細胞中的無機物細胞中的水水母97%藻類90%魚類80-85%高等植物

60-80%哺乳動物65%不同生物體中含水量______水生生物

陸生生物不同>幼兒時期70%老年時期50%左右不同生長發(fā)育階段含水量______，幼年生物

老年生物不同>血液83%骨骼22%牙齒10%心臟79%肌肉76%同一生物在不同組織、器官中,水的含量______不同細胞中水的存在方式自由水結(jié)合水自由水：以游離的形式存在，可以自由流動。占細胞中水含量的95.5％。如植物細胞液中的水、動物組織液中的水、人體血漿中的水，都是自由水。結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合不能夠自由流動的水。占細胞中水分的4.5％，含量相對穩(wěn)定。特點：容易流動，容易蒸發(fā)特點：不易散失、失去流動性種類結(jié)合水自由水定義

含量特點作用細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分以游離的形式存在與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合約占95.5%約占4.5%可以自由流動含量較穩(wěn)定，不易散失使得各種組織和器官具有一定的形狀和硬度。①細胞內(nèi)的

；②參與細胞內(nèi)的

；③為細胞提供

；④運送

和

；良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物生物化學反應液體環(huán)境自由水與結(jié)合水的作用自由水越多，細胞的代謝越旺盛

結(jié)合水越多，細胞抵抗干旱和不良環(huán)境的能力就越強

失去自由水的種子仍保持其活性，用水浸泡后仍能萌發(fā)；失去結(jié)合水的種子，細胞失去了生理活性，浸泡后不能萌發(fā)。在一定的條件下，結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)換

自由水/結(jié)合水比值低結(jié)合水多，代謝慢，抗逆性強

自由水/結(jié)合水比值高自由水多，代謝旺盛（萌發(fā)的種子）自由水結(jié)合水降溫升溫（在一定范圍內(nèi)）【情境1】將剛收獲的新鮮大豆種子在陽光下曬干，重量會減輕。干燥后的大豆種子浸泡后在適宜的條件下，仍能萌發(fā)成幼苗。（1）剛收獲的新鮮種子在陽光下曬干，主要會失去什么形式的水？

（2）若曬干的種子不浸泡，會不會萌發(fā)呢？為什么？（3）將曬干種子放在試管中用酒精燈加熱，管壁上有水珠，為什么？這時候的種子還能發(fā)芽？

（4）結(jié)合以上問題，說明自由水所占比例與代謝強度之間的關(guān)系？

自由水不會因為自由水的減少，導致新陳代謝活動下降自由水/結(jié)合水比例越大，細胞的代謝強度越大失去了結(jié)合水

不能發(fā)芽【情境2】

取等量的西瓜汁和雞蛋清置于相同的開放環(huán)境下，西瓜汁蒸發(fā)得快，如果放入冰箱中，西瓜汁先結(jié)冰。（1）西瓜汁和雞蛋清中的水分分別主要以什么形式存在？（2）以上現(xiàn)象說明，與自由水相比，結(jié)合水有什么特點？

（3）由以上實驗結(jié)論可推測，和熱帶植物相比，沙漠植物和寒帶植物哪種形式的水比例更高？（4）總結(jié)結(jié)合水的比例與抗旱抗寒能力（即抗逆性）的關(guān)系？

自由水結(jié)合水結(jié)合水可以幫助細胞抵抗不良環(huán)境結(jié)合水結(jié)合水/自由水的比例越大，細胞的抗性能力越強④⑤③自由水結(jié)合水細胞中的無機物細胞中的無機鹽1、無機鹽的存在形式2、含量：①大多數(shù)無機鹽以離子形式存在②少量的無機鹽以化合物形式存在，如:牙齒中CaCO3含量少代表不重要嗎？很少，僅占1％－1.5％▲陽離子：Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。▲陰離子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。血紅素分子（局部）下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖

一種葉綠素分子（局部）討論：1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么?

2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導致貧血?功能一：是某些化合物的重要組分2、無機鹽的功能實例二：哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。實例一：Na＋缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞興奮性降低，進而引發(fā)發(fā)

肌肉酸痛、無力等。功能二：維持細胞和生物體的正常生命活動2、無機鹽的功能進行劇烈運動之后,會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸,但體液中的PH并沒有明顯降低，還維持在7.35-7.45，為什么？劇烈運動時：H+H2O+CO2由肺排出+NaHCO3

蔬果中的堿：OH-+H2CO3過多HCO3-由腎臟排出

H2O+HCO3-

血漿的緩沖物質(zhì)包括NaHCO3/H2CO3、Na2HPO4/NaH2PO4等，其中以H2CO3/NaHCO3為主的緩沖對來調(diào)節(jié)并維持pH平衡。功能三維持生物體內(nèi)的平衡2、無機鹽的功能在以動物細胞為材料的實驗中，常常需要用生理鹽水（質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液），可以改用9%或0.09%的NaCl溶液嗎？9%0.09%皺縮膨脹滲透壓的平衡生理功能舉例組成某些復雜化合物①Mg是葉綠素分子必需的成分；②Fe是血紅素的重要成分；③P是細胞必不可少的許多化合物的成分維持細胞和生物體的生命活動①Na＋缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等；②血液中Ca2＋的含量太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀維持生物體內(nèi)的平衡①酸堿平衡；②滲透壓的平衡2、無機鹽的功能實驗設(shè)計：驗證鎂離子是小麥生長發(fā)育必需的無機鹽。材料用具：小麥幼苗、完全營養(yǎng)液、缺鎂營養(yǎng)液、２００毫升廣口瓶兩只、量筒等．實驗步驟：1、取兩只廣口瓶，編號甲、乙．2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。一段時間后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。實驗結(jié)果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。實驗結(jié)論：植物生長發(fā)育需要鎂。

分別向甲乙兩瓶加入等量的完全營養(yǎng)液和