再者，應(yīng)使學(xué)生掌握在各種不良環(huán)境條件下改善飼養(yǎng)管理和環(huán)境管理的措施，以及改善、保護(hù)和控制環(huán)境的基本方法。二、課程教學(xué)的基本要求在本課程的學(xué)習(xí)中，要求學(xué)生掌握熱環(huán)境對(duì)畜禽的作用，掌握噪聲、有害氣體、微粒、微生物等因素對(duì)畜禽的危害及其控制措施；掌握水環(huán)境與動(dòng)物生產(chǎn)的關(guān)系；了解畜牧場(chǎng)設(shè)置的基本原則和方法；基本掌握畜舍環(huán)境的改善和控制的措施；掌握畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)及環(huán)境管理的方法。本課程總學(xué)時(shí)為32學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)課8學(xué)時(shí)，2學(xué)分，在第四學(xué)期完成。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)緒論(1學(xué)時(shí))一、基本內(nèi)容家畜環(huán)境的概念；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和方法；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在專業(yè)中的地位；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。二、基本要求（一）了解家畜環(huán)境的概念。（二）掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和任務(wù)。（三）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在專業(yè)中的地位。（四）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。（五）家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究方法重點(diǎn)：要求學(xué)生掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和方法。難點(diǎn)：家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的方法。第一章熱環(huán)境（4學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫?zé)嵋蛩貑为?dú)地或綜合地對(duì)機(jī)體生理（熱調(diào)節(jié)）過(guò)程的影響，及對(duì)畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。二、基本要求（一）掌握畜體的產(chǎn)熱、散熱和熱調(diào)節(jié)。（二）掌握空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫?zé)嵋蛩貙?duì)熱調(diào)節(jié)的影響。（三）掌握溫?zé)嵋蛩貙?duì)畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。（四）掌握溫?zé)嵋蛩氐木C合評(píng)定的指標(biāo)。熱環(huán)境和動(dòng)物熱調(diào)節(jié)產(chǎn)熱散熱等熱區(qū)和臨界溫度環(huán)境溫度對(duì)家畜生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響熱輻射與空氣溫度二、環(huán)境溫度對(duì)動(dòng)物的影響空氣濕度對(duì)動(dòng)物的影響概念二、氣濕對(duì)畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣濕對(duì)動(dòng)物健康的影響四、畜舍的防潮措施空氣熱環(huán)境的綜合評(píng)定重點(diǎn)：熱環(huán)境對(duì)家畜熱調(diào)節(jié)、健康的影響，以及熱環(huán)境的綜合作用。難點(diǎn)：熱環(huán)境的綜合作用。光照和噪聲（3學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容光照對(duì)畜禽生理，特別是繁殖機(jī)能的影響；噪聲對(duì)畜禽的危害和控制措施。二、基本要求（一）掌握紅外線、紫外線和可見光對(duì)家畜的作用及其機(jī)理。（二）掌握噪聲對(duì)家畜的危害及其控制措施。光的生物學(xué)效應(yīng)紅外線二、紫外線三、可見光噪聲一、概念二、噪聲對(duì)人畜的危害三、畜牧場(chǎng)噪聲的控制措施重點(diǎn)：光照對(duì)家畜的作用和原理；噪聲對(duì)家畜的危害及其控制措施。難點(diǎn)：光照對(duì)家畜作用的原理。空氣中的有害物質(zhì)（4學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜舍空氣中有害氣體、微粒和微生物對(duì)家畜的危害、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及控制措施。二、基本要求（一）掌握空氣中有害氣體對(duì)家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施。（二）較熟練地掌握微粒的危害和控制措施。（三）掌握減少畜牧場(chǎng)微生物的措施。畜舍和畜牧場(chǎng)中的有害氣體氨二、硫化氫三、消除畜舍中有害氣體的措施畜舍和畜牧場(chǎng)空氣中的微粒畜舍空氣中的微生物重點(diǎn)：畜舍中有害氣體對(duì)家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施；減少畜牧場(chǎng)微生物的措施。難點(diǎn)：有害氣體的危害和控制措施。第四章畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)與場(chǎng)地規(guī)劃和布局（5學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選擇、場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局及畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)。二、基本要求（一）掌握畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)及畜牧場(chǎng)場(chǎng)址從地形、地勢(shì)、土質(zhì)、水源、社會(huì)聯(lián)系等方面考慮進(jìn)行選擇。（二）熟練掌握畜牧場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃的原則、建筑物布局的原則和方法。（三）基本掌握畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)。畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)概念二、現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)工藝特點(diǎn)三、畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)的基本原則四、畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)內(nèi)容畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選擇地形、地勢(shì)二、土質(zhì)三、水源四、社會(huì)聯(lián)系畜牧場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃與建筑物布局畜牧場(chǎng)的分區(qū)規(guī)劃二、畜牧場(chǎng)建筑物布局三、家畜運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與場(chǎng)內(nèi)道路的設(shè)置畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)畜牧場(chǎng)的防疫措施二、畜牧場(chǎng)的環(huán)境綠化重點(diǎn)：畜牧場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)、場(chǎng)址選擇及場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局。難點(diǎn)：畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)、場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局。第五章畜舍環(huán)境控制與管理（4學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜舍防暑降溫、防寒采暖、通風(fēng)換氣、采光照明等環(huán)境控制措施。二、基本要求（一）了解畜舍的保溫與采暖的方法和措施。（二）熟練掌握畜舍的防暑和降溫的方法和措施，尤其是適應(yīng)于南方地區(qū)的防暑措施。（三）掌握畜舍通風(fēng)換氣量的計(jì)算方法及機(jī)械通風(fēng)的設(shè)計(jì)。（四）了解影響畜舍自然采光的因素；人工照明系統(tǒng)的設(shè)計(jì)；現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)有效的光照方案。第一節(jié)畜舍的保溫與采暖畜舍防寒保暖設(shè)計(jì)二、設(shè)備選型三、防寒保暖的管理措施第二節(jié)畜舍的防暑與降溫設(shè)計(jì)二、設(shè)備選型三、防暑降溫的管理措施第三節(jié)畜舍光照的控制自然采光二、人工照明第四節(jié)畜舍的通風(fēng)換氣設(shè)計(jì)畜舍的通風(fēng)換氣設(shè)備選型重點(diǎn)：畜舍防暑、通風(fēng)換氣、采光照明等控制措施。難點(diǎn)：畜舍防暑、通風(fēng)換氣等控制措施。第六章畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)（2學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容糞尿和污水的處理和利用；畜牧場(chǎng)的環(huán)境管理。二、基本要求（一）熟練掌握畜牧場(chǎng)糞便與污水的污染、危害及其資源化處理。（二）掌握畜牧場(chǎng)的綠化、消毒、防害等環(huán)境管理措施。畜禽糞便的污染、危害及其資源化處理畜牧場(chǎng)污水對(duì)環(huán)境的污染、危害及其凈化處理重點(diǎn)：畜牧場(chǎng)糞尿與污水污染、危害及其資源化處理。難點(diǎn)：畜牧場(chǎng)糞尿與污水的污染、危害及其資源化處理。畜牧場(chǎng)環(huán)境管理、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（1學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容環(huán)境消毒；滅鼠滅蟲；環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。二、基本要求（一）了解環(huán)境綠化的意義和設(shè)置。（二）掌握畜牧場(chǎng)環(huán)境消毒的方法。（三）掌握畜牧場(chǎng)滅鼠滅蟲的措施。（四）了解畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的內(nèi)容。第一節(jié)環(huán)境消毒一、畜牧場(chǎng)常見的消毒二、畜牧場(chǎng)消毒的常用方法第二節(jié)滅鼠滅蟲一、防治鼠害二、防治蟲害重點(diǎn)：環(huán)境消毒、滅鼠。難點(diǎn)：環(huán)境消毒四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程除課堂講授外還有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)際操作能力的重要手段。通過(guò)本課程實(shí)踐教學(xué)的訓(xùn)練使學(xué)生的實(shí)踐技能達(dá)到如下要求：掌握氣象指標(biāo)（氣溫、氣濕、氣流、氣壓）常用測(cè)量?jī)x器結(jié)構(gòu)、原理、使用方法。掌握大氣采樣器的使用方法，掌握畜舍中氨氣的測(cè)定的方法。通過(guò)畜舍負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)（或濕簾降溫系統(tǒng)）的設(shè)計(jì)，掌握畜舍負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)（或濕簾降溫系統(tǒng)）設(shè)計(jì)的步驟和方法。本課程實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容對(duì)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)設(shè)置4個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目為2學(xué)時(shí)，共計(jì)8學(xué)時(shí)。包括氣象指標(biāo)的測(cè)定；畜舍有害氣體（氨）的測(cè)定；畜舍負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)；畜舍濕簾降溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)具體內(nèi)容、具體要求詳見實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱或?qū)嶒?yàn)指導(dǎo)書。課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的要求是：1.根據(jù)安立龍主編的全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)大綱，根據(jù)畜牧生產(chǎn)的需求來(lái)確定教學(xué)內(nèi)容。2．根據(jù)廣東畜牧生產(chǎn)的現(xiàn)狀，本課程以豬和雞為講授的主要對(duì)象，兼顧其他畜禽。五、學(xué)時(shí)分配序內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配備注講授實(shí)驗(yàn)課其他小計(jì)1緒論112第一章熱環(huán)境4263第二章光照和噪聲334第三章空氣中的有害氣體、微粒和微生物4266第四章畜牧場(chǎng)的設(shè)置557第五章畜舍設(shè)計(jì)及畜舍環(huán)境控制與管理4488第六章畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)229第七章畜牧場(chǎng)環(huán)境管理、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)11合計(jì)24832六、課程與其他課程的聯(lián)系家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科。它必須以許多理論科學(xué)為基礎(chǔ)，如物理學(xué)、化學(xué)、氣象學(xué)、氣候?qū)W、畜牧微生物學(xué)、家畜生理學(xué)、家畜生態(tài)學(xué)、家畜行為學(xué)、家畜病理學(xué)等；同時(shí)與許多學(xué)科密切聯(lián)系，如家畜飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、家畜育種學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)、畜牧業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)工程學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)等。七