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文檔簡介
細胞中的無機物細胞中的水水母97%藻類90%魚類80-85%高等植物
60-80%哺乳動物65%不同生物體中含水量______水生生物
陸生生物不同>幼兒時期70%老年時期50%左右不同生長發(fā)育階段含水量______,幼年生物
老年生物不同>血液83%骨骼22%牙齒10%心臟79%肌肉76%同一生物在不同組織、器官中,水的含量______不同細胞中水的存在方式自由水結(jié)合水自由水:以游離的形式存在,可以自由流動。占細胞中水含量的95.5%。如植物細胞液中的水、動物組織液中的水、人體血漿中的水,都是自由水。結(jié)合水:與細胞內(nèi)其它物質(zhì)(蛋白質(zhì)、多糖等)相結(jié)合不能夠自由流動的水。占細胞中水分的4.5%,含量相對穩(wěn)定。特點:容易流動,容易蒸發(fā)特點:不易散失、失去流動性種類結(jié)合水自由水定義
含量特點作用細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分以游離的形式存在與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合約占95.5%約占4.5%可以自由流動含量較穩(wěn)定,不易散失使得各種組織和器官具有一定的形狀和硬度。①細胞內(nèi)的
;②參與細胞內(nèi)的
;③為細胞提供
;④運送
和
;良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物生物化學反應液體環(huán)境自由水與結(jié)合水的作用自由水越多,細胞的代謝越旺盛
結(jié)合水越多,細胞抵抗干旱和不良環(huán)境的能力就越強
失去自由水的種子仍保持其活性,用水浸泡后仍能萌發(fā);失去結(jié)合水的種子,細胞失去了生理活性,浸泡后不能萌發(fā)。在一定的條件下,結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)換
自由水/結(jié)合水比值低結(jié)合水多,代謝慢,抗逆性強
自由水/結(jié)合水比值高自由水多,代謝旺盛(萌發(fā)的種子)自由水結(jié)合水降溫升溫(在一定范圍內(nèi))【情境1】將剛收獲的新鮮大豆種子在陽光下曬干,重量會減輕。干燥后的大豆種子浸泡后在適宜的條件下,仍能萌發(fā)成幼苗。(1)剛收獲的新鮮種子在陽光下曬干,主要會失去什么形式的水?
(2)若曬干的種子不浸泡,會不會萌發(fā)呢?為什么?(3)將曬干種子放在試管中用酒精燈加熱,管壁上有水珠,為什么?這時候的種子還能發(fā)芽?
(4)結(jié)合以上問題,說明自由水所占比例與代謝強度之間的關(guān)系?
自由水不會因為自由水的減少,導致新陳代謝活動下降自由水/結(jié)合水比例越大,細胞的代謝強度越大失去了結(jié)合水
不能發(fā)芽【情境2】
取等量的西瓜汁和雞蛋清置于相同的開放環(huán)境下,西瓜汁蒸發(fā)得快,如果放入冰箱中,西瓜汁先結(jié)冰。(1)西瓜汁和雞蛋清中的水分分別主要以什么形式存在?(2)以上現(xiàn)象說明,與自由水相比,結(jié)合水有什么特點?
(3)由以上實驗結(jié)論可推測,和熱帶植物相比,沙漠植物和寒帶植物哪種形式的水比例更高?(4)總結(jié)結(jié)合水的比例與抗旱抗寒能力(即抗逆性)的關(guān)系?
自由水結(jié)合水結(jié)合水可以幫助細胞抵抗不良環(huán)境結(jié)合水結(jié)合水/自由水的比例越大,細胞的抗性能力越強④⑤③自由水結(jié)合水細胞中的無機物細胞中的無機鹽1、無機鹽的存在形式2、含量:①大多數(shù)無機鹽以離子形式存在②少量的無機鹽以化合物形式存在,如:牙齒中CaCO3含量少代表不重要嗎?很少,僅占1%-1.5%▲陽離子:Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。▲陰離子:Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。血紅素分子(局部)下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖
一種葉綠素分子(局部)討論:1.植物體缺Mg會影響光合作用,為什么?
2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥,為什么缺Fe會導致貧血?功能一:是某些化合物的重要組分2、無機鹽的功能實例二:哺乳動物血鈣太低時,會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。實例一:Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞興奮性降低,進而引發(fā)發(fā)
肌肉酸痛、無力等。功能二:維持細胞和生物體的正常生命活動2、無機鹽的功能進行劇烈運動之后,會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸,但體液中的PH并沒有明顯降低,還維持在7.35-7.45,為什么?劇烈運動時:H+H2O+CO2由肺排出+NaHCO3
蔬果中的堿:OH-+H2CO3過多HCO3-由腎臟排出
H2O+HCO3-
血漿的緩沖物質(zhì)包括NaHCO3/H2CO3、Na2HPO4/NaH2PO4等,其中以H2CO3/NaHCO3為主的緩沖對來調(diào)節(jié)并維持pH平衡。功能三維持生物體內(nèi)的平衡2、無機鹽的功能在以動物細胞為材料的實驗中,常常需要用生理鹽水(質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液),可以改用9%或0.09%的NaCl溶液嗎?9%0.09%皺縮膨脹滲透壓的平衡生理功能舉例組成某些復雜化合物①Mg是葉綠素分子必需的成分;②Fe是血紅素的重要成分;③P是細胞必不可少的許多化合物的成分維持細胞和生物體的生命活動①Na+缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等;②血液中Ca2+的含量太低,會出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①酸堿平衡;②滲透壓的平衡2、無機鹽的功能實驗設(shè)計:驗證鎂離子是小麥生長發(fā)育必需的無機鹽。材料用具:小麥幼苗、完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、200毫升廣口瓶兩只、量筒等.實驗步驟:1、取兩只廣口瓶,編號甲、乙.2、_____________________________。3、_____________________________。一段時間后,_________________。實驗結(jié)果:__________________________。實驗結(jié)論:植物生長發(fā)育需要鎂。
分別向甲乙兩瓶加入等量的完全營養(yǎng)液和
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