無氧呼吸及實驗第1頁/共25頁1、概念：生物體內的有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，最終生成二氧化碳或其他產物，并且釋放能量的總過程。一、細胞呼吸的概念2、實質：分解有機物，釋放能量第2頁/共25頁二、細胞呼吸的類型有氧呼吸（主要形式）無氧呼吸細胞呼吸第3頁/共25頁1、什么是有氧呼吸？有氧呼吸：細胞在氧氣的參與下，通過酶的催化作用，把糖類等有機物徹底氧化分解，產生二氧化碳和水，同時釋放大量能量的過程。而有氧呼吸最常利用的物質是葡萄糖第4頁/共25頁2、有氧呼吸的總反應式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+酶能量1mol葡萄糖釋放2870KJ，有1161KJ轉移至ATP（合成38molATP）第5頁/共25頁細胞內有氧呼吸的過程第6頁/共25頁無氧呼吸第7頁/共25頁4、什么是無氧呼吸？無氧呼吸：一般是指細胞在缺氧的條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解為尚未徹底氧化的產物，同時釋放出少量能量的過程。葡萄糖丙酮酸無O2過程：酒精+CO2+少量能量酶（大部分高等植物、酵母菌）乳酸+少量能量酶（馬鈴薯塊莖、玉米胚、脊椎動物肌細胞、乳酸菌）第8頁/共25頁無氧呼吸反應式C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量1mol葡萄糖釋放225.94KJ，有61.08KJ轉移至ATP（合成2molATP）1mol葡萄糖釋放196.65KJ，有61.08KJ轉移至ATP（合成2molATP）多數植物組織，酵母菌人、動物，馬鈴薯塊莖和甜菜塊根，乳酸菌第9頁/共25頁1、為什么無氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？2、為什么不同生物無氧呼吸的產物不同？無氧呼吸過程中，物質變化和能量變化的特點是什么？3、無氧呼吸和有氧呼吸有何異同？分析：第10頁/共25頁呼吸作用的類型、有氧與無氧呼吸的過程C6H12O6酶C3H4O3（丙酮酸）[H]2ATP6CO22ATP[H]酶O2酶12H2O34ATPⅠⅡⅢ細胞質基質線粒體C6H12O6酶C3H4O3（丙酮酸）2ATP4[H]2C3H6O3（乳酸）2C2H5OH+2CO2動物細胞及馬鈴薯塊莖、甜菜塊根、乳酸菌植物細胞、酵母菌1mol

C6H12O6徹底氧化釋放2870KJ，大部分以熱能散失，少數（1161.2KJ）貯存在ATP中C6H12O6+6H2O+6O2

6CO2+12H2O+能量酶第11頁/共25頁5、有氧呼吸與無氧呼吸的區別與聯系：不同點相同點場所條件產物能量聯系實質有氧呼吸無氧呼吸細胞質基質和線粒體細胞質基質需分子氧、酶不需分子氧、需酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸大量少量從葡萄糖分解為丙酮酸階段相同，以后階段不同分解有機物，釋放能量，合成ATP第12頁/共25頁

酵母菌第13頁/共25頁對照實驗是要設計實驗組和對照組，對照組在實驗過程中不加任何東西，實驗都在實驗組中進行，實驗完后，將實驗組和對照組的現象進行對照，然后得出結論而對比實驗不需要設計對照組，要設計兩組以上的實驗組，兩組實驗組一開始的條件相同，然后在實驗中分別加入不同的物質或改變條件，兩組實驗組進行對比。第14頁/共25頁第15頁/共25頁三、呼吸作用的應用第16頁/共25頁三、呼吸作用的應用第17頁/共25頁影響細胞呼吸的因素

影響細胞呼吸的因素有溫度、O2濃度、

CO2濃度、含水量等，其中主要是溫度。

第18頁/共25頁1．溫度呼吸作用在最適溫度（25℃~35℃）時最強；超過最適溫度，呼吸酶活性降低甚至變性失活，呼吸作用受抑制；低于最適溫度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。影響細胞呼吸的因素?生產上常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當降溫，抑制呼吸作用，減少有機物的消耗，可達到提高產量的目的。第19頁/共25頁CO2釋放量相對值O2（%）厭氧呼吸需氧呼吸細胞呼吸影響細胞呼吸的因素?在氧氣濃度為零時，只進行無氧呼吸；氧氣濃度為10%以下時，既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸；氧氣濃度為10%以上時，只進行有氧呼吸。

生活中常利用降低氧氣濃度能抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長蔬菜水果的保鮮時間。但是，在完全無氧的情況下，無氧呼吸強，分解的有機物也較多，一樣不利于蔬菜水果的保質、保鮮，所以一般采用低氧（5%）保存，此時有氧呼吸較弱，而無氧呼吸又受到抑制。無土栽培通入空氣，農耕松土等都是為了增加氧氣的含量，加強根部的有氧呼吸，保證能量供應，促進礦質元素的吸收。2468102．氧氣濃度第20頁/共25頁影響細胞呼吸的因素?3．二氧化碳濃度

CO2是呼吸作用產生的，從化學平衡角度分析，CO2濃度增加，呼吸速率下降。在密閉的地窖中，氧氣濃度低，CO2濃度較高，抑制細胞的呼吸作用，使整個器官的代謝水平降低，有利于保存蔬菜水果。第21頁/共25頁4．含水量

呼吸作用的各種化學反應都是在水中進行的，自由水含量增加，代謝加強。影響細胞呼吸的因素?糧油種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風干狀態，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機物消耗。如果種子含水量過高，呼吸作用加強，使貯藏的種子堆中溫度上升，反過來又進一步促進種子的呼吸作用，使種子的品質變壞。第22頁/共25頁

及時訓練?1、在實驗條件下，測試某種恒溫動物離體細胞的呼吸強度(E)受溫度變化的影響，正確結果是（）2、下圖表示大氣中O2濃度對植物組織產生CO2

的影響，其中A曲線代表CO2釋放量，B曲線代表O2的消耗量。貯藏水果時O2濃度應調節到（

）A．M點B．N點C．P點D．Q點CD第23頁/共25頁

及時訓練?3、右圖是某種綠色植物的綠色器官在不同氧氣濃度下，O2吸收量和