--9-農貿〔集貿〕市場冠疫情防控技術指南為進一步推動農貿〔集貿〕市場等重點場所在常態化疫情防控下做實做細預防工作，指導市場開辦者、經營者以及顧客全方位開展防控與防護，到達切斷病毒傳播途徑、保護易感人群的目的，我們在前期公布的相關重點場所防控指南的根底上，組織制定了《農貿〔集貿〕市場冠疫情防控技術指南》。有關重點措施和要求如下：一、全面落實日常預防性措施堅持“預防為主，重在日常”。健全市場日常衛生治理制度，優化完善市場整體衛生環境，完善公廁、垃圾收集、給排水、洗手等衛生設施配備，重點加強公共區域電梯、扶梯、門把手等高頻接觸物體外表清潔消毒，推動經營者落實日常保潔制度，維護攤位內環境衛生，將精細化的防護措施落實到最小單元，營造文明、安康的經營購物環境。二、全方位做好人員安康防護作為“市場文化”在市場內推廣開來、堅持下去。要提倡文明安康綠色環保的生活方式，推廣文明安康生活習慣，引導從業人員和顧客留意個人防護，最大限度地降低暴露和感染風險。要廣泛開展防疫技術培訓，指導從業人員精準防護，保證防控效果。三、加強風險排查力度各地要加大市場疫情防控工作推動力度，加強統籌調度，開展農貿集貿市場可能存在的風險大排查。重點選擇轄區內具備區域輻射力量的大型農貿市場、農產品批發市場〔海鮮市場〕，定期開展冷凍冷藏肉品、儲存設施設備、冷庫治理、食品儲存追溯、環境等風險排查和監測，針對覺察的衛生問題和薄弱環節準時整改、處置，確保市場防疫工作全方位、全鏈條、無死角。四、認真做好組織實施各地要在本地區聯防聯控機制的統籌指導下，壓實屬地責任、部門責任和市場主體責任。農業農村部門要催促指導食用農產品生產者開具食用農產品合格證；商務部門要指導市場做好設施改造，提升改善經營和消費環境；衛生安康部門要加強市場疫情防控的技術指導；市場監管部門要加強市場商品交易行為的綜合監管執法，催促市場開辦者和經營者依法落實食品安全主體責任。各相關部門要加強協作協作，強化監視檢查，催促市場主體落實疫情防控責任，將各項措施切實落實落細落到位。農貿〔集貿〕市場冠疫情防控技術指南一、日常衛生治理制度健全環境衛生治理制度。市場開辦者要建立市場環境衛生和保潔工作制度，配備充分保潔人員，落實環境清潔、消毒、通風等常態化疫情防控措施，做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫防護物資儲藏。堅持人員安康監測制度。市場開辦者和場內經營者每日對從業人員安康狀況進展登記，覺察從業人員消滅發熱、咳嗽等可疑病癥，應當催促準時就醫。實施分類衛生治理制度。市場內實行分區經營，生熟分開、干濕分開。對存在活禽宰殺的鄉村露天集市，加強環境衛生整治。中高風險地區暫停活禽交易。建立產品溯源制度。市場開辦者要催促場內經營者落實進貨查驗和溯源治理制度。完善肉類產品質量全鏈條追溯體系，選購、銷售肉類產品，務必查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明。制止選購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質量安全。落實全日制保潔制度。市場開辦者和場內經營者作為環境衛生和秩序維護責任人，共同維護環境干凈，市場統一組織各門面、鋪面、攤位經營者每日做好環境衛生清潔和消毒工作。每個攤位每日進展徹底衛生清理，準時去除衛生死角，并做好清潔消毒記錄。建立衛生宣傳制度。充分利用市場內播送、電子屏和宣傳欄等，宣傳傳染病疫情防控和安康防護學問，確保每個市場環境衛生制度上墻。提倡咳嗽、打噴嚏時遮掩口鼻，不共同營造文明、安康的經營購物環境。二、環境衛生設施要求室內空氣流通。在溫度適宜時，盡量承受自然通風，或使用排氣扇加強空氣流通。如使用集中空調，應當以最大風量運行，定期對送風口和回風口等設備和部件進展清洗、消毒或更換。廁所衛生治理。加強廁所通風換氣，保持空氣流通，有條件的安裝機械排風裝置〔排風扇〕。蹲位設置應當滿足人員流量需要，避開排隊等候聚攏。設置專人保潔，增加地面及衛生潔具的清潔消毒頻次，對外溢污物準時清理，保證排污管道暢通。保持衛生間地漏有效水封，防止有害氣體或氣溶膠溢出。廁所內嚴禁吸煙。配備足夠的洗手設施，有條件時可配備洗手液。對于非水沖式廁所，準時清運糞便，并做好無害化處理。垃圾收集清理。市場內應當配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施，保持清潔，定期消毒。配備專用加蓋的廢棄口罩收集筒〔箱〕。市場應當設立集中、標準的密閉垃圾站〔房〕，垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，做到“日產日清”。清運過程中應當承受密閉化運輸，不污染道路和四周環境。給排水設施。應當有完善的下水道，并保持暢通。具備條件的，應當接入城市污水管網，進展污水集中統一排放，不具備條件的，應當集中設置污水處理設施，污水排放標準應當符合相關環境評價報告要求。地面和下水明溝無污水積水、無淤積物。應當配備地面沖洗水龍頭和消毒設施，用于污水的沖洗消毒，污水排放應當符合相關規定。病媒生物防制。安裝防蚊防蠅裝置，堵洞抹縫、處理管井防鼠，準時清理積水、垃圾、雜物，對垃圾堆放地、污染物處理場所進展滅蟑滅鼠。手衛生設施和用品。市場出入口處應當配備速干手消毒劑，張貼明顯洗手提示，有條件時可配備感應式手消毒設備，或配備洗手設施，確保設施正常運行。三、公共區域衛生要求公共區域環境。各類公共設施和區域有明確、完整的名稱標識。地面硬化、枯燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場的人流、物流、車流應當暢通有序，安全通道不應堆放雜物。公共物體外表。門把手、電梯按鍵、扶梯把手、稱量工具等高頻接觸物體外表，每天定期清潔消毒。地面和可能被污染的墻壁等外表可用含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒。中高風險地區應當增加清潔消毒頻次。拖布和抹布等保潔用品應當專區專用，避開穿插感染，使用后準時清洗干凈，定期消毒處理。貨物運輸環節。把握貨物運輸流程，從業人員做好手衛生，運輸工具保持清潔。運輸工具在轉運后準時清潔消毒，可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒，作30重點區域衛生。禽畜肉區、水產區、熟食區應當有自來水龍頭，有洗槽、排水溝和下水道，地面平坦，全面硬化。經銷活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施。活魚交易與宰殺分別，水產品交易區與分割加工區分別，均實施物理隔離。每批宰殺完畢后，應當沖洗場地一次，保持衛生整潔，產生的垃圾應當準時處理。水池內無污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。四、銷售區衛生要求攤位、檔口保潔。攤位經營者應當履行“一日一清維護好門前公共設施的完好干凈。場內經營者在專業人士指導和保證食品安全的前提下，每天營業后進展全面清潔消定時沖洗，排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。中高風險地區，應當適當增加消毒頻率。物品分類治理。攤位內鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中，分開陳設銷售；直接入口食品有防蠅、防塵櫥〔罩〕和專用柜臺，生熟分開，貨款分開。加工工具清潔消毒。砧板、刀、剪刀、刮鱗器、絞肉機、鋸〔切〕骨機等、稱量工具及盛裝容器等，保持清潔衛生。每次使用后用清水沖洗干凈，晾干備用。必要時進展全面消毒。冰箱〔柜〕衛生。保持冰箱〔柜〕外外表清潔，定期清理冰箱〔柜〕內部。清理時將冰箱〔柜〕內物品清空，斷電、恢復至室溫，冰箱內外表可用醫用酒精或2023mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后，用清水擦凈。五、個人安康防護要求〔一〕從業人員。每日進展自我安康監測。上崗前確保身體狀況良好，并向市場開辦者報告安康狀況信息，主動承受市場的體溫檢測，假設消滅發熱、咳嗽等病癥，馬上報告，并準時就醫。做好個人防護。從業人員工作期間佩戴口罩、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區還應當佩戴工作帽。口罩或手套弄濕或弄臟后，準時更換。工作服保持干凈干凈，定期清洗，必要時消毒。生鮮宰殺等特別攤位的經營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。留意個人衛生。打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或承受肘臂遮擋等。不隨地吐痰，擤鼻涕時留意衛生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。與顧客保持1米以上間距，削減與顧客的交談時間。加強手衛生。在處理和擺放水產品、肉類、熟食品、果蔬等貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體等狀況下，要準時用洗手液或肥皂在流淌水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。〔二〕顧客。做好安康監測。在市場入口處主動承受體溫檢測，體溫正常者方可進入。假設消滅發熱等可疑病癥，應當準時就醫。做好個人防護。在低風險地區農集貿市場內應當隨身攜戴口罩，在人多的攤位和難以保持1米以上間距的攤位購物時，應當佩戴口罩。中高風險地區顧客進入市場應當全程佩戴口罩，選擇商品時建議佩戴手套。優先承受掃碼付費方式結賬。加強個人衛生。避開用手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或承受肘臂遮擋等。盡量削減觸碰門把手、貨架、攤位等公共物品外表，觸摸后需準時進展手衛生。離開市場后應當準時進展手衛生。有條件時，可隨身攜帶速干手消毒劑。六、應急處置污染物處置。市場內有嘔吐物、排泄物及分泌物等污染物時，可用一次性吸水材料〔如紗布、抹布等〕沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒劑留神移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被污染外表及其四周可能污染的外表。處理污染物時應當佩戴手套和口罩，處理完畢后準時進展手衛生。消滅病例后的處置。當消滅冠疑似病例或確診病例，市場開辦者、場內經營者應當協作相關部門做好親熱接觸者的追蹤和流行