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T/LCDS羅城仫佬族自治縣電子商務協會團體標準T/LCDS001—2020羅城野生毛葡萄酒流通技術規范TechnicalregulationforcirculationofwildwineofLuocheng2020-04-22發布 2020-7-22實施羅城仫佬族自治縣電子商務協會 發布T/LCDS001T/LCDS001—2020II前 言本標準根據GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由羅城仫佬族自治縣電子商務協會提出并歸口管理。本標準起草單位：廣西菜鮮生供應鏈有限公司。本標準起草人員：侯小濤、鄒明技、羅俊。T/LCDS001T/LCDS001—2020PAGEPAGE5羅城野生毛葡萄酒流通技術規范范圍本標準適用于羅城縣野生毛葡萄酒的流通管理。規范性引用文件GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量GB2760 食品衛生標準GB15037-2005 葡萄酒GB/T27586-2011山葡萄酒GB/T5738-1995瓶裝酒、飲料塑料周轉箱GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙層瓦楞紙箱GBT23778-2009 酒類及其他食品包裝用軟木塞GB/T191 包裝儲運圖示標志GB7718 食品標簽通用標準GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB2758-2012食品安全國家標準發酵酒及其配制酒JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則術語和定義下列術語和定義適用于本文件。羅城野生毛葡萄酒以羅城野生毛葡萄或毛葡萄汁為原料，經過全部或部分發酵釀制而成的葡萄酒。干紅羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。半甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）最高不超過45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）大于45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。商品質量基本要求商品特征（1年的羅城野生毛葡萄酒允許有少量沉淀。安全要求羅城野生毛葡萄酒衛生指標應符合GB2758-2012的規定。感官要求羅城野生毛葡萄酒感官指標應符合GB/T27586-2011的規定。理化要求羅城野生毛葡萄酒理化指標應符合GB15037-2006的規定。4.3凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法的規定》。規格等級等級劃分1中的規定。表1 羅城野生毛葡萄酒規格等級等級指標特級一級二級色澤干紅深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感半甜寶石紅色，自然，悅目寶石紅色與寶石紅色略有不同，缺少自然感甜深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感澄清度澄清透明，有光澤澄清透明，無明顯懸浮物有少量沉淀香氣果香純正和諧有果香氣味，無異味滋味干紅口感爽凈、細膩、酒體豐滿完整、醇厚、回味綿長口感純正、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協調完整、無明顯缺陷半甜無異味、口感尚平衡、欠協調完整、無明顯缺陷甜甘甜爽順、回味綿長口感甘甜、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協調完整、無明顯缺陷容許度各包裝允許有不符合所標等級要求的羅城野生毛葡萄酒，以等級指標各項要素中某一要素計：5%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足一級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足二級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但變色或其他變質致使不適于食用的羅城野生毛葡萄酒除外。試驗方法感官指標檢測按GB/T15308規定的方法測定。理化指標檢測（除山梨酸外）按GB/T15308規定的方法測定。山梨酸按GB/T5009.29規定的方法測定。凈含量按JJF1070規定的方法測定。檢驗規則按GB15307規定執行。包裝標識包裝包裝材料內包裝材料必須符合食品衛生要求。外包裝材料應符合相應材料的標準。包裝容器包裝容器應清潔，封裝嚴密，無漏酒現象。包裝規格包裝規格根據銷售、運輸的需要而定，可按等級分別設置各規格包裝，也可按照精品、極品等規格2。表2 羅城野生毛葡萄酒的包裝方式產品名稱適宜外包裝方式適宜內包裝方式羅城野生毛葡萄酒塑料箱、紙質包裝箱玻璃瓶（軟木塞或塑料塞或旋蓋封裝）標識要求GB10344執行，并標注含糖量并按含糖量標注產品類型。在流通中應在箱體上加貼標識，標識應字跡清晰、持久、易于辨認和識讀。標識內容包括名稱、等級、產地、凈含量、商標等，企業名稱（、地址和聯系電話等。商標標識應是經國家工商管理部門注冊登記的；取得相應認證資質應按照要求使用標識。包裝標識材料包裝所用材料應無毒、清潔、重量輕、成本低、易回收，有足夠機械強度和保溫、防潮等性能，標簽所用材質、膠水、墨水等應無毒、無害，不得影響商品性能和衛生質量。6.3.3GB/T5738-1995、GB/T6543、GBT23778-2009、GB/T191、GB7718貯藏用軟木塞（或替代品）5℃~25℃。貯藏管理運輸管理運輸工具