云南熱帶作物職業學院作物生產技術專業（熱帶作物加工技術方向）教學計劃（大專）專業代碼：5101012006級2006．05一、學制（一）招生對象：三校畢業生、高中畢業生（二）學習年限：三年二、培養目標：為了適應熱帶作物生產發展的需要和我國加入WTO后對橡膠、咖啡、茶葉等熱帶經濟作物的加工、管理、服務的需要，培養出德、智、體、美、勞全面發展，具有綜合素質高，實踐能力強，具有一定創新能力和可持續發展能力的大專層次的應用型、復合型的加工第一線需要的高等技術應用性人才和管理人才。三、人才規格：1、堅持黨的基本路線，理解和貫徹黨和國家的方針、政策，有較強的法制觀念和良好的職業道德。2、良好的敬業精神，專業思想牢固，能吃苦耐勞，具有扎根基層、服務基層的良好意識，品德過硬。3、較寬的知識面，既能較熟練地掌握熱帶作物的加工工藝、加工設備、操作規程、質量檢驗、工廠管理以及銷售和服務等相關的業務知識，又具備獨立獲取信息、跟蹤新技術、開發新技術和利用新技術的能力。4、比較扎實的專業理論和較強的實際操作演示能力。具有可持續發展、獨立思考、分析的解決問題的能力。5、具有較強的英語和計算機操作能力，以適應知識經濟全球化、辦公現代化和設備自動化，熟練使用現代辦公自動的有關設備，能上網操作，計算機操作水平達國家計算機等級考試一級水平；具有一定的英語聽、說、寫和借助詞典閱讀有關專業英語資料，達到國家英語三級水平。6、畢業時取得“四證”（學歷畢業證、高級工職業資格證、英語等到級證及計算機等級證）。7、具有健康的體魄和良好的心理素質，敢于在逆境中求生存、求發展，達到國家規定的體育鍛煉標準。四、業務范圍：本專業學生通過三年的理論與實踐的學習，基本掌握了相關熱帶作物加工技術及加工市場的信息收集和處理，加工后的產品質量檢驗和商品化處理與裝潢包裝、經營管理與銷售。能熟練使用現化辦公自動化和有關設備如計算機、復印機、傳真機等辦公設備的使用，具有一定的社交和口頭表達能力。本專業畢業生面向云南省各級熱帶作物加工技術推廣部門，國營、私營及各種股份公司的加工類崗位群，從事熱帶作物類的加工、產品質檢、產品包裝和營銷等。五、專業知識能力結構分解作物生產技術專業（熱帶作物加工技術方向）素質能力結構表：見附表一學生能力要求與支撐知識：見附表二六、教學模塊課程設置(一)教學模塊本專業分八個教學模塊，即基本素質能力，英語能力，計算機能力，企業管理能力，熱帶作物加工工藝、加工機械的使用和維護和綜合能力等模塊。學生通過這幾個模塊的素質和能力的訓練，掌握必要的理論知識，培養較強的實踐動手能力，為從事加工工作打好基礎。（二）課程設置的指導思想1、課程設置，按照技術應用能力、職業素質培養為主線和“實際、實用、實踐、實效”原則設置課程和精選內容。即按照技術領域和職業崗位（群）的實際要求設置課程及精選內容。2、三個加強，即加強基礎理論知識學習，加強英語和計算機應用能力訓練，加強實踐工程能力培養。3、“必需”、和“夠用”原則，即課程的內容應反映專業培養目標所“必需”和“夠用”的基礎知識。加強課程的實用性的實效性。4、主要課程，毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論、形勢與政策、思想道德修養與法律基礎、應用文寫作、大學生計算機基礎、大學英語、化學、機械CAD、機械零件、熱帶作物產品加工、橡膠加工、天然橡膠產品與檢驗、熱帶作物機械、農業經濟管理、（三）課程設置各課程主要內容如下。根據本專業培養目標及人才業務要求，從培養應用型、復合型的生產第一線需要的高等技術應用型人才要求出發，結合多年教學實踐和學生用人單位的反饋意見與學院理論教學和實踐教學一體化的總體要求，本專業將課程分為必修課、選修課及綜合實訓三大系列能力培養模塊（見附表三）。必修課：1、公共必修課：由《思想品德修養與法律基礎》、《毛澤東思想、鄧小平理論和三個代表重要思想》、《大學英語》、《大學化學》《應用寫作》、《大學生計算機基礎》、《農業政策法規》、《體育》等門課程組成。2、專業必修課：由《無機及分析化學》、《有機化學》、《機械CAD》、《機械設計基礎》、《電工及電子技術》、《熱帶作物產品加工工藝》、《熱帶作物產品加工機械》、《橡膠加工工藝》、《橡膠加工設備與維護》、《果品貯藏與加工》、《微生物技術》、《農業經濟管理》。專業選修課：1、系選修課：《釀造學》、《食品工藝》、《茶樹栽培與加工》、《農產品質量檢測》、《保健品開發與管理》、《加工機械安裝》、《加工廠管理》、《設施園藝》、《茶葉機械》、《農機修理》、《熱帶園林機械》、《農業推廣》。2、學院選修課：由公共關系學、社交禮儀、藝術欣賞、攝影技術等課程組成。綜合實踐必修課：1、軍訓練10天，入學教育4天。2、課程實習。1）英語“三年不斷線”后三個學期由教師與學生共同制定學習計劃，由學生自學。考查方法以過英語等級為準。2）計算機“三年不斷線”后四個學期由學生自學，考查方法以過計算機等級為準。3）專業認知實習，第二學期到橡膠、咖啡等熱帶作物生產單位進行天的專業認知實習。4）課程實習。在第三、四學期分別安排二周綜合課程實習，分別寫出具有一定水平的實習報告。5）專業綜合實習。第五期，到實訓基地參與的橡膠、咖啡等熱帶作物的生產單位進行60天的生產實習。6）假期社會實踐。入學第一年后，利用二個假期進行社會調查研究，分別寫出調查報告，要求每篇調查報告2500字左右。7）畢業實習（含論文答辯）。第六學期到生產或科研單位進行實習，寫出畢業論文并進行答辯。.七、實踐教學環節見附表四八、實踐教學占總教學課時百分比1、課程教學時數：1256。2、實踐教學時數：1580。3、總教學時數：2836。4、實踐教學占總教學時數百分比：56%九、考證時間安排：見附表五本專業學生要求具有大專學歷《畢業證》、全國技能考核等級證、全國統考的英語及計算機等級證等四證方可畢業。考證的時間安排見下表。附表五：考證時間安排表：序號考證名稱等級考證時間備注1高校學生英語應用能力考試B在校期間必考2云南省高等學校非計算機學一在校期間必考生計算機應用能力考試3橡膠加工工高級第五學期至少選4