疫情防控隔離點食品安全保障工作方案1一、提升理解、增強領導、責任落實到人貫徹黨的教育方針，堅持德、智、體、美全面發展的辦學方向，切實把學校的食品安全衛生工作作為學校教育工作的重要組成局部，切實提升對增強學校衛生防疫與食品衛生工作重要性和必要性的理解。2、成立由校長任組長，副校長任副組長、學校中層領導班子任組員的領導小組。并下設總務處、醫務室、食堂管理室，負責處理學校衛生防疫和食堂食品衛生安全工作日常事務。二、增強對學校食堂衛生設施建設和食品衛生安全監管3、依據《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部衛生部為14號令)和《食品衛生法》的要求，對食堂和小賣部工作認真實行監管。從業人員必須持有衛生許可證、健康證、上崗證、學校食堂衛生合格證，由食品衛生監督員實行督辦。4、依據國家衛生標準，認真完善食堂設施，餐飲用具的清洗與食品的清洗分開。對食品衛生安全嚴格督導，建全《XX中學食堂管理制度》,對每天采購回來的食品實行檢查驗收，認真貫徹食品質量5、每天四次檢查食品的存貯、加工、出售并留樣，發現問題即時處理。對食堂的炊飲、餐具使用前做到“一清、二洗、三消毒",校內嚴禁使用一次性的餐飲具和有色塑料袋，每周實行一次衛生大掃除，同時每天檢查食堂內外的環境衛生和從業人員的個人衛生；保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發生，流行和食物中毒事件的發6、進一步健全食物中毒，重大傳染性病毒等突發公共衛生事件發生食物中毒和重大傳染性疾病在2小時內逐級上報并即時組織人力財力實行搶救、調查和處理。三、抓好學生的健康檢查和健康教育活動7、根據《學生衛生工作條例》要求，展開學生一年一次健康體檢，并建立學生健康卡片和檔案，增強對學生傳染病的預防和防治工作。切實做到把重大傳染性疾病的預防和控制與食品衛生安全工作一起研究，一起負責、并實行責任追究制和一票否決制。8、結合我校實際，要求校醫每期黑板報有衛生知識專版，通過青春期衛生、疾病預防、意外傷害方面建立起健康的行為規范，保證學生的身心健康成長。疫情防控隔離點食品安全保障工作方案2一、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒報告制度餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便即時采取防治措施。(二)廣泛展開預防食物中毒宣傳教育廣泛深入地展開預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及相關的衛生知識，提升食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。(三)細菌性食物中毒的預防措施(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品增強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應即時調換工作。(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。(四)化學性食物中毒的預防(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。所以，對備有有毒化學物質的單位，要增強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)增強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的相關規定。(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。(五)有毒動植物中毒的預防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。所以，要提升對有毒或無毒動植物的識別水平，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經相關部門鑒定，確認無毒才能食用。二、食品衛生中毒事件應急措施1、在酒店內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報；3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);5、將中毒者的私人