生物活動的基本單位

第一節組成生物體的化學元素

考綱要求

1.組成生物體的化學元素主要有二十多種，包括大量元素和微量元素

2.組成生物體的化學元素的重要作用

3.生物界與非生物界的統一性和差異性

教學目的

1.組成生物體的化學元素主要有二十多種，包括大量元素和微量元素（B：識記）。

2.組成生物體的化學元素的重要作用（B：識記）。

3.生物界與非生物界的統?性和差異性（B：識記）。

重點、難點及疑點

1.教學重點

（1）組成生物體的化學元素，大量元素和微量元素。

（2）組成生物體的化學元素的重要作用

2.教學難點

生物界與非生物界的統一性和差異性

3.教學疑點

有機化合物的知識高二學生還未在化學課中涉及到，對有機化合物基本概念不理解，影響本

節教學知識的學習。

教學方法講述法

教學課時1課時

教學過程

【板書】

”自然界中的生物和非生物都是由化學元素組成的

組成生物體1組成生物體的化學元素

的化學元素〔組成生物體化學元素的重要作用

生物界與非生物界的統一性和差異性

【注解】

一、組成生物體的化學元素（B）

（一）表格分析：仔細觀察P10上的表格，分析從表格中能得到哪些結論？（學習表格信息

題的分析方法和結論表述）

一般來說，先單獨看每一欄，從中得到一些結論；（如本題中可得每種生物所含元素的

含量是各不相同的，其中CH0N的含量最多。）然后可將各欄進行比較，從中得到另一些

結論。（如本題中可得每種生物所含元素大體相同，其中CII0N的含量都最多，但各元素

的含量卻相差很大。）

這是很簡單的表格信息題，分析的方法也是最基本的。深層次的題目和方法，在今后

的學習中會涉及。

【例析】

卜表示玉米植株和成人體內含量較多化學元素的種類和含量。

元素0CIINKCaPMgS

玉米44.4343.576.241.460.920.230.2()0.180.17

人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78

比較這兩者所含的化學元素：（D）

A.種類和含量都相差很大

B.種類和含量都相差不大

C.種類相差很大，其中相同元素的含量都大體相同

D.種類大體相同，其中相同元素的含量相差很大

（-）種類f大量元素：CII0NPSKCaMg（強調含量，萬分之一以上）

工微量元素：FeMnBZnCuMoCl（除含量少以外強調必需，是

維持生命活動不可缺少的。）

二、作用（B）

JC是最基本的元素

1.構成原生質H0N是基本元素

CHONPS是主要元素，約占原生質總量的97%（其中0是含量最多的）

2.構成化合物：是生命活動的物質基礎（主要的物質基礎是蛋白質和核酸）

3.影響生命活動：如B能促進花粉萌發和花粉管的伸長

【例析】

1.植物從土壤中吸收的“N”，在植物體內可參與構成的化合物有

A.葡萄糖和蛋白質B.核酸和蛋白質

C.纖維素和淀粉D.乳糖和核酸

2.生物體生命活動的物質基礎是（D）

A.各種化學元素B.各種化合物

C.大量元素和微量元素「I）.組成生物體的各種元素和化合物

三、生物界與非生物界［統一性：含元素的種類相同

（B）差異性：各元素的含量差異很大

【針對訓練】

A.基礎訓練.

1.下列屬微量元素的范疇，又是合成血紅蛋白的必需元素是（）

A.NB.CaC.ZnD.Fe

2?下表示玉米植株和成人體內含量較多化學元素的種類和含量，分析該表能得到的結論有:

元素0CIINKCaPMgS

玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17

人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78

①組成玉米和人體的基本元素是C,此外還有0、H、No②組成所有生物體的元素是大

體相同。③組成各種生物體的元素是各不相同的。④不同的生物體內，各種化學元素的

含量相差很大。⑤不同種生物體內，各種化學元素的含量基本相同。（）

A.②③④⑤B.①③⑤C.①②④D.①?@

3.下列說法哪一項是正確的？（）

A.組成植物體的化學元素都是必需元素

B,植物體由于缺少某種元素而表現出專一的病癥，那么這種元素一定是大量元素

C.植物體由于缺少某種元素而表現出專一的病癥，那么這種元素一定是必需元素

I）.微量元素在植物體內含量極少，因此作用不大

4.下列關于組成原生質的主要元素的含量的比較，正確的是（）

A.C>H>0>N>P>SB.H>0>C>P>N>SC.0>H>C>N>P>SD.0>C>H>N>P>S

5.組成細胞膜、核酸和ATP的共同元素是（）

A.C、H、0B.C、H、0、NC.C、H、0、N、PD.C、H、0、N

6.下列有關硼對植物生命活動影響的敘述中，正確的是（）

A.硼屬于微量元素B.能促進雄蕊的萌發

C.缺硼時葉綠素合成減少D.缺硼時花粉發育不良

7.下列哪一項不是微量元素B時植物生殖所起的作用（）

A.促進花粉粒萌發B.促進果實發育C.促進花粉管伸長D.有利于雙受精的完成

8.土壤缺硼時，植物體會表現出一定的病癥，湖北.江蘇等省甘藍型油菜“花而不實”就

是缺硼所致。在有該病的油菜上噴上一定濃度的含硼溶液后，癥狀消失了，這說明硼是植物

體的（）

A.大量元素、必需元素B.礦質元素、必需元素

C.礦質元素、微量元素D.礦質元素、大量元素

9.測定某一物質，發現其中C、H、N3種元素的質量分數僅占1%,該物質可能是（）

A.鮮菜B.干種子C.骨D.巖石

10.非生物界自然界中最豐富的元素是0、Si,Al,Fe,而生物體細胞中含最多的四種元素

是C、H、0、N,這說明生物和非生物界具有（）

A.多樣性B.分割性C.隔絕性D.差異性

B.提高訓練.

1.下列哪一事實能說明生物界與非生物界具有統一性（）

A.生物與非生物都具有化學變化B.生物與非生物都具有化學變化

C.組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到D.生物與非生物都含有碳元素

2.生物界在基本組成上的高度一致性表現在（）

①組成生物體的主要化學元素基本一致②各種生物體的核酸都有相同③構成核酸的堿

基都相同④各種生物的蛋白質都有相同⑤構成蛋白質的氨基酸都相同

A.①②④B.①②③C.③④⑤D.①③⑤

3.下列哪組最可能是葉綠體和染色體共有的組成元素（）

A.CH0NPB.CHONC.CH0NMgD.CH0NPKCa

C.能力訓練.

1（2008?黃岡模擬）科學工作者研究了鈣和硼對某種植物花粉萌發和花粉管生長的影響，結

果如圖所示。下列結論與結果不相符的是

花粉管生長速度

〈咳粉萌發率

鈣的濃度

（1）

A.鈣或硼對花粉萌發和花粉管生長都有相同的影響

B.適宜濃度的硼或鈣明顯有利于花粉萌發或花粉管生長

C.鈣對花粉管生長有明顯影響，而一定范圍內幾乎不影響花粉的萌發

D.硼對于花粉萌發有明顯影響，而一定范圍內幾乎不影響花粉管生長

2（2006年南京一模）在高等植物細胞中有兩種大量元素，淀粉中不含有，核酸中含有。關于

這兩種元素的相關敘述中，錯誤的一項是（）

A.這兩種元素是生物膜、三磷酸腺甘、染色體、輔酶II的主要組成元素

B.一種施用過多會造成農作物倒伏，另一種則與植物體內糖類合成和運輸有關

C.健康的成年人，撮入和排出這兩種元素的量基本相等

D.在只缺這兩種元素的營養液中培養正常植株，首先表現缺素癥的是老葉

3（2004年江蘇）下列有關組成生物體化學元素的論述，正確的是（）

A.組成生物體和組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量最多

B.人、動物與植物所含的化學元素的種類差異很大

C.組成生物體的化學元素在無機自然界都可以找到

D.不同生物體內各種化學元素的含量比例基本相似

4生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用，碳原子本身的結構特點使它能夠通過

化學鍵連接成鏈或環，從而形成各種生物大分子。可以說，地球上的生命是在碳元素的

基礎上建立起來的。以上事實可以說明（）

A.C元素能組成各種各樣的化合物

B.C元素是組成生物體的最基本的元素

C.C元素是各種生物大分子中含量最多的元素

D.C元素比其他元素重要

D.奧賽一瞥

1.下列各組物質中，由相同種類元素組成的是

A.膽固爵、脂肪酸、脂肪酶B.淀粉、半乳糖、糖原

C.氨基酸、核甘酸、丙酮酸D.性激素、生長激素、胰島素

2.核糖與核酸都不含有的元素是

A.NB.0C.PD.S

第二節組成生物體的化合物

考綱要求

1.組成生物體的水、無機鹽、蛋白質、核酸這幾種化合物的化學元素組成、在細胞內存在的

形式和重要的功能

2.組成生物體的無機化合物和有機化合物是生命活動的基礎

教學目的

1.原生質的定義（B：識記）。

2.組成生物體的水、無機鹽、蛋白質、核酸這幾種化合物的化學元素組成、在細胞內存在的

形式和重要的功能（C：理解）。

3.組成生物體的無機化合物和有機化合物是生命活動的基礎（C：理解）。

重點、難點及疑點

1.教學重點

組成生物體的無機化合物各有機化合物的化學元素組成、在細胞內存在的形式和重要的

功能。

2.教學難點

（1）蛋白質的化學元素組成、相對分子質量、基本組成單位、分子結構和主要功能。

（2）核酸的化學元素組成、相對分子質量、基本組成單位、分子結構和主要功能。

3.教學疑點：

（1）原生質的概念。

（2）自由水/結合水的比值與新陳代謝的關系。

教學方法講述法

教學課時1課時

教學過程

【板書】

r原生質的概念

-水

無機化合物、

組成生l無機鹽

物體的《「糖類

化合物脂類

有機化合物《蛋白質一化學元素組成，相對分子質量，基本組成單位，分子

結構，主要功能。

l核酸

各種化合物只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現出細胞和生物體的生

命現象。

【注解】

原生質：組成生物體的化學元素-蝸.>化合物一迎L）原生質

原生質是細胞內的生命物質，它又分化為細胞膜、細胞質和細胞核等部分。（不包

括細胞壁）（B）

一、構成細胞的化合物（C）

（■）細胞中各種化合物占細胞鮮重的比例（P12表格）

1.含量最多的是水

2.含量最多的有機物是蛋白質

（-）存在形式和功能

1.水（一切生命活動都離不開水）

「結合水：細胞結構的重要組成組成成分（與其他物質結合或被吸附在親水性物質的

V周圍，不能自由流動）

I自由水：良好的溶劑、參與生化反應、運輸營養和廢物

2.無機鹽

（1）形式：大多數以離子狀態存在

（2）功能：

①組成成分（Mg〃玲葉綠體Fe?9血紅蛋白）

②維持生物體的生命活動（血鈣過低分抽搐）

③維持細胞的滲透壓（細胞內外的無機鹽含量）和酸堿平衡（血液中的緩沖對）

3.糖類

（1）元素組成：CH0

（2）種類

「六碳糖：葡萄糖（重要的能源物質）

①單糖J五碳糖：核糖C5HHiOs（RNA的成分）脫氧核糖CMoONDNA的成分）

I其他：果糖、半乳糖

「植物：蔗糖、麥芽糖

②二糖

動物：乳糖

r植物：淀粉、纖維素

③多糖V

,1動物：糖元(肝糖元和肌糖元)

(CSH,OO5)

(3)轉化關系

二糖］

卜酶優圖.>單糖段凈>CO2+HO2+能量

多糖J

(4)功能：構成生物體的重要成分；

細胞和生物體進行生命活動的主要能源物質。

【例析】

.下列有關糖類生理作用的敘述中，有錯誤的是(C)

A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B.葡萄糖是重要的能源物質

C.淀粉和糖元是各種生物體的儲備能源物質D.纖維素是植物細胞壁的成分

4.脂類

(1)元素組成：CH0(NP)

(2)種類

①脂肪：(CH0)儲能等

②類脂：構成生物膜的重要成分(基本骨架)

「膽固醇］

③固囪性激素上維持正常的新陳代謝和生殖過程

I維生素,

5.蛋白質

(1)元素組成：CHON(S)

(2)基本單位——氨基酸

①種類:約20種

②通式：

③結構特點：至少有一個氨基和一個峻基，且連在同一個C原子上，R基不同導致種類不同

(R基中有些為煌鏈，而有些含有-011、-SH、-NH?、-C00H等官能團)

(3)多肽

①形成：脫水縮合(肽鍵：-C0-NH-)

②構成：多個氨基酸分子經脫水縮合形成含有多個肽鍵的的化合物

如：n個氨基酸」^肽(含有nT個肽鍵)+(n-1)分子水

③結構：鏈狀(即肽鏈，一條或數條肽鏈通過特定的化學鍵形成具特定功能的蛋白質)

(4)蛋白質(生命活動的體現者)

①結構多樣性：(原因)

「構成生物體的重要成分：如人和動物的肌肉

催化作用：如酶

②功能多樣性：<運輸作用：如血紅蛋白、載體

調節作用：如胰島素、生長激素

I免疫作用：如抗體

（5）相關計算

①肽鍵數=脫水分子數=氨基酸數-肽鏈條數

②蛋白質的相對分子量=氨基酸的平均分子量X氨基酸數-18X脫水分子數

③蛋白質質含-NH?、-COOH的“至少”量=肽鏈條數

【例析】

.蛋白質是生命活動的體現者，在正常生理活動中，?般不作為細胞的（C）

A.重要結構物質B.重要調節物質C.主要能源物質D.機體免疫物質

.20種氨基酸的平均分子量為A。則一種由n條肽鏈，m個氨基酸組成的蛋白質，至少具有

的-NH,數和平均分子量分別是（A）

A.n、mA-18（m-n）B.n、mA-18（n-m）C.m、mA+18（m-n）D.m、（A+18）（m+n）

［蛋白質變性：蛋白質分子結構并不穩定，在重金屬鹽（汞鹽、銀鹽、銅鹽）、酸、堿、乙醇

等存在或加熱至70T00C或在X射線、紫外線等照射下，其空間結構會發生改變或破壞，

導致蛋白質變性，使蛋白質的生物活性徹底喪失，這一過程是不可逆的。此過程并不會導致

肽鍵和二硫鍵破壞，主要是氫鍵、疏水鍵的破壞，使肽鏈有序的卷曲、折疊變為松散無序。

蛋白質變性后溶解度降低，失去結晶能力，并形成沉淀。用酒精、紫外線或加熱等方法能殺

菌消毒，就是因為這樣會導致細菌的菌體蛋白變性失活。］

6.核酸

（1）元素組成：CH0NP

（2）基本單位——核甘酸

r核糖核甘酸-I

t脫氧核糖核甘酸了五碳糖+含氮堿基+磷酸

（3）分類和分布

r脫氧核糖今脫氧核糖核甘酸分脫氧核糖核酸（DNA）：

含氮堿基+磷酸+五碳糖4主要存在于細胞核中。

I核糖好核糖核甘酸今核糖核酸（RNA）

主要存在于細胞膜質中。

（4）結構和功能

結構：具有多樣性，是指DNA或RNA中堿基序列的多樣性。

功能：核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質。

（三）小結

構成生物體的元素和化合物是生物體生命活動的物質基礎;但任何一種化合物都無法單

獨完成某項生理活動，只有有機地組織起來，才能表現生命現象。細胞是這些物質最基本的

組織結構形式。

【針對訓練】

A.基礎訓練.

1.體積相同、物質的量濃度相同的下列試劑中自由水含量最多的是（）

A.蛋白質B.淀粉C.纖維素D.脂肪

2.在活細胞內發生的大多數化學反應中，下列物質起主要作用的是（）

A.水B.氨基酸C.葡萄糖D.脂肪酸

3.下列關于自由水的敘述，有科學性錯誤的是（）

A.以游離態的形式存在B.與蛋白質等物質結合

C.能夠流動與易于蒸發D.代謝反應介質或參與反應

4.下列過程中散失的水分，主要屬于結合水的是（）

A.干種子烘烤過程中散失的水B.種子收獲后曬干散失的水

C.植物蒸騰作用散失的水D.拌糖后番茄失去的水

5.天津地區剛收獲的小麥種子的含水量約為60%,此時活細胞內水分（）

A.全部為自由水B.全部為結合水C.主要為自由水D.主要為結合水

6.生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內的結合水與自由水比值將（）

A.升高B.下降C.不變D.變化與此無關

7.人體脫水會產生病變，對急性胃腸炎患者造成嚴重脫水時,要輸入質量分數為0.9%的NaCl

溶液，其生理作用是（）

A.組成某些復雜的化合物B.維持正常的滲透壓

C.維持酸堿平衡D.補充能量

8.現有含水量①10%②12%、③14%、④16%的小麥，分別貯存于條件相同的四個糧倉內。

在貯存過程中，有機物損耗最少的是（）

A.①B.②C.③D.④

9.下列生理過程中能產生水的是（）

①合成抗體②ADP與磷酸合成ATP③淀粉消化成麥芽糖④人體骨骼肌進行無氧呼吸⑤酵母菌

有氧呼吸

A.①②③B.③④⑤C.①②⑤D.①③④

10.人的紅細胞離體后必須生活在0.9%的氯化鈉水溶液等條件中，醫生則常給病人注射

0.9%的生理鹽水。因為紅細胞在蒸儲水中會因吸水過多而膨脹破裂；在濃鹽水中則會因失

水過多而皺縮甚至細胞結構被破壞，因而失去了輸送氧氣的功能。這說明了（）

A.水分子容易進出細胞

B.無機鹽離子容易進出細胞

C.水分子對維持細胞形態和功能有重要作用

D.無機鹽離子對維持細胞形態和功能有重要作用

11.綠色植物制造蛋白質必須的無機鹽是（）

A.PO/B.N03C.Ca"D.Mr?

12.某人喜歡曬太陽，但卻經常出現抽搐，那么應該建議他服用哪種藥物以防抽搐？（）

A.維生素AB.生理鹽水C.糖水D.鈣片

13.馬拉松長跑運動員在進入沖刺階段，發現少數運動員下肢肌肉發生抽搐，這是由于隨著

大量排汗而向外排出了過量的（）

A.水B.鈣鹽C.鈉鹽D.尿素

14.下列對無機鹽在細胞中的重要作用，說法不正確的是（）

A.是細胞的重要組成部分B.是細胞的能量來源物質

C.維持細胞的酸堿平衡D.維持細胞正常生命活動

15.醫學上用0.9%的生理鹽水給病人輸液，對其用途科學的解釋是（）

A.為病人消毒B.給病人提供營養C.給病人補充水分D.維持細胞滲透壓

16.已知M/一是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺乏時植物就無法利用硝酸鹽，

這說明無機離子（）

A.對維持生物體內生命活動有重要作用B.對維持細胞形態有重要作用

C.對維持酸堿平衡有重要作用D.對調節細胞內滲透壓有重要作用

17.人的紅細胞離體后常保存在0.9%的氯化鈉溶液中；醫生治療病人時，也常用到0.9%

的生理鹽水。因為紅細胞在蒸儲水中會吸水過多而脹破，在濃鹽水中又會因失水過多而皺縮,

甚至破壞細胞結構，使細胞失去輸送氧氣的能力。這個事實說明（）

A.無機鹽離子對維持細胞的形態和功能有重要作用

B.無機鹽離子容易進出細胞

C.水分了對維持細胞的形態和功能有重要作用

D.水分子容易進出細胞

18.醫生給低血糖休克病人靜脈內注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是（）

A.供給全面營養B.供給能量C.維持細胞滲透壓D.供給水分

19.下列都屬于蛋白質的一組物質是（

A.性激素、生長激素、纖維素B.解旋酶、抗體、胰島素

C.血紅蛋白、膽固醇、維生素DD.載體、抗體、核糖體

20.下列關于人體內蛋白質功能的不正確敘述是（）

A.有些蛋白質具有催化作用B.有些蛋白質具有調節作用

C.不是所有的蛋白質都能貯存D.不是所有的蛋白質都有運輸作用

21.缺乏有氧氧化酶系統的成熟紅細胞,其直接依賴的能源物質為（）

A.蛋白質B.葡萄糖C.乳酸D.脂肪

22.下列哪項的組成中含有糖類物質（）

A.RNAB.乙醇C.胰島素D.生長激素

23.有關糖類的陳述中，不正確的是（）

A.一般由C、H、0三種元素組成B.分子式的通式都可以寫為C?（H20）

C.糖類主要包括單糖、二糖和多糖D.糖類是細胞主要的供能物質

24.決定蛋白質分子具有多種重要功能的原因是（）

A.各種蛋白質分子的基本單位的種類不同B.各種蛋白質的縮合方式不同

C.各種蛋白質的空間結構不同D.各種蛋白質的肽鍵數不同

25.種子萌發的需氧量與種子所貯藏有機物的元素組成和元素比例有關，在相同的條件下，

消耗同質量的有機物，油料作物種子（如花生）萌發時需氧量比淀粉多的種子（如水稻）萌

發時的需氧量（）

A.少B.多C.相等D.無規律

B.提高訓練.

1.當生物新陳代謝旺盛，生長迅速時，生物體內（）

A.結合水/自由水的比值與此無關B.結合水/自由水的比值會升高

C.結合水/自由水的比值會降低D.結合水/自由水的比值會不變

2.人體缺少某種維生素，導致肌肉軟弱無力，因為這種維生素（）

A.能氧化產生能量B.能調節肌肉的功能

C.是某些呼吸酶的一部分D.含有高能磷酸健

3.生物體內氧化所產生的代謝水的質量，不同的物質有所不同，最高者每氧化1克該物質

可產生L07ml水。駱駝體內貯存有大量該物質，故30多天不喝水也能照常活動，該物質是

（）

A.蛋白質B.脂肪C.葡萄糖D.肝糖元

4.有關脂肪的下列敘述中，揭示其化學組成上區別于糖類的特點是（）

A.主要由C、H、0三種元素組成B.脂肪中除含C、H、0外，還含有N、P元素

C.分子中氧原子比碳、氫原子多D.分子中碳、氫原子比氧原子多

5.引起雄孔雀在繁殖季節展現美麗尾羽的激素屬于（）

A.蛋白質B.糖類C.脂類D.核酸

6.一頭饑鉞的羊，消耗體內貯存的有機物以獲得能量的一般順序是（）

A.糖類、蛋白質、脂肪B.糖類、脂肪、蛋白質

C.脂肪、糖類、蛋白質D.脂肪、蛋白質、糖類

7.分子式為C63H儂0酒高2的多肽化合物中，最多有肽鍵（）

A.63B.62C.17D.16

8.分析多肽E和多肽F得到以下結果（單位：個）：

元素或基團CII0N氨基竣基

多肽E201348625332

多肽F182294555461

兩種多肽中氨基酸的數目最可能是（D）

選項ABC1)

多肽E1993405851

多肽F1812815349

9.有多肽的分子式為小出24山將它徹底水解后只得下列4種氨基酸，控制該多肽形成

的基因中至少含有的堿基對是（）

NH2-CH-CH2-CH2-COOHCH2-COOH

II

COOHNH2

谷氨酸（C5H9NO2）甘氨酸（C2H5NO2）

CH3-CH-COOH<^^-CH2-CH-COOH

I

NH2NH2

丙氨酸(C3H7NO2)苯丙氨酸(C9H11NO2)

A.10B.30C.60D.無法確定

10.現有一種“十二肽”，分子式為CxHyNzS（Z>12,W>13）?己知將它徹底水解后只得到下

列氨基酸。

COOHCH2-C00HCHZ)3—NH2fH2—C6H5

CH3

INH2-CH-COOHNH2-CH-COOH

NH2-CH-CH2SHNH2-CH-COOHNH2-CH-COOH

半胱氨酸丙氨酸天門冬氨酸賴氨酸苯丙氨酸

下列對以上內容的敘述正確的是（）

A.合成該多肽時，至少需36個密碼子

B.控制合成該多肽相應的基因至少有36個堿基

C.將一個該“十二肽”分子徹底水解盾有（Z-12）個賴氨酸

I）.將一個該“十二肽”分子徹底水解后有（W-13）個天門冬氨酸

11.與衣殼粒化學成分最相似的是（）

A.干擾素B.胸腺素C.生長素D.甲狀腺素

12.臨床通過檢測尿液中?定時間內的含氮量，可粗略地估算下列哪一營養物質在該段時間

內的氧化分解量（）

A.蛋白質B.脂肪C.糖D.維生素D

13.分子式為3喇H302Q576N468s21的化合物，最可能是（）

A.核糖核酸B.磷脂C.蛋白質D.肝糖元

14.兩個氨基酸縮合成二肽并生成一分子水，這個水分子的氫來自（）

A.氨基B.竣基C.氨基和竣基D.R基

15.蛋白質和多肽的主要區別在于（）

A.蛋白質含氨基酸比多肽多B.蛋白質分子量比多肽大

C.蛋白質有一定空間結構，多肽沒有D.沒什么區別

16.蛋白質結構多樣性的主要原因是組成蛋白質的氨基酸（）

A.種類成百上千B.脫水縮合的方式很多

C.排列的次序變化多端D.空間結構千差發別

C.能力訓練.

1.某一多肽鏈內共有肽鍵109個，則此分子中含有一NH?和一COOH的數目至少是（）

A.110、110B.109、109C.9、9D.1、1

2.某蛋白質分子由只有一個-NH2和一個-C00H的氨基酸組成，實驗測得該蛋白質中有3個

游離的-C00H,則該蛋白質共有肽鏈的條數為（）

A.1條B.2條C.3條I）.4條

3.正常人體內的血紅蛋白分子，由4條肽鏈，共574個氨基酸分子構成，則血紅蛋白分子

中肽鍵數為（）

A.574B.570C.573D.572

4.某蛋白質由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a,控制該蛋白質合成的基因含b個

堿基對，則該蛋白質的分子量約為（）

A.2ab/3-6b+18nB.ab/3-6bC.（b/3-a）X18D.ab/3-（b/3-n）X18

5.已知某基因山1026個脫氧核甘酸構成，其控制合成的蛋白質的相對分子質量為16500,

那么合成蛋白質的氨基酸的平均相對■分子質量為（）

A.41B.59C.82D.114

6.現有1000個氨基酸，其中有氨基1020個，竣基1050個，則由此合成的一種含4條多肽

鏈的蛋白質中肽鍵、氨基、竣基的數目是（）

A.999、1016、1046B.999、1、1C.996、24、541）.996、1016、1046

7.對細胞中某些物質的組成進行分析，可以作為鑒別真核生物不同個體是否為同一物種的

輔助手段，一般不采用的物質是（）

A.蛋白質B.DNAC.RNA

8.右圖表示酶、激素、蛋白質三者關系，下列有關描述正確的上（

A.1、2、3分別表示激素、酶、蛋白質

B.能產生1的細胞一定能產生3

C.能產生3的細胞一定能產生1

D.物質1都是由專門的器官產生的

9.下列有關物質的敘述正確的是（）

A.胸腺素是一種山胸腺細胞產生的激素

B.酶和抗體都只在核糖體上合成

C.食物中的激素都不能被人直接吸收

D.胰高血糖素能促進血糖進入組織細胞

10.直接決定病毒抗原特異性的是：（）

A.衣殼B.DNAC.RNAD.核衣殼

11.擠牛奶的女工常與患牛痘的奶牛接觸，她們的手上會出現牛痘膿皰，但在天花流行時,

卻從不感染天花。這種免疫力的產生與下列哪種細胞器的關系最密切？（）

A.線粒體B.中心體C.溶醐體D.核糖體

12.下呼表示細胞中各種化合物占細胞鮮重的比例，以下按①②③④順序排列正確的是（）

A.水、蛋白質、糖類、脂類

B.蛋白質、糖類、脂類、水

C.水、蛋白質、脂類、糖類

D.蛋白質、水、脂類、糖類

13.某科研人員對玉米組織、小白鼠組織、T2噬菌體、乳酸菌、煙草花葉病毒等樣品，進

行化學成分分析，結果忘記貼標簽，請你幫助他判斷

(1)含有水、DNA、RNA,糖元和蛋白質等成分的生物是。

(2)含有DNA、蛋白質成分的生物是。

(3)含有水、DNA、RNA、糖元、蛋白質和肽聚糖(糖類與蛋白質結合而成的化合物)等成

分的生物是。

(4)含有RNA、蛋白質成分的生物是。

(5)含有水、DNA、RNA、纖維素和蛋白質等成分的生物是。

(6)從以上分析可以看出，上述生物都含有兩種成分，說明它

們在生物體內具有特殊重要的作用。

14.下圖表示人體內的四種生理過程，y代表不同種類的蛋白質，請據圖回答：

I—?x從細胞外進入膜內........①

X和y結合卜?x和y分離fx進入細胞……②

卜?x被清除..................③

I—?x變成其他物質............④

(1)過程①中y代表的物質是，x代表的物質是(舉一例)。

(2)過程②中y代表的物質是,x代表的物質是。

(3)過程③中y代表的物質是,x代表的物質是。

(4)過程④中y代表的物質是o

15.今有一化合物，其分子式是已知將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：

CHiCOOHCH3cHeOOHQpCH2—CH—COOHCH2cH2—CH—COOH

1111

NH2COOHNH

NH2NH22

(C2H5N02)(C3H7N02)(C9H11NQ2)(C5H9NQ4)

甘氨酸兩氨酸笨丙氨酸谷氨酸

問：(1)該多肽是肽。

(2)該多肽進行水解，需一個水分子，得到一個谷氨酸分子，一個苯丙氨酸分子。

(3)蛋白質結構復雜，經加熱、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽的作用，引起蛋白質變性,

其主要原因是。

D.奧賽一瞥

1.核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，以下關于DNA和RNA特點的比較，敘述正確的是

A.在細胞內存在的主要部位相同B.構成的五碳糖不同

C.核甘酸之間的連接方式不同D.構成的堿基相同

2.下列糖類中屬于單糖的是

A.蔗糖B.核糖C.糖原D.淀粉

3.下列與生物體內核酸分子功能多樣性無關的是：

A、核甘酸的組成種類B、核甘酸的連接方式

C、核甘酸的排列順序D、核甘酸的數量多少

生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定

一.教學目的

初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。

二.實驗原理

rl.可溶性還原糖+斐林試劑玲（淺藍-棕-）破紅色沉淀

呈色反應.脂肪+蘇丹III染液好橘黃色（+蘇丹IV染液-紅色）

3.蛋白質+雙縮腺試劑9紫色反應

三.實驗程序

一、可溶性還原糖的鑒定

選材：含糖類較高、白色或近于白色的植物組織。

「制漿

制備組織液過濾（用一層紗布）

II

取液

（注：斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后使用）

結論：可溶性還原糖與斐林試劑在加熱煮沸的過程中生成磚紅色沉淀。

關鍵步驟：斐林試劑現用現配及用量。

二、脂肪的鑒定

取材：花生種子（浸泡3-4小時）將子葉削成薄片

「（1）最理想的薄片

*J（2）在薄片上滴2-3滴蘇丹m染液（2-3min）

制片［（3）去浮色

1（4）制成臨時裝片

觀察：在低倍鏡下尋找已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察。

結論：脂肪能被蘇丹IH染液染成橘黃色。

關鍵步驟：子葉削成理想薄片。

三、蛋白質的鑒定

選材與制備組織樣液：卵清或黃豆（浸泡?2d）

呈

色

反

應

結論：蛋白質與雙縮版試劑發生紫色反應。

關鍵步驟：先加試劑A再加試劑Bo

四.實驗的注意事項

1.還原性糖：分子中含有醛基的糖。如葡萄糖、果糖、麥芽糖。但是蔗糖不是。

2.斐林試劑很不穩定，幫應將組成斐林試劑的甲液（0.lg/ml的NaOH溶液）和乙液

（0.05g/ml的CuSO,溶液）分別配制、儲存，使用時,再臨時配制,將4-5滴乙液滴

入21nl甲液中，配完后立即使用。

3.雙縮胭試劑的使用，應先加試劑A（0.lg/ml的NaOH溶液），造成堿性的的反應環境后，

再加試劑B（0.01g/ml的CuSO」溶液）。否則，紫色會被Cu（OH）2的藍色遮蔽。

【針對訓練】

A.基礎訓練.

1.在還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，最佳的一組實驗材料是（D）

①甘蔗的莖②油菜子③花生種子④梨⑤甜菜的塊根⑥豆漿⑦雞蛋清

A,④⑦⑥B.⑤①?C.①②⑥D.④③⑥

2.使用斐林試劑檢驗還原性糖的正確順序是（D）

①制組織樣液②加入2ml0.lg/ml的NaOH溶液③加入0.0lg/mlCuSO,溶液

④加入0.05g/mlCuSO,溶液⑤煮沸2分鐘⑥出現磚紅色沉淀

A.①-?②-?■③-?⑤-?⑥B.①f（②+③）-?⑤⑥

C.①一②f④一⑤一⑥D.①一（②+④）f⑤f⑥

3.用斐林試劑鑒定可溶性還原性糖時，溶液的顏色變化過程為（A）

A.淺藍色一棕色一磚紅色B.無色一淺藍色一棕色

C.磚紅色f淺藍色一棕色D.棕色一綠色一無色

4.有關斐林試劑和雙縮版試劑的說法正確的是（A）

A.兩者的NaOH濃度相同B.兩者的CuSO,濃度相同

C.實驗時只能采用課本中給定的濃度D.用兩者鑒定物質時都不需要加熱

5.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇，敘述錯

誤的是（A）

A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行可

溶性還原糖的鑒定

B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C.大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

D.雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

6.鑒定脫脂奶粉是否為偽劣產品，需用的化學試劑是（B）

A.斐林試劑B.蘇丹IH溶液C.雙縮試劑D.紅墨水

7.下列能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀的是（D）

①葡萄糖②果糖③蔗糖④麥芽糖⑤淀粉⑥纖維素

A.①②⑤B.②③④C.D.①②④

8.下列物質中，與雙縮胭試劑發生作用，產生紫色反應最明顯的是（B）

A.蘋果組織樣液B.豆漿C.浸軟的油葵種子D.馬鈴薯組織樣液

9.在使用斐林試劑和雙縮胭試劑來鑒定組織中還原糖和蛋白質實驗中，兩種試劑的主要區

別是（C）

A.配制時所用的CuSO”.NaOH溶液濃度都不相同，加入到組織樣液的時間順序也不同

B.配制時所用的CuSO,.Na01【溶液濃度都相同，只是加入到組織樣液的時間順序不同

C.配制時所用的CuSO」溶液濃度不相同，加入到組織樣液的時間順序也不同

D.配制時所用的NaOH溶液濃度不相同，加入到組織樣液的時間順序也不同

10.在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，下列有關實驗操作步驟的敘

述中，正確的是（B）

A.用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定

B.脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成黃色的脂肪滴

C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液

D.用于鑒定蛋白質的雙縮胭試劑A液和B液要混和均勻后，再加入含樣品的試管，且必須

現用現配

B.提高訓練.

1.某些單子葉植物，如菠菜、鶯尾等的葉子內含有大量的還原糖，但這些植物的葉子不宜

做鑒定還原糖的實驗材料，原因是（）

A.這些植物的葉片不宜磨碎B.在研磨時糖類易被破壞

C.葉片中的葉綠素顏色較深，掩蓋了發生的顏色反應

D.葉片中光合作用的產物以淀粉的形式存在

2.蛋白質鑒定時，事先留出一些黃豆組織樣液的目的是（）

A.與反應后混合液的顏色做對比B.失敗后再重做一次

C.下次實驗再用D.鑒定還原糖時用

3.青蘋果果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果果汁能還原斐林試劑，這說明（）

A.青蘋果果汁中含淀粉不含糖類B.熟蘋果果汁中只含糖類不含淀粉

C.蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉D.蘋果轉熟時淀粉水解為單糖

C.能力訓練.

1.某校研究性學習小組的同學計劃利用所學知識來鑒定糖尿病患者的尿液，指導教師為培

養同學們嚴謹的科學態度，提供了以下實驗材料用具，并要求同學們先寫出此實驗的設計方

案.

材料用具：雙縮胭試劑A