第第頁小學營養餐工作自查報告一、仔細制定了實施方案，完善了“養分餐工程”管理機制。

1.學校仔細制定了《東古城學校同學養分改善打算實施方案》和《東古城學校養分餐平安應急預案》，學校成立了養分餐工作領導小組、食品平安監督組、養分餐發放組、食品平安事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責養分餐工程實施管理，負責每天的養分餐食品平安的監督與管理，發覺問題準時訂正，落實了同學養分餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的平安監管責任分降落實到人。

2.建立了養分餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料選購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發大事報告制度、食堂人員衛生學問培訓制度、食品衛生平安管理制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了養分餐選購、出庫、留樣、班主任領取發放四類臺賬，規范了養分餐操作、加工、分發食用和選購流程。

3.學校與供貨商、養分餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.學校嚴格落實了《東古城學校養分餐平安應急預案》的學習、演練等工作，使師生把握了食品平安的一些常識和應急方法，熟識了食品平安事故的處理程序、方法等。

5.每周對養分餐工程的管理制度落實狀況、食品衛生監管狀況和同學的領取使用狀況開展自查，并對存在的問題做到了準時整改。

二、加強了“養分餐工程”的過程管理。

1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天選購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發覺異樣食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2.發放牛奶前檢查保質期和外包裝。同學每天食用養分餐30分鐘前由食品發放員、監督員先嘗當日所發養分餐食品，確認無異樣現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導同學食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，同學用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成養分餐和零食混吃造成身體不適。

3.食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并仔細填寫相關記載。

4.養分餐工程管理人員每天養分餐時間到各班巡察、檢查同學食用狀況和班主任對食用的記錄狀況。

5.當日養分餐成品當日用完，嚴禁發放隔日養分餐。

三、加強“養分餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“養分餐工程”經費零利潤的相關規定，準時向同學公示選購的養分餐品種、數量、價格和同學領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對養分餐實行實名制發放，并由同學簽字，每周匯合成在養分餐冊入檔，真正做到日清月結。并在養分餐辦公室門前惹眼位置準時公示養分餐經費賬目、配餐標準、養分餐譜，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，協作做好上級的檢查、和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

蔣偉校長為養分餐平安第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品平安監督小組岳玉凱做好食品平安的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校內。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生平安和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發放養分餐，

造成集體衛生大事或造成嚴峻后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1.因學校食堂場地有限，

養分餐只能在教室里發放，同學領后拿著食品滿校內邊跑邊吃，造成食品很簡單被污染。

2.部分同學隨便丟棄和鋪張養分餐的狀況，有時用餐后垃圾處理不準時。

3.同學養分餐的食品種類還不夠豐富，養分搭配不盡合理。

4.養分餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

5.養分餐經費還有所剩余，要合理開支使用。

六、整改措施：

1.重視宣揚教育，增添師生食品衛生平安意識。常常利用晨會、班會、校會以及利用校內廣播、黑板報有針對性地對同學進行食品衛生宣揚教育。

2.重新優化調整養分餐食品發放品種，提高食品質量，盡力購置新奇蔬果，隨季節、時令的改變，多改變就餐的樣式，盡可能讓每位同學都吃得舒心滿足。

3.加強對同學的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨便丟棄和鋪張。

4.連續加強養分餐食品的進出庫管理，嚴格落實養分餐食品質量管理制度。

學校養分餐工作自查報告【2】

自養分餐改善打算實施以來，學校老師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“平安性”原則開展工作。為確保“養分改善打算”平安實施，學校嚴格執行相關制度，嚴格落實平安責任，并定期或不定期進行仔細自查自糾。為現將我校開展養分餐工作的狀況匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對同學集體用餐、食品衛生的平安，確保同學身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了養分餐平安領導小組。組織機構如下：

組長：李樹春〔學校校長〕

副組長：齊東平〔教育主任〕

成員：李鶴峰趙正華龔雪嬌張華燕茹國棟翟飛王春艷

二、自查狀況

20xx—20xx學年全校共有298名同學就餐。星期一、三、五向同學供應豆漿、糕點，星期二、四向同學供應花生奶、糕點。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質量和數量。要求學校嚴格根據流程

操作，保證養分餐工作有序開展。學校依據本校實際，因地制宜，本著勤儉節省、不鋪張鋪張的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品平安責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特別狀況不得提前或推延。

2、全體老師參加養分餐管理，保證同學都能吃飽、吃好，讓家長滿足、社會滿足。

(二)、驗收制度

1、每天的食物，必需閱歷收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未閱歷收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必需嚴格仔細.

〔三〕衛生制度

各學校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生平安制度和措施，制定了衛生食品平安應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證〔營業執照、衛生答應證〕復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監督和管理下進行。

〔四〕留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必需留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

三、存在問題

目前，學校的'衛生條件能到達基本標準，學校食堂管理還不夠規范，從業人員的素養還有待于進一步提高；學校參加老師和管理人員對食品的主要性熟悉缺乏，平安意識淡薄，沒有切實履行食品平安責任人的法定責任，末將以往的衛生監督看法整改到位。

四、整改措施

1、重視宣揚教育，增添師生食品衛生平安意識。利用晨會、班會、校會以及校內廣播、黑板報，有針對性地對同學進行食品衛生宣揚教育。

2、加高校校養分餐平安工作日常檢查、加大監督力度，準時排查食品衛生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿足及和諧校內。

3、連續與相關部門主動協作，穩固學校食品衛生平安工作取得的成果，共同營造學校食品衛生平安的良好氣氛，為構建和諧社會做出更大奉獻。

4、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高熟悉，樹立“平安無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加高校校飲水、飲食衛生平安排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食平安。

7、適時組織膳食委員會會議，為養分餐工作出謀劃策。

8、仔細