動漫主題餐廳SharetheWorld

本餐廳的宗旨

提供快樂的用餐體驗，為動漫愛好者提供交流的平臺，向更多的人宣傳動漫文化。人們在分享中能體會到更多的快樂，我們希望能為大家提供交流的平臺，也讓更多的人學會分享，分享動漫，分享快樂，分享世界以魔法師作為餐廳形象

魔法師代表奇跡，帶給人們驚喜與歡樂，而餐廳的整體設計也將帶有玄幻色彩，同時餐廳主題的動漫人物不定期的更換也符合魔法師的性質。

在空白的墻上進行主題繪畫與貼海報、墻紙等。規劃一個對外櫥窗展示區，為了突顯動漫主題餐廳進行設計裝修，營造個與內部就餐環境相一致的場景，讓大眾更直觀的了解主題餐廳。（在餐廳面積足夠的情況下）店面設計

——中西結合隨著經濟的發展人們對文化娛樂的要求也在不斷地提高，人民的娛樂生活需要有新的事物加入。所以將餐飲與文化相結合創建一個特色餐廳即可滿足顧客的需求，其中還有巨大的商機。近些年來，動漫產業蓬勃發展由動漫帶來了許多文化現象，如“宅男”、“萌”等。動漫在青少年中有很大的基礎，而且在有較高收入的白領中也有“骨灰級”的動漫愛好者。這為動漫主題餐廳的開設提供了顧客基礎。摘要餐廳區域

通過一條長長的走廊進入大廳，走廊的墻面掛上相應的裝飾物，增加氣氛的渲染，同時當顧客光臨的時候，著動漫服裝的服務員進行帶領并介紹餐廳的主題和特色，幫助顧客了解餐廳的概括

優勢—S1.與熱門動漫搭配2.營養搭配好3.食物種類新穎，多有自主研究4.餐廳服務具有特色SWOT分析

SWOT分析

劣勢—W1.費用支出較大2.對服務員沒有規范要求3.食物種類新穎，多有自主研究顧客基礎不強SWOT分析

機會—O1.銀行利率下降2.傳統快餐店營養不均衡的問題3.動漫愛好者人數與日俱增SWOT分析

SO戰略1.有趣的服務員2.各種趣味活動，折扣活動3.cosplay表演，動漫文化交流SWOT分析

ＷＯ戰略1.開網絡食品店2.多舉辦動漫主題活動SWOT分析

威脅—T1.傳統餐廳先入為主2.新產品推廣困難3.特色餐廳增多SWOT分析

ST戰略1.增加廣告投入，網絡宣傳2.增強“格子小鋪”功能近幾年，國家意識到文化產業對經濟發展和社會建設的重要性。尤其是新興的動漫產業，各個動畫公司都積極推出自己的動畫形象，我們可以合作推出其動畫的周邊產品來獲得更大利益。發展前景

餐廳為上下兩層有螺旋樓梯連接。一層有就餐區和活動區，有小舞臺、展示柜和進口食品柜臺。一層的桌椅均為可移動的，方便為活動騰出空間。二層均為就餐區，有固定的長桌和小沙發可供四人用餐，還備有6～8人共餐的圓桌及環形沙發。餐廳裝修

亮點經濟套餐特別訂餐食物的介紹經濟套餐根據目前最熱門的動畫而搭配出的套餐，食物其實就我們日常的飯菜但我們依據自己的創意和科學的營養創制的，價格實惠大約20～30元，能被大多人接受。火影套餐有一大碗日式拉面和精制壽司及一碗味增湯約25元。銀魂假發特制咖喱飯加上橘子汽水約20元。健康美味的蕎麥面約25~30元水果籃子小透可愛特制飯團10~25元特別訂餐是為動漫發燒友以及有一定經濟實力的顧客而準備的。主要為動漫主題的便當、特色的小吃、蛋糕等。有于以上食物為本餐廳自主研制，味道獨特、造型新穎、食材優質，價格偏高其定價視顧客點餐的情況而定。我們還會為顧客提供在熱門動漫中出現的食物，如多啦A夢的銅鑼燒、Luckystare的螺旋面包、夏娜最愛的菠蘿包等，讓人體會到虛擬與現實可以結合的樂趣。

特色服務Cosplay服務員服務員均為cosplay，并且用該角色的語氣與客人交流，改變以往顧客坐下服務員問菜單點后走人的機械化操作。我們每隔一段時間更換cos的角色，讓顧客體會到非凡難忘的服務。等餐的時間是枯燥乏味的，為了幫顧客打發時間我們提供免費的漫畫和飲料。顧客可在笑聲中度過無聊的等餐是時間。優惠活動在本餐廳用餐一次就給客戶一個小冊子并蓋上特制印章，以后每用餐一次就蓋上新的印章，集齊所有的印后就可享受一次免費特別訂餐或cosplay表演門票。登錄我們的網站可以下載電子優惠券。動漫主題活動我們的餐廳是動漫愛好者交流的平臺，所以我們可以為各個社團提供場地。社團可在本餐廳舉行中小型的party，小型的漫展、交流會等。我們也會前往各學校的動漫社團邀請他們在本餐廳為顧客們獻上精彩的coslpay表演。表演期間就餐參觀的顧客可以享受折扣優惠。我們的營業收入不僅僅來自餐廳的運營，還其他的方式來創造收入。

特色服務格子小鋪

有一些人手中會有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意兒，但由于年齡的增長成人的他們也不得不將和童年的寶貝告別，可是扔掉實在是太可惜了。我們就幫這些人處理它，把這些小玩意兒放在展示柜中，以適當的價格向就餐的顧客或玩具收藏家出售，所得金額以一定比例扣除存儲費后交給原主人。我們也可為手中寶貝過多的玩家提供存儲空間，存儲金額應一次付清，若原主長期不領寶貝回家，我們將視為原主人將此寶貝贈與本餐廳。主題活動的收費

由于社團開party時占據了餐廳，我們將收取場地費，但免費提供影音設備和折扣后的食品。總而言之，我們會為動漫社團提供更多的便利。出售進口食品隨著社會經濟的發展，人民對物質的要求越來越高。今年來，進口食品以其獨特的口味，優秀的品質贏得群眾的青睞。現在進口食品主要在超市或獨立店面銷售，超市的食品品種少而且不宜調整，獨立店面由于店面租金的壓力不得不在食品的價格上加價使本來就貴的食品更加不能讓人接受了。在餐廳出售進口食品可減小店面租金的壓力降低價格，同時可與顧客進行更多互動、交流，明白顧客喜歡什么想要嘗試什么。如果發現該地區對進口食品的需求大并效益好就開設網店以更低價格銷售進口食品。。

餐廳盈利主要來自優質的服務。美味的飯菜，熱情的服務員，輕松愉快的用餐環境是贏得顧客的重要法寶。以下為我們的組織結構。

組織管理餐飲部經理食品原料采員餐廳經理餐廳領班服務員廚師長廚房領班冷葷廚師面點廚師熱菜廚師各部負責人特色部經理總財務商鋪選址租賃15000元/月18萬每年工程裝潢10萬交通工具費2部電動車*2500=5000公司開辦費用3000公司開業費用10000人員招募30萬宣傳費用傳單，卡片，報紙廣告2000元，其他2000元辦公用品20000設備100000其他5000總計729800前期投入項目金額廣告費40000設備維護費5000損失10000前期投入729800產品開發20000信息費3000合計807800綜合費用項目金額銷售收入2332800直接成本1982880毛利349920綜合費用340050利潤9870利潤表

前期

?一家餐廳的營業，通過一家店面的營業加外送，注意食品營養、快捷度與服務的質量，在消費者心目中樹立良好的形象，這樣可以為中后期該店的連鎖創造良好的條件和基礎。

中后期

?以連鎖店的形式營業，同樣市場也是跟著居然之家的擴展規模形成，同時在這段時間內不僅要有良好的服務質量，還要培養良好的顧客忠誠度。發展計劃目標顧客群定位于大學城以及溫江二中的師生、附近居民及其他等。?重點：學生一族：我們的店址選在大學生附近，聚集了大量的學生，他們對動漫有充足的喜愛。?附近居民及其他：在附近的居民有時會因為一些原因選擇在外面用餐，新型季節快餐性養生可以滿足他們對口味的要求。

要求有良好的交流能力和市場洞察能力，能為本餐廳選擇出持久信任的供應商。食品原料采員

a.前一天晚上將第二天所需要的材料大概計算出來，以便第二天采購。

?b.將所需要的材料等準備好，方便用?c.點餐后，一般在10分鐘左右將食品做好生產計劃

本餐廳的最大特色為cosplay的服務員，這就要求服務員有充分的熱情、一定的表演能力、對動漫的理解和較強的應變能力。我們在招聘時先讓員工們扮演不同的角色再依據其個人的性格決定他以后的固定角色。我們的服務員應是本餐廳最重要的一員了，所以我們對重要的演員們給予較高的待遇。如有在這一領域很出色就將他提升為技術指導來提高其他員工的能力。我們每月都會根據顧客的反饋和經理、領班的觀察評出優秀員工并給予獎勵。我們鼓勵員工指出餐廳運營的不足，提供可行的改進意見。為我們的創意餐廳注進新鮮的血液。經理與領班應時刻注意員工的表現與成長，對于工作上有困難的員工要給予關心與理解，對于經常犯錯誤的員工應提出嚴厲的批評。我們的服務團隊應是一個快樂的大家庭。只有在愉快的氣氛下才會有讓顧客滿意的優質服務。餐廳管理

廚房的管理不亞于服務員的管理，能做出吸引人的飯菜是一個餐廳能持久運營的重要部分。我們有經濟套餐與特別訂餐兩種，要求品質上沒有差別味道也不會因消費不同而不同。經濟套餐的食物是日常就有的，但我們要做的與眾不同，菜品的搭配要與其動畫有共同點，菜一定要做的好吃營養。這就要求我們的廚師即會做菜又會配菜。同樣準備特別訂餐的廚師要有好的技術和一定創新，特色菜均為本餐廳自主開發，做法獨一無二。凡是能做到有技術有創意的廚師我們一定給予優厚的待遇。廚房的中心時廚師長所以我們讓最有責任心、最有組織能力的人擔當。首先，廚師長監管廚房的衛生、原材料的安全。讓每一道菜都是干凈衛生的。其次，他應安排好廚房的秩序，保證每一道菜都能快速的完成，減少顧客的等待時間。再者，他應時刻檢查食品的品質、味道，保證我們的食物永遠是美味誘人的。廚房管理

我們的特色服務項需要一個具有靈活頭腦、敏銳的市場洞察力的項目經理。在經理的協調下各部門的負責人可以有條不紊的工作，經理應順應市場及時為各部提供有效的改變方案。各部門的負責人其工作重點較單一，但我們鼓勵員工跨部門工作。特色部門的負責人可在不影響其原有的工作的情況下轉換部門，可以豐富員工的經驗還可從員工反饋新的意見建議。特色服務管理快餐具有色香味刺激食欲，快餐易食的特點，主要以色香味形來吸引顧客，因此可以從健康養生飲食角度推出新品。?在現有產品線上，增加新品種。?根據產品的生命周期理論，特別是快餐行業，尤其應該注意新產品的研發，不斷推出新菜品，新產品研發根據消費者的需求為導向，只有這樣才能不斷吸引更多的顧客，并且是根據季節性來調節我們的產品結構，當然有一部分特別的產品我們可以長期供應。?在菜品方面我們可以選擇套餐搭配的方式，自定式等?在新品研發推出時可以贈送該產品的優惠卷營銷策略----產品影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：成本因素、競爭者訂價水準、顧客心理價格標準、公司的行銷目標、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。可采用以下策略：大眾化的普及價格，讓更多消費者享用商品為主要訂價目標，如此有利于市場擴大；先行決定售價，再根據這一價格來企劃商品組合。在周一至周五的上午九點半------到十一點，下午三點-----四點半來消費的顧客贈送時令果汁和相關的養生湯及豆漿等飲品。營銷策略----定價開業促銷：在報紙或公交車上投入廣告，讓消費者了解我們企業的開業信息（有免費試吃會，T臺秀，還有產品展示與互動環節的活動等等，還有獎品贈送與餐劵）

在相關的節假日消費一定金

額贈送精美禮品（不同的節日贈送的物品不同）。在店里張貼相關的新品的POP。贈送新品的代金券，本券限于購買新品營銷策略-----促銷

最好的廣告是以低成本達到高效益而且人性化。以下為我們的宣傳方式戶外媒體：巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗等。利用宣傳車、公交車車身宣傳廣告，加強宣傳力度。

廣告禮品：設計精美的適于不同身份顧客的禮品。如：打火機、領帶、鑰匙扣、T恤衫等。與就餐優惠相結合，向就餐次數多的顧客贈送禮品。網絡廣告：網絡作為一種現代化的手段，創建一個網絡虛