ICS65.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.4-1997嬰幼兒配方食品和乳粉亞油酸的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoflinoleicacidcontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.4-1997前以往亞油酸的測定方法測得的僅是脂肪酸甘油三酸酯的甲基化或丁基化衍生物，不包括游離的亞油酸含量。本標準給出的方法測得的是亞油酸的總量·樣品處理較為簡單，靈敏度高。本系列標準從實施之日起,代替GB5413—85。本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸門。本標準負責起草單位國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心本標準參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務(wù)有限公司。本標準主要起草人：楊金寶、王蕓、王心祥。

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.4-1997亞油酸的測定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoflinoleicacidcontent1范田本標準規(guī)定了用氣相色譜法測定亞油酸的方法。本標準適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中亞油酸的測定、2方法提要樣品中游離的亞油酸和亞油酸甘油酯經(jīng)皂化后均以鹽類形式存在，在酸性條件下用正己烷萃取，經(jīng)氣相色譜與其他成分分離后，測定其含量。3試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純;所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水。3.1石油醚;沸程40℃～60℃。3.2正已烷;色譜純。3.3乙醇：體積分數(shù)為95%。3.4！無水硫酸鈉。3.5氫氧化鉀溶液：質(zhì)量比為500：1000.3.6）堿酸溶液：體積分數(shù)為20%。3.7亞油酸標準溶液：濃度為每毫升正己烷含1mg亞油酸。4儀器常用實驗室儀器及：4.1分波漏斗：250mL。4.2旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器。43氣相色譜儀：帶火焰離子化檢測器4.4色譜柱,1m×3mm，填充GP10%SP-216-PS,100～120目經(jīng)DMCS處理的酸洗硅藻土教體（Supelcoport)填充劑，或同等性能的柱子。5操作步驥5.1準確稱取2.0g樣品,用10mL水移入250mL平底燒瓶中，加入10mL乙醇(3.3)、5mL氫氧化鉀溶波(3.5),回流30min。在回流過程中應(yīng)至少三次振搖燒瓶,以使樣品完全皂化。迅速冷卻至室溫。5.2用硫酸溶液(3.6)調(diào)節(jié)皂化液至pH<1.5