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文檔簡介

酒店倉庫管理制度倉庫管理基本規定倉庫管理工作應當嚴格執行國家有關法律、法規和《酒店倉庫管理制度》規定，確保物資安全、質量、數量、及時供應和精益管理。倉庫對外必須實行有序供貨、無縫對接，內部應按照合理的儲存布局進行儲存，并保持良好的儲物環境及安全設施。倉庫管理應當采取合理的計劃制定、分類管理、差異盤點、庫存監控、及時采購等措施，保證經營有序，避免滯銷和資金占用。物資入庫前要進行檢查，保證無損、無誤。同時，對返工、退貨、召回等物資要及時調撥處理，避免占用庫存資源和資金。物資出庫要進行驗收，嚴格按照領用單領用。特別是對有財產保險的物資，根據領用量及時更新財產保險數量。為確保物資質量，必須在物資存儲前進行日清、周清、月清、季清和年清，及時清理物資過期產品和假冒偽劣產品，以便滿足客人和自身的需求，保持品牌聲譽和質量聲譽。倉庫內的物資管理應實現可視化，制定物資管理標準化要素，實現科學化、規范化、標準化管理。倉庫工作要做到責任清晰、制度規范、交流流暢、記錄完備，確保物資流暢，服務安全可靠。倉庫工作流程1.物資入庫流程檢驗物資品質，保證完好無損。對于搭檔移動太陽城APP商戶版、禮品卡、雪糕和月餅等需要保質期管理的物資進行保質期登記和管理。對因供應商退回、客人退房等退貨物進行物資退庫，并完成紅沖、清賬。在物資校準板塊中檢查上月底數余額數。2.物資出庫流程因房間數變動，原有商品需增減，根據房型，客人要求，量量取樣，將商品驗貨后打印更改單。手寫出庫單，填寫物品名稱、物品數量、領用人、出庫單編號。發郵件到財務和相關領導查詢，并將處理成品或資料上繳至財務，方可完成本項。3.物資調撥流程物資調撥發生時，在立庫區入口所處物資保安處進行具體操作。出現生產關鍵原料緊缺時，應優先調撥到生產車間使用；出現配送壓力，應優先調撥到中央廚房或分店。時間范圍：廊橋至倉庫15分鐘，汽車運輸10分鐘。4.物資盤點流程物資盤點時間、區域在總經理定奪，有關部門負責人和倉庫管理員參與盤點。物資盤點要求減少倉庫盤點查詢時間，完善物資存儲管理，核算真實賬面數量，保證數量精確、賬面準確。盤點結束，由相關領導對物資盤點進行復核，確保結果正確。5.物資報廢流程物資報廢應有報廢項目申請單，由有關部門匯總后交倉庫操作工，對于可板轉的物資將經溝通后轉移至其他部門使用。對無需查驗的物資進行報廢報損登記，并交相關領導蓋章、財務結算后方可實現本項?？傊?，倉庫管理工作是酒店物品運輸不可缺少的一環，要考核物資使用與運輸、

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