第二節(jié)消化和吸收食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)1.什么是消化?食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化.（課本26頁(yè)）2.人體消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門(mén)唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng)唾液膽汁胰液胃液腸液口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖名稱(chēng)功能消化道口腔咽食物的通路食道通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃小腸大腸通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)肛門(mén)將糞便排出體外牙齒咀嚼，舌頭攪拌，使食物與唾液充分混合通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合通過(guò)蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將剩余物質(zhì)推入大腸消化腺唾液腺胃腺腸腺胰腺分泌胰液，含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，使糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化肝臟分泌膽汁，是唯一不含消化酶的消化液，肝臟是最大的消化腺，能促進(jìn)脂肪的消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉，使部分淀粉消化成麥芽糖分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)分泌腸液，含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的酶探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分。●淀粉沒(méi)有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。饅頭在口中嚼一會(huì)，慢慢地你能感覺(jué)到甜味實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?A饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。B饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀饅頭小塊與2毫升唾液，不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?思考試管123加入物質(zhì)饅頭碎屑唾液饅頭碎屑清水饅頭塊唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘后的現(xiàn)象解釋不變藍(lán)變藍(lán)變淺藍(lán)唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪膽汁甘油、脂肪酸多肽小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖●二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。●一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）(物理消化)（化學(xué)消化）

小明吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜的種子咽了下去。這粒西瓜種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。究竟是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？大腸的長(zhǎng)度一般為1.5米，它的內(nèi)表皮也有環(huán)形皺襞，但是沒(méi)有絨毛狀突起。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.小腸很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中停留的時(shí)間長(zhǎng)。2.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛，使內(nèi)表面積增加。3.小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸適于吸收