依托單位：江西恒頂食品有限公司

2018年7月江西省稻谷精深加工工程技術研究中心申請組建情況報告匯報人：付愛平當前第1頁\共有42頁\編于星期日\22點1.工程技術研究中心技術定位2.工程技術研究中心建設重要性和必要性3.依托單位的優勢條件4.工程技術研究中心組建實施方案5.工程技術研究中心建設計劃與進度6.工程技術研究中心建設目投資預算7.工程技術研究中心建設保障條件8.結束語當前第2頁\共有42頁\編于星期日\22點3一.工程技術研究中心技術定位當前第3頁\共有42頁\編于星期日\22點4

本學術領域：圍繞稻谷精深加工產業發展中的綜合利用、除農殘、除重金屬、大米蛋白提純、大米糖漿產業化等問題，針對深加工技術的迫切需求，建設稻谷深加工技術研發平臺，開展稻谷綜合利用及食品安全控制等方面研究，突破農產品深加工、產后減損、產業化等關鍵技術，提升產業創新能力，促進本地區經濟增長，引領行業發展。

當前第4頁\共有42頁\編于星期日\22點5二.工程技術研究中心建設重要性和必要性當前第5頁\共有42頁\編于星期日\22點我國是世界上最大的稻谷生產國和消費國，產量居世界第一每年2000萬噸碎米、2000萬噸米糠等副產物未得到充分的利用江西省是全國商品糧重要生產基地之一、水稻面積居全國第二早秈稻是我省特色稻谷，碎米率高達18%，2015年碎米產量約121萬噸，米糠約65萬噸江西省稻谷生產與加工情況背景6大量稻谷副產物：高蛋白大米、碎米、米糠、谷殼等，等待深加工，迫切需要組建工程技術研究中心當前第6頁\共有42頁\編于星期日\22點7江西恒頂產業（產品）規劃以植脂末、大米糖漿為中心，上游建設稻谷（高蛋白水稻）種植及加工，下游發展大米蛋白（肽保健食品），米糠油，果汁果醬，橫向發展高蛋白大米、谷殼發電。這些產業的實施，迫切需要組建工程技術研究中心。當前第7頁\共有42頁\編于星期日\22點8

建設工程技術中心的重要性：科技是生產力，大力發展以科技為核心的經濟，既順應當今世界發展的潮流，也是國內外發展的必然趨勢。有利于促進農業產業化轉型升級，提高資源綜合利用，增加農產品附加值和農民收入，也是實施精準扶貧的有效途徑，利國利民。工程技術中心建成將成為科技創新、成果轉化的基地。工程技術中心建成將成為積聚和培養科技人才隊伍的基地。工程技術中心建成將成對外技術交流、開放合作的窗口。當前第8頁\共有42頁\編于星期日\22點9

建設工程技術中心的必要性：有利于解決農業（稻谷）資源綜合利用，提高產品附加值，解決除重金屬，除農殘問題；突破農產品深加工、產后減損、產業化等關鍵技術難題。工程技術中心建成將縮小與國內外先進技術的差距。工程技術中心建成將可以引領稻谷深加工領域技術進步。工程技術中心建設，是公司實施稻谷全產業戰略目標的必要基礎。綜上，建設江西省稻谷精深加工技術研究中心是極其重要和必要的！當前第9頁\共有42頁\編于星期日\22點10三.依托單位的優勢條件當前第10頁\共有42頁\編于星期日\22點111.依托單位的概況

公司創辦于2006年，占地面積200畝，員工360余人。主要利用豐城電廠余熱，從事稻谷及五谷粗糧深加工，是國內大型的大米糖漿、植脂末專業生產企業，可年產大米糖漿20萬噸，植脂末6萬噸，五谷粗糧及大米蛋白5000噸。當前第11頁\共有42頁\編于星期日\22點12植脂末車間一角當前第12頁\共有42頁\編于星期日\22點13大米糖漿車間一角當前第13頁\共有42頁\編于星期日\22點14控股子公司：江西中超生物科技有限公司當前第14頁\共有42頁\編于星期日\22點15公司主要榮譽

公司2017年經營狀況：銷售收入2.27億元，利潤2588萬元，稅收1136萬元。※農業產業化國家重點龍頭企業國家高新技術企業節能減排科技創新示范企業宜春市科技進步獎當前第15頁\共有42頁\編于星期日\22點16A.公司近三年銷售收入情況年份2015年2016年2017年銷售收入13411萬元18205萬元22723萬元增長率15.7%35.7%24.8%B.公司主要產品行業地位情況產品名稱植脂末大米糖漿大米蛋白粉銷售量37500噸43000噸1600噸行業總量300000噸500000噸10000噸占比12.5%8.6%18%地位行業江西省第一，全國前列（3-4）高成長高市場占有率平均增長率25%當前第16頁\共有42頁\編于星期日\22點17C.公司近三年研發投入情況年份2015年2016年2017年研發投入658萬元775萬元977萬元占比4.9%4.25%4.3%D.公司近三年專利情況年份2015年2016年2017年專利申請8件6件7件授權6件5件2件累計授權專利發明專利實用新型軟件著作權0件16件3件其他宜春市科技進步獎（酶解速溶燕麥粉）江西省重點新產品3個（水溶性米蛋白，大米低聚糖，酶解速溶燕麥粉）果葡糖漿國家標準制定者之一高技術含量高研發投入2156萬元當前第17頁\共有42頁\編于星期日\22點18工程技術中心現貌2.已有研究平臺建設運行概況當前第18頁\共有42頁\編于星期日\22點192.已有研究平臺建設運行概況公司于2015年組建“宜春市谷物精深加工工程技術中心”。研究中心現有創新團隊總計52人，中心建立了管理委員會和技術委員會。研究中心建筑面積2000㎡，中試車間6000㎡。研究中心試驗設備設施51臺套，總計1012.3萬元。公司特別重視研究中心的體制建設，建立了多項制度。公司加大研發投入，近三年研發投入總計2156萬元。公司與南昌大學、江西農大、大連工大等高等院校建立了長期合作關系。與南昌大學，江西省天玉油脂有限公司，共同承擔江西省重點科技支撐項目----《稻米全價利用關鍵技術的研究與示范》。研發平臺已開展18項項目研究；申報專利13件，獲得專利授權7件；參與了果葡糖漿國家標準制定。研究中心先后接待6批次高校人員實習，培訓專業人員20人以上。當前第19頁\共有42頁\編于星期日\22點代表性知識產權（總23項）20已取得相關的成果發明專利受理技術優勢：和南昌大學多年合作，從事大米深加工研究，積累和取得大量技術成果、項目研究經驗。當前第20頁\共有42頁\編于星期日\22點21已取得的相關成果行業標準制定者之一合同專利授權2015年，承擔的省重點科技支撐項目。當前第21頁\共有42頁\編于星期日\22點223.與省內外同領域情況對比（規模與科技創新）省內外同領域對比（稻米加工）企業名稱金健米業股份金農米業集團恒頂食品省份湖南省江西省江西省注冊資本64178萬元5000萬元7000萬元專利81316省內外同領域對比（植脂末加工）企業名稱蘇州佳禾維爾寶食品恒頂食品省份江蘇省江西省江西省注冊資本19043萬元1280萬元7000萬元專利12116當前第22頁\共有42頁\編于星期日\22點23四.中心組建實施方案當前第23頁\共有42頁\編于星期日\22點241.總體目標：建成全國研發設備設施一流、技術一流的研究中心人才隊伍：3年組建期內，引進專業人才5-10人，自己培養10-20人，達到科研人員85人以上。設備設施：3年組建期內，中心新增先進儀器（色譜等）試驗設備20臺以上，達到總價值1500萬元。建立8500畝有機高蛋白水稻示范基地；建立蛋白、高果糖、米糠油示范線3條。科技成果：3年組建期內，省級科技（重點新產品）項目1-2個，市級科研項目2-3個，省級科技獎1個，發明專利1-2項，實用新型專利5-10項。運行管理：建立和完善中心管理機制。對外開放：提供食品檢測分析；開放學術交流，咨詢合作；人員培訓；每年新增培訓10-20人。3-5年之內完成總的目標。當前第24頁\共有42頁\編于星期日\22點252.中心組織架構設計管理委員會工程技術委員會中心設立管理委員會，主要職責：解決發展中的重大問題；組成人員：付愛平（主任）、劉勝國（副主任）、饒世平、羅雪輝、史書華、劉小兵、陳振坤、主任綜合部研發部產業化部中心設立工程技術委員會，主要職責：解決技術問題，組成人員：熊華（主任）、胡新中（副主任）、劉勝國、饒世平、趙強、孫永、李亮、張公亮；當前第25頁\共有42頁\編于星期日\22點管理委員會主任：付愛平26勤奮好學，敢想敢干。1992年9月從江西省化工技校畢業，分配在高安市化肥廠工作。無論是下車間還是在安全質量科團委工作，他都勤奮工作、勤奮好學。由于工作出色，短短2年的時間他就被提拔為高安化肥廠最年輕的中層干部。1996年不甘心在機關里按部就班的他主動請纓調到銷售部去跑化肥市場。幾個月后被江西食品專用油脂廠的領導相中，從此開始與植脂末結下了不解之緣。2001年由于工作出色，他被提拔為主管業務的副總經理。厚積薄發，做強做大企業。

2006年初，他放棄在江西食品專用油脂廠優厚待遇，在豐城創建恒頂食品有限公司。180多天，完成一期建設；同年10月產品一次試產成功，2007年11月，二期萬噸植脂末生產線建成投產。2007年到2009年連續三年銷售收入年增長40%以上。2015年收購中超生物科技有限公司。公司已發展成國家高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業。重視科技創新，依法誠信經營。

引進技術和管理人才，建立高效管理團隊，和南昌大學實施產學研合作。制訂科技研發激勵考核制度，對技術好或有突出貢獻的科技創新人員進行重獎。堅持依法守法，誠信經營，做到“三不虧欠”：不虧欠消費者，不虧欠國家稅收，不虧欠員工。志存高遠，做有責任的企業家。他提倡“財散人聚”而不是“財聚人散”，秉持“帶領大家共同致富”的理念，做對社會有責任的企業家。堅持以產業報國、做良心食品為己任。致富思源，用愛回報社會。近五年，先后向市慈善總會、貧困學生和困難家庭累計捐款近50萬元。從企業贏利中拿出10萬元，建立職工扶困基金。2017年，出資100萬元用于精準扶貧和秀美鄉村建設。多次榮獲豐城市優秀社會主義建設者稱號。

1992年9月,畢業于江西省化工技校；1992年-1996年，高安市化肥廠；市場經理1996年-2006年，江西食品專用油脂廠副總經理2006年-至今，江西恒頂食品有限公司總經理豐城市人大常委豐城市工商聯常委宜春市優秀知名企業家豐城市優秀社會主義建設者當前第26頁\共有42頁\編于星期日\22點管理委員會副主任：劉勝國27

1994年畢業后，一直從事食品及相關專業，曾任惠州出入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室主任八年多，在恒頂企業工作期間主導攻克多個技術難關，并研制出三十多個系列新品，具有豐富食品分析管理及科研經驗。獲得過華南理工大學優秀研究生獎，多次獲得單位先進個人稱號；獲得江西省科學技術廳頒發的科學技術成果證書；獲得過宜春市科學技術獎勵證書。參與華南理工大學教材《食品化學》編寫，參與國家質檢總局科技項目《食品中伏馬菌素檢測》行標制定，參與《果葡糖漿》國標制定，參與恒頂企業多個科研項目。發明自動化爆爆珠生產關鍵設備，并成功投入市場。發表食品專業論文十余篇。當前第27頁\共有42頁\編于星期日\22點南昌大學教授、博導主要研究領域為稻谷深加工技術研究，可為技術中心提供技術支撐江西省主要學科學術和技術帶頭人贛鄱英才555工程人選享受國務院特殊津貼專家省百千萬人才人選主持國家及省部級項目30余項獲國家科學技術進步二等獎等獎勵4項發表學術論文100余篇，其中SCI/EI收錄60余篇獲國家發明專利授權10余項技術委員會主任：熊華28當前第28頁\共有42頁\編于星期日\22點29胡新中（副主任）：1972年12月出生；陜西師范大學食品工程與營養科學學院教授，博士，博導，副院長，擔任國家谷物（燕麥蕎麥）產業體系加工研究室主任、崗位專家，中國食品工業協會雜糧產業工作委員會秘書長，國內外期刊發表論文120篇（其中SCI論文48篇）；出版專著4部，獲批專利12項，承擔包括2項國家自然科學基金、1項農業部燕麥蕎麥產業體系、1項陜西省科技統籌重大項目等在內的重大科研項目共15項，與企業合作項目10余項。獲得吉林省自然科學一等獎、陜西省科技獎二等獎、三等獎各1項。22次受邀到國外參加國際會議及學術訪問。長期從事谷物營養功能代謝調控及分子機制，針對谷物燕麥β-葡聚糖體內代謝結構、構象、乳化性、生物活性有系統深入研究。趙強：博士，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室副研究員；主要從事谷物（大米）深加工，包括大米濃縮蛋白，大米蛋白肽生產工藝；富硒大米年糕開發與生產工藝研究孫永：博士，南昌大學食品學院講師；從事谷物營養組分分提純化，結構鑒定與營養與功能特性研究當前第29頁\共有42頁\編于星期日\22點303.研究開發方向和內容工程中心主要研究開發方向：1、碎米制備高果糖漿、低聚麥芽糖關鍵技術；2、米渣制備高品質大米蛋白、大米蛋白肽、大米氨基酸關鍵技術；3、米糠制備米糠油、植物油酸、植物抗磨劑的關鍵技術；4、功能性植脂末，植脂煉乳，酸奶粉關鍵技術；5、產品安全控制技術研究；當前第30頁\共有42頁\編于星期日\22點314.研究開發主要任務當前第31頁\共有42頁\編于星期日\22點A.碎米制備高果糖漿（陰性糖）、低聚麥芽糖關鍵技術及產業化示范研究目標：提高大米淀粉糖競爭力。產品：高附加值的高果糖漿、可用作微膠囊壁材的低聚大米糖漿等系列產品。關鍵技術：利用多級震動篩分和旋滾式沖洗等技術去除碎米雜質；利用多級（10級）串聯連續液化技術提高碎米液化效率。32當前第32頁\共有42頁\編于星期日\22點33B.米渣制備高品質大米蛋白、大米蛋白肽關鍵技術與產業化研究目標：利用生產淀粉糖產生的副產物米渣，進一步提高碎米綜合利用率、提高大米淀粉糖企業競爭力。產品：大米蛋白粉（肽）。關鍵技術：控制性酶水解技術，農殘、絡合法除重金屬技術。當前第33頁\共有42頁\編于星期日\22點34C.以米糠為原料，米糠油、植物油酸與植物油抗磨劑聯合生產關鍵技術與產業化研究；目標：提高米糠綜合利用率，實現米糠增值。產品：米糠油、植物油酸、植物油抗磨劑。關鍵技術：采用水化脫膠、物理脫酸、二次冬化等適度精煉技術保留米糠油中谷維素等生物活性成分；以精煉副產物-粗脂肪酸為原料，采用六塔連續分餾技術生產植物油酸；通過直降式多級干法分提技術生產低凍點的植物油抗磨劑。當前第34頁\共有42頁\編于星期日\22點目標：對副產物加工產品再加工，打造谷物加工副產物深加工循環產業鏈。產品：脂肪酸均衡的功能性植物脂肪粉。關鍵技術：微膠囊包埋技術。D.功能性植物脂肪粉的工業化生產技術研究；35攪拌、乳化均質噴霧干燥功能性植物脂肪粉低聚大米糖漿大米蛋白肽米糠油、椰子油、亞麻籽油當前第35頁\共有42頁\編于星期日\22點365.運行機制A.中心管理機制：

中心實施管理委員會領導下的主任負責制；財務單獨建賬，獨立核算。B.人員交流培訓機制：中心內部建立良性的人員流動培訓機制，每年培訓20人以上。C.建立考核分配激勵機制：鼓勵員工申報知識成果，對取得知識成果給予以嘉獎。堅決執行公平、公正與多勞多得分配機制，試行年薪制與期股期權等風險分配機制。D.建立創新失敗寬容機制：為了提高員工創新的積極性和增加創新的成果，中心規定在一定范圍內的失敗可以被寬容。E.建立對外開放服務機制：建設期內，新增與3-5家高校，與5-10家企業，建立合作開發關系，充分發揮中心效力。當前第36頁\共有42頁\編于星期日\22點37五.計劃與進度首先對工程中心進行改造升級（規劃與裝修）；添置檢測儀器設備（色譜）；對中試線（蛋白試驗線，微膠囊試驗線）進行完善；其次，對近期工程中心及研究項目進行完整規劃；第三、組織項目研發進行實施；第四、引進和培養研發人員，積極申報專利；第五、對現有產品品質安全進行控制技術研究，節能減排技術研究，產品應用研究；最后，將研究技術成果進行產業化建設，提升公司的盈利水平，增強企業核心競爭力；當前第37頁\共有42頁\編于星期日\22點38六.投資預算

項目總投資1050萬元，爭取省科技廳財政支持50萬元。主要用于購置研