ICS67180

X31.

中華人民共和國國家標準

GB/T35883—2018

冰糖

Rocksugar

2018-02-06發布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

冰糖

GB/T35883—2018

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20182

*

書號

:155066·1-57543

版權專有侵權必究

GB/T35883—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業聯合會提出

。

本標準由全國制糖標準化技術委員會歸口

(SAC/TC373)。

本標準起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業研究所國家糖業質量監督檢驗中心南

:()()、

京甘汁園糖業有限公司廣州市華僑糖廠廣東南字科技股份有限公司柳州市柳冰食品廠東莞市東糖

、、、、

集團有限公司臺山市甘蔗林糖業有限公司營口北方糖業有限公司華南理工大學太古糖業中國有

、、、、()

限公司中糧屯河股份有限公司廣西貴糖集團股份有限公司廣東恒福糖業集團有限公司廣西洋浦

、、()、、

南華糖業集團股份有限公司南寧糖業股份有限公司廣西鳳糖生化股份有限公司廣西農墾糖業集團

、、、

股份有限公司廣西永鑫華糖集團有限公司云南英茂糖業集團有限公司廣東廣墾糖業集團有限公

、、()、

司日照市凌云海糖業集團有限公司廣東金嶺糖業集團有限公司廣西湘桂糖業集團有限公司廣西大

、、、、

學東莞理工學院廣西貴港市甘化集團有限公司云南力量生物制品集團有限公司云南永德糖業集

、、、()、

團有限公司新疆綠翔糖業有限責任公司博天糖業有限公司全國甘蔗糖業標準化中心

、、、。

本標準主要起草人王桂華于淑娟肖家強李錦生李凱劉漢德林雁聯肖凌王達洲馬步

:、、、、、、、、、、

蔡鐵華章科翔刁曉鄧毅陳衛民凌以恕吳遂梁爭柱林水棲凌宗仁農光秦春城李世平

、、、、、、、、、、、、、

鄒恩齡周錫文溫凱尚明久楊新強李政周玉生王亞彪趙壁秋鄭權李國有羅新偉歐陽鑄

、、、、、、、、、、、、、

李俊貴平亞軍鄧廣華張愛民孫克非郭劍雄李家威陳紅香陳嘉敏鄧倩南劉學文鐘宏星

、、、、、、、、、、、、

甄振鵬陳捷曾史俊馬瑩范曉明陸劍華陳建津肖愛玲平秋婷楊李勝劉志鵬張琳陳其釗

、、、、、、、、、、、、、

李海喬余構彬

、。

Ⅰ

GB/T35883—2018

冰糖

1范圍

本標準規定了冰糖的技術要求試驗方法檢驗規則和標識包裝運輸貯存

、、、、、。

本標準適用于制糖工業中利用白砂糖或原糖為原料生產的冰糖

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食糖

GB13104

冰糖試驗方法

QB/T5010

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

(75)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

冰糖rocksugar

砂糖經再溶清凈處理和重結晶而制得大顆粒結晶糖有單晶體冰糖和多晶體冰糖兩種

、。。

32

.

單晶體冰糖monocrystalrocksugar

單一晶體的大顆粒每粒重約冰糖

(1.5g~2.0g)。

33

.

多晶體冰糖multi-crystalrocksugar

由多顆晶體并聚而成的大塊冰糖按色澤可分為白冰糖和黃冰糖兩種

。