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文檔簡介

廣職紅?燈籠酥目錄了解廣職紅·燈籠酥原輔材料準備設備工具準備面團調制餡心制作成型工序熟制目錄裝飾成品同類產品展示任務六成型燈籠主體制作：把冷藏好的面團取出斜刀切0.5CM左右厚度。包入餡心。兩頭用手捏圓做成燈籠身形狀，兩頭用紫菜粘上蛋清液繞兩圈后，待油炸。裝飾吊繩制作：用巧克力面團搓成小條，做成帶線頭形狀的吊繩，并爐溫120度烤6分鐘即可成形。

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