餐飲部管理制度服務區餐飲部工作職責一、負責為司乘人員提供快餐、點餐、地方風味等餐飲和相關服務。二、負責餐廳、后廚、餐飲部倉庫和本部門員工的管理工作。三、貫徹執行《食品安全法》、《流通領域食品安全管理辦法》等有關法律法規，落實各項規章制度。四、負責收集顧客對餐飲服務的建議和需求，不斷改進工作，提升服務品質。五、負責餐飲經營數據的收集、分析和上報，完成本部門的目標任務。六、妥善解決顧客對餐飲質量、服務方面的投訴。七、負責本部門三項管理體系的有效運行、持續改進及標準體系要求的其他相關工作。八、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部經理崗位職責一、在服務區主管經理的領導下，全面負責餐飲部的經營、管理工作。二、負責督導領班日常工作，檢查員工儀容儀表、作業規范、崗位職責履行情況，填寫崗位流程自檢表。三、負責每天對餐廳、后廚、倉庫進行檢查。四、負責組織做好餐飲衛生、食品安全、勞動保護、防火防盜等安全管理工作。五、負責本部門員工學習、培訓計劃的制定，六、負責收集顧客對餐飲服務的建議和需求，不斷改進工作，提升服務品質。七、負責根據上級下達的預算和目標，制定本部門年度、月度經營預算，分析報告年度、月度經營情況。每天負責審閱前一天的“六項餐飲管控指標”，及時分析異常原因，找出解決辦法。八、負責與其他部門溝通、協調，共同做好服務工作。九、負責妥善解決顧客對餐飲部的投訴，正確處理意外及特殊事件，及時向服務區經理報告。十、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部主管崗位職責一、負責本部門顧客的接待、咨詢、投訴工作。二、負責督導本部門員工的儀容儀表、文明禮貌及標準工作程序。三、了解河南省高速公路收費、超載超限、路政等相關政策；掌握天氣、路況、貨運等實用信息；熟記河南名勝古跡、風土人情等旅游資訊。四、負責處理本部門顧客投訴以及服務中遇到的問題。五、負責向顧客介紹服務區的各項設施設備、服務項目及特色服務。六、協助餐飲部經理完成日常的工作。七、完成上級領導交辦的其他工作。服務區餐飲部領班崗位職責一、在餐飲部經理的領導下，負責本部門員工的管理和調度。二、負責檢查員工交接班制度執行情況；指導、監督、檢查員工日常工作、儀容儀表；做好日常工作記錄，將發現的問題及時向上級領導匯報。三、負責協助餐飲部經理擬定員工培訓計劃，組織好員工的培訓，指導下屬的服務技能和服務水平達到崗位標準和要求。四、負責帶領和組織做好餐前準備、餐間服務、餐后清潔、環境衛生等各項工作。五、負責根據餐廳實際需要，為當班人員領取經營所需物品，補充各種餐具、用品用具。六、負責落實預定餐飲和接待服務工作。七、負責掌握餐廳預定單、賓客進餐和菜肴剩余情況，及時與后廚溝通，保證餐飲供應，避免浪費。八、負責執行日清月結工作，定期做好部門的銷售、統計、分析與匯總，為餐廳的經營決策提供準確數據。九、負責按規定控制空調的開啟時間及溫度設置，夏季供冷時間為6月10日至9月10日，冬季供暖時間為11月15日至3月15日；夏季空調溫度不得低于26℃，冬季空調溫度不得高于20十、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部收銀員崗位職責一、在餐飲部經理的領導下，在主管會計的業務指導下，負責餐廳的收款工作，做到及時準確，遇到疑難賬目耐心解釋或報告請示餐廳領導。二、負責上崗前檢查收銀機裝置是否正常，準備好備用金；工作時間不準攜帶私款。三、熟練使用收銀機，熟知餐廳各種服務項目及經營的菜肴和酒水的品種、規格、價格；在收款時要認真細致，唱收唱付，能夠識別假幣；簽單結算，必須經過服務區經理同意后，方可辦理。四、負責營業款的安全管理，暫離崗位時，應及時將柜臺錢柜落鎖。五、嚴格遵守財務制度，負責填制現金交款單和營業日報表，做到現金、賬票、賬單相符，交班后30分鐘內將當天的營業款和原始小票上交財務。六、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部服務員崗位職責一、在領班的領導下，按照服務標準和作業規范，為賓客提供服務。二、每天按時參加班前、班后會，接受工作安排；嚴格執行交接班制度，按規定填寫交接班記錄。三、熟知餐廳各種服務項目及經營的各種菜肴和酒水的品種、規格、價格，了解配制方法和品種特點、特殊菜肴的服務方法和程序。四、負責做好餐前的準備工作，檢查餐具、物品等是否齊全，保持餐廳環境舒適，衛生整潔，設施設備正常運行；做好保溫售飯盒（車）水溫水位的調節、售飯工具的擺放。五、負責清理餐廳衛生，保持地面、桌椅、售飯臺、天花板、墻面、窗臺、門簾、門頭、門窗的干凈清潔，垃圾桶內垃圾及時清理。六、負責對賓客用餐情況進行巡視，檢查餐臺衛生是否整潔，當點餐賓客餐碟殘渣達到1/2時，應及時更換，及時給賓客添加酒水；根據各自分管的餐臺，做到一客一清理。七、負責每天早、中、晚餐后，對餐廳衛生進行全面清潔；晚餐后用清潔劑將地面、垃圾桶徹底清潔。八、負責餐廳設施、設備的日常使用和維護，發現損壞、丟失及時上報。九、熟悉服務區的服務項目、服務設施和高速公路基本知識，以便解答顧客提問。十、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部迎賓員崗位職責一、接受餐飲部經理和領班的督導，嚴格遵守工作流程和服務標準。二、謹遵顧客至上的信條，與賓客交談時誠懇親切。三、及時掌握餐廳座位情況，引領賓客落座。四、了解河南名勝古跡、風土人情等旅游信息，為賓客提供全面服務。五、熟悉服務區各項設施、服務功能，熟知餐廳各類服務項目，主動熱情回答賓客詢問。六、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部廚師長崗位職責一、在餐飲部經理的領導下，負責后廚員工的管理和調度，確保各生產環節正常運轉。二、負責督導員工日常工作，檢查員工儀容儀表。三、負責協助餐飲部經理制定菜單，編制原材料采購計劃，參加驗收；按照定量領取原則，負責審核后廚原材料的領用；協助餐飲部經理做好餐飲“六項指標”的落實。四、負責全面檢查菜品的質量，對備貨和原料加工、儲存、冷藏的情況做到心中有數，拒絕接受不符合規格和質量的原料或成品。五、負責督促檢查領料、摘洗、切配、烹調等各個環節，發現問題及時糾正。六、負責菜品的創新和研發；根據季節合理配菜，不斷提高餐廳菜品質量，滿足顧客需求。七、負責食品衛生和質量工作，嚴把食品加工的各個環節，確保食品衛生、安全，防止食物中毒；抓好廚房環境衛生工作，組織員工做好操作間、貯存室、設施設備等衛生清理，消除蟑螂、老鼠、蚊蠅等。八、負責制定后廚設備、工具、用具的更換和添置計劃；監督檢查廚具、設施設備的維護和保養；發現廚具、設施設備損壞、丟失等，查明原因，及時上報。九、負責下班后檢查煤氣（液化氣）、柴油灶、水、電及門窗的關閉情況，確保安全。十、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部廚師崗位職責一、在廚師長的領導下，負責完成食品加工、菜肴制作。二、配合廚師長制定菜譜，不斷翻新菜肴花色品種；提供所需原材料的申購清單，做到“以銷采購”；積極配合餐廳，了解餐廳客人定單、進餐情況和菜肴剩余情況，做到“以銷制作”，保證餐飲供應，避免浪費。三、掌握烹調方法、時間和技巧，做到菜品的色、香、味、形齊全。四、嚴格執行《食品安全法》，不得使用過期、變質、有異味的原材料，做好食品保鮮和質量控制，確保食品衛生、安全，防止食物中毒。五、遵守安全操作規程，正確使用廚具、用具、設施設備，負責對后廚設備進行日常維護和保養，保持設備的完好率；精打細算，合理使用原材料，節約水、電、煤氣等能源，降低成本。六、負責操作間、貯存室、設施設備等衛生清潔工作，消除蟑螂、老鼠、蚊蠅等，保持環境衛生。七、配合廚師長執行餐飲“六項指標”管理制度。八、完成領導交辦的其他工作。服務區餐飲部后廚幫廚崗位職責一、在廚師長的帶領下，負責原材料粗加工、洗滌和后廚衛生清潔工作。二、掌握各種刀工技術和食品保管方法，負責各種原材料、半成品的切塊、條、絲、丁、粒及各種花刀的加工；加工原料必須嚴格按操作程序，符合衛生要求和烹調要求，保持原料的營養成分，使其色、香、味、形不受影響。三、正確使用后廚設施、設備，負責清潔保養工作；定期進行冰箱除臭、除霜處理，每月不少于一次。四、按照“一沖、二洗、三刷、四消毒”的程序進行餐具洗滌、清潔，清理后的餐具要放入消毒柜（保潔柜）。五、負責對后廚衛生進行清潔，清潔完畢后，及時將衛生用具放到指定地點，不得亂放；保持環境衛生，消除蟑螂、老鼠、蚊蠅等。六、配合廚師長執行餐飲“六項指標”和日清月結管理制度。七、完成領導交辦的其他工作。服務區餐廳營業區域衛生標準一、餐廳（一）保持餐廳內外環境整潔，衛生，空氣清新。（二）保證餐廳內餐具洗刷設施及流水洗手設施運行良好，水量充足。（三）地面、桌面、坐凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔，桌面做到隨收隨擦。（四）餐廳通風好、光線好，就餐環境舒適。（五）防蠅、防塵設備齊全，餐廳內無亂貼亂掛現象。（六）保持售飯、盛食品用具清潔衛生，菜盆有防蠅罩。主食品有蓋布并保持干凈。（七）售飯臺保持清潔衛生，吊掛的門簾及時清擦。（八）衛生工具存放統一整齊，餐廳窗臺及墻角不隨便擺放雜物。二、后廚操作間（一）食品生熟分開，切割、裝配生熟食品必須雙刀、雙墩、雙抹布。（二）廚房地面無積水，無油膩，無雜物，保持干燥。（三）廚房天花板、墻壁無吊灰、無污斑。（四）爐灶、冰箱、廚柜、貨架、工作臺以及其它器材設備保持清潔明亮。（五）切配、烹調用具，保持干燥，墩子、木面工作臺盡顯本色。（六）廚房無蒼蠅、螞蟻、蟑螂、老鼠。（七）每天煮抹布1-2次，并洗凈晾干，爐灶調料缸每天換一次。

（八）員工衣著必須整潔，無大塊油跡，每周衣褲換洗2次。（九）進入工作間衣帽、鞋衛生、健康證、工號牌、領結必須穿戴整齊。（十）上下班衛生交接班必須雙方檢查簽字認可。

服務區餐廳過程確認準則一、餐具（餐飲）消毒過程（一）應編制消毒操作規范，消毒人員熟悉消毒操作方法；（二）消毒設備應符合消毒要求，狀態良好；（三）消毒場所符合防疫部門規定的衛生要求；（四）保潔設備能滿足要求；（五）消毒人員持健康證上崗；（六）消毒記錄完整。二、菜肴烹制過程（一）廚師應經過培訓，持廚師證上崗，烹制能力應滿足餐飲的要求；（二）灶具、廚具應滿足生產要求；（三）食品烹制過程應有作業規范、烹制方法（制做方法、標準菜譜等）方面的文件；（四）食品容器、包裝材料和加工食品用工具、設備應滿足衛生標準，便于清洗；（五）應有衛生許可證；從業人員應有健康證并每年體檢，不得患有傳染性疾病；（六）對食品及加工設備、加工環境的要求應滿足食品安全法規定的要求。三、餐飲服務過程（一）服務人員持健康證上崗。服務人員能力應符合服務規范和相關要求。（二）環境與衛生條件應符合衛生管理制度和衛生標準的要求。（三）服務設施設備配備齊全，狀態良好。（四）服務過程應有服務規范和服務提供規范。（五）服務過程應有必要的記錄。服務區餐廳作業規范一、食品加工作業規范（一）粗加工1、操作員工應進行必要的消毒程序后,方可進入操作間進行加工,防止污染。2、加工前認真驗收加工原料是否合符質量,嚴禁加工不合格原材料。3、待加工原料進行清洗后,分類存放,按存放時間進行前后加工,防止交叉污染。4、加工植物類原材料，應根據菜品及烹調的具體要求來定。對蔬菜原料進行撿、摘、剝、削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時侵入水中,瀝干水分,置于相應盛器內。5、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質,按用途進行原料加工。加工后嚴禁落地存放。鮮凍食品應在解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產品肉質。6、活禽類加工應放血完全,褪毛干凈,取內臟徹底;肉禽類清洗后無血、毛,魚類清洗后無鱗、鰓、內臟,保持清潔衛生,不同原材料進行分開加工,防止污染。7、加工干料,先按用途歸順原料種類,根據不同類型的原料進行不同的加工。對于需堿發的干料,應注意堿發要點,保證原料的最大漲發度。8、粗加工操作場所內應至少分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產品的清洗水池宜獨立設置，清洗水池應加貼標識。水池數量或容量應與加工原材料的種類和數量相適應。（二）切、配菜

1、能夠熟練地掌握菜肴烹調前的各種預制加工技術，為占灶廚師做好服務；

2、做好砧板崗與占灶崗的菜料傳遞，分派菜肴給予爐灶烹調適當，并能根據營業情況做好各項協調工作；

3、按《標準菜譜》規定的操作程序和工藝流程進行菜肴原料的預制；

4、餐具種類齊全，能根據不同的菜肴要求進行裝盤處理，盤飾花卉數量充裕，盤飾速度快捷，形象完整，美觀大方；

5、臺面清潔，調味品種齊全，擺放有序，會調制清湯、奶湯；

6、符合出菜順序，出菜速度適當，打荷臺面干爽，剩余用品收藏及時，符合衛生要求。

7、將消毒過的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷臺上的固定位置，將干凈筷子、擦盤子的干凈毛巾放于打荷臺的專用盤子內。所有用具、工具必須符合衛生標準。（三）制作涼菜引用《標準菜譜》熱菜引用《標準菜譜》（四）食品儲存1、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。2、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。3、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。（1）食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監測。（2）食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。（3）食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。（4）用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫），應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應在0～10℃之間。冷凍：指將食品或原料置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態的貯存過程，冷凍溫度的范圍應在－20℃～－16℃之間。二、餐廳收銀員作業規范作業準備：收銀機、打印機、備用金、交款單、筆、發票（一）主動向顧客問好，規范使用文明用語：“您好，歡迎光臨”等，做到一客一問候。（二）接受顧客現金，唱收唱付，快速、準確結算。（三）結算完畢，請顧客領取餐盤或在餐桌稍等。（四）營業結束，整理收銀臺及周圍衛生，清點現金，填寫交款單，營業結束后按規定時間之內將營業款上交財務部。（五）作業檢查：一客一問候，收銀機運轉正常，臺面清潔干凈。注意事項：規范使用文明用語；禁止攜帶私款上崗；準確識別假幣；發現現金長款、現金短款及時向領班報告，再由領班逐級上報。四、中餐擺臺作業規范作業準備：臺布、餐具、酒具、紙巾、煙灰缸（一）擺盤：從主人座位開始，沿順時針方向定盤，距桌邊1cm，盤與盤之間距離相等。（二）擺筷架和筷子：筷架擺在餐盤的右上方，筷子后端距桌邊0.5cm，距餐盤邊1cm擺在筷架上并且圖案向上。（三）口湯碗和條羹：口湯碗擺放在餐盤的左前方，距餐盤1cm，將條羹放在口湯碗內，條羹把向左。（四）擺酒具：中餐宴會用三個杯子，紅酒杯，白酒杯和水杯。先將紅酒杯擺在骨碟的正前方，酒杯擺在紅酒杯的右邊，水杯擺在紅酒杯的左側，距紅酒杯1cm，三杯橫向成一直線，并在水杯中擺上折花。（五）擺公用餐具；在正副主人之間的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。（六）擺煙缸、火柴：煙缸擺在正副主人的右邊。（七）擺菜單：擺在正副主人筷子的旁邊，也可豎立擺在主人的水杯旁邊。（八）座椅：拉椅的順序從主賓位開始，椅子與臺布邊平行，正中對準骨碟。注意事項：按順時針方向依臺擺放，操作時輕拿輕放，防止餐具碰撞、掉臺摔碎；擺臺過程中如發現餐具有殘缺，及時向餐廳領班報告，予以更換。五、收臺清潔作業規范作業準備：抹布、清潔劑、餐具回收車、垃圾桶（一）客人離開1分鐘后開始清理餐桌；如遇高峰期或客人較多時，在確認客人離開后即可開始清理。（二）查看客人有無遺留物品，如有遺留物品時，應主動交給客人；如客人已離開餐廳，則應主動將物品交給餐廳領班并及時上報值班經理。（三）將餐具及桌面殘渣一并收回至餐具回收車（收餐具時間不超過1分鐘）。（四）用沾有清潔劑（按1：20比例與水勾兌）的濕抹布將桌面油污、水污等擦拭干凈。（五）用濕抹布將桌面（及側邊）擦拭第二遍。（六）用干抹布將桌面（及側邊）擦拭干凈。（七）將桌面物品（如溫馨提示牌、調味盒等）擺放至原位置，將椅子歸位；椅子上掉有殘渣、油漬時及時清潔。（八）將清理用具、餐具回收車放回原處。（九）作業檢查：桌面表面無油漬、水漬，清潔干凈，桌面物品歸位擺放整齊，餐桌清理須在4分鐘內完成；餐桌要一客一清；正餐時間結束后，將桌面衛生全面清潔一次。注意事項：清理桌面時，應按照同一方向進行清理，防止往返式清理；抹布嚴格分開使用，不得混用；收臺時要小心，防止菜（湯）品灑溢。六、餐廳地面清潔作業規范作業準備：掃帚、畚箕、拖把、地刮、地推、榨水車、清潔劑、橡膠手套（一）將清潔劑（按1：20比例與水勾兌）放入榨水車水桶內。（二）用掃帚將地面垃圾、雜物清掃入畚箕，并倒入垃圾桶。（三）用濕拖把沾清潔劑將地面反復拖拭，直至干凈。（四）用地刮把地面水跡和污漬刮干凈，然后用干地拖把地面推干。（五）客人走后隨時清潔，用拖把拖拭干凈即可；全面清潔，每班每天至少一次。（六）工具使用完畢，清理干凈，并存放于指定位置或用于下一項清潔工作。注意事項：注意墻角的清潔，防止有死角未打掃。七、餐廳玻璃門窗清潔作業規范作業規范：抹布、抹水器、伸縮桿、玻璃刮、玻璃清潔劑、金屬除銹劑、橡膠手套（一）抹水器套在伸縮桿上，浸入玻璃清潔劑（按照1：10的比例和水勾兌）中。（二）把抹水器按在玻璃頂端，上下洗抹，有污跡的地方重點抹，或用玻璃刮清理干凈。（三）用伸縮桿套好玻璃刮，刮去玻璃上的水跡。（四）一洗一刮連貫進行。（五）當玻璃的位置和地面較近時，可把抹水器和刮頭做橫向移動。（六）用干抹布擦去留下的水跡即可。（七）全面清潔，每3天至少一次。（八）發現有水跡、污漬，及時用抹布清潔，用抹布擦干。（九）工具使用完畢，清理干凈，并存放于指定位置或用于下一項清潔工作。（十）作業檢查：目測玻璃表面潔凈，無印記、無污垢、無水漬、無雜物。注意事項：注意門窗邊角的清潔；使用玻璃刮用力均勻，注意安全。八、餐具清潔消毒作業規范工具準備：洗碗布、洗潔精、橡皮手套（一）用清水對餐具表面進行沖洗。（二）用含洗潔精（按1：20比例與水勾兌）溶液的洗碗布把餐具表面、底部進行擦拭。（三）用清水沖凈餐具表面殘留的洗潔精。（四）將餐具放入消毒柜中，紅外線消毒控制溫度120℃（五）將消毒后的餐飲具及時放入餐具保潔柜內，做到一客一清一消毒。（六）作業檢查：餐具表面無污漬、水漬。注意事項：整個操作過程戴橡皮手套；消毒后的餐具要自然濾干或烘干，不得使用抹布擦干，避免再次污染。九、設備清潔作業規范作業規范：抹布、洗潔精、鋼絲球、刷子、橡皮手套、垃圾桶（一）用沾有洗潔精（按1：20比例與水勾兌）的濕抹布將設備表面油污、水污等反復擦拭干凈；油污（污漬）較多時可先噴灑洗潔精，用鋼絲球（或刷子）去除大面積污漬。（二）用濕抹布將設備上殘留洗潔精、污漬擦拭干凈。（三）用干抹布將表面水印擦拭干凈。（四）把清潔用具清理干凈后，放回原處。（五）冷柜表面、密封條每天至少用濕抹布擦拭清潔一次，每周至少進行一次除霜。（六）作業檢查：設備表面干凈、光亮，無污漬、油漬；灶臺、灶具、案臺（墩子）、蒸箱等設備隨用隨清；抽油煙機、柴油灶表面的清潔每天營業結束后進行，每月至少一次進行全面清潔。基于C8051F單片機直流電動機反饋控制系統的設計與研究基于單片機的嵌入式Web服務器的研究MOTOROLA單片機MC68HC（8）05PV8/A內嵌EEPROM的工藝和制程方法及對良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機溫度控制系統的研制基于MCS-51系列單片機的通用控制模塊的研究基于單片機實現的供暖系統最佳啟停自校正（STR）調節器單片機控制的二級倒立擺系統的研究基于增強型51系列單片機的TCP/IP協議棧的實現基于單片機的蓄電池自動監測系統基于32位嵌入式單片機系統的圖像采集與處理技術的研究基于單片機的作物營養診斷專家系統的研究基于單片機的交流伺服電機運動控制系統研究與開發基于單片機的泵管內壁硬度測試儀的研制基于單片機的自動找平控制系統研究基于C8051F040單片機的嵌入式系統開發基于單片機的液壓動力系統狀態監測儀開發模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機實現一種基于單片機的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機沖床數控系統的研究基于CYGNAL單片機的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機的噴油泵試驗臺控制器的研制基于單片機的軟起動器的研究和設計基于單片機控制的高速快走絲電火花線切割機床短循環走絲方式研究基于單片機的機電產品控制系統開發基于PIC單片機的智能手機充電器基于單片機的實時內核設計及其應用研究基于單片機的遠程抄表系統的設計與研究基于單片機的煙氣二氧化硫濃度檢測儀的研制基于微型光譜儀的單片機系統單片機系統軟件構件開發的技術研究基于單片機的液體點滴速度自動檢測儀的研制基于單片機系統的多功能溫度測量儀的研制基于PIC單片機的電能采集終端的設計和應用基于單片機的光纖光柵解調儀的研制氣壓式線性摩擦焊機單片機控制系統的研制基于單片機的數字磁通門傳感器基于單片機的旋轉變壓器-數字轉換器的研究基于單片機的光纖Bragg光柵解調系統的研究單片機控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機的多生理信號檢測儀基于單片機的電機運動控制系統設計Pico專用單片機核的可測性設計研究基于MCS-51單片機的熱量計基于雙單片機的智能遙測微型氣象站MCS-51單片機構建機器人的實踐研究基于單片機的輪軌力檢測基于單片機的GPS定位儀的研究與實現基于單片機的電液伺服控制系統用于單片機系統的MMC卡文件系統研制基于單片機的時控和計數系統性能優化的研究基于單片機和CPLD的粗光柵位移測量系統研究單片機控制的后備式方波UPS提升高職學生單片機應用能力的探究基于單片機控制的自動低頻減載裝置研究基于單片機控制的水下焊接電源的研究基于單片機的多通道數據采集系統基于uPSD3234單片機的氚表面污染測量儀的研制基于單片機的紅外測油儀的研究96系列單片機仿真器研究與設計基于單片機的單晶金剛石刀具刃磨設備的數控改造基于單片機的溫度智能控制系統的設計與實現基于MSP430單片機的電梯門機控制器的研制基于單片機的氣體測漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機的CAN/USB協議轉換器基于單片機和DSP的變壓器油色譜在線監測技術研究基于單片機的膛壁溫度報警系統設計基于AVR單片機的低壓無功補償控制器的設計基于單片機船舶電力推進電機監測系統基于單片機網絡的振動信號的采集系統基于單片機的大容量數據存儲技術的應用研究基于單片機的疊圖機研究與教學方法實踐基于單片機嵌入式Web服務器技術的研究及實現基于AT89S52單片機的通用數據采集系統基于單片機的多道脈沖幅度分析儀研究機器人旋轉電弧傳感角焊縫跟蹤單片機控制系統基于單片機的控制系統在PLC虛擬教學實驗中的應用研究基于單片機系統的網絡通信研究與應用基于PIC16F877單片機的莫爾斯碼自動譯碼系統設計與研究基于單片機的模糊控制器在工業電阻爐上的應用研究基于雙單片機沖床數控系統的研究與開發基于Cygnal單片機的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機的一體化智能差示掃描量熱儀系統研究基于TCP/IP協議的單片機與Internet互聯的研究與實現變頻調速液壓電梯單片機控制器的研究基于單片機γ-免疫計數器自動換樣功能的研究與實現基于單片機的倒立擺控制系統設計與實現單片機嵌入式以太網防盜報警系統基于51單片機的嵌入式Internet系統的設計與實現單片機監測系統在擠壓機上的應用MSP430單片機在智能水表系統上的研究與應用基于單片機的嵌入式系統中TCP/IP協議棧的實現與應用單片機在高樓恒壓供水系統中的應用基于ATmega16單片機的流量控制器的開發基于MSP430單片機的遠程抄