第三章有機化合物第三節《生活中兩種常見的有機物》導學案(第1課時)【學習目標】1．通過“看、聞、做、查”，歸納乙醇的物理性質。通過實驗探究認識乙醇的分子結構、與鈉的反應和氧化反應，能正確書寫有關化學反應方程式。2．從乙醇結構和性質出發，認識官能團對有機物性質的重要影響，建立“組成——性質——用途”的有機物學習模式；初步體會有機物分子結構的特點以及對性質和用途的影響。3．通過對探究性實驗的設計和實施，交流與討論，感受學習化學的樂趣，體驗科學探究的艱辛與喜悅?！緦W習重點】官能團的概念，乙醇的分子結構、乙醇與鈉的反應和氧化反應?！緶剀疤崾尽恳掖剂Ⅲw結構的建立、從結構認識乙醇的氧化反應可能是你學習的難點。【自主學習】舊知回顧：1．回憶初中所學知識、結合生活實際，簡述乙醇有哪些主要用途。2．乙醇的分子式為，根據有機物的價鍵特征，寫出符合其組成的可能的結構式。3．煤油是烴的混合物，鈉通常保存在煤油中，說明鈉不與鍵和鍵反應。水分子的結構式為，鈉與水反應的化學反應方程式為，此反應說明鈉能與鍵反應產生氫氣。新知預習：閱讀教材P73-75，回答下列問題：1．烴的衍生物是指。以前學過的等就屬于烴的衍生物。2．官能團是指。常見的官能團的名稱和結構簡式為。【同步學習】情景導入：“無酒不成席”，當今社會酒已經成為人們餐桌上常見的飲品之一。中國是最早釀酒的國家，中國的酒文化源遠流長，有許多關于酒的膾炙人口的詩句，如：明月幾時有，把酒問青天。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉……這些詠嘆酒的詩句證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料，哪么其主要成分是什么呢？下面我們來細品一下它那“令人陶醉的醇香”吧！活動一：認識乙醇的物理物質1．實驗探究：看——乙醇的顏色、狀態；聞——乙醇的氣味；做——乙醇的溶解實驗；查——乙醇的熔、沸點等數據。2．小結：乙醇是色、有味的體；密度比水；能跟水以比互溶，能溶解多種有機物和無機物，揮發，沸點為。3．思考與交流：（1）什么是無水酒精？如何檢驗酒精中是否含有水？怎樣從工業酒精制取無水酒精？（2）乙醇是很好的有機溶劑，能否用于萃取碘水中的碘？原因是什么？對應練習1．下列關于乙醇的敘述中，正確的是（C）A．可用乙醇提取中草藥的有效成分。B．“酒香不怕巷子深”說明乙醇易揮發。C．固體酒精就是固態酒精。D．某白酒標簽上注有“380”字樣，是指乙醇的體積分數?；顒佣禾骄恳掖嫉姆肿咏Y構1．交流：“舊知回顧2”。2．實驗：完成教材P73[實驗3-2]。并將實驗現象記錄在教材表格內。3．類比分析：結合“舊知回顧3”類比分析乙醇的結構。并觀看乙醇的結構模型。4．小結：乙醇的結構式為，結構簡式為或；其中-OH稱為，其電子式為。乙醇可以看成是乙烷分子中的一個被取代后的產物。5．交流：“新知預習1、2“。對應練習2．下列物質中含有兩種官能團的烴的衍生物為(B)A．CH3CH2NO2 B．CH2=CHBrC．CH2Cl2D．活動三：認識乙醇的化學性質（一）乙醇與活潑金屬（鈉、鉀、鈣等）反應寫出乙醇與鈉的反應方程式，乙醇中羥基上氫原子的活潑性比水中羥基上氫原子的活潑性，乙醇也可看成是水分子中的1個被取代后的產物。對應練習3．2.22g某醇與足量的金屬鈉反應收集到標準狀況下的氣體336mL，則該醇是（D）A．CH3OHB．CH3CH2OHC．CH3CH2CH2OHD．CH3CH2CH2CH2OH（二）乙醇的氧化反應1．乙醇的燃燒：乙醇燃燒的現象為，反應方程式為。對應練習4．為了節約能源，倡導環保，2023年達喀力拉力賽增設燃燒乙醇燃料的全新組別賽事。下列選項中說明乙醇作為燃料的優點的是(D)①燃燒時發生氧化還原反應②充分燃燒的產物不污染環境③乙醇是一種可再生資源④燃燒時放出大量熱量A．①②③B．①②④C．①③④ D．②③④2．乙醇的催化氧化（1）實驗：完成教材P74[實驗3-3]。并記錄實驗現象：色的銅絲加熱后變成色，趁熱插入乙醇中變成色，反復幾次，試管中的液體能聞到氣味。（2）小結：①上述實驗過程涉及的反應方程式有：，其總反應式為，其中Cu作。②乙醛的結構式為，結構簡式為，其官能團稱作，結構簡式為，電子式為。③乙醇催化氧化反應過程中斷裂的化學鍵為。對應練習5．(CH3)2CHOH、(CH3)3COH能否被催化氧化？能發生催化氧化的寫出反應方程式。答案：(CH3)2CHOH能被催化氧化，方程式略。(CH3)3COH不能被催化氧化。3．被強氧化劑氧化閱讀教材P75和P74“資料卡片”。填寫下列空白：乙醇不僅能被氧氣氧化，還能被或氧化，其產物為。判斷司機是否酒后駕車可用進行檢驗，其顏色變化為。對應練習6．司機是否酒后駕車，可通過對其呼出的氣體進行檢驗而查出，所利用的化學反應如下：2CrO3(紅色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(綠色)+3CH3CHO+6H2O被檢測的氣體的成分是________，上述反應中的氧化劑是__________，還原劑是__________?！痉答伨毩暋?.關于乙醇的說法中正確的是（D）A．乙醇結構中有-OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH-而顯堿性B．乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C．乙醇與鈉反應可以產生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基的氫原子不如水中的氫原子活潑2．95%的乙醇（密度為0.78g·cm—3）用等體積的蒸餾水稀釋后，所得溶液中乙醇的質量分數最接近于（A）A.42%B.48%C.51%D.65%3．已知一氯戊烷有8種同分異構體，可推知戊醇(屬醇類)的同分異構體的數目是(D)A．5種B．6種C．7種 D．8種4．將W1g光亮的銅絲在空氣中加熱一段時間后，迅速插入下列物質中，取出干燥，如此反復幾次，最后取出銅絲用蒸餾水洗滌、干燥、稱得其質量為W2g。實驗時由于所插入的物質不同，銅絲的前后質量變化可能不同，下列所插物質與銅絲的質量關系不正確的是（D）A．石灰水W1<W2B．COW1=W2C．NaHSO4W1>W2D．乙醇溶液W1<W25．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（D）A．乙醇完全燃燒生成水B．乙醇容易揮發C．乙醇能與水以任意比例互溶D．0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05molH26．下列除雜方法不正確的是(雙選)(AD)A．除去乙烷中混有的少量乙烯：通入酸性高錳酸鉀溶液，干燥B．除去溴苯中混有的少量單質溴：加入足量的NaOH溶液，振蕩、靜置、分液C．除去96%的乙醇中的少量水制無水乙醇：加入生石灰，振蕩、靜置、蒸餾D．除去乙醇中的微量水可加入金屬鈉，使其完全反應7．已知維生素A的結構簡式可寫為，式中以線表示鍵，線的交點與端點處代表碳原子，并用氫原子數補足四價，但C、H未標出來。關于它的敘述正確的是(D)A．維生素A的分子式為C20H30OB．維生素A是一種易溶于水的醇C．維生素A的分子中有苯環結構并能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．1mol維生素A在催化劑的作用下最多可與5molH2發生加成反應8.在常壓和100℃條件下，將乙醇氣化為蒸氣，然后和乙烯以任意比例混合，其混合氣體為VL，若完全燃燒。需要相同條件下氧氣的體積為（C）A．2VLB．2.5VLC．3VLD.無法計算9．CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH分別與足量的金屬鈉反應，在相同條件下產生相同體積的氫氣，則消耗醇的物質的量之比為(C)A．1∶1∶1 B．1∶2∶3C．6∶3∶2 D．3∶2∶110．條件不同，反應物不同，乙醇被氧化的產物不同，反應的劇烈程度也不同。(1)點燃時，乙醇燃燒。據此，請寫出乙醇的一項用途___燃料、醫用消毒劑等___。(2)在催化劑(如Cu或Ag)存在時加熱，乙醇可被氧氣氧化成乙醛。反應的化學方程式為：__2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O___。相同條件下，甲醇也易被氧化生成甲醛，但因甲醛和其他醛的結構不同，只有甲醛能與Schiff試劑(一種由品紅、Na2SO3、H2SO4等配成的溶液)作用，生成穩定的紫紅色有機物，其他醛加入Schiff試劑后呈無色。若實驗室提供新配制的Schiff試劑，則可通過實驗證明工業酒精中含有劇毒的甲醇。請簡述實驗操作步驟及現象_。(3)乙醇還可與酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液反應，被直接氧化生成乙酸。①酸性KMnO4溶液滴入乙醇中，現象為___紫色溶液逐漸褪色_____。②交通警察檢驗司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性K2Cr2O7，當司機呼出的氣體使其變為___綠__色時，則可證明司機飲酒超過規定標準。③一魔術師在臺上做“魔棒點燈”的表演，只見他將一玻璃棒往酒精燈芯上一觸，酒精燈就被點燃了，請推斷：魔術師所用玻璃棒與酒精燈芯接觸的一端沾有下列物質中的(填代號)__BC___。A．濃鹽酸B．固體KMnO4C．濃H2SO4 D．乙醇【總結梳理】乙醇的斷鍵與性質的關系：和金屬鈉反應時鍵①斷裂，在銅或銀催化共熱下與O2反應時鍵①③斷裂，在空氣中完全燃燒時鍵①②③④⑤斷裂?！菊n后鞏固】教材作業：P76習題1、2、3。提高訓練：1．甲、乙、丙三種醇與足量金屬鈉完全反應，在相同條件下產生體積相同的氫氣，而消耗這三種醇的物質的量之比為3：6：2，則甲、乙、丙三種醇分子里羥基數之比為（C）A.3：1：2B．2：3：1C．2：1：3D．3：2：12．對同樣的反應物若使用不同的催化劑，可得到不同的產物。如：C2H5OHCH3CHO+H22C2H5OHCH2═CH—CH═CH2+H2+2H2O2C2H5OHC2H5OC2H5+H2O又知C2H5OH在活性銅催化下，可生成CH3COOC2H5及其他產物，則其他產物可能為(A)A.H2B.CO2C.H2OD.H2和H2O3．下列醇中，（A）CH3OH（B）CH3CH2CH2OH（C）（CH3）3COH（D）（CH3）3CCH2OH，能被催化氧化的有A、B、D。4．等物質的量的下列物質①甲醇（CH3OH）②乙醇（CH3CH2OH）③乙二醇（）④丙三醇（），用物質的編號填空：(1)在空氣中完全燃燒時，消耗氧氣的質量由多到少的順序④>②>③>①，反應中生成CO2的體積（相同狀況）由小到大的順序①<②=③<④。(2)分別與足量的金屬鈉反應，放出H2的體積（相同狀況）由少到多的順序是__①=②<③<④__。5．某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。（1）實驗過程中銅網出現紅色和黑色交替的現象，請寫出相應的化學反應方程式：__2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O____。在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應仍能繼續進行，說明乙醇的催化氧化反應是___放熱_____反應。（2）甲和乙兩個水浴作用不相同。甲的作用是加熱；乙的作用是____冷卻______。（3）反應進行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質，它們是__乙醛、乙醇、水__。集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是___N2_____。（4）若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有__乙酸______。要除去該物質，可先在混合液中加入___C___(填寫字母)，然后，再通過_蒸餾___(填操作名稱)。a．氯化鈉溶液b．苯c．碳酸氫鈉溶液d．四氯化碳6．有一種不飽和烯醇，其結構簡式為CH2=CHCH2OH，請回答下列問題：(1)寫出該化合物中官能團的名稱碳碳雙鍵、羥基。(2)試推斷該化合物可能發生的反應為_①②③④⑤⑥_(填序號)。①與酸性高錳酸鉀溶液反應②與溴水反應③與H2反應④與Na反應⑤燃燒反應⑥催化氧化反應(3)下列物質與CH2=CHCH2OH互為同分異構體的是___B_____(填序號)。A．CH3CH2OHB．CH3CH2CHOC．CH3CH=CHCH2OH D．CH3OH(4)寫出此物質與溴水反應的化學方程式：CH2=CHCH2OH+Br2→CH2BrCHBrCH2OH。7．乙醇可看作是用乙基取代了水分子中的一個氫原子所形成的化合物；用乙基取代氨分子中的一個氫原子所形成的化合物C2H5NH2叫乙胺；用乙基取代硫化氫分子中的一個氫原子所形成的化合物C2H5SH叫乙硫醇?？傻肏2S的酸性比乙硫醇強，NH3的堿性比乙胺強。乙硫醇（C2H5SH）和氫氧化鈉反應的化學方程式：C2H5SH+NaOH→C2H5SNa+H2O；（2）乙硫醇與金屬鈉反應的化學方程式2C2H5SH+2Na→2C2H5SNa+H2↑。（第2課時）【學習目標】1．通過閱讀教材，交流、評價知道乙酸的物理性質、分子結構。通過設計實驗，歸納小結認識乙酸的酸性，能正確書寫有關反應方程式。通過實驗探究、思考與交流，提高基本化學實驗技能，知道乙酸的酯化反應原理，能正確書寫酯化反應方程式，初步體會有機物制備特點。2．結合生活經驗和化學實驗，進一步認識乙酸對于人類日常生活、身體健康的重要性。【學習重點】乙酸的結構、酸性、酯化反應?！緶剀疤崾尽恳宜岬孽セ磻赡苁悄銓W習的難點。【自主學習】舊知回顧：1．回顧初中所學知識，結合生活實際，列舉乙酸的用途。2．簡述酸的通性。新知預習：閱讀教材P75-76，回答下列問題：1.物理性質：乙酸俗稱，有氣味的色液體。沸點，熔點。當溫度低于其熔點時，乙酸能凝結成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。2．根據課本P75“科學探究”，設計一個實驗比較乙酸和碳酸的酸性強弱。3．酯類物質有什么結構特點？有哪些主要性質和和用途？【同步學習】情景導入：為什么酒的年份越長味道就越香？廚師燒魚時加醋并加點酒，魚的味道就變得無腥﹑鮮美？通過本節課的學習我們就能夠知道其中的奧妙。活動一：認識乙酸的結構、物理性質1．觀察乙酸的結構模型，完成填空：乙酸的分子式為，結構簡式；官能團的名稱為，結構簡式為或，電子式為。2．實驗探究：看——乙酸的顏色、狀態；聞——乙酸的氣味；做——乙酸的溶解實驗；查——乙酸的熔、沸點等數據。3．交流：“新知預習1”。對應練習1．下列說法中不正確的是（B）A．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物B．食醋的顏色（紅褐色）就是乙酸的顏色C．飽和鏈狀一元羧酸的組成符合CnH2nO2D．可用水鑒別苯、乙酸、四氯化碳活動二：探究乙酸的酸性1．交流：“舊知回顧1、2”。2．根據下列藥品，設計實驗證明乙酸的酸性，并填寫下列表格藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、氧化銅粉末實驗實驗步驟實驗現象實驗結論、反應方程式實驗一實驗二實驗三實驗四實驗五3．交流：“新知預習2”。4．歸納小結：乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性，但比碳酸的酸性，具有酸的通性，其酸性由基決定，乙酸的電離方程式為。對應練習2．下列是有關生活中對醋酸的應用，其中主要利用了醋酸酸性的是（CD

）A．醋酸溶液可一定程度上治療手足癬

B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醋可以除去水壺上的水垢

D．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤活動三、實驗探究乙酸的酯化反應1．實驗：完成教材P75[實驗3-4]，并注意觀察實驗現象。2．實驗結論：該反應的化學方程式為。3．思考與交流：（1）裝置：試管傾斜450的目的是。大試管中常加幾片碎瓷片的目的是。長導管的作用是，導管末端未插入飽和碳酸鈉溶液液面以下的目的是。用酒精燈小心加熱的目的是。（2）試劑：濃硫酸的作用是。飽和碳酸鈉溶液的作用有。試劑加入的順序是。將酯與碳酸鈉飽和溶液分離的方法是。4．討論交流：對比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子結構，推測乙酸、乙醇是以什么方式結合形成乙酸乙酯的？如何證明？5．小結：酯化反應是指。酯化反應是反應。羧酸與醇的酯化反應機理是：酸脫醇脫。6．思考交流：（1）為什么酒的年份越長味道就越香？廚師燒魚時加醋并加點酒，魚的味道就變得無腥﹑鮮美？（2）“新知預習3”。對應練習3．巴豆酸的結構簡式為：CH3-CH=CH-COOH（丁烯酸）。試回答：（1）巴豆酸的分子中含有兩種官能團碳碳雙鍵、羧基（寫名稱）。（2）巴豆酸與金屬鈉反應的化學方程式為2CH3-CH=CH-COOH+2Na→2CH3-CH=CH-COONa+H2↑。（3）巴豆酸與溴水發生加成反應的化學方程式為：CH3-CH=CH-COOH+Br2→CH3-CHBrCHBr-COOH。（4）巴豆酸與乙醇在濃硫酸催化下發生酯化反應的化學方程式為（略）?！痉答伨毩暋?．將1mol乙醇（其中的氧用18O標記）在濃硫酸存在條件下與足量乙酸充分反應。下列敘述正確的是（A、C）A.生成的乙酸乙酯中含有18OB.生成的水分子中含有18OC.可能生成88g乙酸乙酯D.可能生成90g乙酸乙酯2.下列物質①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅能與醋酸發生反應的是A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部（C）3．水是一種廉價而且非常有用的試劑，下列用水就能鑒別的一組物質是（B）A．溴苯、乙酸、四氯化碳B．苯、乙醇、四氯化碳C．硝基苯、乙醇、四氯化碳D．硝基苯、乙醇、乙酸4．一定質量的某有機物與足量鈉反應，可生成氣體V1L；等質量的該有機物與足量的NaHCO3溶液反應，可得到氣體V2L。同溫同壓下V1=V2。則該有機物的結構簡式可能是(A)A.HO(CH2)3COOHB.HOCH2CH2CHOC.HOOC—COOHD.CH3COOH5.用括號內試劑除去下列各物質中的少量雜質，正確的是（D）A.溴苯中的溴（苯）

B.甲烷中的乙烯（酸性高錳酸鉀溶液）C.乙醇中的水（鈉）D.乙酸乙酯中的乙酸（飽和碳酸鈉溶液）6．下圖為實驗室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關于該實驗的敘述中，不正確的是(A)A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B．試管b中導氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實驗過程中發生倒吸現象C．實驗時加熱試管a的目的是及時將乙酸乙酯蒸出并加快反應速率D．試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇7．在實驗室制得1mL乙酸乙酯后，沿器壁加入0.5mL紫色石蕊試液，這時紫色石蕊溶液將存在于飽和Na2CO3溶液層與乙酸乙酯層之間(整個過程不振蕩試管)。對于可能出現的現象，下列敘述正確的是(D)A．液體分為兩層，石蕊溶液仍呈紫色，有機層呈無色B．石蕊溶液分為三層，由上而下呈藍、紫、紅色C．石蕊溶液分為兩層，上層呈紫色，下層呈藍色D．石蕊溶液分為三層，由上而下呈紅、紫、藍色8．下列物質中可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯和氫氧化鋇溶液的是(D)①金屬鈉②溴水③碳酸鈉溶液④紫色石蕊溶液A．①② B．①③ C．②③ D．③④9．具有如右圖所示結構簡式的有機物不可能具有的性質是（D）A.能使酸性KMnO4溶液褪色B.能發生酯化反應C.能跟NaOH溶液反應D.能發生水解反應10.實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在園底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內），加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。請回答下列問題：（1）在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入_沸石（碎的瓷片）_，目的是__防止爆沸__。（2）反應中加入過量的乙醇，目的是__提高乙醇的轉化率____。（3）如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內先加入乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊滴加醋酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產率，其原因是_及時蒸出生成物，有利于酯化反應向生成酯的方向進行___。（4）現擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產品，下圖是分離操作步驟流程圖。請在圖中圓括號內填入適當的試劑，在方括號內填入適當的分離方法。試劑a是__飽和碳酸鈉溶液__，試劑b是__硫酸___；分離方法①是__分液___，分離方法②是___蒸餾,___，分離方法③是___蒸餾,___。（5）在得到的A中加入無水碳酸鈉粉末，振蕩，目的是__除去乙酸乙酯中的水分___?！究偨Y梳理】乙醇、水、碳酸、乙酸的比較：物質乙醇水碳酸乙酸羥基氫的活潑性電離程度酸性強弱與鈉是否反應與氫氧化鈉是否反應與碳酸氫鈉是否反應【課后鞏固】教材作業：P76習題4、5、6、7、8、9、10。提高訓練：1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質有（C）A1種B2種C3種D4種2．下列除去雜質的方法正確的是(B)①除去乙烷中少量的乙烯：光照條件下通入Cl2，氣液分離②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸鈉溶液洗滌、分液、干燥、蒸餾③除去CO2中少量的SO2：氣體通過盛飽和碳酸鈉溶液的洗氣瓶④除去乙醇中少量的乙