暑假當服務員社會實踐報告暑假當服務員社會實踐報告1

時光如白駒過隙，隨著暑假的接近，暑期社會實踐也隨之展開。這個假期，我選擇了北京市薪火相傳餐飲管理有限公司鐘愛香蘭餐飲分公司來完成我的暑期社會實踐。

7月3日，經過了前一天的面試，我正式來到了公司上班。這一天，我的主要工作就是餐廳內的備餐工作。由于是第一天上班，對自己的工作環境還不是很熟識，所以在自己該做的每項工作中有什么不懂的事情就要準時的向老員工們詢問清晰，虛心請教。盡管如此，雖然自己努力的去做每件事情，但是偶爾出點小意外也是避開不了的。就這樣，隨著時間的推移，工作的環境慢慢地熟識，基礎的工作也就嫻熟了起來。

此外，各種其他工作的培訓也在每天的工作中同時進行著。幾天下來，自己好像也成為了多面手。

首先，最日常的工作就是服務性質的工作。顧客們來到店里消費，需要我們服務人員，從門迎開始接待，給顧客們以一種真誠溫馨的感覺。餐桌服務、送客，這些也都可以與顧客們進行接觸和溝通。談話和聊天之間，就會讓自己的溝通能力得以提高，也會讓自己的服務工做更加順暢的進行。形形色色的消費群體，也要求著服務員要有不同的服務技巧去接待。例如年長的顧客們就要更加有耐煩的去服務；商務宴請的顧客們不應當過多的去打攪等等。這些都是對自己工作的基本要求，需要不斷地學習、把握和提高。耐煩，細心也更是在學習這些技能的過程中需要的個人素養。

再者，餐桌服務也是一項很考驗人的工作，無論在體力上還是心里上。作為服務人員，必需要把自己的主動服務意識放在第一位。也就是說，你需要不斷地去巡臺，了解顧客們的需要，然后回到你自己的崗位上去展開你的服務工作。通俗的講起來就是你要下去看看顧客們缺些什么了，你就去拿什么送過去。雖然這件事情看著做起來很簡單，但是一連干起活來對自己的體力肯定是也是一項巨大的挑戰。除此之外，還必需要懂得掌握自己的心情。這是對自己心理上的挑戰。這是為什么呢？又怎么會是對心里的挑戰呢？因為往往在工作開始的時候，自己的精力和體力都還是很充足的，但是隨著工作的不斷進行，難免就想松懈下來。這有時候可能就意味著一名服務人員在開始的時候服務工作做得比較好，但是越向后服務質量就會越降低。所以這一點是需要用自己的意志力去克服的。試想假如是一位勞碌了一天的顧客下了晚班來到餐廳里就餐，恰巧又趕上了一名服務質量不好的服務員，那么二者之間的沖突恐怕就在所難免了。這樣既會對顧客產生不好的就餐印象，也屬于自己的工作失職。可以說是一種不敬業的表現了。

除了在自己做的工作上有許多的收獲和鍛煉之外，在工作期間的與顧客們的談話也對自己產生了許多的影響。由于這次實踐公司的地點位于北京市中關村附近，所以來就餐的顧客當中有近三分之二的顧客是附近高校的在校學生或者老師，抑或附近公司上班的白領。有一次與幾位顧客的談話就引發了自己的許多感想。那次談話的大致內容就是談論一些關于餐飲管理階層的問題，我被其中一位顧客的“你認為像云海窯〔附近一家比較勝利餐飲飯店〕這樣的勝利的飯店會有多少呢？〞這樣的一個問題所吸引了。我想，無論是什么樣的行業能否取得勝利都取決于許多因素，但其中不乏有二：一是有著恰到好處的時機和機遇等客觀因素，諸如對于一家餐廳而言就是許多時候要在有著良好的客源地的地方開業；再者，也是尤其重要的一點就是一個公司的體制和管理階層的管理；還利用餐廳的這個例子，既然是一家餐廳，那么在開餐前就應當做好各種悲備餐工作，以免在開餐之后場面混亂導致工作出錯；管理者也要有著和氣可親的服務看法去與顧客打交道，去努力的營造出良好的就餐氣氛，維持好餐廳工作人員與顧客間的關系。這些雖然不肯定肯定的能夠成就一家餐廳，但是也肯定是其勝利的一些必要基礎。由此可見以上兩點的重要性。我想，這些對想在畢業后去自主創業的大學生們而言也應當是一筆珍貴的財寶和閱歷，更是創業時所應當具備的條件和基礎吧。

社會實踐好像就是一個另外的大課堂，但不同于學校中的課堂，它教會我們的是如何在社會的大舞臺上去鍛煉自己，學會生存。這肯定不是一句空話，反而是一句實實在在的話。這次的社會實踐使得我充分的意識到了社會關系之中的冗雜性是遠遠高于學校之中的，以及要想在社會中獨立的生存下去就必需要有自己的一技之長。社會角色中的每個人都在自己的位置上勞動著、服務著，同時也以此來維持著自己的生活，這些崗位都是很重要的，大家都應當敬重別人和得到別人的敬重。我想說的是，在如今這樣一個飛速進展的大潮流里，一旦

在起初選擇了怎樣的的社會角色，往往就會是很難轉變的。甚至有些工作，是我們為了生存即使不喜愛它但是還是被迫去做了。然而在大學的時光里，我們卻有著一個選擇今后自己的社會角色的機會，只要我們去努力的奮斗，我們的理想是都能夠實現的。學習的時光其實是十分美妙的，而且是十分易逝去的。我們真的應當珍惜這段美妙的時光，不要在以后的日子白白的懊悔。

依舊是時光飛逝，轉瞬也會到了實踐結束的日子。臨別的那幾天，傷感是在所難免的。尤其是和那幾個幾乎是同齡人的同事們，雖然大家只是工作了近2個月的時間，但卻早已成為了朝夕相處的好朋友。確實就是這樣，與他人真心交友，我們才能夠收獲他人的真心。分別得最終一天，老板利用下午休息的短暫的空隙，意外的拿出了一個三層的大蛋糕。老板說這是對大家的嘉獎，尤其是三位暑期工。原來，在自己任職期間，通過自己和大家的共同努力，把公司的服務評分從

7.5分提高到了8.5分，連老板也說是自公司開業以來服務質量實現的一個質的飛躍。看著自己辛苦的勞動得到了回報，得到了別人的認可，心中自然很是高興。其實要想做好服務工作，無疑就是在把握好工作技能和做好本職工作之外，再保持好自己的耐煩和細心。最簡潔理解就是要學會和顧客們換位思索，假如換做自己來消費就餐，自己想得到什么樣的服務，那么作為服務員就去做哪些工作。這樣就可以直接的滿足顧客的需要；提高了自己的服務質量；也可以避開去做一些沒必要的無用功。我想就換位思索這一點也是我們值得去不斷歷練和把握的。

總結一下這個假期社會實踐的總體收獲。大學是聯系我們走進社會生活的一個重要轉折點，通過社會實踐，我認識到了自己需要在大學的時光里不斷地增加自己的人生閱歷，從而不斷地從稚嫩走向成熟；需要在大學的時光里，努力的奮斗去把握一種技能，作為在社會中的一種謀生手段。

無論做什么事情，我們都應當學會細心和耐煩，冷靜的處理所遇到的問題，尤其對于行業的管理階層而言這一點更加尤為重要。我們還要盡自己最大的可能保持著主動樂觀的心態，保持著永久奮發向上的動力，諸如服務人員絕不應因為個人因素而消極怠工。

此外，我們還必需要鍛煉自己的溝通交際能力。如果在社會群體之中，不會與他人溝通和交往，那么就意味著自己斷絕了與他人之間的聯系。這是十分可怕的事情。學會與人溝通溝通，做到與他人言不圓滑、不做作但又恰到好處，這才是真正的良好溝通交際能力。這一點是很難具備的，也是需要我們去不斷地去提高的。

最終，在此真摯的感謝北京市薪火相傳餐飲管理有限公司鐘愛香蘭餐飲分公司提供的實踐機會。無論怎樣的人生選擇，之少應無悔人生。

暑假當服務員社會實踐報告2

一個半月的社會實踐一晃而過，卻讓我領悟到了許多東西，而這些將這我將來的日子里激勵著我，鞭策著我，讓我的能力和學習更上一層樓。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才能，也讓我進一步明白了我們青年學生的成材之路肩負的歷史使命，社會是一個大課堂，可以讓我們學到許多在學校里無法學到的東西，同時也是一個大染缸，有著各種各樣不同的人，要做到出淤泥而不染是一件不太簡單的是，各種人在不經意間都有可能會影響到你，所以堅持自己是很重要的。社會的競爭激烈，但是人情更重要，多點人情味，眼睛少些金錢的氣息。

暑期實踐的公司是在深圳，從事的是服務類工作。眾所周知，深圳被稱為一夜崛起的城市，這樣快速崛起的城市難免會有些混亂和浮躁，在有些時候難免會受一些委屈，但是卻不能以硬碰硬，這樣不僅沒法解決問題，還好使事態更加嚴重，不利于事情的解決，這也意味著我們應當在這些時候用自己的微笑面對客人，讓他們放輕松，我們也好解決問題。這一次次的事情讓我們成長，懂得了許多事情。在這次實踐中，讓我很有感受的一點就人際交往方面，大家都知道社會上人際交往特別冗雜，但是具體多么冗雜，我想也很難說清晰，只有經受了才能了解。才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和獨特，要跟他們處理好關系得需要很多技巧，就看你怎么把握了。我想說的一點就是，在交際中，既然我們不能轉變一些東西，那我們就學著適應它。假如還不行，那就轉變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中把握了許多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。

在我看來與人交往最重要的是敬重他人，并且多做事。在新進入一個公司時候，因為自己什么都不會，必需要請教別人，但是有些同事并不是很好處，所以多做事讓他們看到自己的勤勞，自然而然會對新人照看些。在公司里邊，有許多的管理員，他們就如我們學校里邊的領導和班級里面的班干部。要想成為一名好的管理，就必需要有好的管理方法，就要以藝術性的.管理方法去管理好你的員工，你的下屬，你班級里的同學們！要想讓他們服從你的管理。那么你對每個員工或每個同學，要用到不同的管理方法，意思就是說：在管理時，要因人而異！

俗話說：強龍壓不過地頭蛇。無論在學校里多優秀，可是出了社會呢，社會和學校是兩不同的地方，在公司里什么都要靠自己的獨立。有些人在家里面父母照看的無微不至，可是到了社會上，無論遇到什么困難，挫折都是靠自己去解決的，在這一個半月中我學會的自強獨立，靠自己的力量去解決遇到的困難挫折，英勇面對一切。

暑假當服務員社會實踐報告3

繁長的暑假又開始了，為了不使兩個月的暑期白白消逝在玩游戲與看電視中，也為了增長自己的社會閱歷和鍛煉自己的品質，在20xx年7月1日到20xx年8月1日短短一個月期間，我去做暑期工，

我的工作是去一家飯店做服務生，由于店面不大，算上老板整個飯店就三個人，但由于地理位置特別，毗鄰萬達廣場和明珠大廈等繁華區，還有xx區法院，檢察院等企事業單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯，我的主要工作是點菜與上菜，可別小看了這點菜與上菜的過程，以前我就以為點菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實際工作起來遠遠沒有這么簡潔，點菜的時候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定想法，這種狀況下我就得說出幾個特色的菜來幫他們拿定想法，一般老年人喜愛吃一點家常小菜，中年人喜愛吃一些特色風味，年輕人喜愛肉類多一點，依據他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當菜品說到他們的心坎上，他們會很愿意吃這道菜！點菜還要留意寫清桌號，以免上錯菜，有些客人的特別要求也要寫清晰，比方說高血壓要吃清淡些，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也就是端盤子，端盤子也有端盤子的講究，大號盤子雙手端，要持于胸部以上部位，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子，小號盤子單手端，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊，千萬留意不能把手指伸進菜肴里，上菜以后，還要報上菜名，這要平常多背菜譜，熟識菜譜里各道菜的主要構成，上菜的時候才能上對桌，報對菜！

雖然只有短短的一個月，但這一個月讓我學會了許多東西。

1，我更加深入了解了社會與民生。

民以食為天，飯桌上有社會各層的人，他們對社會的認知也不同，我所接待的客人中可以簡潔分為這么幾類，一是退休老干部，他們最多談論的還是自己在位時的輝煌，二是法院等的公務員，他們主要關懷的是自己兒女的教育以及家庭問題，三是一群中青年自〔20xx年個人社會實踐報告〕主創業者，他們在事業上已小有成就，他們主要關懷與商量的是國家的富強與穩定，以及我國與外國的各種關系，比方黃巖島，釣魚島等問題是他們談論的重點，四是在修建萬達的民工，他們討價還價，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸實。

2，從我自身出發，讓我更加充實，讓我成長許多。

一是待人要真誠。剛開始工作，接觸到許多生疏的面孔