標準解讀

《GB/T 37109-2018 農產品基本信息描述 食用菌類》是一項國家標準，旨在為食用菌類產品提供一套統一的信息描述規范。該標準適用于食用菌的生產、加工、銷售等環節中信息的收集與交流，有助于提高行業內信息傳遞效率和準確性。

根據此標準，食用菌的基本信息描述主要包括以下幾部分內容：

  1. 基本信息：包括食用菌的名稱（中文名、拉丁學名）、類別歸屬等基礎數據。
  2. 物理特性：涵蓋外觀特征如顏色、形狀、大小等；以及質地屬性，比如硬度或軟度等。
  3. 化學成分：指食用菌內含有的主要營養成分及含量，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
  4. 感官評價：通過視覺、嗅覺、味覺等方式對食用菌進行綜合評估的結果。
  5. 安全性指標：涉及重金屬殘留、農藥殘留等方面的安全檢測結果。
  6. 儲存條件：推薦的最佳保存方法及其對應的環境要求，例如溫度、濕度等。
  7. 產地信息：記錄食用菌的原產地、生長環境等相關資料。
  8. 認證標志：如果適用的話，還包括了獲得的各種質量認證標識信息。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-12-28 頒布
  • 2019-07-01 實施
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GB/T 37109-2018農產品基本信息描述食用菌類_第1頁
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文檔簡介

ICS65020

B01.

中華人民共和國國家標準

GB/T37109—2018

農產品基本信息描述食用菌類

Basicinformationdescriptionofagriculturalproducts—Eediblemushrooms

2018-12-28發布2019-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T37109—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國標準化研究院提出并歸口

。

本標準起草單位中國標準化研究院深圳市金土地網絡科技有限公司河南龍豐食用菌產業研究

:、、

院有限公司廈門英諾爾信息科技有限公司安徽喜洋洋農業科技有限公司泉州市泉音農業開發有限

、、、

公司浙江工商大學中國計量大學合肥工業大學河南大學河南龍豐實業股份有限公司河北農業大

、、、、、、

學東營市標準化信息所

、。

本標準主要起草人馬愛進姚武紅姬利強李金華蔣光月郭木發王彥波葉子弘鄭磊康文藝

:、、、、、、、、、、

馬威孫紀錄劉鵬初僑李山雷王運杰

、、、、、。

Ⅰ

GB/T37109—2018

農產品基本信息描述食用菌類

1范圍

本標準規定了食用菌及食用菌制品基本信息描述要求

。

本標準適用于食用菌及食用菌制品的信息采集發布交換存儲和管理等

、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

數據元和交換格式信息交換日期和時間表示法

GB/T7408

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

國際貿易計量單位代碼

GB/T17295

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

食用菌ediblemushroom

可食用的大型真菌

。

注多數為擔子菌少數為子囊菌

:,。

32

.

食用菌制品ediblemushroomproducts

以食用菌為主要原料經相關工藝加工制成的食品

,。

注包括干制食用菌制品腌制食用菌制品即食食用菌制品等

:、、。

33

.

數據項dataitem

數據元素

數據的不可分割最小單位

。

4描述要求

41描述內容

.

包括食用菌及食用菌制品的名稱配料凈含量規格生產者名稱生產者地址生產者聯系方式

、、、、、、、

經銷者名稱經銷者地址經銷者聯系方式代理商名稱代理商地址代理商聯系方式進口商名稱進

、、、、、、、

口商地址進口商聯系方式委托單位名稱委托單位地址受委托單位名稱受委托單位地址統一社會

、、、、、、

信用代碼產地原產國地區生產日期保質期貯存條件食品生產許可證編號產品標準代號圖片

、、、、、、、、、、

商標品牌單價包裝檢驗報告認證證書輻照食品營養成分表質量等級批號食用方法適宜人

、、、、、、、

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