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餐桌上的香香配菜,會使你的食欲上升,下面由我給大家帶來的西餐配菜的做法,夢想各位客官熱愛!

西餐配菜的做法1、魚香肉絲

材料

豬里脊肉,木耳,辣椒,竹筍,姜,蒜,辣豆瓣醬,酒釀,鹽,糖,淀粉,醋

做法

1.肉絲:順著豬肉的紋理,切成肉絲。取一個碗加2大湯匙的水、2茶匙的醬油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉絲放入碗里,按摩下,參與少許油,持續按摩,腌一下。

2.起個鍋子,參與少許油,油溫5成時,下肉絲炒散,炒到7-8分熟,呈出備用。

3.鍋子里再加點油,放入辣豆瓣醬,炒香、炒到油色紅亮。參與姜末(多些)、少許蒜末。放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯(水)、2-3湯匙酒釀(假設覺得不夠甜可以再放點糖)、醬油少許、下肉絲(包括肉絲汁)、辣椒、醋一點點翻炒下,參與淀粉水、蔥花(我沒加,家里沒了)、香油。ok完成

西餐配菜的做法2、紅燒?;⒊崤洳四?/p>

材料

用料主料:水發海虎翅125g配料:嶄新青菜膽1件,火腿片1件8g,火腿絲少許調料:精鹽3g,味精2g,雞粉4g,胡椒粉0.5g,料酒25g,姜汁10g,穩定生粉20g,上湯400g,二湯100g

做法

(1)海虎翅針125g,放姜汁10g,料酒10g,焯水后盛入碼斗,加料酒5g、二湯100g、雞粉2g上籠蒸30分鐘,當翅用筷子夾住中間兩頭垂下即可出籠;

(2)菜膽、火腿片分別焯水后放入翅盅,加上湯175g,精鹽1g,味精1g上籠蒸40分鐘,菜膽透爛后即可;

(3)起鍋加上湯225g、精鹽2g、味精1g,雞粉2g燒開,用穩定生粉勾芡,撤胡椒粉離火。先盛一些芡汁在盤底,熱燙的?;⒊徇^汁濾干放在上面,再澆芡汁在魚翅上,撒火腿絲少許,與蒸熱的菜膽盅一起上桌。

操作要求

二湯蒸海虎翅時不成放鹽,鹽會使魚翅收縮。

裝魚翅的盤子確定要燙

西餐配菜的做法3、蠔油蛋炒高麗菜

材料

高麗菜1/2顆蠔油2大匙雞蛋2顆鹽少許

做法

1首先將雞蛋和蠔油混和一起打勻!!!

2鍋中倒入2大匙的油~~熱油之后將打勻的雞蛋液倒入~~~會澎澎的這樣!!然后一向炒它!!!像炒蛋那樣~~~

3接著把切好的高麗菜參與!!!拌炒他們囉~~

4炒到高麗菜變熟即可:)假設覺得味道太淡再加鹽調味就好囉~~

5我愛的蠔油蛋炒高麗菜完

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