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營造怡人的進餐氛圍項目四任務二任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校知識點一：不同風格餐廳的定義、特征1.餐廳定義餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足賓客飲食需求的場所。2.餐廳名稱的由來法國巴黎布熱朗3.開設餐廳的條件①一定的場所②能為賓客提供菜肴、酒水和良好的服務③具有相關的行政許可（營業執照、消防安全許可證、衛生許可證等）任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校活動一：餐廳展示會成果展示

點評，補充任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校名稱定義特征正餐廳食品精美、服務高雅、裝飾華麗、環境舒適的桌式服務餐廳大多用點菜菜單，提供零點服務，菜單品種全，規格高風味餐廳本質上是正餐廳，又稱特色餐廳可專營某一類菜肴；突出地方菜；突出某一時期或某一民族的菜肴；以某種烹調方法為主主題餐廳因裝飾主題鮮明獨特而得名，餐飲內容與裝飾主題有關，也可無關環境和裝飾使賓客增長見識和見聞宴會廳可以用于召開各類婚慶活動、公司聚餐、大型集會等活動的場所場地較大咖啡廳是一種規格較低的西餐廳，供應的食品比較簡單服務迅速，營業時間長，一般早、中、晚三餐都營業自助式餐廳客人自選自取適合自己口味菜點就餐的餐廳氛圍輕松，賓客不必等候，菜品豐富，餐位周轉率較高，節省人力開支，對顧客照顧少任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校知識點二：中餐廳的外觀形象營造外觀形象營造建筑外觀的形餐廳名稱的美內部環境營造分區設計環境布置餐廳家具照明和色彩員工制服背景音樂任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校活動二：想一想假如你有機會開設一家中餐廳，你準備如何布置？任務二：營造怡人的進餐氛圍寧波東錢湖旅游學校作業布置：

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