第頁共頁食品自檢自查報告范文食品自檢自查報告范文食品自檢自查報告1一、成立了食品平安工作領導小組組長：常巨權副組長：成員：二、根本情況全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養餐室一間。三、工作措施我校食品衛生平安工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛生平安工作進展順利，學校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生平安事故發生最新。我們的作法主要有：1、學校食品衛生平安工作管理組織健全。學校成立了“食品平安管理工作領導小組”，實行目的責任制，分管副校長詳細抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。2、加強學校食品衛生平安教育。學校將安康教育和食品衛生平安教育列入日常教學內容，通過國話旗下演講，召開平安教育大會，召開食品平安班會等多種形式加強學生食品衛生平安知識教育，增強學生的食品衛生平安意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣3、加強營養餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀老師按時跟餐制度，做好日常的營養餐發放及平安食用工作。四、今后努力的方向實在加強學校食品衛生平安工作，杜絕學校食品衛生平安事件的發生，保證廣闊學生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算：1、進一步加大食品衛生平安知識的宣傳力度，進步學校的食品衛生平安責任意識和廣闊學生的食品衛生知識及自我保護才能。2、增加學校食品衛生平安工作日常檢查、監視的次數，及時排查食品衛生平安隱患，結實樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學校平安、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。3、繼續與相關部門積極配合，穩固學校食品衛生平安工作獲得的成果，共同營造學校食品衛生平安的良好氣氛，為構建和諧雙語做出更大奉獻。食品自檢自查報告2一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對師生集體用餐、食品衛生的平安管理，確保師生身體安康，進一步加強管理意識、進步管理程度、明確管理責任。學校成立了食品衛生平安領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平安進展檢查，發現問題及時整改。每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員進步食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，實在認識到學校平安衛生工作的重要性。二、確保飲食從業人員持證上崗如今除了剛剛請來的臨時工外都有證。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查催促，做到有記錄。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好個人衛生關。從業人員必須獲得安康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。五、嚴格搞好營養餐管理實在按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。六、實在做好督餐工作做到早餐每班每早都有督餐老師，正餐每餐都有值周老師和保安督餐。七、建立學校膳食委員會專門負責搜集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進展檢查、催促。八、整改措施(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、平安意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生平安方面的知識深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產品，維護自身安康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進展操作營業。(2)、加大管理力度，食堂消費加工加強衛生監管，嚴格操作規程。(3)、全面停頓使用一次性碗、筷，杜絕食性疾病的發生。(4)、學校通過安康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園播送、黑板報、專題講座，開展安康和食品平安知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。(6)、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。九、存在問題因學校食堂正在建立，如今我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。食品自檢自查報告3一、主要工作情況〔一〕組織嚴密，責任落實。鎮黨委、政府一直對食品平安高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進展研究，調整和充實了鎮食安會成員。根據上級安排，及時召開鎮、村兩級會議，傳達了縣級食品平安會議精神，鎮政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品平安工作目的責任書。并在各村委會設立食品平安信息員，分解細化了食品平安工作責任。〔二〕制度健全，管理標準。根據上級組織的統一要求，我鎮成立了食品藥品平安監視管理站，下設食品藥品平安監視辦公室，辦公室設在墨紅中心衛生院，主任由衛生院院長擔任，主要負責食品平安工作的日常工作。逐步建立完善了各項規章制度，制定了《墨紅鎮食品藥品平安監視管理站會議制度》、《墨紅鎮食品藥品平安監視管理站信息報送制度》、《墨紅鎮食品平安事故應急預案》《墨紅鎮食品平安舉報獎勵方法》《農村自辦宴席申報登記表》、《農村家庭自辦宴席食品平安告知承諾書》等。建立健全了全鎮飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。〔三〕才能建立和重點工作。我鎮食安委成員單位在現有的根底上，建立和完善了食品平安風險評估監測體系，相關業務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業務技術隊伍的建立。同時更注重相關監管部門之間的信息互通，推進了食用農產品種植養殖、食品消費加工、流通、餐飲效勞等環節的平安監管信息化建立，實現了各監管業務部門的嚴密協同和數據共享。通過各業務部門的嚴密協作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品平安違法犯罪活動和食品平安專項整治活動中效果顯著。〔四〕宣傳工作落實到位，人民群眾食品平安意識逐步進步。我鎮積極開展《食品平安法》宣傳活動，今年6月，在全鎮范圍內開展了以“社會共治，同心攜手維護食品平安”為主題的食品平安宣傳周活動。以板報、播送、標語、發放資料等多種形式進展宣傳教育，樹立群眾食品平安意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節假日、重大活動期間有針對性開展食品平安檢查，同時宣傳食品平安法知識，各村會每逢農村自辦宴席,都積極主動地上門進展宣傳，并登記報告，填寫農村家庭自辦宴席食品平安告知承諾書。二、存在問題我鎮在食品平安工作方面做了很大努力，也獲得了一定成績，但與上級部門和廣闊群眾的要求相比，還存在許多困難和缺乏。一是個別經營者的食品平安意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經營過程中，還存在應付檢查的'現象。二是消費者尤其是農村消費者的消費才能低，對食品質量和平安不夠注重，對于相關的法律法規認識淺薄，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品平安監管難度較大。三是鄉村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛生條件差、管理參差不齊，發生食物中毒的危險仍然存在。四是各部門監管資還沒有得到充分整合，監管合力沒有得到充分發揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。五是局部制度還需完善和健全。三、下一步工作打算對存在的這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。一是進一步加大頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執行消費加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕消費、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證消費和冒用答應證違法行為，確保食品質量穩步進步。二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，催促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛生答應、超范圍經營現象。三是進一步加強宣傳發動。做好宣傳發動,努力在全鎮營造創立人人注重食品平安的濃重氣氛。大力宣傳食品平安法律法規及食品平安科普知識，引導群眾樹立食品平安觀念和消費方式。四是進一步加大協調配合力度，抓好食品平安專項整治工作。加強組織協調，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協調配合力度，充分發揮鎮食安委的組織協調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場存在的問題進展整治，消除平安隱患，將整治工作引向深化。食品自檢自查報告4湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校，學校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數約680余人，實在保證學生食品衛生平安工作非常必要。為此，學校加強了此項工作的管理。一、加強食堂管理與要求，成立食品衛生平安工作領導小組：組長：成員：嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止穿插感染，餐具消毒根本合格，食堂環境根本符合衛生要求，各項規章制度完善。學校對食堂衛生進展屢次檢查監視，徹底去除衛生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法，為了到達食品平安，學校與食堂簽訂食品衛生責任狀。對食品的采購、供貨加工等進展嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進展抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛生法要求規定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學生的生理安康需要配置相應的食譜，以保證學生的營養平衡。為了加強學校食堂的管理力度，學校安排一名老師在中午學生就餐時進展看護，確保學生在用餐時的平安。二、建立了食品衛生管理制度，設置了專職衛生管理員。為了加強學校食品衛生平安的管理，學校平安工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際，研究制定了實在可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛生平安監視員，每天一查，并與當地的衛生防疫部門經常聯絡，做好食品衛生平安的檢查、監視，確保學校衛生平安工作落實到實處。三、按期對食堂食品衛生工作進展檢查。學校領導班子成員對學校食品衛生平安工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛生工作監視員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進展一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監視、指導及時到位，因此，食堂食品衛生平安工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全