標準解讀

《SB/T 10514-2008 食品用脫氧劑》是一項國家標準，主要針對用于食品包裝內以吸收氧氣、保持食品新鮮度的脫氧劑產品。該標準規定了食品用脫氧劑的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。

在技術要求部分，明確了脫氧劑的基本性能指標，包括但不限于脫氧速度、最終含氧量等關鍵參數，確保其能夠有效降低食品包裝內的氧氣濃度至安全水平，從而達到延長食品保質期的目的。同時，還對脫氧劑的安全性提出了嚴格要求，比如必須無毒無害，不會與食品發生化學反應或物理污染，保證食品安全。

對于試驗方法，《SB/T 10514-2008》提供了詳細的指導說明，涵蓋了從樣品準備到測試條件設定再到結果分析的一系列流程，旨在通過科學嚴謹的方法驗證脫氧劑是否符合既定的技術規范。這些方法不僅包括常規的物理化學性質檢測，也可能涉及到特定條件下（如不同溫度、濕度環境）下的性能評估。

此外，本標準還設定了明確的檢驗規則，指出了型式檢驗與出廠檢驗的區別及其適用場合，并規定了抽樣方案、判定準則等內容，為生產者提供了一套完整的質量控制體系框架。這有助于確保市場上銷售的所有批次產品均能滿足相關質量標準。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2008-12-29 頒布
  • 2009-08-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２５０

犡０９

備案號：２５５１０—２００９

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０５１４—２００８

食品用脫氧劑

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２００８１２２９發布２００９０８０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０５１４—２００８

前言

本標準的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準由中國商業聯合會提出。

本標準由中華人民共和國商務部歸口。

本標準起草單位：國家食品質量監督檢驗中心負責起草，中國焙烤食品糖制品工業協會糕點委員

會、東莞市廣益食品添加劑實業有限公司、大連多連喜保鮮劑有限公司、新昌縣群星實業有限公司、南京

巨勝科技有限公司、小嵩保鮮技術（常熟）有限公司、好利來食品有限公司、洽洽食品股份有限公司、咀香

園健康食品（中山）有限公司、北京三鳴中食科技發展有限公司參加起草。

本標準主要起草人：宋全厚、元曉梅、張帥、梁嘉臻、蔣瑞、周玉翔、楊元海、利啟能、黃勇、宋宗慶、

張延杰、張力。

Ⅰ

書

犛犅／犜１０５１４—２００８

食品用脫氧劑

１范圍

本標準規定了食品用脫氧劑的術語和定義、分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、運輸與

貯存。

本標準適用于以３．１定義產品的脫氧劑的生產、銷售和檢驗。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ９６８５食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準

ＧＢ９６８７食品包裝聚乙烯成型品衛生標準

ＧＢ９６８８食品包裝聚丙烯成型品衛生標準

ＧＢ１１６８０食品包裝用原紙衛生標準

ＧＢ１５１９３．１食品安全性毒理學評價程序

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

脫氧劑狅狓狔犵犲狀犪犫狊狅狉犫犲狉

吸氧劑

除氧劑

能與氧發生反應，在規定時間內，可將相應食品密封包裝容器中氧氣濃度降低，并能保持一定時間

的定型包裝產品。

３．２

標稱吸氧量狀狅犿犻狀犪犾狅狓狔犵犲狀犪犫狊狅狉犫犲犱犮犪狆犪犮犻狋狔

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