標準解讀

《SB/T 10746-2012 豬肉及豬副產品流通分類與代碼》是一項國家標準，旨在為豬肉及其副產品的流通提供統一的分類體系和編碼規則。該標準適用于豬肉及豬副產品的生產、加工、銷售等環節的信息管理與交換，有助于提高行業內的信息處理效率和準確性。

根據這一標準，豬肉及豬副產品被細分為多個類別，并為每一類分配了特定的代碼。這些分類涵蓋了從整豬到具體部位的各種肉類以及豬內臟等副產品。通過這樣的方式，不僅能夠更加精確地描述商品特性，還能促進不同企業間的數據共享，簡化交易流程，減少誤解或錯誤的發生概率。

在實際應用中，相關企業和機構可以根據自身需求采用此標準中的分類方法和編碼系統來標識其產品。這有利于實現對庫存的有效管理、物流過程的追蹤監控以及市場分析等方面的工作優化。此外，對于消費者而言，清晰的產品分類也有助于他們更好地理解所購買商品的具體內容，從而做出更合適的選擇。


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....

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  • 2012-08-01 頒布
  • 2012-11-01 實施
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文檔簡介

ICS6712010

B45..

備案號37196—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10746—2012

豬肉及豬副產品流通分類與代碼

Circulatedclassificationandcodesofporkandby-products

2012-08-01發布2012-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10746—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

分類原則與方法…………………………

43

代碼結構和編碼方法……………………

53

編碼表……………………

63

Ⅰ

SB/T10746—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位商務部流通產業促進中心江蘇雨潤食品產業集團有限公司

:、。

本標準主要起草人周輝金社勝閔成軍胡新穎方芳李歡楊德明黃強力

:、、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10746—2012

豬肉及豬副產品流通分類與代碼

1范圍

本標準規定了豬肉的分類原則及方法代碼結構編碼方法分類與代碼

、、、。

本標準適用于豬肉生產統計采購銷售出口研發等環節

、、、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮凍片豬肉

GB9959.1、

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

生豬屠宰操作規程

GB/T17236

肉與肉制品術語

GB/T19480

3術語和定義

界定的及以下術語和定義適用于本文件

GB9959.1、GB/T9959.2、GB/T19480。

31

.

去前段片豬肉cuttingforepartshipperstyle

將片豬肉自第根肋骨處垂直于號肉的方向鋸開去除前段后剩余的部分摘凈甲狀腺腎上

5~63,,、

腺病變淋巴結

、。

32

.

去后段片豬肉cuttinghindlegshipperstyle

將片豬肉自腰椎與薦椎的連接處垂直于號肉的方向鋸開去除后段后剩余的部分摘凈甲狀腺

3,,、

腎上腺病變淋巴結修凈槽頭部位外露淋巴結淤血膿胞

、,、、。

33

.

腮肉槽頭neckmeat

()

自豬只耳根至第一頸椎平齊切下的脖頭處肌肉去除刀口血肉淤血病變組織和膿包等

,,、、。

34

.

元寶肉roundmeat

后腿外側沿肌膜取下的一塊圓形肌肉修去表面脂肪不破壞肌膜

,,。

35

.

分切后腿肌肉cuttingbonelessleg

后腿肌肉經分切加工修整而成的內腿肉元寶肉外腿肉腿弧肉

、、、、、。

36

.

碎肉Mincedmeat

加工過程中產生的塊型一致單塊重量的小塊肉無傷斑出血點碎骨軟骨淤血淋巴

、<150g,、、、、、

結膿胞浮毛等雜質

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