DB44T 161-2003三水白鴨 商品代肉鴨_第1頁
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三水白鴨商品代肉鴨2003-08-15發布2003-09-15實施DB44/T161—2003本標準為全文強制。本標準于2003年10月起發布實施。本標準由佛山市三水區質量技術監督局、佛山市三水區農業局提出。本標準由佛山市三水區聯科畜禽良種繁育場負責起草、佛山市三水區質量技術監督局、佛山市三水區農業局等參加起草。本標準主要起草人：梁敏、劉勝安。工1三水白鴨商品代肉鴨下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。指育雛期2周結束時成活雛鴨數占入舍雛鴨數的百分比。3.36周齡活重指肉鴨6周齡時禁食12小時后的重量。3.46周齡耗料增重比指0周齡~6周齡的飼養期內的耗料量與同期增重的比例。屠體重(放血后去羽毛、腳皮、趾殼和喙殼后重量)與活重的百分比。指屠體(去氣管、食道、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝(去膽)、腎、腺胃、肌胃(除去內容物及角質膜)和腹脂后)的重量與活重的百分比。半凈膛(去心、肝、腺胃、肌胃和腹脂后)的重量與活重的百分比。指胸肌重量(鴨的胸部去骨、去皮脂后的肌肉重量)與全凈膛重量的百分比。指腿肌重量(鴨的腿部去骨、去皮脂后的肌肉重量)與全凈膛重量的百分比。指腹脂重量與全凈膛重量的百分比。24質量要求宜不少于42日齡。商品代肉鴨生長性能應符合表1的規定。育雛率(%)94～95全期成活率(%)92～946周齡活重(g)3000～32006周齡耗料增重比屠宰率(%)88.0～90.0半凈膛率(%)82.0～84.0全凈膛率(%)73.0～75.0胸肌率(%)7.7～9.0腿肌率(%)13.0～15.0腹脂率(%)2.0～2.3應按GB16549的規定進行。應符合GB16869的規定。通過目測和手感的方法進行。應在空腹12h后對鴨進行稱重，活體稱重應逐只進行。5.3生長性能的測定可通過查閱鴨場的原始記錄和抽取樣品鴨進行屠宰試驗，分別稱出鴨的居體重量，半凈膛重量、胸肌重量、腿肌重量和腹脂重量，并按定義進行計算。3DB44/T161—20036.2抽樣：從每批鴨中隨機抽取樣品；抽樣數量為：活重檢驗按5只抽取，屠體試驗按2只抽取。每批上市的肉鴨必須按本標準進行檢驗。活重和檢疫及衛生指標達不到要求的，則判該批為不合格，其它指標若有一項以上(含一項)未達標時，應重新自同批中抽取雙倍樣品對不合格項目進行復檢，若復7.1.2活鴨上市應有檢驗檢疫合

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