拌鹽葉產業工作總結

務實開展食品安全標準宣貫、食源性疾病防控、營養健康等科普宣傳和風險交流。加強風險交流和科普宣傳工作機制和專家人才隊伍建設，廣泛吸納多行業、多專業領域人才，支持日常科普宣傳和輿情處置相關風險交流。積極推進風險交流工作對食品安全風險監測評估、標準制修訂等工作的全過程覆蓋。開發科學易懂的風險交流和科普宣傳材料，建立食品安全科普宣傳和風險交流資料庫，充分發揮權威媒體平臺作用，提高科學性和權威性。借鑒國際相關學科發展經驗，開展食品安全風險交流方法學研究，逐步建立具有我國特色的風險認知和風險交流方法策略。做好食品安全宣傳周、全民營養周等重要時間節點的科普宣傳。分重點區域、場所、時段、人群等，結合主要健康危害因素，充分利用信息化、新媒體等手段，推進風險交流和科普宣傳深入基層。創新營養健康服務，引導營養健康產業發展以提高營養健康產品研發能力為目標，支持地方建設營養創新平臺和營養重點實驗室，探索建立面向全社會的產學研鏈條式服務路徑，解析不同人群特殊營養需求，有針對性地推動食品研發創新，持續提升產品健康內涵。加大力度創新加工技術工藝，加快促進食品加工營養化轉型。提升營養監測評估、營養干預和篩查診斷以及營養檢驗鑒定能力，逐步構建形成我國營養評價技術與監測網絡體系。推進體醫融合發展，加強產業指導，規范市場秩序，促進生產、消費、營養、健康綠色協調發展，構建以預防為主、防治結合的營養運動健康管理模式。創新營養科普信息表達形式，針對性拓展傳播渠道，建立免費共享的營養科普平臺，定向、精準地將科普信息普及到全民。順應合理膳食需要，強化營養工作基礎持續開展食物成分監測，建立中國居民的食物成分、人群營養健康、食品標簽等相關的數據庫，構建全國油、鹽和肥胖率等營養健康評價指標分級地圖并推動屬地應用，推動減鹽、減油、減糖的減目標與新一代營養健康食品的加效應形成雙輪驅動格局，提升消費者科學認知，促進平衡膳食。積極推動在食品包裝上使用包裝正面標識（FOP）信息，強化預包裝食品營養標簽標準的宣貫與實施。制定營養素及營養相關物質風險評估技術指南，為營養干預策略和營養標準制定提供科學支撐，推動食品、營養、醫學等多學科交叉創新型人才培養，鍛造更多復合型專業人才。構建營養風險受益評估模型，開展營養素及相關標準的風險—收益、成本—效益分析評估，建立基于中國人群數據的營養特膳標準評價模型。提升風險評估水平，為標準制定和食品安全監督管理提供科學支撐印發并推進實施食品安全風險評估管理辦法，完善風險評估配套的管理制度和技術文件，明確風險評估職責和工作程序，滿足標準制定需要和新發現風險隱患的風險評估需要。開發能滿足監管需要的風險評估數據分析系統和開放平臺，加快推進風險評估工作向省級延伸，系統培養地方風險評估專家和人才，培育6-8支能承擔國家風險評估任務的高水平技術團隊，確保國家、地方兩級評估工作統分明確，順暢運行，強化評估結果的屬地運用。持續夯實評估科學基礎，開展全國總膳食研究、食物消費量調查、毒理學研究，完善毒理學及食物消費量數據庫，開展現代風險評估技術研發。根據管理需求開展新食品原料、食藥物質、食品添加劑、化學污染物、食源性致病菌等風險評估，完成食品中重點危害因素的毒理學評價，制定重點物質健康指導值。藻類產業發展概況藻類存在于地球上幾乎所有的水環境中。同陸生綠色植物在陸地一樣，藻類在水環境中和形形色色的水生動物、微生物一起構成了豐富、健康的水生生態環境。人類以藻類為食或者對其有治療特殊疾病的認知有上千年的歷史，但是將藻類作為被生產的對象進行大規模的人工栽培/養殖則是近幾十年的事情。中國的藻類產業始于大型的褐藻-海帶。建國之初，中國需要花費寶貴的外匯資源進口海帶，提取重要的戰略資源碘、甘露醇以及褐藻膠等。這些資源是無法從任何陸地作物中獲得的。彼時，海帶的人工養殖尚沒有開始，世界各國也只全部依賴自然生長的海帶，捕獲量嚴重受限，價格高昂。隨著系列關鍵技術的突破，我國海帶人工栽培獲得成功，面積在南北獲得大規模推廣。再后來，隨著我國經濟技術的發展、科研水平的提高、科研力量投入的加大以及科研人員持續不斷的努力，加市場力量的推動，其它經濟海藻物種的人工栽培包括裙帶菜（遼寧、山東）、紫菜（山東到廣東）、江蘺（山東到福建）、麒麟菜（廣東和海南）、羊棲菜（浙江）等陸續在我國南北開花結果。具有經濟、藥用價值的淡水藻類物種比如螺旋藻、小球藻和雨生紅球藻等也大致是在同一時期開始逐漸被認知和開發利用。到今天，我國的藻類產業在栽培面積、產量、栽培物種多樣性、栽培技術、育種技術方法和使用地域范圍都已領先。立足服務食品行業高質量發展，提升食品安全標準服務能力打造食品安全標準便捷化查詢系統，提升標準工作信息化服務水平。會同相關部門和行業組織等，持續開展食品安全標準跟蹤評價，促進標準制定與執行有效銜接。組織省級衛生健康部門定期開展食品安全地方標準再評估。探索企業標準備案管理新路徑，提升企業標準備案效率，提高備案信息化水平，完善企業標準自我聲明的企業標準公示和社會監督制度。編制標準培訓教材，運用信息化等新技術手段，做好食品安全國家和地方標準宣貫、培訓、跟蹤評價、咨詢等工作，提升食品安全標準執行過程中的指導、解答水平。借鑒國際經驗，建立科學客觀的評價方法和指標體系，建立標準制定和實施的成本效益量化分析方法。建設食品安全風險評估與標準研制特色實驗室按照我國食品安全通用標準的風險管理分類，設置食品污染物、生物毒素、微生物、添加劑、食品相關產品、營養與特殊膳食、功能成分與食品原料等特色實驗室，定位于國家食品安全風險評估合作中心，與現有食品風險監測體系建設、參比實驗室和食源性疾病病因鑒定實驗室職責作用有機整合，重點解決先進檢測技術、信息數據分析利用、高層次專家隊伍、毒理學與風險評估對食品安全標準能力的支撐作用。加強統籌協調，促進營養干預措施落實落地強化地方各級營養健康工作協調機制，推動營養健康納入健康城市、健康鄉村和健康單位、健康社區等健康細胞建設，營造各方參與的營養健康社會氛圍。結合綜合試驗區建設，加大營養健康食堂、餐廳、學校的