生鮮超市策劃方案生鮮超市策劃方案1

一、活動目的：

九九重陽，在鄉(xiāng)間的節(jié)俗主要有：登高、賞菊、拜觀音、喝菊花酒、吃重陽糕等。重陽節(jié)日雖不大，但因期間缺少宣揚主題，所以可將重陽節(jié)做為一期手招主題宣揚和聯(lián)系社區(qū)做公關形象宣揚。關聯(lián)商品包括：登山用品、菊花酒、重陽糕、（雞、雞蛋、豬肉、白酒等拜觀音用品）。可用海報、廣播對重陽推出的商品和重陽節(jié)小學問做宣揚。

二、活動主題：

百善孝為先重陽樂翻天。

三、活動時間：

20xx年10月14、15、16日

四、活動內(nèi)容：

（一）蘇格重陽有禮；

在活動期間，凡在本超市購物滿29元的顧客，憑單張電腦小票到顧客服務中心可領取99重陽禮———舒適棉襪一雙。

在活動期間，凡在本超市購物滿99元的顧客，憑單張電腦小票到顧客服務中心可領取99重陽大禮———暖手寶一個。

（二）蘇格重陽送暖和；

1、組織員工在重陽節(jié)前給敬老院做清潔衛(wèi)生。

2、送給敬老院的每位老人電熱毯一床。

（三）蘇格首屆登山節(jié)及賞菊會；

協(xié)作湄江風景管理區(qū)組織“蘇格首屆登山節(jié)及賞菊會”。

生鮮超市策劃方案2

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動客流量和客單價，而且通過各種促銷活動來達到低價，新奇的目的，然后樹立起商場的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象。生鮮經(jīng)營是現(xiàn)代超市不行或缺的經(jīng)營品類，那么怎么通過此次生鮮節(jié)來真正樹立起超市的低價高品質(zhì)以及高享受低消費形象，拉動客流量，提高客單價，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關人員：

生鮮組合建議：

依據(jù)消費者的特點和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來說，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（x月份和x月份）注意品種的組合。應季商品許多，特殊是與季節(jié)相對應的菜肴大量上市。宜推舉對預防感冒等相應的適合病人的特別食譜，推舉對于常外出的人便利又省事、省時的食譜，推舉多種花樣的火鍋，推舉便于保存的部分應季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的暖和，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。x月份人們戶外活動削減，呆在家里的時間增多，開頭預備年底的各項活動，做收支方案如寄賀年片、制訂選購方案等。

一、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹、草魚、鯉魚、帶魚。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

二、商品配置

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的

味道；重點陳設草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定

魚

類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳設x種至x種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推舉相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新奇。

肉

類：本月以雞肉作為重點推舉，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，留意同時配上生姜和調(diào)味汁。

對于一些特別的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采納與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。

可采納生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃狀況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書面的試吃意見；

試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時為檢查商品質(zhì)量而進行試吃。

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場檢驗商品時，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內(nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；

試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時，可以試吃；

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場的'區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費者試吃：

可特地用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現(xiàn)場展現(xiàn)和加工。但必需能通過工作人員的解釋，不能一吃究竟。

三、新奇度和價格的掌握

一般來說，消費者對生鮮食品最為關懷的是新奇度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新奇、價格優(yōu)待，并注意對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是的，特地用統(tǒng)一大小的pop進行標識，明確標上全縣的字樣，并用醒目的顏色來區(qū)分。要非常自信地告知消費者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價形象的樹立：

可以選擇一些消費者相當敏感的而且常常購買的商品，例如新奇雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購x斤，這個可以適當?shù)睦瓌涌蛦蝺r，但是一般狀況下或許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

（1）收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在x元，則要求收銀員告之顧客，滿x元即可購買一元錢一斤的雞蛋。

（2）在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客買滿x元，可以告知他還差幾元就可以參與活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客順手買些什么的。

（3）員工的宣揚以及相關海報的宣揚力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。由于贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在哄騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。詳細的商品需要生鮮部的建議后詳細實施方案。

2、新奇度與損耗的掌握：

因預估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，由于生鮮食品的保質(zhì)期特別短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以削減損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式許多種，假如只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價，達到同樣的目的。

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想方法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發(fā)揚特色提高客單價。

生鮮超市策劃方案3

一、品種數(shù)確定

1、門店在開店之初，選購部各選購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項數(shù)及詳細經(jīng)營品項，并制作門店《經(jīng)營品項數(shù)明細表》。明細表應提交營運部備案；

2、該《經(jīng)營品項明細表》及詳細經(jīng)營品項在新開店開出后三個月內(nèi)進行一次檢討。檢討會由營運部、選購部、門店店長、門店商品部經(jīng)理參與，并依據(jù)研討會的決議進行修訂，修訂后的明細表亦應提交營運部備案；

3、上述明細表確定后，選購經(jīng)理應對品項進行確定，并全部鎖定品項的激活標志；

二、品項數(shù)的調(diào)整

門店品項數(shù)調(diào)整依下列流程進行：

1、門店品項數(shù)總量的調(diào)整。原則上，門店品項數(shù)的總量應保持穩(wěn)定，在下列狀況下可以調(diào)整品項數(shù)：

A、門店動線發(fā)生重大變化；

B、門店經(jīng)營門類大類應競爭及經(jīng)營思路的變化而發(fā)生重大變化。

上述狀況下發(fā)生變化時，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。

2、各類別品項數(shù)的調(diào)整：

各類別品項數(shù)的調(diào)整必需以保持品項數(shù)的總量平衡為前提。品項數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下列原則確定：

A、小類間的品項數(shù)調(diào)整以及由同一選購經(jīng)理負責的中類間的品項數(shù)調(diào)整由選購經(jīng)理提出，選購督導審核，選購處長批準；

B、非同一選購經(jīng)理負責的中類間的品項數(shù)調(diào)整和同部門內(nèi)大類之間的調(diào)整由選購督導提出，選購處長審核，選購部長批準。

營運部員工服務標準和要求

三、微笑，盛情服務：

顧客來到所在的區(qū)域時，該區(qū)域負責人必需主動迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱忱急躁地為其供應所需之服務。在做這些工作的同時必需達到以下幾點要求：

1、始終面帶笑容，語氣要委婉，不管顧客買不買，都要急躁回答顧客提出的任何問題，對顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的狀況下，應盡量滿意。

2、介紹商品要實事求是：正確介紹商品的優(yōu)點、缺點以及功能等；每一位員工必需對區(qū)域的商品相當熟識，正確把握商品的各項技術數(shù)據(jù)和各項技術。

3、在顧客確定購買該商品后，應主動為顧客供應試機服務，在試機過程中主動給顧客介紹方法、留意事項程序等等。

4、假如顧客提出一些不合理的要求，應當依據(jù)商店制度規(guī)定急躁地向顧客解釋，溝通不暢時，肯定要準時同部門主管或當班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的關心；絕不允許與顧客發(fā)生爭吵吵鬧行為。

5、在服務顧客的同時：肯定不要遺忘多說“歡迎您，請走好，不用謝，這是我應當做的”等禮貌用語。

6、假如顧客需要特別服務，如：送貨服務。肯定要按商店的規(guī)定妥當處理，不要任憑承諾顧客，假如顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應報告主管或經(jīng)理或填寫在《顧客服務登記本》上。

7、當班應隨身攜帶對講機，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內(nèi)容不便于在對講機里講的，應通過電話溝通。

8、當聽到電話響時，要盡快接聽，原則上不超過三聲，應主動說“對不起”，對話前，應先說“早上好，電器部”或“您好，電器部，我是xxx。”最好能告知對方你的名字。

9、對于沒有顧客卡的顧客，應當盡力說服其到顧客接待處辦理顧客卡。

生鮮超市策劃方案4

一、活動主題：

人間百善孝為先，九九重陽享健康

二、活動內(nèi)容：

敬老、愛老孝心大比拼

三、活動時間：

10月11日一一15日

一樓超市：每天早上8：30-9：30、中午11：00--12：00、下午3：00—4：00輪番推出驚爆特價搶購活動;

負責人：xx

二樓服裝：每天早上8：30-9：00、中午11：00--12：00、下午4：00—4：30三個時段內(nèi)指定區(qū)域的老年服裝、鞋類正價商品，全部7.8折火爆搶購;

負責人：xx

四、留意事項：

負責人要跟蹤搶購商品的變價、宣揚和現(xiàn)場氣氛營造;手工收銀商品，要在搶購區(qū)域旁邊加臨時收銀臺;

五、費用預算:

1、超市類每天3個負毛利商品。

2、服裝類估計論文聯(lián)盟整理每天銷售7萬，3個時段銷售占全天銷售的40%，相當于全場9.1折。

3、歡渡老人節(jié)購物送健康

負責人：xx

生鮮超市策劃方案5

一、活動主題：

品嘗端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩新奇生活

二、活動前言：

端午節(jié)當天，超市將以全新的活動版塊及其內(nèi)容，為您及家人供應一個溫馨的購物場所，讓您感受一個難忘的端午佳節(jié)。

活動時間：xx年6月5日x6月12日

三、活動目的：

①營造節(jié)日氣氛，從而吸引xx市民;

②提升品牌形象;

③提高占有率，促進銷量;

④使經(jīng)銷商、消費者、本超市達成三贏;

⑤直擊競爭對手

活動地點：xx(店名)超市現(xiàn)場

四、詳細活動內(nèi)容：

1、《猜靚粽》

凡在6月5日x6月12日促銷時間內(nèi)，在x超市一次性購物滿28元的顧客，憑電腦小票均可參與《猜靚粽》活動。

活動方式：

在商場入口處或凍柜旁邊設促銷臺不打折價格或不易辨別的廠商粽子，讓顧客進行粽子品牌及價格竟猜;

商品由選購部落實價格肯定要相當?shù)停灶櫩鸵庀氩坏降膬r格出售給顧客，使顧客感受到真正的實惠，為節(jié)日下一步的銷售立下口啤打下基礎。

2、《五月端午節(jié)，xx(店名)包粽賽》

1)操作步驟：選購部洽談粽子材料x材料到位x活動宣揚x各店組織競賽;

2)參賽獎品：獲得自己所包