動物飼養實踐第1頁/共71頁第一節采食量的概念和意義一、采食量的概念二、采食量的衡量三、采食量的意義第2頁/共71頁（一）、采食量通常是指動物在24小時內采食飼料的數量。采食量有隨意采食量、自由采食量、實際采食量和規定采食量。一、概念第3頁/共71頁1、自由采食量（adlibintake)：在動物試驗條件下，采食量受試驗要求限制，限制范圍從零采食（禁食）到動物最大限度接收量，后者即動物能夠接受的最大限度采食量稱之為自由采食量。2、隨意采食量（VoluntaryFeedIntakeVFI）：是單個動物或動物群體在自由接觸飼料（完全隨意）的條件下，一定時間內動物自愿采食飼料的數量。概念第4頁/共71頁

指在實際生產中，正常健康的動物在一定時間內，實際采食飼料的總量。4.規定采食量指動物飼養標準或動物營養需要中所規定的采食量的定額。概念3.實際采食量第5頁/共71頁隨意采食量和自由采食量的區別與聯系：1、隨意采食量完全由動物本身控制，自由采食量則由飼養者控制。2、自由采食量最重要的條件就是在試驗條件下，動物采食不受時間、數量限制；隨意采食量最重要的條件就是完全隨意的條件下、動物存在一定的選擇余地。3、自由采食量是在舍飼條件下采食量的測定術語，隨意采食量的概念對于舍飼和放牧條件都適用，但后者余料量不超過15％。第6頁/共71頁5、VFI與實際采食量可能相同，也可能不同，取決于動物自由接觸飼料的程度和方式6、規定FI是一個定額。隨意采食量、實際采食量和規定采食量的區別與聯系：第7頁/共71頁二、采食量的衡量㈠、用采食飼料的重量來表示

通常用24小時內采食飼料的重量來表示。但因飼料干物質和營養濃度不同,故采食量相同，并不意味著攝入的養分數量相同。㈡、用能量攝入量表示這種方法優于前者，同時飼料的采食量具有可比性。第8頁/共71頁預測采食量的公式

哺乳仔豬：DE（kcal/d）=-151.7+(11.2×日齡)此公式適用于估計13.5日齡后的仔豬補料采食量。斷奶仔豬：DE（kcal/d）=－1531＋（455.5×體重）－（9.46×體重的平方）（適用于估計5～15kg的仔豬。對含3200kcalDE的玉米－豆粕型飼糧，采食量增加速度為17～23g/d）生長肥育豬：DE（kcal/d）=13162×（1－e-0.0176×體重）泌乳母豬：DE（kcal/d）=13＋（0.596×天數）－（0.0172×天數）（天數指分娩后天數）第9頁/共71頁⑴影響動物的生產水平和飼料轉化率；

⑵采食量過低，不能滿足最低生長需要，使生產效率急劇下降，即維持的營養需要占營養物質需要的比例過大；1.采食量是影響動物生產效率的重要因素三、采食量的意義第10頁/共71頁⑶如果動物采食過高，則會引起：動物產品質量下降，脂肪沉積過多，單位成本的商品效益下降。

體組成發生改變，主要增重是脂肪，降低飼料的轉化率。

會引起泌乳動物停止泌乳，懷孕母畜死胎增多，產蛋雞產蛋率下降。第11頁/共71頁采食量的意義2、采食量是配制動物飼糧的基礎。3、采食量是合理利用飼料資源的依據。4、采食量是合理組織生產的依據。第12頁/共71頁二、采食量的調節

Feedintakeregulation食欲是怎樣調節的?

Howisappetiteregulated?第13頁/共71頁四、不同動物采食量調節機制比較

三、調節采食量的經典理論第二節采食量的調節二、采食量的神經調節一、采食量調節的含義第14頁/共71頁采食調控是動物機體自我營養調控最基本的初級調控功能，具有積極主動的運作特征，其含義主要包括：1、擇食性，即動物由先天性繼承下來和后天學習所獲得的對食物或飼料的選擇能力，是動物自我營養調控的一種重要功能。2、動物本身對食物或飼料采食數量的調控，其實質是動物機體對進入動物營養系統的營養物質在數量和質量上的第一選擇權。一、采食量調節的含義第15頁/共71頁飼料食麋營養素體儲時間中樞神經系統CNS味道味覺嘗試物理性狀采食消化道機械受體化學受體消化血液來源肝臟后腦代謝體脂肌肉動物采食調控機制第16頁/共71頁

調節采食量的關鍵，使動物產生饑餓感和飽感，調節食欲的大小，控制采食量。二、采食量的神經調節采食量的調節主要受中樞神經系統的調節，其他器官通過神經-體液的反饋作用參與采食量的調節。1.中樞神經系統（Centralnervoussysterm,CNS)的作用第17頁/共71頁采食量的調節2、CNS的采食調節部位

下丘腦是調節采食量的重要部位。在下丘腦存在兩個與采食量相關的中樞，即：飽中樞：位于下丘腦的腹內側核，是抑制攝食的中樞部位。當飽中樞興奮時，餓中樞受到抑制，動物產生飽感，采食停止。餓中樞：位于下丘腦兩側的外側區，是刺激攝食的中樞部位。餓中樞興奮時，動物食欲旺盛，刺激采食。第18頁/共71頁大腦中的食欲調節激素促進食欲的激素Orexigenic神經肽Y(NPY)NeuropeptideY艾高提相關肽(AGRP)Agoutirelatedpeptide黑素濃縮素(MCH)Melaninconcentratinghormone食欲肽(Orexin)Orexin降低食欲的激素Anorexigenica-促黑激素(a-MSH)a-Melanocytestimulatinghormone可卡因-苯(異)丙胺相關轉錄物Cocaineamphetaminerelatedtranscript第19頁/共71頁三、采食量調節的經典理論（一）化學靜態理論（Chemostatictheory）消化道食糜成分和吸收的養分通過其濃度的變化，參與采食量的調節如血糖穩恒控制理論。調控采食量的化學因素有:葡萄糖、揮發性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸、滲透壓、pH值、激素等。其中葡萄糖和揮發性脂肪酸是最重要的因素。

第20頁/共71頁

1、血糖血液葡萄糖與采食量呈負相關。

“血糖穩衡理論”（MayerJ.1953)

對于單胃動物，動靜脈血糖濃度之差是調控動物采食量的主要因素。下丘腦存在葡萄糖受體，飽中樞和餓中樞通過胰島素分泌見解參與血糖的調節。第21頁/共71頁1）反芻動物，血液揮發性脂肪酸參與采食量的調節；2）乙酸和丙酸可直接或間接參與采食量的調節；3）VFA可影響瘤胃液的滲透壓和pH。（2）揮發性脂肪酸（VFA）第22頁/共71頁采食量調節的經典理論（二）物理調節如胃緊張理論（gastricdistensiontheory)

通過胃腸道緊張度、體內溫度變化等來調節采食量，其中，胃腸道緊張度最重要。物理調節主要與胃腸道容積或飼料和消化道食糜的體積有關，也的確是影響動物采食量的一個重要因素，但這種解釋無法全面說明動物采食量調控機制。第23頁/共71頁（三）體脂穩恒學說(Lipostatictheory)

由KennedyG.C.（1953）提出，用來解釋采食量長期調節機制。背景：許多成年動物不管飼料或食物的質量和氣候如何變化都盡量趨于保持體重穩定。含義：采食量長期調節取決于動物體內能量儲備，與能量儲備相關的物質則可能作為反饋信號影響CNS活動，從而控制采食量。采食量調節的經典理論第24頁/共71頁四、各種家畜采食量調節的特點共同點豬、禽和反芻動物的采食量調控都由中樞神經統一控制,控制機制沒有本質的差異，都很復雜，受多種機制控制，某個單一的或幾種機制都難以解釋采食量調節的全過程。

第25頁/共71頁各種家畜采食量調節的特點不同點

豬：以化學調節為主，對于快速生長的豬來說，能量平衡狀況如何對豬的采食量調控有重要的影響，即所謂的“為能而食”。但是豬的過食現象嚴重,對能量平衡和脂肪穩衡機制反應不如家禽和其他動物敏感。日糧其他養分如鈣、磷、蛋白質/必需氨基酸水平或平衡程度、維生素、抗營養因子等。環境溫度：低于18kg豬影響不大，可能與消化道容積有關。第26頁/共71頁禽：以化學調節為主，也有為能而食的機制，但脂肪組織對采食量的調控作用不如其他單胃動物重要。飼料容積、顆粒化、微量元素（長期缺乏）、維生素（雛禽）等對采食量有重要的影響。各種家畜采食量調節的特點第27頁/共71頁反芻動物：物理調節機制作用最大。適口性是影響反芻動物粗飼料采食量調控的主要因素長緩調節機制中動物的生理狀況（泌乳、發情）、氮營養狀況、環境因素（溫度、濕度）等都是參與調節的重要因素。短快調節機制中瘤網胃的膨脹程度是影響采食量的一個重要因素，此外瘤網胃中的食麋滯留時間（－）也是重要因素（受飼料粒度影響很大）各種家畜采食量調節的特點第28頁/共71頁四、環境因素

第三節影響采食量的因素

一、動物因素

二、飼糧因素

三、飼喂技術第29頁/共71頁⑴采食量是一個低遺傳力性狀：豬遺傳力n=0.3；⑵不同的動物，其采食習性不同：雞早、晚采食較多；豬主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。一、動物因素1、遺傳因素第30頁/共71頁動物因素2、生理階段動物的生理階段對采食量的影響機理既與物理調節有關，也與化學調節（主要是激素分泌的影響）有關。3、健康狀況患病和處于亞臨床感染的動物常表現出食欲下降。第31頁/共71頁

動物過度疲勞，采食量也會下降。5、感覺系統感覺系統是調節采食量的重要因素之一。聽覺——魚；味覺——豬；視覺——雞。6、學習利用動物的喜好，后天培養，改變其采食行為。動物因素4、疲勞程度第32頁/共71頁二、飼糧因素

飼料方面的因素，即飼料的適口性，實際上是動物在采食過程中所能感覺到的許多不同因素反應的總和.它取決于：a飼料的滋味b氣味c顏色及形狀d質地e溫度等f加工如粉碎、發酵、制粒。第33頁/共71頁飼料的形式，硬度，顏色等雞料，粉碎過細，采食大幅度下降，必須是粗粒；飼料中若粗纖維過高，木質素含量高，豬和反芻動物都會大幅度降低采食量。1、物理性狀飼糧因素

第34頁/共71頁⑴定義：一種飼料或飼糧的滋味、香味和質地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應。其通過影響動物的食欲來影響采食量。⑵對慢性咀嚼動物影響特別大，豬，反芻動物比較敏感。飼糧因素2、適口性第35頁/共71頁⑶飼料的滋味包括甜、酸、鮮和苦四種基本味。許多動物均喜好甜味；豬特別喜愛甜味；雞怕酸，不怕苦。⑷飼料的香味來自許多揮發性物質飼糧因素第36頁/共71頁⑸提高飼糧適口性的措施：選擇適當的原料防止飼料氧化酸敗：抗氧化劑防止飼料霉變：防霉劑添加風味劑甜味劑：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味劑：乳香味、香草味等。飼糧因素第37頁/共71頁⑴飼糧能量濃度是影響采食量的重要因素恒溫動物要保持能量的平衡，即：采食能量=散失能量+產品能量家禽具有較強的依能而食的本領能量含量高，都會不同程度降低采食量，如果能量濃度下降，可適當地提高采食量。飼糧因素

3、能量濃度第38頁/共71頁生產中要保持飼糧中能量濃度適宜，以保證動物能量需要，而且飼糧中其它養分與能量的比例要適宜；通過控制能量濃度來實現對采食量的控制，進而控制動物生產性能。防止動物生長過快，可加入含能量低的飼料；熱應激時，動物FI下降，可適當添加脂肪，提高能量濃度。飼糧因素⑵能量濃度對于采食量和飼料轉化率的意義第39頁/共71頁⑴蛋白質蛋白質缺乏會引起采食量下降；蛋白質過高，也會降低采食量。⑵氨基酸飼糧氨基酸的含量和平衡情況，都會影響動物的采食量；氨基酸對采食量影響可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；飼糧因素

4、飼糧蛋白質和氨基酸水平第40頁/共71頁氨基酸對采食量影響也可能是間接的，通過形成神經遞質來實現。5、脂肪對于反芻動物，飼糧的脂肪含量高，會干擾瘤胃的正常功能，大大降低采食量。6、中性洗滌纖維

NDF含量和消化率是影響反芻動物采食量的重要因素。飼糧因素第41頁/共71頁⑴任何礦物元素的缺乏，都會造成采食量的下降。⑵鈣能調節大鼠和蛋雞的采食量。⑶維生素過多或缺乏，都會造成采食量下降.飼糧因素7、礦物元素和維生素第42頁/共71頁⑴飼糧中加入少量的抗菌素，可提高動物采食量的7%-15%；⑵大量添加尿素會降低采食量；⑶風味劑。飼糧因素8、飼料添加劑第43頁/共71頁概念：營養水平（planeofnutrition)：衡量標準是維持需要量，意思是所采食的可消化能數量為維持需要量的倍數，與飼養水平（feedlevel)的含義基本一致，只考慮了動物因素而忽略了飼料等其他因素。第四節動物采食量的人為控制第44頁/共71頁一、低水平的人為控制

a階段肥育豬的吊架子期

b瘦肉型豬的肥育期適當控制營養水平，有利于瘦肉率和飼料利用效率的提高

c種用母畜

d產蛋雞的育成期：適當控制營養水平，雖使開產略有推遲（5～7日），但可使產蛋雞群開產整齊，并減少小蛋和防止母雞過肥，且對全期產蛋量并無不利影響e肉用種雞：限制采食，過肥影響繁殖動物采食量的人為控制第45頁/共71頁二、高水平的人為調控a催肥前的營養背景（吊架子豬）b對飼糧的適當搭配加工與調制，可提高適口性c改善飼喂方式d還有報道用興奮采食中樞的生物制劑的方法第46頁/共71頁（一）動物與飼養有關的生物學特點

1、消化器官的結構（豬、雞、牛）三、飼喂技術圖6-1豬消化道結構第47頁/共71頁圖6-2雞消化道結構第48頁/共71頁圖6-3牛消化道結構第49頁/共71頁⑴水是影響采食量的重要因素。飲水得到保證，采食量才能達到最大；⑵飲水的清潔衛生。2、飼料形態⑴對單胃動物，顆粒料可提高其采食量；⑵對反芻動物，粗飼料磨碎或制粒，可增加采食量。三、飼喂技術1、飲水第50頁/共71頁⑶魚類攝食要求飼糧顆粒必須與魚體大小相適應。飼料的形態可采用干料（粉料、顆粒料）和濕料：干料：優點是省工，易于掌握喂食，能促進唾液分泌；缺點是飼料浪費大。濕料：優點是便于采食，對胃腸刺激小；

缺點是飼料容易變質，飼料運輸和飼喂較難。飼喂技術第51頁/共71頁⑴自由采食，即讓動物能夠自由接觸飼料和采食。該方式主要用于生長育肥前期和泌乳期。

優點是能夠充分發揮動物的生產性能。

缺點是動物的飼料利用率低。飼喂技術3、飼喂方式和時間第52頁/共71頁⑵限制飼養目的是控制動物的生長速度，提高飼料轉化率，提高產品品質；此方式常用于動物的后備期、產蛋期、妊娠期和育肥后期；限飼的方式通常有兩種：

量的限飼，即控制動物接觸飼料的時間或控制飼料的供應量，來控制飼料的攝入量。飼喂技術第53頁/共71頁

質的限飼，即通過改變飼糧的養分的平衡來減少動物的采食量。在飼糧中加入低能飼料，降低能量濃度，降低能量的攝入；降低飼糧中CP水平或AA平衡性變差，FI下將。時間限飼：利用控制動物采食時間，使其不能吃到足夠營養物質，從而達到限飼目的。飼喂技術第54頁/共71頁飼喂技術⑶飼喂方式全混合日糧與全混合飼喂方式全混合日糧（totalmixedrationTMR)：是將各種飼料原料，根據日糧配方確定出原料的比例，通過混合機進行充分混合。優點是能避免動物的挑食和剩料，在同一時間采食到各種原料的養分，保持進食養分的平衡。全混合飼喂：這種飼喂方式是將全部飼料攪拌均勻后，統一飼喂給動物，其采食的各類飼料并無先后順序之分，用全價飼料進行集約化飼養即屬于此種飼喂方式。第55頁/共71頁⑴動物處于最佳生長溫度，其生產性能最好。⑵動物處于比較差的環境，溫度過高，濕度過大，或溫度過低，都會影響采食量，而且，濕度加大溫度的影響。⑶通風狀況不好，或產生氨氣、硫化氫等有毒有害氣體，對小動物的影響特別大。其他

1、溫度、濕度、通風及有毒有害氣體第56頁/共71頁⑴溫、濕度應激⑵飼養密度飼養密度過大，采食量下降。⑶劇烈運動后的應激，包括長途運輸、追趕、稱重都對動物造成應激反應，從而影響采食量。

其他2、應激狀態第57頁/共71頁飼養實踐中導致動物應激狀態的因素3、光線與噪聲光線的強弱對動物的行為有明顯的影響。通常強光可加強動物的活動量，使動物活躍，因而人們可利用控制光照強度和光照時間促進或延緩動物性成熟。暗光照時，動物表現安靜，減少活動，節省消耗。對肥育動物，為提高飼料效率，常在舍內維持暗光照。噪聲給動物造成驚擾而導致生產下降。第58頁/共71頁二、動物飼養實踐2.1飼養實踐中的動物行為與環境因素動物的行為：是個體與所處環境維持動態平衡的手段，是動物的行為舉止，是動物個體在生命活動中對一定刺激所表現出來的反應，是對內在條件和外界條件間加以調整、以對外生物環境和內生物環境進行動態適應的過程。第59頁/共71頁2.2與飼養有關的行為1.采食行為2.異嗜行為3.飲水行為4.反芻行為5.排泄行為6.群體中的秩序和模仿7.放牧行為8.休息和睡眠第60頁/共71頁1.采食行為不同動物具有不同的采食行為，因此在集約化飼養中，應根據動物的采食行為來配制、加工飼糧，并采用合理的飼喂方法，以提高動物的采食量和降低飼料在采食過程中的浪費。如飼料制粒避免因挑食造成養分食人不均衡；利用動物喜愛的顏色、氣味給飼料著色、加矯味劑，以加大采食量，提高動物的生產效率；牛、羊利用草架飼喂于草；豬地面撒布喂料等，這些都子刊用采食行為減少飼料浪費的實例。第61頁/共71頁2.異嗜行為動物的食欲可能出現異常，此時動物可能持續其尋求行為。這種特殊的尋求行為，表現為頻繁地嘗試、嗅聞和啃咬周圍所能接觸到的東西，人們把這種現象稱為異嗜。如豬啃食泥土、煤渣等，牛啃咬布片、獸骨等。通常原因：環境與飼養管理原因營養缺泛與營養平衡第62頁/共71頁3.飲水行為

各種動物飲水行為：牛飲水時，把嘴插入水中吸水，一天內1～4次，一般在午前和傍晚，很少在夜里和黎明飲水。饑渴羊群，在吃料前不大量飲水。馬喝水常是一次喝足