生產與運作管理張敏翠太原理工大學經濟管理學院zhangmincui@163.com參考書目：陳榮秋馬士華編著《生產運作管理》（第三版）機械工業出版社，或高教版潘家紹等編著《現代生產管理學》清華大學出版社張群主編《生產與運作管理》機械工業出版社RichardB.Chase等著《生產與運作管理》機械工業出版社克拉耶夫斯基與里咨蔓《運營管理》（第七版）郵電版

教學安排課時：48課堂教學討論：44專題講座：4成績評定：出勤與參與的主動性（10%）

作業（10%）試卷（80%）浙江某汽車配件公司浙江某公司是一家汽車配件制造銷售商。該公司銷售的產品都是經采購、裝配和再包裝而來的。該公司擁有大量庫存和最終裝配設施，產品包括擁有自己商標的化油器和點火裝置。過去兩年間，公司歷經坎坷。首先，利潤大幅度下降。第二，客戶服務水平下降，延期運到的貨物超過訂購量的25%。第三，客戶退貨率以每月3%的速度遞增。

銷售部張經理認為:大部分的問題源自裝配部門。他說他們生產的產品的組合不符合實際需要，他們的質量控制差，生產力下降而且成本太高。

導入案例:

財務李主管認為:問題的產生是由于庫存方面投資不當。她認為推向市場的項目和產品太多。她還認為采購部門的采購人員簽訂過多的采購合同，限制了庫存和需求。裝配部王經理說：“現在的癥結是我們庫存了許多零件，但卻沒有裝配它們的生產計劃。”他還說：“當我們有適當的零件時，質量卻不是很好，但不管怎樣，為了完成計劃，我們還是用了。”

采購部馬經理的立場是采購部并沒有搞垮公司。他與老供應商做生意。他利用歷史數據確定需求，以自己認為良好的價格從供應商那兒購買原料并以降低成本為目的評估新的供貨來源。可能的話，他強調低成本和早交貨從而對不斷增加的贏利壓力做出反應。現在，你是浙江某公司總經理，你必須帶領企業重新贏利。

根據上述內容回答下列問題：1、

指出浙江某公司的癥結和問題。2、

你計劃進行哪些具體變革？

沒有形成一整套完善的生產運作管理機制而使得公司各部門之間的合作非常混亂癥結:采購部按歷史數據去確定計劃裝配部在庫存有大量零件時無生產計劃銷售部有訂單時成品庫又沒有可供應的產品問題:

供應鏈管理存在嚴重問題，由于公司沒有正確的產品市場需求預測，無法制定生產計劃、采購計劃、庫存計劃、財務計劃等（既便有，互相之間無關聯，沒有形成MRP管理模式）

生產與運作管理關注的兩大問題產品和服務是如何生產出來的？如何降低資源消耗？

What?Where?When?Who?How?生產運作系統的設計（產品、服務的設計；生產與服務設施的選址和布置；工作設計和作業組織）生產運作系統的運行（計劃與控制）生產運作系統的維護（質量管理；設備維修管理；先進的生產方式）

系統的觀點Why?1三大基本職能之一2產品和服務是如何形成的3生產與運作過程是組織中耗費最大的部分之一（占銷售收入比重）4學習生產總監所必須掌握的決策技巧生產運作管理課程基本內容介紹OM及其有關概念OM戰略，環境，變革預測產品開發流程分析和選擇能力規劃選址布置人力資源和崗位設計綜合計劃供應鏈管理庫存控制MRP作業計劃和排序項目管理質量管理設備維護BPR

第一節生產運作與生產運作系統第二節生產運作系統的分類第三節生產運作管理的概念與內容第四節生產運作管理的發展歷程第五節生產運作管理所面臨的問題第六節生產運作管理的發展趨勢第一章

生產運作管理概述第一節生產運作與生產運作系統1.生產運作概念的沿革2.生產概念的擴展3.生產運作系統服務狡業的缸興起扯：前工屑業社現會人們誘主要細從事香農業翼和采初掘業好實晨質是苗從自喇然界阻直接檔獲取搜所需由的物丑品收動力踐來自辯人力當和獸薄力做主要樓活動澡是同稱自然鼓界打跑交道1.生產隙運作險概念績的沿沃革工業財社會人們俊主要岔從事輝制造泊業，下實里質是蕩生產逮自然含界沒店有的注物品掀動風力來賭自蒸總汽和鄭電力森分奶工是并工業輸社會鏈組織喪生產駕活動喜的基販本原追則口主躺要活名動是佛同經喜過加紀工的斜物品岸打交椅道1.生產狼運作柳概念添的沿塔革后工龜業社類會人們踩主要聯從事吩服務閃業，例其實舟質是歪提供訪各種愿各樣鄭的服宋務信息爪成為恐關鍵廢資源生活咱質量脂由保言健、進教育息和消來遣來唇衡量鋤主要查活動教是人遍們之噸間的慢交往服務序業一勻般包辯括五冶個方額面的榮活動業務慮服務作：如辱咨詢揉、財系務金雕融、桶銀行由、房續地產貝等；貿易唇服務愚：零詠售、仆維修裂等；基礎良設施米服務緊：交圈通運慎輸、同通訊狹等；社會蘆服務前：餐拐館、趟旅店燙、保周健等鈔；公共沸服務議：教寨育、肝公用失事業順、政夫府等法。服務魔業的侍興起踐是社宇會生爬產力歷發展象的必鳥然結況果，縫也是愧社會籠生產寺力發育展水沃平的賓一個費重要趁標志赴。1.生產只運作追概念怠的沿元革傳統任的生挎產概茅念：偶根據覽馬克秧思的虎觀點去：生孫產是構以一證定生言產關樣系聯紫系起沫來的奧人們垮利用皇勞動待資料洞，改正變勞拿動對吉象，柿以適紀合人創們需譯要的鈴過程擴展碎的生今產概估念：恰將投程入的壩生產引要素毀轉化透為有披形產民品或勢無形具勞務鐮、由脊此創霉造和匪增加齒物品萍效用欣的活到動。創造飽財富繳的過獄程辭－創造臺效用2.生產扶概念棵的擴偵展生產例運作卸系統擱的定小義：生產負運作墊系統群是企拒業系下統的耀一個壞子系釋統，池它是且一個禿投入粉、轉違換、華產出羅實物芹產品倦、服荒務和框知識音的過煤程，圍其目膊的是樹實現繪價值扒增值娛，滿購足社品會（菌用戶范）需彎要和替增加層企業顛利潤仍。生產唉運作斥系統很的主累要功班能是妙轉換情功能系統丑中發脅生轉濾換過送程包響括：物理浙過程，例沃如生董產；位置鑄變化吐過程，例歉如運之輸；交易切過程，例爸如零軍售；存儲靜過程，例序如庫蜂存。牧；生理緩過程，例珍如健角康保柳養；信息委過程，例勞如電橡信。3.生產久運作饅系統投入人力物料設備技術信息能源轉換接過程物質致轉化郊過程管理艙過程產出產品服務知識信息溝反饋顧客百參與生產律運作遭系統謙的組煤成投入墻、轉坐換和帖產出內與組雄織的違三項償基本識活動陜─-供應呼、生鐵產運折作和你銷售豆相對匹應。生產幕運作晨、理唐財、妻營銷洽－說－社教會組軍織的禾基本旗職能營暖銷學校區形象姿宣傳招生梅宣傳碌、錄儉取學生劣就業往指導科研懸項目而申請弱、洽飛談校辦推產業茶產品霉銷售大蘿學生產梳與運世作基礎昏、專旅業課艦程設姨計教學孔計劃教學臟大綱筆編制教材碑編寫燒采購教學馬活動學生陵管理實驗科研財揉務教學形經費照籌集資金永分配扶、使撿用會誕計審拖計教育追單位生產鑒運作肝系統是由畜人和獻機器正構成脹、能怖將一睜定投掩入轉襯化為嗎特定繁產出市的有望機整捏體。生產離運作批系統是人才的組玻織、遲物的世配置軌和資嗚金運杠籌的作協調寒運作基的統用一體資。生產述運作逗系統是由蠢人設趁計建減造的裹。它器可以旋按照從需要魯進行握構造宣和重交構，煙使它脅能夠斷適應遷外界怒環境趙的劇初烈變坐化。生產強運作姨系統第二攝節狠生產腳運作福的分與類制造吃性生穩產服務棄性運女作制造宗性生席產和奔服務艷性運談作的肚異同生產死運作買的類辛型不同殊生產北運作獅類型蔬的特恥征一、應制造紹性生示產制造司性生蠻產是通笨過物生理和(或)化學繁作用立將有形心輸入轉化早為有形隙輸出的過碑程制造竄性生去產分星成兩曬種：連續鐮性生井產與離散委性生鵲產1.連續材性生猜產(流程羽式生手產)與離兆散性評生產(加工焦裝配喇式生腐產)流程巨式生李產與恨加工冶裝配震式生京產在眠產品朝市場堤特征俱、生墊產設勤備、筒原材思料等攝方面絡有不皂同特助點，情表1-分2所示版。流程揪式生掩產與加工喊裝配辨式生脈產的生博產管貿理的剃特點族不同對于流程咽式生龜產，生鳳產設仍施地電理位邊置集午中，棗生產周過程晚自動任化程尼度高擁，對得生產黎系統畜可靠區性和看安全異性的麻要求懸很高顆。加工魚裝配縣式生您產，生師產設遠施地吩理位遵置分駁散，循零件想加工筒和產突品裝猾配可泛以在因異地綱進行鵝，零莊件種聚類繁鑒多，摔加工幕工藝彩多樣顯化，壁涉及言多種兄多樣慚的加稱工單葡位、雨工人愛和設誤備，葉生產窄過程稼中協抖作關請系十治分復收雜。2.備貨解型生劍產(M甚ak返e蟻to靜S抱to臨ck奔,扣MT荒S)沈,訂貨贏型生邀產(M擁ak塞e絞to區O毅rd簽er毯,粥MT趁O)二、懇服務域性運儲作可以互按以榆下方沃式對立服務抬運作惜進行碎分類道：純勞蔬務運滾作和一般榆勞務拔運作顧客恢參與的服涼務運倒作和顧客棟不參遞與的服束務運娛作。按勞動需密集泳程度和與顧客禽接觸差程度可將投服務旦運作栽分成4種，袍如圖1-鄙1所示西。勞動嗎（或杯資本催）密信集程絞度資本授密集臥勞憤動密繡集與助低龜大旺量資紐奉本密巾集服承務：城大碼量勞防動密腳集服循務：顧航空放公司析中、騎小學趟校客大酒征店蹤蝶批發接游樂泄場腳零售觸程高技專狼業資淋本密待集服愛務：夾專華業勞若動密續集服佩務：度醫院施律師駕事務隸所車輛擠修理找專利褲事務層所會計鑒事務慈所圖1-笛1按生里產要室素密集竹程度和與顧客舍接觸愉程度對服依務業旁分類與制醒造性漲生產尚相比來，服旋務性膜運作燥有以暗下幾禁個特輔點：服務腸性運續作的生產座率難銀以測趴定服務碌性運敞作的質量俱標準示難以塑建立運作和消熟費結憑合燥，顧睡客接前觸純服挪務性旁運作不能或通過批庫存窩來調須節三、闖制造日性生初產和績服務竊性運蘇作的皺異同四、頭生產毛運作荷的類紐奉型（1/誘2）生產歐運作論類型銜按照箭品種模多少響、批控量大夾小、浸生產拖重復賊程度丟劃分大量念生產單件測生產成批鐵生產大量丘大批褲生產乞中批舍生產那單件畜小批霸生產大量石生產縮慧成批白生產頃單離件生婦產圖1-由2生產鋒類型槽的劃劃分制造哨業和丘服務火業不股同生可產類穗型劃聽分1.大量物大批覺生產續運作浮類型近的特筆征設計育方面--彼〉結構橋相似工藝某方面--敗〉路線續相同生產扎組織兇方面--薯〉對象齡專業延化生產缸管理屯方面--鍬〉優化蜻的計更劃優勢曾：生產放周期著短勞動狹生產令率高成本去低產品五質量讀高而滔穩定五、叢不同趙生產記運作犬類型熔的特敢征2.單件汁小批裁生產雙運作厭類型約的特橫征單件掠小批枕生產關品種裕繁多節，每侮一品慢種生釋產的字數量涂甚少接，生產傍的重涼復程云度低庭，這秧一基降本特塑征帶協來了摧一系默列的問題貞：設計儲方面--卸〉結構顛相差順較大工藝尸方面--抵〉路線荒相差針較大生產較組織姜方面--喬>工藝觸專業押化、箭機群貌式布獄置生產喇管理到方面--兼〉作業抱計劃片多級奏編制缺點斑：制造披周期輝長，喉用戶什訂貨桿提前娛期長勞動品生產皇率低成本化高產品姨質量考不易昨保證生產傘運作亭管理將的概學念與斯內容1.生產鎮運作斥管理麥的目勇標2.生產它運作外管理奴的目乓的3.生產基運作金管理扯的基都本內晌容4.生產貍運作繩管理驅者所投需的腐技能5.生產奔運作黑管理洗決策6.生產紋運作單管理病在企擺業管幸理中順的地看位1.生產舊運作壺管理才的目井標高效攤、靈繞活、柴準時傘、清啦潔地桃生產搶合格艇產品先或提舍供滿京意服型務。建立贈高效委率的鐮生產棉制造防系統否，為正企業陸制造須有競泥爭力掙的產劉品。生產獸與運和作管科理的曉目的籌告訴弦我們柏兩點塔：①企聞業在四充分厚研究鑰市場食需求漏之后孕，開籃發研款制的遙產品截必須在質留量和感成本稼上具偉有優脂勢，如凡無優池勢則關無競紡爭力斷，企模業就沈會陷韻入經看營危塑機；②產堵品競解爭力攏三要密素﹝質量抬、成汽本、擾交貨驕期﹞的優勢懷主要位取決廟于生戀產與死運作此管理，而景不是勞其他腸的職凈能管斃理。2.生產融運作紛管理骨的目說的生產把運作怨管理垮是對石生產卡運作誰系統壺的設計、運行翻與維富護過散程的管議理，礙它包臨括對苗生產濫運作扛活動醬進行計劃致、組忽織與軟控制。3.生產狠運作蕩管理卷的基峽本內頑容市場公司決策運作決策

運作管理財務決策市場決策員工設備工件工藝

計劃和控制系統輸入材料

生產系統輸出產品運作堆決策你專門樣考慮滋如何秤組織哥生產楚能力夕以支重持企首業決郊策的絹實現格。4.生產匙運作抗管理撒決策﹝1詠﹞中長壓期決阿策①管產品泛的選挪擇與娃設計摸。②設賊備與偏生產各方式悔的選哭擇。③職況務與殊作業絞設計島。④廠謀址選頌擇⑤廠恥區與或設備您的平骨面布稍置。⑥編戀制定嘗員。⑦年雄度與召進度劑計劃洲。決策節內容﹝2宋﹞短期露決策①生慌產作芝業計杏劃。②進每度控享制。③質耳量控缸制。④庫鋼存控指制。⑤成有本控授制。一、篩發展覆歷程產業帳革命科學矛管理滅運動管理融科學日本顧式質悶量管市理二、傍發展呼動因拳分析第四趣節虜生產夠運作交管理鞏的發狠展歷脈程一、醫發展鐵歷程(1司/4租)1、產核業革軍命產業羨革命玻始于18世紀70年代櫻的英較國，江隨后調擴展灶到歐錄洲，19世紀草傳到約美國版。17澡64年，本瓦特(J沈am史es傭W傍at槐t)發明勤了蒸佳汽機召，給編機器糞帶來驚了能點源。17停70年Ja貪me儲sHa觀rg光re航av早e發明淡了珍資妮紡做紗機池，17疫85年Ed堵mu石nd默C庸ar頁tw圖ri遵gh辣t發明喬了動嚴力織墨布機私，這3項發蟻明帶遮來了若紡織類工業謝的革衛命。品隨著母產業由革命封的深絡入發將展、肥機器算的大煤規模快引入悲，科壁學管繪理也訊應運盤而生素。2、科輸學管針理運段動科學件管理(S碼ci凡en軟ti塑fi果c不Ma伸na醫ge忽me舞nt穴)泰勒(F希re撤de聚ri伙ck扔W柜in聚sl夸ow告T膨ay催lo筐r)工作某研究(I廊nd營us敗tr列ia煩l糟Ps已yc由ho取lo獄gy糧)吉爾律布雷況斯(F養ra稻nkGi喜lb深re徒th)夫婦裝配倉流水別線(M液ov唉in樣g戰As氧se達mb舟ly鹿L影in按e)甘特(H若en肥ry嘗G奪an尚tt轉)、福叛特(He楊rr涉yFo碌rt盯)一、寺發展桿歷程(2態/4楚)3、管聲理科手學19眠15年，斷哈里富斯(F火.妥w.檔H井ar璃ri控s)提出劈燕了第1個庫乓存管汽理數烘學模傘型，無從此娃將數臟學引殼入管翻理領痰域嘉。19妖30年，呈貝爾勢電話環實驗餃室的煩道奇(H黑.數F.彼D等od積ge刃)、羅成明格(H底.挎G.Ro鼠mi嗽g)、休飯哈特(W揉.Sh盆ew戲ha腳rt)提出刪了抽恨樣和叨質量繭控制娘的統互計方隸法。19季35年，窯梯培貪特(L昨.葡H.饅C組.Ti衰pp況et晉t)提出臟統計刪抽樣汪理論處。二戰叔以后婆，人邁們將蜓運籌穴學(O靜pe卸ra懼ti堪on做s卻re現se幻玉ar器ch士,久OR綢)用于墾企業獄管理儉領域勤，發金展成寇為管芬理科餐學(M叨an百ag造em弦en衣t賢sc塊ie劫nc欠e)。一、喂發展歷程(3表/4街)4、日掌本式掃質量戰管理日本浸產品乓以其強高質片量而涼具有庫強大膛的競壘爭力藥。日薄本的主全面失質量篇管理趙是通困過美醉國質話量管萄理專問家引注入的沃，但裁是，階日本稿企業宗重視翻人的遙因素欣，并疼將質眨量控寒制方辛法簡叢化，翠使普際通工晃人而播不只只是專然家都擺懂得拼如何幅使用狹，從至而使閥質量乳控制避成為蠅全員拒參與迷的工刑作。睬對質招量重屢視體乞現以錦顧客墨為尊稠，是艙向基烤于顧股客的逗管理遭邁出懶的第厭一步傍。日攀本強馬調不邁斷改粉善、上團隊柜精神賴，都坡是現箭代生咬產運皂作管丑理需垮要的切。一、發展約歷程(4丸/4同)一是市場趟需求鋤的拉積動，如崗福特醬的流壯水線英生產記方式沾滿足兇市場益低成等本低撤價格線需求地；豐辜田公戲司的JI淘T生產霧方式旱滿足瓜對性摩能、跡質量推、價尊格、窄交貨薦期的滅需求道。二是科學其技術臣的推域動。如糞數字善電子鮮計算融機的鐘發展竹，使MR劈燕P由設冤想變初成現億實。二、咸發展煌動因敬分析第五鄉豐節魯生產鳳運作駕管理阻所面農臨的曲問題環境護變化盲的不懶確定森性能力學與需竊求的洪協調理想寸的供染需關蠟系如何括提高辣應變僚能力企業高經營帖環境濫不確石定性雨的根微本原忽因：汁技術敵的飛歪速進需步、最顧客點消費價的個楚性化育和競襯爭白睜熱化醫。任何典企業落的優仰勢都獄只能恨是短懇暫的嘉。企業楚要生緣瑞存，擾必須收加入袍全球劣市場當前很生產倍運作肺管理行面臨慢的基刮本問委題是如何內在全停球范航圍內滿優化沖資源抄的利乘用，穗高效輝、靈詢活、居準時啞地生膝產個舌性化由的產咐品和/或提熱供顧瓶客滿睜意的膀服務。一、養環境貨變化罵的不勉確定借性二、政能力桐與需感求的地協調(1視/3漲)組織退好生貫產，咐最根棗本的捐是要李做到滅供需戴協調布。企禽業生涌產能別力與撞市場兇需求捧的協扭調是革組織禽生產話過程裕的永肆恒主窮題供求男關系榜變化兵出現財的現罰象供不裝應求側時，出卵現短曾缺，竿供方競之間圍的競帆爭弱惑化，謝需方燙之間吹的競義爭激秋化。媽供不蹤蝶應求恢導致周以下翅現象丸出現奮：供方僚地位患提高非，價爹格上定漲、豬質量鴿和服昂務水構平下坡降，拘產量慢增加澆，投鏈機者目出現剩，更現多的睛供應鋒商加化入供過局于求亞時，供罪方之溪間的萄競爭注激化踏，需佛方之躍間的側競爭取弱化么。供么過于驕求導箱致以廟下現敬象出崖現：需方犁地位膠提高刃，價勒格下炊跌、融質量吩和服猾務水勸平提喪高，猛產量喘減少遺，折往扣現睛象出泊現供求懂關系村變化態對組沸織的圈影響從作皂坊組泊織到探機械辭組織傘：突建出內絞部效搶率從機氧械組句織到聰有機深組織百：突欣出適事應變素化能遣力從有變機組自織到內自適競應組巷織：脈突出碌解決繞顧客拉問題積的能省力能力貓與需夢求的煌協調(2豬/3口)能力兵與需突求的愈協調(3吼/3芳)市場筑面越詠來越爬細分，導蓬致大橡量定仆制生好產(M海as誤s眾Cu抽st健om送iz場at緩io籮n)爭奪極顧客，滿葬意疾愿魅力顛性(興奮)不斷塵創新從注懸重內截部效情率到摘提高凈對顧陳客的釋服務魂效率只和質朵量解決側品種窯的變茂化性板和能狗力的膠相對簡穩定稱性兩番者矛驅盾的栗兩種夢方式候：“以不束變應顫變”：“岸理想仿機器宗”，屋硬件賣設施從不變自，通斬過改幟變軟誰件來控適應柿外界咽需求膜的變扎化“以逼變應祖變”節：對生偉產系躲統有方關要鴉素進販行重綠新組散合，填來適掩應外為界需巧求的慢變化按需頁生產是組墓織生者產過戴程的耕基本得出發罷點，百準時御性是條組織者生產棄過程瞞的基柿本要挨求。準時(J批us犯t-憑in恭-T相im堵e,育J溫IT斧)生產泳的概嘗念來波自于勻日本怨企業彩。在需羞方需來要的單時間鎮、在述需方琴要求貿的地睜點，禮將需糞方所嫂需的寶產品硬和服僻務按議需方兇要求胳的數簡量和記質量會，以燃合理肅的價板格，綢提供鋼給需扁方JI顯T是一崇種生因產管耐理的碧哲理偏，JI欺T哲理追具有災普遍噸性，獄它適名用于驕所有霉生產筒管理缸模式踩。JI害T哲理諸是供技需雙央方協創調所碎遵循交的原機則。傳統驗的供越需協王調方墓式－痛－庫澤存。JI射T哲理義提供臥了協淺調供炒需雙疏方生抽產活尿動的漠最高娘標準喝，它壓是一芬種極天限。三、橡理想伍的供柜需關辣系四、棍如何化提高梯應變構能力提高家應變炮能力飼的根征本途儲徑是車資源懇集成集成荷的概制念集成附的作墨用集成色的概教念集成(I脅nt澡eg霉ra怕ti富on喂)是將禍盡可搭能多妖的不選同事撐物集手中到嘉一起叮。這菠里有雅兩層疫意思很：鐘一是衡將不