第第頁關于食品類實習報告匯編5篇食品類實習報告篇1

為了在專業課開設之前能夠熟悉企業,了解企業,體驗作為一名銷售人員的實際生活,業務運作,在實踐中領悟專業基礎學問與技能,我進行了為期20天的熟悉實習，食品公司實習報告。實習單位是xx市xx食品工業有限公司(以下稱xx公司),實習所在的部門是銷售部。

在這20天里，我首要的任務是了解公司，公司產品及其價格體系。隨后，我跟著不同的銷售人員了解在各渠道內產品的基本運作以及銷售狀況。

下面,我簡要的介紹一下我的實習單位:xx市xx食品工業有限公司和公司的產品以及產品的銷售渠道。

xx市xx食品工業有限公司是以山西特色農業產品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產，營銷為主的專業化股份公司。公司以國家農業產業結構高速調整的方針和政策為指導，發掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優勢，實行“品牌企業+基地+農戶”的形式，在名棗產地柳林，臨縣，石樓和xx陽曲合作開發優質果蔬基地，圍繞品牌經營，形成了以“xx”品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產基地為基礎，集種植，加工，營銷一體進展的產業格局，為全國棗果行業專業化生產和營銷規模最大的企業之一，實習報告《食品公司實習報告》。公司的管理結構為部門制結構，其產品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負責市場維護和產品銷售。我實習所在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負責xx地區的市場，下設大同，朔州，臨汾三個銷售辦事處。

公司的產品主要分為三大系列，即棗系列，養分泥系列和紅棗濃漿系列。

在棗系列中有貢棗產品系列和香脆棗產品系列。這些產品都是對棗進行了深加工，提高了產品的附加值。另外，公司進行了產品創新，研發了xx野酸貢棗〔富含沙棘〕，xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿意了市場上不同消費者的需求。而xx香脆棗更是棗制品德業的一大創新性產品，其最大賣點是不但香酥可口，自然悅耳，而且保存了紅棗獨有的色香味和豐富的養分成分，是別具養分價值的休閑食品。

養分泥系列下設產品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是特地針對兒童研發的，產品在口味上酸甜可口，受到小伴侶的青睞；產品在宣揚上面對孩子家長，突出產品的食物補血，富含鈣和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子健壯成長的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產品，食用者和購置者相分別：食用者是孩子，購置者是家長。所以針對不同的人宣揚的價值不一樣：針對兒童，產品的食用性即產品的味道和產品的包裝由為重要；而針對家長宣揚的側重點主要的產品的功能性。這一點xx公司做的特別好，在產品剛上市時，在賣場做促銷，進行產品的試吃活動，體驗式營銷讓孩子感受到產品的味道，賣場促銷員的解說和產品宣揚單頁讓家長了解了產品的功能性。雙管齊下，在購置力條件允許的狀況下，家長都會為孩子的健壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時尚年輕人特殊是時尚女性這個消費群體設計研發的，產品的功能性強，富含膳食纖維促進腸胃運動，增加飽腹感，能夠減肥塑體。

紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品。依據其保健功能性開發了12種產品，針對不同的目標消費群體，例如紅棗阿膠濃漿補氣養血適用于女性消費群體，紅棗龜苓濃漿滋陰補腎，預防風濕適用于男性消費群體以及中老年年齡階段的人群，純正山楂濃漿消化健脾適用于消化不良、脾胃虛弱的人群，還有特地為孕婦和產婦研發的孕婦伴侶和產婦伴侶。產品上市有一年多，但如今的銷量欠佳，我認為緣由有以下幾點：

1、產品的價格較高，消費者對產品價值認知度不高，對價格比較敏感。

2、如今是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品簡單上火，所以其銷量不如秋冬季節的銷量。

3、產品過分依靠于商超。

食品類實習報告篇2

北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司是一家集畜牧養殖、生豬屠宰及肉制品深加工、物流配送于一體的農業產業化龍頭企業，是北京市最大的生豬屠宰加工企業。于1998年完成了股份改造，成為了北京順鑫農業股份有限公司的分公司。近年來，公司通過實施品牌化經營和市場最大化的經營戰略思想，堅持走綠色產業之路，用現代技術改造傳統肉食加工產業，建立起了到達歐盟標準的全國唯一線的自動化生豬屠宰線和到達出口標準的肉食品加工生產線，提高了食品的平安性，擴大了對終端市場的占有率。目前已形成了完善的營銷網絡，該公司年生豬屠宰量突破300萬頭，位居全國第五，在北京市場上擁有20xx多家銷售網點，生鮮肉制品擁有45％以上的北京市場份額。鵬程牌生鮮肉產品連續多年均被指定為全國"兩會"等重要會議的特供產品，并成為北京地區最大的平安肉食品生產基地，鵬程品牌具有了較高的知名度和廣譽度。

20xx年，經國家工商行政管理總局商標評審委員會評比，鵬程食品分公司的"鵬程"商標被評定為"中國著名商標"。鵬程食品分公司在全國首家提出了"放心肉"的承諾，并搶先通過了iso9001國際質量管理體系認證、haccp認證，首批獲得全國工業產品生產答應證〔qs〕、國家無公害農產品認證，國內首批出口衛生注冊企業。

為了進一步加快企業的進展，我公司將連續加快企業的改革步伐，提升創新力量；大力引進國外先進技術、設備，改造傳統肉類工業；創新營銷模式，進展連鎖經營和物流配送，進入零售業態，提高對終端市場的把握力；加強企業信息化建設步伐，實現用信息化帶開工業化；加快平安無公害食品的建設步伐，建立綠色肉品產業鏈，提高鵬程品牌的知名度，爭取用3到5年的時間實現生鮮產業的全國性拓展，建立全國性的生產加工基地，跨入中國肉食生產及加工行業前三名，將鵬程食品打造成全國性知名的綠色肉類食品加工企業。

食品類實習報告篇3

首先非常感謝賀總給我這次實習的機會，讓我能將在高校里所學到的理論學問能與社會實踐聯系起來。鑒于本人水平有限，并且在公司實習的時間不長，在這篇報告中，如有謬誤敬請指正。我將自己在宏興隆食品有限公司的這段實習期間，對公司的一些熟悉總結為“四個關于與八點建議”，盼望能對公司有用。

一關于企業使命

所謂企業使命，就是指一個企業向社會宣布“我為什么要存在，我的進展方向，原則以及哲學取向”；是一張向消費者展現的“身份證”。如一家湘潭本土的糕點公司提出“為湘潭人民供應健康平安的有機食品”，就是一個非常明確詳細的企業使命。很圓滿，我在本公司實習期間，始終無法獲知本公司的企業使命。我覺得，能否也打出本公司獨有的企業使命以展現宏興隆為消費者供應優質服務的宏大愿景。

二關于企業規章制度

“企業即國家”，國家依法治國，法律越詳盡越明確就越能促進國家的興盛進展。同理，企業的規章制度就是企業的法律。一個好的規章制度能更好規范企業的內部管理，降低風險和交易本錢以及激發員工的學習力量，創新力量及工作主動性。實踐中在戰略允許的范圍內，企業應不惜利潤下降，市場份額削減的代價來塑造一套對自己適用的“鐵律”，正所謂“但有高位，豈無實地”，企業一切競爭力的來源僅表達于此。因此，規章制度在肯定意義上來講也是另一種生產力，同時也要留意對規章制度以適當的伸縮性和彈性設計，不行過分僵化。我來實習的第一天就發覺公司已新發布了許多工作規范，都是非常合理適用的，盼望宏興隆公司能堅持對規章制度的完善。

三關于組織結構

經本人在宏興隆實習期間的思索觀看，本公司實際實行的應當是職能制組織結構。這是一個適用于單一業務企業的職能結構，在現階段是特別適用于本公司的實際狀況的。一是便于集中單一部門內全部某一類型的活動來實現規模經濟。比方：全部產品的生產都由生產部門來執行。二在于最高領導層便于監控各個部門，但隨著上市工作的全面綻開，對于如何確定上市后企業的組織結構類型應盡早提上日程。上市后，企業規模擴大，產品線和消費者市場將快速擴張。職能制組織結構由于其對戰略重要性流程〔如質量掌握〕進行了過度細分，職能間互相沖突〔如我在實習期間，銷售部和生產部同時要求小蓮子包裝車間包裝不同的產品〕等缺點而不再適用于本公司的進展。

依據本公司“立足湖南，帶動周邊，輻射全國，開拓全世界”的戰略目標，個人認為下一階段臨時采納區域事業部制結構較為合理。區域事業部制結構是根據特定的地理位置來對企業的活動和人員進行分類。這意味著為了保障經營的敏捷性和反應的快速性，有必要進行分權。在董事會中劃分a區域董事，b區域董事，c區域董事····每個董事擁有自己的一套領導班子，這樣有利于削減差旅和交通費用，應對各種環境之改變。但同時，也會帶來管理本錢增加，如每個辦事處都有一個財務部門，而一個總財務處可能更有效率。對于同樣跨區域的客戶也難以供應連續服務等問題。需要慎重考慮。

四關于員工與待遇

從宏觀方面來看，我國私營企業普遍留不住人才，而造成這一現象的主要沖突系于工資待遇及晉升問題。當然，我們不能把導致這一現象的緣由歸結于職工的眼高手低或者是公司有意壓低本錢而有意為之，而是雙方應當承當責任的。依據科學管理理論，由科學管理之父弗雷德里克·溫斯洛·泰羅早在19XX年提出的科學管理就引致出勞資雙方的精神革命。勞資雙方為了獵取各自更大的利益首先應當在精神上發生一場革命：合作而非對抗。專注于蛋糕的做大可能帶來更為實際的效果。在本人實習期間，我與許多一線職工以及部分管理人員進行了溝通。在此恕我直言，他們普遍埋怨工資很低，甚至個別偏激的員工認為在宏興隆工作就是鋪張青春。但我卻發覺，雖然牢騷滿腹，在實際工作中，大部分員工都能做到不曠工，不隨便請假，仔細踏實的做自己的本職工作。比方在小蓮子包裝車間的幾個職工做事特別干練，上面臨時派下來的任務都能快速完成。這說明他們都還是情愿留下來，其中許多是嫻熟工，是公司生產力量的重要保障。這也從側面說明白公司平常也留意協調與員工的關系，勞資雙方的關系較為融洽。公司也常常組織優秀員工評比活動，這特別好，能激發員工斗志，但這其中也有些許缺乏。個人建議，公司可以適時開展各種文體活動以進一步融洽公司與員工的關系，讓員工保持歡樂的心情亦能促進生產效率的提高。

八點建議

一留意托賓q值定理的應用

隨著公司的擴張，可能會涉及廠房的新建或是需要吞并相關企業以實現既定戰略。但是是新建好還是收購好，這就需要一個評價標準。托賓的q是指企業市價(股價)/企業的重置本錢，這就是一個不錯的標準，盼望公司能夠采納。

二對產品市場進行適當細分

在公司實習期間，我了解到公司生產的食品是老幼皆宜的。但假如采納針對不同年齡，性別來開發新的產品可能會帶來更大利益。如：針對小孩子貪玩的特點，開發一種小食品，里面放些卡通卡片或者小玩具以吸引這部分消費者；針對年輕女士愛美的特點，開發一種“美容養顏蓮”；針對中老年人關注保健的特點，開發一種“養生保健蓮”···

三關于u型定價模型的應用

所謂u型定價模型是指在少于某個訂單數額時，訂貨越多，貨物的單位價格越低；超過該數額后，訂貨越多，貨物的單位價格越高。這樣有利于兼顧公司產能的利用和有關倉儲本錢，也能對那些惡意公司起到遏制作用。

四起草本公司的格式條款

格式條款的建立更重要的是在于節約本公司的交易本錢，如發覺價格的本錢，談判的本錢，簽約及履約的本錢，而非仗著店大而有意欺客。起草有關格式條款的過程中要特殊留意措辭的嚴謹性，不要給惡意公司留下鉆空子的空間。

五加強信息系統的建設

現代社會是一個信息高速流通的社會，任何有宏大愿景的企業都應當留意信息的準時收集處理。我在實習期間，許多時候，生產部門竟然不知道倉庫里還有哪些存貨及其詳細數量，這就在于信息系統的不完善性。

六劃分金牛，瘦狗，問號和明星產品

問號：代表未知，即需要投入大量資源而無法確定其所能帶來收益的產品。明星：代表企業某產品進展旺盛期，需要投入更多資源以完成壟斷或是在行業中建立優勢的產品。

金牛：代表企業收獲季節，能為企業帶來大量現金流的產品。

瘦狗：代表市場即將淘汰的產品，連續投入資源回報很小，不能或者很少產生正的現金流。

由于我的實習期間很短，尚沒能精確區分宏興隆的上述四種產品，但我覺得有機湘蓮及其相關深加工產品必定是公司的明星產品，由于有機食品德業尚在發軔階段，盼望公司能多加關注這塊兒的進展。

七加強溝通機制的建設

記得我來公司實習的第一天，總經理在開會的時候便要求將去年中秋節打出的標語換下來，而到本人結束實習時也沒人去做這件事。從這個小問題看，我覺得公司離做到令行禁止還有一些距離，從專業的角度來講就是溝通障礙。

八洛桑試驗

洛桑試驗主要證明白人不是單純的“經濟人”，而是有血有肉的“社會人”。除了企業內部的正式組織之外還有眾多非正式組織，而正是這些非正式組織大大影響了公司效益。公司應加大對那些眾多非正式組中的“核心人物”的關注，通過他們更好向一線員工傳達公司的任務，信息等。

最終，由于本人實習期間較短，力量有限，上述建議或個人看法可能有不適用或不正確之處，盼望賀總諒解。

誠心祝福宏興隆食品有限責任公司能夠早日上市，為更多消費者供應優質服務，也祝福賀總及宏興隆全體員工闔家美好，萬事如意。

食品類實習報告篇4

實習單位簡介：

xxx食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145個國家開展業務，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業，位于秀麗的蘇州工業園區一九九六年十月正式投產，公司占地50000平方米，廠區環境干凈美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業的現代化生產車間，并配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區，蘇州公司采納美國食品工業的衛生及質量掌握標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球全都，全面保證產品質量。無論如今乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質量、創新和進展上取得更大的進展，實現xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實習目的

要想在念書的時候就試足將來的工作環境，實習是個好方法，在實踐閱歷豐富的導師和技術人員指導下學到的理論學問可以得以詳細化，實習可以關心人們確定始終孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來穩固專業基礎學問，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查討論、熬煉和培育同學分析問題和解決問題力量，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。詳細如下：

1.接觸社會

了解省情和國情，了解實習場所的進展史，特殊是改革開放以來的狀況，了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和進展趨勢，增加對專業學科范圍的感性熟悉。

2.學習企業管理學問

熟識工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步熟悉，虛心向工人和技術人員學習培育喜愛專業、喜愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術

穩固深化所學的理論學問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量。

4.了解和初步把握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5.了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。

實習內容

首先先介紹一下我所在生產線的產品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰，來到大中華區后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創新將奧利奧的新產品從美國快速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產品奧利奧威化也快速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、好玩的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜愛!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國勝利上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現添加鈣鐵增添鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜愛媽媽認可的產品。最終就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的勝利上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清楚、正確完好，檢查端封是否假封、燙壞。最終檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必需仔細完成。

實習心得

開頭的.時候、我原以為我們是參與配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒方法已經成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開頭時真的很不適應，腳特殊痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過靠著對事仔細負責的看法，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了許多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品德業的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論學問運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟識了餅干生產工藝和流程及行業標準和操作規范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、伴侶外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們肯定不會那么輕松，由于他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不盼望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?

在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往特別冗雜，但是詳細多么冗雜我想也很難說清晰，只有經受了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和獨特，要給他們處理好關系得需要很多技巧，就看你怎么把握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能轉變一些東西，那我們就學著適應它，假如還不行那就轉變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中把握了許多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學習積累，遇到不懂的地方自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學力量的人遲早要被企業和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照看、關懷、呵護!那確定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強!凡事都要靠自己!如今，就算父母不在我的身邊我都能夠自己!這次實習最大的認知就是一切熟悉都來源于實踐，實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的熟悉力量也就不斷地改善和提高!熟悉在實踐的基礎上產生，但是熟悉一經產生就具有相對性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論學問運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!熟悉在實踐的基礎上產生，但是熟悉一經產生就具有相對性，可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論學問運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。由于環境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的學問，還要不斷從生活中、實踐中學到其他學問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。

實習總結

通過這次實習使我明白“感想來于現實，發于現實”!雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說的確特別深刻、特別有意義，從中使我明白了許多道理，許多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己力量是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論學問的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素養的一次考察，在實習中必需學會做事、學會學習、學會汲取、學會在社會中生存進展，不斷提高自己的實踐力量，發掘自己的潛能，增添自己的動手力量。把握過硬的技術本事、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績，勇往直前，汲取更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論學問的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的熟悉，并且汲取新的理論閱歷、實踐閱歷、不斷地充實自己、進展自己、活躍自己，在實習中更要擅長發覺問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深化實踐才能夠到達自己的目的，到達抱負的彼岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的將來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。

“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美妙，什么事都是那么順當，然而一切都在新的理論學問新的技術不斷完善自己，這是個美妙的愿望，在實踐中看到了自己許多的缺乏，如對專業學問基礎理論把握不夠扎實，閱歷不夠豐富，動手力量有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發覺的問題不能快速的找出緣由和解決的方法，剛開頭大多數是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐閱歷，缺乏產對食品性質的熟悉，通過這次實踐自己的力量整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了肯定的把握和新的熟悉，這為將來適應社會進展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高!在日益改變的社會里為了滿意需求，必需對食品加工制作進行創新、改良、開拓更加平安、美觀的食品，這樣才能保證在食品德業中的立足之地。在21世紀的今日，隨著社會經濟的不斷進展，人們對食品的品質上有了更大的追求，食品加工為了滿意群眾的需求不斷向著低本錢、高技術、美觀、養分、健康、平安、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業人員在素養上、技術上應向高、尖追求，才能滿意行業的進展、社會的進展。這樣我想自己如今應腳踏實地的學好本事，具有扎實的理論學問，在深化實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結閱歷才能在這個行業上有所進展。

通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產中的掌握與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性熟悉，進一步理解接受課堂上的學問，將所學與所看結合起來是理論在實際生產中得到運用，重要的是怎樣融入企業，提高工作力量。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品平安意識的提高，使得食品德業得到了長足的進展，與此同時也越來越規范，這對于我們食品專業的同學來說既是一個機遇、也是一個挑戰，而對即將走出校門的我們來說更應當在有限的時間里把握更多的專業學問，加強實踐和設計檢驗力量，這樣更有利于將來的進展，使自己在此領域內也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面：

1.通過車間的生產實習學到了實踐學問，同時進一步加深了食品平安掌握和生產管理的理解，是理論和實踐學問都有所提高。

2.提高了實際工作力量，為就業和將來的工作取得了一些珍貴的實踐閱歷。

3.了解了食品德業的現狀為畢業后正式工作做好預備。

最終感謝學校領導、老師為我們聯系了這一次的實習，也感謝實習單位對我們的支持!廠區的實習給了我一個很好的平臺熟識各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎，在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐力量!

食品類實習報告篇5

一、見習目的

1、通過在榆林市巨人食品科技開發有限公司見習熟悉，對工廠的設計以及蘋果、紅棗加工生產過程要有肯定的感性熟悉，學習把握蘋果紅棗的加工過程。

2、通過生產見習，拓寬我們的學問面，增加感性熟悉，把所學學問條理化系統化，熟識生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，使學習和實踐相結合。

3、學到從書本學不到的專業學問，激發我們向實踐學習和探究的主動性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二、見習公司簡介

榆林市巨人食品科技開發有限公司成立于20xx年3月12日，廠長高建平，主要從事蘋果、紅棗的加工和銷售。工廠位于吳堡縣宋家川鎮河濱路井溝1號，在職員工45人。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣闊客戶供應優質的服務。

三、見習內容

紅棗加工是食品加工的一種，它是把從農戶手中收購的紅棗進過選擇分級后進行加工處理，以不同的加工工藝制成的小包裝食品。這種加工方法使紅棗中的水分快速蒸發，將枯燥后的棗積累1215天，使其內部水分重新轉移，勻稱地散布在細胞內紅棗的組織不會被破壞，回軟過程中應留意檢查，防止發酵、霉爛、發熱等不良現象。1、蜜棗加工工藝1.1工藝流程

選料→清洗→切縫→糖煮→烘烤→包裝→成品。1.2操作要點

1.2.1選料選用果形大而勻稱、皮薄核小、肉厚疏松、顏色由青轉白的棗果為原料，將乳白色、發紅、蟲蛀、有機械損傷的棗果剔除。

1.2.2清洗、劃絲用軟水將棗果洗凈，用劃絲機或手工劃絲，劃絲深約3mm，不宜太深。過深簡單造成破棗，過淺則糖分不易滲透，簡單失水而造成僵棗。棗果兩頭適當留頭，每個棗果劃絲30道左右。

1.2.3糖煮糖煮方法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種，一般多采納分次加糖一次煮成法。可用質量分數為55%～60%的濃糖液60kg～80kg，加入糖液，總