標準解讀

《GB/T 31751-2015 緊壓白茶》是中華人民共和國國家標準之一，該標準于2015年發布，主要針對緊壓白茶產品的質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面進行了規定。適用于以白茶為原料，經過加工制成的塊狀或餅狀等形狀的產品。

在質量要求方面，標準詳細描述了緊壓白茶應具備的基本特征，包括外觀形態、色澤、香氣、滋味及葉底等感官指標，并對不同等級產品提出了具體的要求。此外，還規定了水分含量、碎末茶比例等理化指標的具體數值范圍。

對于檢驗方法，文件提供了詳細的步驟來指導如何進行感官審評與理化檢測，確保能夠準確評估緊壓白茶的質量狀況。其中涉及到了干看外形、濕嗅香氣、品嘗湯色與味道等多個環節的操作指南。

檢驗規則部分則明確了抽樣方案、判定原則等內容，幫助企業或質檢機構按照統一的標準來進行產品質量控制。同時，對于不合格品的處理方式也給予了明確指示。

至于標志、標簽、包裝、運輸和貯存的規定，則旨在保障消費者權益的同時，也為生產企業提供了一個清晰的操作框架。比如，在標簽上需要標明生產日期、保質期、凈含量等信息；包裝材料應選擇無毒無害且不影響茶葉品質的材質；運輸過程中要避免日曬雨淋等情況發生；而關于存儲條件，則強調了溫度濕度等因素對保持茶葉良好狀態的重要性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-07-03 頒布
  • 2016-02-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T31751—2015

緊壓白茶

Compressedwhitetea

2015-07-03發布2016-02-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

緊壓白茶

GB/T31751—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-51238

版權專有侵權必究

GB/T31751—2015

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位福建省福鼎市質量計量檢測所中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建農

:、、

林大學福建品品香茶業有限公司福建省天湖茶業有限公司福建省天豐源茶業有限公司

、、、。

本標準主要起草人潘德貴蔡良綏翁昆孫威江劉乾剛蔡清平耿宗欽王傳意張亞麗

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31751—2015

緊壓白茶

1范圍

本標準規定了緊壓白茶的定義分類與實物標準樣要求試驗方法檢驗規則標簽標志包裝運

、、、、、、、

輸和貯存

。

本標準適用于以白茶為原料經整理拼配蒸壓定型干燥等工序制成的產品

,、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.1—20131:

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

緊壓白茶compressedwhitetea

以白茶白毫銀針白牡丹貢眉壽眉為原料經整理拼配蒸壓定型干燥等工序制成的產品

(、、、),、、、。

4分類與實物標準樣

41緊壓白茶根據原料要求的不同分為緊壓白毫銀針緊壓白牡丹緊壓貢眉和緊壓壽眉四種產品

.,、、。

42

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