標準解讀

《GB/T 30762-2014 主要竹筍質量分級》是一項國家標準，該標準針對市場上主要的幾種食用竹筍（包括但不限于毛竹筍、綠竹筍等），根據其外觀品質、內在品質以及安全性等多個方面制定了詳細的分級規則。目的是為了規范市場上的竹筍產品質量，促進竹筍產業健康發展。

在外觀品質方面，該標準規定了竹筍的形狀、大小、顏色以及有無病蟲害等具體要求。比如，優質級別的竹筍應當具有完整的形態、均勻的顏色，并且表面干凈無明顯損傷或斑點；同時，在尺寸上也有一定的范圍限制，以確保產品的一致性與美觀度。

對于內在品質，則是從口感、纖維含量等方面進行考量。優質竹筍應具備鮮嫩多汁的特點，纖維少而細膩，適合多種烹飪方式。此外，還特別強調了對重金屬殘留量、農藥殘留等方面的控制標準，確保消費者能夠吃到安全健康的食品。

本標準將竹筍分為幾個不同的等級，每個等級都有相應的評價指標體系。通過這些明確的規定，可以幫助生產者更好地了解如何提高自己產品的質量水平，同時也為采購商和消費者提供了一個客觀公正的選擇依據。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-06-09 頒布
  • 2014-10-27 實施
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文檔簡介

ICS67040

B66.

中華人民共和國國家標準

GB/T30762—2014

主要竹筍質量分級

Qualitygradingstandardsofmainbambooshoot

2014-06-09發布2014-10-27實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

主要竹筍質量分級

GB/T30762—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20148

*

書號

:155066·1-49721

版權專有侵權必究

GB/T30762—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家林業局提出并歸口

。

本標準起草單位福建省永安市林業局福建省林業廳福建農林大學食品科學學院浙江農林大學

:、、、

竹類研究所福建省建甌市林業局福建省華安縣林業科技推廣中心

、、。

本標準主要起草人吳繼林林振清鄒躍國金愛武羅家基陳麗嬌陳浙勇林海青黃永南

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30762—2014

主要竹筍質量分級

1范圍

本標準規定了竹筍的術語和定義質量指標試驗方法檢驗規則標志標簽包裝與貯存

、、、、、、。

本標準適用于生產和銷售的毛竹春筍毛竹冬筍麻竹筍早竹筍綠竹筍苦竹筍

、、、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

竹筍bambooshoot

竹林生產的商品鮮筍

。

32

.

毛竹春筍springshootofPhyllostachyspubescens

毛竹林春季生產的竹筍

。

33

.

毛竹冬筍wintershootofPhyllostachyspubescens

毛竹林冬季生產的竹筍

。

34

.

麻竹筍Dendrocalamuslatiflorusshoot

麻竹林生產的竹筍

。

35

.

早竹筍Phyllostachyspraecoxshoot

早竹林生產的竹筍

。

36

.

綠竹筍Dendrocalamopsisoldhamishoot

綠竹林生產的竹筍

。

37

.

苦竹筍Pleioblastusamarusshoot

苦竹林生產的竹筍

。

38

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